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滷肉食材6 M' B: d; y s7 p: _
1 \! B+ S% K" i) F# Z: ]2 M T U帶皮三層肉 200g
1 }% g9 l) t7 ]! }; M! T6 G$ O紅蔥頭 50g
* S0 P! W( n) F& R$ Q蒜頭 3~4顆0 X, H' ?# J- M7 n
蛋 1盒
/ Q6 z. i( W9 r+ y! W3 B. w( g# r醬油 6大匙
3 J) B* A" D n4 m- @. I% G$ Q% }清水 600cc
- l5 Z7 }/ S$ u冰糖 40g( K& m& e3 J+ j( c' k: o- B: \
" ]7 L; t2 e- C, @& O: f
% m3 y7 \ {7 x9 ?5 n' C( X1. 三層肉切細條備用
% i2 M4 x7 u# C- r( h2. 醬油＋水＋冰糖 ，先把三層肉泡軟，約20分鐘
* O0 s. a4 M( N3.紅蔥頭，蒜頭切好，取另一個鍋炸成褐色撈起放入滷肉鍋' j* ~- a; T0 L
4.放入水煮蛋到滷肉鍋（有要做滷蛋的話）
3 L( @7 Q' [; w1 x/ D5.中小火滷1個半小時! ?9 [; i# T) v- w, i) h
6. 開鍋蓋可以加一點米酒再煮30~60分鐘左右& Z! P+ E! U' [
7.完成8 a, ]) \ D! C" H- [
; Y' B; m" f5 m9 V
8 \8 u& u. l4 g詳細食譜請看影片
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發表於 2017-6-20 22:04:36
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發表於 2017-6-27 15:35:22