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+ ^5 J r- B% p+ D1 e* n3 \
/ ?6 i1 h, n3 ]* e, U文章出處:
, e7 G j9 S% {http://cbs.ntu.edu.tw/gem_browse ... /F001004I&num=2! g4 ~4 \4 T/ Q0 ~8 }9 k
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民生報 2001/03/18
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布衣養生譚／食療抗癌 林美滿經驗分享% C2 }( |+ v+ v1 ]; p+ F, C
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記者楊美珍／專訪
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$ a7 {# G5 }. `! B7 M- t 薏仁被醫界視為對癌細胞有抑制及殺傷作用，還可促進細胞免疫功能，肺癌患者林美2 X5 A0 i: E5 T( v8 A3 R! \# ^
滿以本報《養生集》刊載的食療處方，將紅薏仁、黑糯米、紅糙米和紅棗熬煮成稠粥，
) H& T$ ^; X+ j* o& M長期食用後，病情穩定控制，並與左鄰右舍分享，部分過敏性鼻炎、蕁麻疹患者因此不
! O3 L& _. Y$ a R* d' a& V藥而癒，不少人向她求此養生保健之方。! V& x8 W" J/ D% b7 V& u+ ^
( ~* a3 @4 v2 \$ ~( r4 H, }( b 有「五穀之王」美譽的薏仁好處很多，醫學研究顯示，薏仁對癌細胞有抑制及殺傷作9 f! ^) G$ K8 l
用；日本京都府立醫科大學的德田春幫等研究證實，薏仁可以防治肺癌、降血脂，還可
$ o0 [$ A' U, j+ x! z7 {: u9 c# ]以減輕化學治療和放射治療的毒性副反應，並促進細胞免疫功能；「紅薏仁」（糙薏仁）
0 ^; N1 e8 W( z. i3 ^- G則有抗過敏的效果。
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三年前罹患肺癌並已手術切除的家庭主婦林美滿，匯整《養生集》中有關薏仁的報導% s& z- F; t; J/ O! a
精華，在術後接受放射線治療時，便開始食用以薏仁為主的「抗癌食療方」，取紅薏仁、
) b- ]3 g; `) w3 P/ D- M黑糯米、紅糙米和紅棗四種穀物食材，細火慢燉成稠粥，天天食用，三年來不但病情穩' m& Q5 [, T: q& g2 x G
定，沒有復發，且長年的冬季癢毛病也沒了。# X3 b& e8 S6 p8 @
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她覺得這是一帖極佳的養生保健食療方，便天天熬煮一大鍋，起初分送給左鄰右舍，: C' H5 l0 Q, V. s0 p
並印好此食療配方，放置在醫院供民眾索取，個人默默推廣。林美滿表示，跟著她吃的
) n4 e4 ?9 }/ k; U" v親朋好友有人便祕、過敏性鼻炎、蕁麻疹等老毛病都不藥而癒，消息傳開，很多人都向+ U. t' ~ U7 H2 Z9 e
她「取經」。現在不少人都委託她熬煮，她也酌收費用，一碗五十元，每周熬製一百碗。
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林美滿表示，此道養生保健食療粥品的熬煮時間需二至三小時，十分費工費時，配方
8 @; `* c/ W: P; }. S& l' r如下：省產紅薏仁一百公克，黑糯米、紅糙米各五十公克，洗淨後放入玻璃鍋內，約加9 W+ T' e! N7 y9 U" L
入五碗（吃飯的碗）水，大火煮開後，關至小火慢熬一至兩小時，直到水快全部吸乾時，4 q2 b5 w. D, L I3 D) _+ e$ `
慢慢攪拌，才不會黏鍋，水吸收完後即可熄火，燜涼一小時。若是使用五公升的玻璃容
( a2 o+ v- p F器，可熬煮一大鍋，材料的分量是上述的四倍，再將容器加至滿水，慢慢熬煮。
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林美滿強調，煮此粥品有幾個技巧：絕對不要用電鍋或快鍋；使用省產紅薏仁較佳， a& X! O: ^* p( X1 @4 M* l, r. R
熬煮前一夜先洗淨後，泡水，放入冰箱中使其充分吸收水分，熬煮時再取出；紅棗一定2 D! D" H: m6 _! \
要洗得很乾淨，最好用牙刷一粒粒刷洗。吃起來有點甜味，可當米飯主食、早餐，冰涼- h# d. |: O% l% y- n& ~
後更好吃，也可當點心。
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我試過！您可以試試看！反正都是健康食品，只是要照著煮，乖乖吃！ |
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發表於 2010-10-25 15:44:53
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發表於 2010-10-25 16:04:36
發表於 2010-10-26 14:53:06
7 h3 N4 e# U' N
發表於 2010-10-27 09:04:30
