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回覆 Chai 的文章: U/ Q, s+ J t# f; i! C& q* x
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文章出處:5 l* T: `2 W2 A: v& ^0 f
http://cbs.ntu.edu.tw/gem_browse ... /F001004I&num=2
8 U% |& }9 n( p& f# C3 ~1 s( I1 q& i3 _
民生報 2001/03/18* g% D G( r3 `3 R
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布衣養生譚／食療抗癌 林美滿經驗分享
- w r: q9 ^" S# X& b- r: p* E
% d7 Z; r+ s0 O. m* U記者楊美珍／專訪3 [6 K$ Y1 r: S& n0 _
; ^- X, h4 n) n5 q
薏仁被醫界視為對癌細胞有抑制及殺傷作用，還可促進細胞免疫功能，肺癌患者林美3 L4 Y3 l# _$ h9 i4 V# j* }* F) B
滿以本報《養生集》刊載的食療處方，將紅薏仁、黑糯米、紅糙米和紅棗熬煮成稠粥，
' U. @' M8 ~4 i6 N長期食用後，病情穩定控制，並與左鄰右舍分享，部分過敏性鼻炎、蕁麻疹患者因此不
5 B; t) k4 E3 ]- e藥而癒，不少人向她求此養生保健之方。; n$ \8 f9 B, K. @
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有「五穀之王」美譽的薏仁好處很多，醫學研究顯示，薏仁對癌細胞有抑制及殺傷作9 d4 h# s2 r; r5 ]. C# t& z% q2 ]
用；日本京都府立醫科大學的德田春幫等研究證實，薏仁可以防治肺癌、降血脂，還可6 `: H& ]) Y/ Y4 C6 N/ W1 u
以減輕化學治療和放射治療的毒性副反應，並促進細胞免疫功能；「紅薏仁」（糙薏仁）
% k x" m1 S* i# b2 ?則有抗過敏的效果。: x3 g O# J& N! s9 \% K: H
l! t( c% P6 F8 E; T; P% A 三年前罹患肺癌並已手術切除的家庭主婦林美滿，匯整《養生集》中有關薏仁的報導
7 F* Y" C, D V; w& q- m6 w精華，在術後接受放射線治療時，便開始食用以薏仁為主的「抗癌食療方」，取紅薏仁、
7 q( ~3 d6 z, {黑糯米、紅糙米和紅棗四種穀物食材，細火慢燉成稠粥，天天食用，三年來不但病情穩& n; W' p( H* L0 l' H. `' d
定，沒有復發，且長年的冬季癢毛病也沒了。3 {: y" A9 w' y/ @5 T7 e
5 Y. L n" s% n; m7 D L% G. l( l 她覺得這是一帖極佳的養生保健食療方，便天天熬煮一大鍋，起初分送給左鄰右舍，
5 n1 ?. }# D2 n# z2 q並印好此食療配方，放置在醫院供民眾索取，個人默默推廣。林美滿表示，跟著她吃的
( {; Q2 k* O6 N& ]( O& Y親朋好友有人便祕、過敏性鼻炎、蕁麻疹等老毛病都不藥而癒，消息傳開，很多人都向+ h# s9 ]: |" D* E# F8 M
她「取經」。現在不少人都委託她熬煮，她也酌收費用，一碗五十元，每周熬製一百碗。
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林美滿表示，此道養生保健食療粥品的熬煮時間需二至三小時，十分費工費時，配方: H, f& F! b: L7 T' D9 P% r
如下：省產紅薏仁一百公克，黑糯米、紅糙米各五十公克，洗淨後放入玻璃鍋內，約加
/ t; R; m; q9 i' L: d入五碗（吃飯的碗）水，大火煮開後，關至小火慢熬一至兩小時，直到水快全部吸乾時，& h9 i& W2 `/ @: |
慢慢攪拌，才不會黏鍋，水吸收完後即可熄火，燜涼一小時。若是使用五公升的玻璃容0 M* E2 m0 F/ U! S' I) T
器，可熬煮一大鍋，材料的分量是上述的四倍，再將容器加至滿水，慢慢熬煮。& [1 p, E' f/ S8 O( \
& e8 r3 O, C$ Q3 |4 |2 H, }
林美滿強調，煮此粥品有幾個技巧：絕對不要用電鍋或快鍋；使用省產紅薏仁較佳，3 t7 m7 P4 c9 ^
熬煮前一夜先洗淨後，泡水，放入冰箱中使其充分吸收水分，熬煮時再取出；紅棗一定
8 J9 J R/ _2 q6 B; R$ s要洗得很乾淨，最好用牙刷一粒粒刷洗。吃起來有點甜味，可當米飯主食、早餐，冰涼
% ]" K* R0 p" L' X: Y$ |3 z' d/ n後更好吃，也可當點心。5 c% f( n3 D" S& y1 g4 F( ?6 |
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我試過！您可以試試看！反正都是健康食品，只是要照著煮，乖乖吃！ |
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發表於 2010-10-25 15:44:53
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發表於 2010-10-25 16:04:36
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發表於 2010-10-27 09:04:30
