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滷肉食材3 k2 x, a7 F1 a' h( ~7 Y% s
& L6 `0 {9 s; b" t帶皮三層肉 200g
+ n2 `5 l T) j7 U% q' D3 y9 F3 j紅蔥頭 50g4 Z' O2 k, ^/ _( @9 ~
蒜頭 3~4顆* {9 ] P: S/ D/ z$ R
蛋 1盒
8 l% j0 c, U0 [2 V5 |醬油 6大匙$ q3 ^& o5 E/ j
清水 600cc2 I, {2 f) k t7 X
冰糖 40g2 k6 Q0 C/ ~. Y9 O( T" @1 P
' H' U1 W) V3 A9 o& t
( Z* m2 T& }% L1 C, ^8 P; F, I
1. 三層肉切細條備用
# R2 }' f6 k# O) i8 B. i2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
9 a! H( \8 ?% L" Q4 m: _3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋, ~) D4 j9 W0 G0 G
4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）+ m' Y' u7 u; b: v* m2 H4 D! b
5.中小火滷1個半小時# `- i; C' S s* R9 |7 J
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右: W( |, x" ^. B. b
7.完成! N; N7 u. k/ ]" H8 x; K# s1 X
6 e9 l7 j- E3 i) M
+ d7 c; p" L! ]: s0 W0 p0 w詳細食譜請看影片- ^# G1 D S( g: ~$ h
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發表於 2017-6-20 22:04:36
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發表於 2017-6-27 15:35:22