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本帖最後由 歐陽 於 2011-12-12 22:17 編輯 1 [1 f0 [. T4 n
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安心貼心勝出 明年大陸展店100家
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" D+ R* `4 g v; k; }5 b# b: ]* P
" _; m5 n, t$ W9 v/ P0 {* a6 p1 e將於12月15日掛牌上櫃、在台灣經營摩斯漢堡連鎖系統的安心食品(1259)，今(2011)年前3季每股稅後賺6.22元，目前興櫃股價達215元，與在對岸經營85度C餐飲系統、前3季每股賺5.82元的KY美食(2723)，同樣掛為觀光類股，KY美食目前股價199元，預料安心掛牌後將掀起比價效應。5 w) | G, W& o; @; h' P
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文．陳春霖4 J! H3 F8 Y: O" l5 r
i; ~6 @$ M7 V' O, V; D" J台灣目標300家 往中南部拓點) U' g& b: A0 a
s0 r$ _5 l R' ~8 @- T安心為東元(1504)集團旗下餐飲事業，在台灣前後經營長達20年，目前全台店數達210家，且全部為直營店。董事長黃茂雄表示，未來台灣市場將積極朝中南部拓展，會再增設100家新據點，而中國大陸目前9家，預估達40家規模時能轉虧為盈，而明(2012)年將大舉增加至100家店，可挹注母體營收與獲利成長動能。以下為專訪概要：
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《理財周刊》問(以下簡稱問)：安心與日本魔術食品(MOS)的合作關係為何？未來在兩岸市場的拓展情況如何？
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黃茂雄答(以下簡稱答)：台灣安心由東元集團與家族持股達45％，日商魔術食品持有30.31％，當時東元投資的股權並不高，但在大陸與澳洲市場，魔術食品持股僅20％，除安心持股高達40％外，東元直接投資持股率也大幅提高。& C) c% l6 |9 D+ h
由於彼此已經合作了20年，日商對台灣安心的經營績效相當肯定，安心共取得大陸福建等6省與上海的經營權，目前已有廈門、福州與泉州等9家店，今年前3季仍認列0.13億元虧損，年底前規劃達20家店。另外，已經抽調10位幹部進駐華東地區，明年展店計畫將達100家。
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! e- C. L; m. ]+ F1 n9 G9 B6 g7 P定女性客 月營收大幅成長
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$ P) v; ^0 y/ a, S: u至於台灣市場是否飽和，安心目前街邊店與賣埸店中店比例為8：2，且75％集中在北部地區，若按競爭對手麥當勞目前全台共352家店來看，顯然安心尚有100家店的拓展胃納，且將以中南部市場為主。3 q7 g3 ]9 g4 u" [5 ]0 E1 {! K
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問：安心與同業競爭優勢為何？請談談彼此的差異性？ 0 G! M$ s& S2 i- t5 Q9 e) G8 c
答：安心與其他速食業的差異與競爭優勢，可從近10年來平均單店月營收成長情形看出端倪，從最初的99萬元至目前171萬元，剛好與同業曲線向下彎相反。
6 s6 k' h. P; F主要原因有三：不斷提升食材等級，大量使用生產履歷制，獲得消費者肯定；堅持將漢堡朝料理方向做，一定現點現場手工製作，且是櫃檯點餐、餐桌服務，與同業的櫃檯點餐、櫃檯拿餐的服務不同；用餐環境強調溫馨友善，鎖定女性消費者，與同業鎖定兒童也有區隔。
, C* {# Z% D K1 F- a! z這個策略目前在大陸福建也相當成功，60％以上的來店客為年輕女性或帶小孩來的媽媽，顯見台灣消費者屬性與大陸市場接近，現今大陸9家店單月營收都有20％的成長幅度。 / y4 {4 o6 u3 L" K) T+ R
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堅持理念要讓加盟主賺大錢
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問：安心目前兩岸展店都採直營模式，未來是否開放加盟？或是進行內部員工創業，以拓展店數規模？ . v3 v" ^; a! s* l
答：回答之前可以先說個小故事，當時針對這個問題，我跟日商曾經有過激烈爭辯，因為日本有採加盟方式，利用外部資源，除增加權利金收入外，還可以快速拓展營運據點。安心最早也試辦過開放內部員工創業加盟，卻失敗，因此在開店達18家店開始賺錢後，關於要不要開放加盟，良心告訴我，如果無法達到讓加盟主賺大錢這個前提，那麼還是不開放加盟，這一點讓合作夥伴頗不諒解，不過這是我個人的堅持，即使未來台灣拓點朝中南部發展，也會秉持這樣的理念。1 L( N# K* L2 W
但大陸市場就不同了，那裡幅員太大，開放區域授權加盟是可以考慮的，不過第一階段會先以直營為主，達到一定經濟規模後，才會進一步研究加盟的規劃。( 《理財周刊》 1 g8 H) {+ `. U8 j8 M5 l
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發表於 2011-12-12 22:16:15
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