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[圖文轉載] 如何保存水果

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發表於 2011-12-12 18:01:22 |只看該作者 |新文章置後
; B" m3 R) q) R: J3 C! \
水果分屬性保存
. x8 D' N+ p% D, N) v美味不流失水果的種類多,屬性不同,若保存的方法不當,不是變成啞巴果,青澀難入口,便是一下子全爛,讓人心疼不已!水果的保存,分為四類:% |+ l& U- @0 O( }& J. G* G( W
第一類:不要放入冰箱,否則會凍傷如:香蕉、楊桃、枇杷……等。
8 ~& I& J5 F1 Y# {3 w第二類:可以放入冰箱,但一定要先催熟(即未熟果不可放入冰箱)如: 酪梨 、榴槤、芒
. G* }) o  S5 X+ l. g        果、釋迦、百香果、奇異果、柿子、木瓜、番茄……等。
3 T; q/ e* i6 e4 I第三類:必須放入冰箱,才能久存如: 桃子、桑椹、李子、荔枝、龍眼、紅毛丹、櫻桃、板+ o6 @: O9 t& |0 c0 C
        栗、番石榴、葡萄、蓮霧、梨、草莓、山竹、火龍果、甜瓜、柚子……等。     
& A3 h+ v5 C. k+ u第四類:常溫保存或冰箱冷藏均可,如:金桔、檸檬、鳳梨、葡萄、柳橙、橄欖、青棗、蘋' b+ t# }7 d# n$ O8 j
        果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗……等。 7 }5 F3 S: z1 R3 X8 f

0 @8 l) }! f& \●切片不變色 三要訣
5 h( p2 B( L4 o9 {9 t. } 1.用鹽水浸泡3-5分鍾,不會氧化變色。
4 Q* E6 m" L$ q7 l% G2 t6 _8 ] 2.用新鮮檸檬汁塗在水果的切面,不會氧化變色,且增添檸檬香味。
2 i" E1 P; D$ O" {3 d6 U1 q 3.在水果的切面淋上果糖,不但不氧化變色,更成了美味的水果甜點。 * }/ d$ H8 z( v2 I& T2 a2 p
●水果三溫暖 剝皮更輕鬆
5 u, I3 z! Z6 B: l/ H* P& o海梨、軟柿或番茄……等因皮薄又軟,很難剝皮,但只要浸入沸水30秒,再經冷開水沖洗,便可輕易將整張皮撕下,更可透過沸水把表皮上的細菌消滅掉,吃的更放心!
& h$ t  A: a6 y4 P●切番茄不流汁
: }* f. `7 s, Q2 l8 V- U% z6 h  w+ f只要先將番茄放進冰箱冷凍10分鍾,待稍硬時,即可用利刃將一片片切下,完全不流汁。" q) L1 y% K. f

! G1 p, V$ a/ U) e& M  L3 v●兩種榨乾果汁方法
5 }; y+ X, ^0 ?; v5 W 1.常榨汁的水果,像檸檬、葡萄柚、柳丁……等,可在榨汁前,先在桌面上用力滾動、擠" k" \8 W, A- U
    壓,讓果實整粒變軟,然後再切半榨汁,果汁就會榨得更多!
) {+ v4 I4 c- a# v9 ?# u4 G% v2.將整粒水果浸泡沸水5分鍾,也會榨出更多的汁,避免浪費! " W8 j: _& k* k
! v3 w$ y3 J) k' L
●橘子皮妙用多
! S; o8 |6 @' u& R0 c5 m& P  d 1.橘子皮洗淨泡水2小時(為了去澀味與污染),再晾乾切小塊,加入蜂蜜或砂糖醃泡,半
8 F: ?4 V7 Q# X6 A    個月就成了可口的蜜餞。
* ^0 ?. _- @6 R6 A' h8 V, M0 p0 y( Z 2.將橘皮細丁、糖水加入洋菜或果凍粉一起煮,再倒入模型放進冰箱,就成了小朋友最愛
/ }* \% c1 a* I* o    的橘香果凍。 & J  D: w/ _* F& p+ V
3.橘子皮洗淨切細絲,並充分曬乾,便是自製的「陳皮」,可用於: , I. s3 Y4 d( q% v2 r9 F2 k$ W
 (1)泡清茶時加入,茶就變得更香醇!
% B; s! q* E, t (2)煮菜湯時加入,會洋溢一股誘人的清香。
+ S4 q0 C9 h# D' n9 r  I (3)煮稀飯時加入,粥就會顯得特別開胃。
3 j7 {7 y. c1 z9 V. l2 `0 @# Z+ {
人生1 - 看山是山, 看海是海. 人生2 - 看山不是山, 看海不是海. 人生3 - 看山還是山, 看海還是海. 人生4 - 看不到山, 看不到海, 掛了.

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發表於 2011-12-12 23:02:47 |只看該作者
回復 芳草 的帖子# m  R9 l/ Q* j" G! U
- h$ b8 j" {! k
在股票及期貨市場,散戶投資人成功的不二法門不外乎兩種,一是非常幸運;一是非常自律

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發表於 2011-12-13 01:08:11 |只看該作者
谢谢分享!

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發表於 2011-12-13 08:51:52 |只看該作者
多吃水果好處多2 c/ Z; v7 |4 y6 [+ ?$ K

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發表於 2011-12-13 08:56:32 |只看該作者
超棒的~

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發表於 2011-12-13 10:31:16 |只看該作者
謝謝,原來橘子皮這麼好用呀
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