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- 2019-11-29
 
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第一次來這邊發文，也不知道對不對~~這陣子剛好趕潮流去了住家對面的北大年貨街逛逛，
9 x- i+ ?3 K J$ c+ S" Y" X剛好有看到攤販在賣真空包的虱目魚肚，順手買了一包(兩片)，今天一早就煎一塊來搭配早餐，
7 T- O- F4 H" l4 x; U- p; L6 ^發現著實美味，就發文PO上來跟各位鄰居分享一下~' s1 ~; X; x) r, f
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乾煎虱目魚肚材料： 無刺虱目魚肚 一片 調味料：醬油 少許
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做法：用不沾平底鍋開中火先熱鍋，等到熱度足夠厚，讓有魚皮的那面先下鍋，( f5 T4 \0 d' S
等到邊緣有點焦黃色時，在翻面煎魚肉那邊，等到魚肉那邊的邊緣也略呈現焦黃色，
1 Y9 T: |2 V0 k1 I& |就轉小火繼續加熱，中間這段過程會有肚子的魚油因為熱度而流出，如果不轉小火，那就會不斷的油爆，
$ N! _ h& F* I E$ W6 l$ I非常危險!!
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接著等個三分鐘左右，從鍋邊淋上醬油讓魚肉那邊沾附上色兼調味等到約一分鐘，然後翻面煎一分鐘(小火)，
4 @+ \) G( J, O' ^2 o6 `; F就差不多大功告成囉~~~
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搭配稀飯來吃，鹹香夠味，讓我想到南台灣的早餐哩~~只有一張照片跟大家分享，這是我今天的早餐。
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發表於 2013-1-26 11:11:08
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讚
好熱呀～
發表於 2013-1-27 23:45:47