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[烹飪討論] 私房滷肉飯做法

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noriko

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發表於 2017-6-20 22:04:36 |只看該作者 |新文章置後
滷肉食材/ d6 `& c- C; ?/ ]

2 m8 }! Z. ]. l1 V2 L帶皮三層肉 200g
% Y8 P& B0 A1 L紅蔥頭 50g6 T( T* ]3 y) {0 x; C; n1 J
蒜頭 3~4顆: w% Y3 G5 g8 Q" D5 n) V
蛋 1盒0 Y3 L7 f+ l6 u
醬油 6大匙. D/ e' \1 H+ {) V$ T
清水 600cc( f2 {9 }& B  c: n! D
冰糖 40g
! v5 t3 _5 b. [) O0 R1 C/ |, X* {( c1 S/ G3 J  i- m2 a7 X+ g
# i0 y- l4 ~( Y
1. 三層肉切細條備用
" B4 F" p% o) u" B% Y! H' ?; u2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘5 d2 c0 A1 k: u" m
3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋
0 k+ [8 \/ c/ J7 K4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
2 d. n. }: M- Y& c. `0 P9 L8 v% f5.中小火滷1個半小時+ V* k+ G3 q) v, }1 [% u
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右4 s) C6 {- m; D( X4 {! l
7.完成) v6 ?+ B/ I4 X- D9 V6 \+ M3 T1 X4 B
: z; @; g& b7 e$ {+ V  s% C
  Z( P4 }+ ~! G# w) @$ U
詳細食譜請看影片" a( R3 ?' D0 J- e: `, U
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ericannie

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沙發
發表於 2017-6-21 10:21:21 |只看該作者
看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?
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noriko

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3樓
發表於 2017-6-24 08:13:46 |只看該作者
ericannie 發表於 2017-6-21 10:21 6 @+ ]0 C7 H, T$ ~& b) e4 o& A9 N  A' t
看起來好好吃! 你覺得三峽北大最好吃的滷肉飯在哪裡?

  ?+ I' k5 {8 u& n4 K呵呵，我很少在外面吃滷肉飯，都是自己做的。7 B8 T, ?( o( B! t/ ]
我怕滷肉飯太油，有的外面的滷肉飯有點噁心; a' d; x5 w1 k/ x' `, {
所以滷肉飯還是自己做最好吃～
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intro8012

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發表於 2017-6-27 15:35:22 |只看該作者
水喔!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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