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第一次來這邊發文，也不知道對不對~~這陣子剛好趕潮流去了住家對面的北大年貨街逛逛，
# N3 l- n% Z. D g. K* \剛好有看到攤販在賣真空包的虱目魚肚，順手買了一包(兩片)，今天一早就煎一塊來搭配早餐，
' W! M9 }- s% |1 ^; _$ y# U發現著實美味，就發文PO上來跟各位鄰居分享一下~
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], O+ e! h. s5 y/ X/ n乾煎虱目魚肚材料： 無刺虱目魚肚 一片 調味料：醬油 少許. W& ]; D* ~$ [0 D S7 @: W
9 v9 r: A$ G* ^% h: L1 w) ?7 n做法：用不沾平底鍋開中火先熱鍋，等到熱度足夠厚，讓有魚皮的那面先下鍋，
4 w; `5 P7 O9 C4 z6 D& v等到邊緣有點焦黃色時，在翻面煎魚肉那邊，等到魚肉那邊的邊緣也略呈現焦黃色，9 Q1 f0 ^5 g6 y G' A2 v
就轉小火繼續加熱，中間這段過程會有肚子的魚油因為熱度而流出，如果不轉小火，那就會不斷的油爆，; Y% V4 D9 ?& d1 p6 g4 b2 h
非常危險!!
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( x5 _2 l, v g& \接著等個三分鐘左右，從鍋邊淋上醬油讓魚肉那邊沾附上色兼調味等到約一分鐘，然後翻面煎一分鐘(小火)，
7 K; J: G( R" }0 O, Q" K( f就差不多大功告成囉~~~# F7 {* Z& i0 L! G2 R# l9 C6 e1 w
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搭配稀飯來吃，鹹香夠味，讓我想到南台灣的早餐哩~~只有一張照片跟大家分享，這是我今天的早餐。
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好熱呀～
發表於 2013-1-26 11:11:08
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" T) y0 a( n% _ m; W
發表於 2013-1-27 23:45:47