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回覆 Chai 的文章/ N( y: x5 z! m) {, e
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文章出處:: V( M8 q, ~5 i& y; \8 A, b1 s
http://cbs.ntu.edu.tw/gem_browse ... /F001004I&num=27 ` {* G) t' R1 S4 Z$ G: u
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民生報 2001/03/18( @& Y0 @! v% W* k' r
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布衣養生譚／食療抗癌 林美滿經驗分享
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. ]3 t0 I8 ^) N1 l記者楊美珍／專訪
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薏仁被醫界視為對癌細胞有抑制及殺傷作用，還可促進細胞免疫功能，肺癌患者林美 P. {- \/ [! e( S
滿以本報《養生集》刊載的食療處方，將紅薏仁、黑糯米、紅糙米和紅棗熬煮成稠粥， Z" K1 K9 e: T, u; i: p. z
長期食用後，病情穩定控制，並與左鄰右舍分享，部分過敏性鼻炎、蕁麻疹患者因此不
9 u) s1 j4 P- p1 V) Q% t' v藥而癒，不少人向她求此養生保健之方。' j9 F0 u# L' j ]; y) H
' b! y: V- F+ | 有「五穀之王」美譽的薏仁好處很多，醫學研究顯示，薏仁對癌細胞有抑制及殺傷作+ m2 {+ I- p6 N; i1 u( A3 h
用；日本京都府立醫科大學的德田春幫等研究證實，薏仁可以防治肺癌、降血脂，還可
: H! f" ]1 Q: G$ e. a以減輕化學治療和放射治療的毒性副反應，並促進細胞免疫功能；「紅薏仁」（糙薏仁）
3 s, {& \: J! p0 V& T則有抗過敏的效果。- D0 z, C% W* \8 c" G
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三年前罹患肺癌並已手術切除的家庭主婦林美滿，匯整《養生集》中有關薏仁的報導
/ ^* ~0 Q. g6 D% W8 K, h* O精華，在術後接受放射線治療時，便開始食用以薏仁為主的「抗癌食療方」，取紅薏仁、
2 w) R1 z$ S# S; V! @. Y, C1 }黑糯米、紅糙米和紅棗四種穀物食材，細火慢燉成稠粥，天天食用，三年來不但病情穩
e2 B6 c# V% _* S/ L! L2 n定，沒有復發，且長年的冬季癢毛病也沒了。( k' }$ L- T: Y5 D" }" S
7 M3 J. `* t9 B4 j% Q1 A( g 她覺得這是一帖極佳的養生保健食療方，便天天熬煮一大鍋，起初分送給左鄰右舍，5 F n) y. L6 i, f& k9 l( q5 b
並印好此食療配方，放置在醫院供民眾索取，個人默默推廣。林美滿表示，跟著她吃的, T$ t& l6 J/ H$ D3 W) |" q$ L( T
親朋好友有人便祕、過敏性鼻炎、蕁麻疹等老毛病都不藥而癒，消息傳開，很多人都向) U. b8 r0 Y& x# b) G/ g
她「取經」。現在不少人都委託她熬煮，她也酌收費用，一碗五十元，每周熬製一百碗。
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3 `6 Y" m2 W+ s8 Z/ M: j 林美滿表示，此道養生保健食療粥品的熬煮時間需二至三小時，十分費工費時，配方7 K* w: s' f" s3 @; \1 e
如下：省產紅薏仁一百公克，黑糯米、紅糙米各五十公克，洗淨後放入玻璃鍋內，約加
! L% y; b4 D8 J入五碗（吃飯的碗）水，大火煮開後，關至小火慢熬一至兩小時，直到水快全部吸乾時，3 U! ~) t! ~0 R8 d
慢慢攪拌，才不會黏鍋，水吸收完後即可熄火，燜涼一小時。若是使用五公升的玻璃容; s0 m7 p/ a4 K) H4 V, C
器，可熬煮一大鍋，材料的分量是上述的四倍，再將容器加至滿水，慢慢熬煮。
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% c$ x9 D! X; X( r% A 林美滿強調，煮此粥品有幾個技巧：絕對不要用電鍋或快鍋；使用省產紅薏仁較佳，9 F. e8 I+ K* N/ Y; I
熬煮前一夜先洗淨後，泡水，放入冰箱中使其充分吸收水分，熬煮時再取出；紅棗一定) c) s. d s4 j- X. y8 e( Y
要洗得很乾淨，最好用牙刷一粒粒刷洗。吃起來有點甜味，可當米飯主食、早餐，冰涼' d6 w. W# E5 f3 l6 l$ h |0 G
後更好吃，也可當點心。7 O+ R( \$ ]4 w9 c+ L( D
, V6 p( O/ d& G2 D/ F# \" Q我試過！您可以試試看！反正都是健康食品，只是要照著煮，乖乖吃！ |
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發表於 2010-10-25 15:44:53
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發表於 2010-10-25 16:04:36
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