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滷肉食材. o l9 E3 d) t2 n0 c! ^9 W7 m
- f) W _' j1 f4 r3 |8 R$ t! w# v帶皮三層肉 200g
# B6 ]/ e1 o4 v2 _+ W紅蔥頭 50g
6 Z5 Y e0 {8 k) O: c2 d蒜頭 3~4顆! M/ b- H: b5 V5 L
蛋 1盒
4 l6 O3 d( x8 u, X7 @醬油 6大匙
+ [4 P9 A9 S4 `: H清水 600cc3 H9 y2 z+ ~$ J+ K* U0 a
冰糖 40g
) v2 K, z& A0 S6 W& n- @' o0 O- s! c n. E
; i2 ]4 B& [& }1 D+ s4 H" J: C1. 三層肉切細條備用
+ {: y3 M5 V2 z# V9 a2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
9 K ?- n+ H! Q7 j. Q3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋3 f# m7 o, L( ^. T2 K# \, q. r
4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
& p& I" v. x' O- C5.中小火滷1個半小時( A+ t! j& h2 H, E% {) V( U4 r2 H
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右4 R% E' }" u$ r$ E+ ?4 S3 @4 ]
7.完成% z6 }% w, j4 T2 x5 \( a
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1 c- R( m9 {. X! m2 k, U
詳細食譜請看影片
* |& r' ^5 f. e$ u5 b) `! l! n8 m5 z |
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發表於 2017-6-20 22:04:36
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發表於 2017-6-27 15:35:22