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回覆 Chai 的文章9 v9 r4 C/ t" p8 S# c; \
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文章出處:- \" d3 z d% F" T0 i
http://cbs.ntu.edu.tw/gem_browse ... /F001004I&num=2
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民生報 2001/03/18
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布衣養生譚/食療抗癌 林美滿經驗分享
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$ I( a. x. L7 c9 [記者楊美珍/專訪
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0 A$ A( Y9 t4 M. ]3 _' G* E$ d 薏仁被醫界視為對癌細胞有抑制及殺傷作用,還可促進細胞免疫功能,肺癌患者林美
6 j, G+ W) C! y5 T5 F% |1 h滿以本報《養生集》刊載的食療處方,將紅薏仁、黑糯米、紅糙米和紅棗熬煮成稠粥,# ]$ r9 V- x( h0 Q- H1 p# |
長期食用後,病情穩定控制,並與左鄰右舍分享,部分過敏性鼻炎、蕁麻疹患者因此不
1 Q' D: V7 b4 k7 q i; G. v; O* F藥而癒,不少人向她求此養生保健之方。
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有「五穀之王」美譽的薏仁好處很多,醫學研究顯示,薏仁對癌細胞有抑制及殺傷作! n. a$ [. Z$ c$ ~7 h! T/ V! Y9 W
用;日本京都府立醫科大學的德田春幫等研究證實,薏仁可以防治肺癌、降血脂,還可" r; n; v K9 Z$ F S7 X
以減輕化學治療和放射治療的毒性副反應,並促進細胞免疫功能;「紅薏仁」(糙薏仁)
; y' N# a( Q8 F則有抗過敏的效果。6 K6 t9 M& \' K% d: |4 C
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三年前罹患肺癌並已手術切除的家庭主婦林美滿,匯整《養生集》中有關薏仁的報導& a2 e4 _7 n. A( t! D" |
精華,在術後接受放射線治療時,便開始食用以薏仁為主的「抗癌食療方」,取紅薏仁、
5 r* n6 ]8 h9 g( Z黑糯米、紅糙米和紅棗四種穀物食材,細火慢燉成稠粥,天天食用,三年來不但病情穩4 d( N7 G- B$ H) T
定,沒有復發,且長年的冬季癢毛病也沒了。5 @: w L" l& g' `. f+ k
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她覺得這是一帖極佳的養生保健食療方,便天天熬煮一大鍋,起初分送給左鄰右舍,: g+ Q/ r5 k% {8 J7 L4 o4 W$ L) c; \
並印好此食療配方,放置在醫院供民眾索取,個人默默推廣。林美滿表示,跟著她吃的4 p3 Y2 Z; k' |* w
親朋好友有人便祕、過敏性鼻炎、蕁麻疹等老毛病都不藥而癒,消息傳開,很多人都向7 K; [/ X0 G+ E2 t8 D1 k* G
她「取經」。現在不少人都委託她熬煮,她也酌收費用,一碗五十元,每周熬製一百碗。' E8 x" x' {3 x* a, I9 \
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林美滿表示,此道養生保健食療粥品的熬煮時間需二至三小時,十分費工費時,配方
) i* c+ I( U2 G. l* s5 C如下:省產紅薏仁一百公克,黑糯米、紅糙米各五十公克,洗淨後放入玻璃鍋內,約加
* U, b8 g2 `# y5 w' P& Q入五碗(吃飯的碗)水,大火煮開後,關至小火慢熬一至兩小時,直到水快全部吸乾時,
# l) g% B- C3 y( F. T慢慢攪拌,才不會黏鍋,水吸收完後即可熄火,燜涼一小時。若是使用五公升的玻璃容
& F! q' \& x+ e0 J" ]8 r器,可熬煮一大鍋,材料的分量是上述的四倍,再將容器加至滿水,慢慢熬煮。# p$ }6 s% ~8 V# @2 h
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林美滿強調,煮此粥品有幾個技巧:絕對不要用電鍋或快鍋;使用省產紅薏仁較佳,
/ n% K1 ^0 \$ F1 ~0 w! G熬煮前一夜先洗淨後,泡水,放入冰箱中使其充分吸收水分,熬煮時再取出;紅棗一定
5 H, P1 ^) O4 X5 V i3 q- l; B8 c要洗得很乾淨,最好用牙刷一粒粒刷洗。吃起來有點甜味,可當米飯主食、早餐,冰涼" m6 c/ X k% C1 b/ ?
後更好吃,也可當點心。
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: B; c8 K- ]/ ?1 K( B* p) X$ m我試過!您可以試試看!反正都是健康食品,只是要照著煮,乖乖吃! |
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