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滷肉食材. r1 q, X- s# f7 J; w' Y
" P7 l" a8 l6 i/ |: ?1 |$ l/ j帶皮三層肉 200g$ [) N" L- X- H; _' c, v! V
紅蔥頭 50g) S0 N% p' L! d2 {
蒜頭 3~4顆
+ [: E: {! ?! J0 s蛋 1盒( [$ u k( T3 y1 s6 L" R" W
醬油 6大匙$ n* E- ?# f. g) B
清水 600cc( l8 P s1 `# H4 B( G) r
冰糖 40g3 Y. C( D7 R: J, @; P& E
5 C- f/ @ f) T. R$ z
) W, y ~- c0 Y5 n: o! j3 I1. 三層肉切細條備用5 f7 Y7 L3 ~/ ~. n( N" i" H4 r
2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
( w) ~1 @( ?' K4 R" D3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
/ M& ? ~" ~% W) G7 E9 T& G) y# @4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
6 B- M8 w# E2 P+ b7 T) _5.中小火滷1個半小時
5 ~+ p# U# L$ {( O& t6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右' V: f& Q v# m- v
7.完成
, V1 K6 _/ I) M# e; m. z7 i4 u
" i6 _( }$ G- p; Z& `$ D' n7 a- o
$ C. }2 A4 a5 Q- H7 ^2 ]2 n詳細食譜請看影片
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發表於 2017-6-20 22:04:36
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發表於 2017-6-27 15:35:22