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7 ?# m+ M' J+ y6 ~- J* S第一次來這邊發文，也不知道對不對~~這陣子剛好趕潮流去了住家對面的北大年貨街逛逛，
! c/ [; X. z3 V! C; ?0 D剛好有看到攤販在賣真空包的虱目魚肚，順手買了一包(兩片)，今天一早就煎一塊來搭配早餐，
1 T) ?0 B' W$ X發現著實美味，就發文PO上來跟各位鄰居分享一下~
" ]- ?& r6 U* K7 ?5 t4 N3 t( V' Y% H, g' t2 ?& g7 q' c. i0 q
6 m0 l! K6 y) C9 ]1 i乾煎虱目魚肚材料： 無刺虱目魚肚 一片 調味料：醬油 少許
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做法：用不沾平底鍋開中火先熱鍋，等到熱度足夠厚，讓有魚皮的那面先下鍋，, B8 I# }0 m l; j) a
等到邊緣有點焦黃色時，在翻面煎魚肉那邊，等到魚肉那邊的邊緣也略呈現焦黃色，
. e* K/ ], q a" P# F/ n就轉小火繼續加熱，中間這段過程會有肚子的魚油因為熱度而流出，如果不轉小火，那就會不斷的油爆，
) h/ z0 ?/ m1 \0 y/ e非常危險!!
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) q, @+ N; X `0 v" `接著等個三分鐘左右，從鍋邊淋上醬油讓魚肉那邊沾附上色兼調味等到約一分鐘，然後翻面煎一分鐘(小火)，
3 P1 T9 d" S" \" }1 J! T就差不多大功告成囉~~~
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3 t2 S+ p- |6 Q1 R) i* ~搭配稀飯來吃，鹹香夠味，讓我想到南台灣的早餐哩~~只有一張照片跟大家分享，這是我今天的早餐。& e. R5 j# s: `" V! u
# N- V$ y! @ | i. Z |
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好熱呀～
發表於 2013-1-26 11:11:08
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8 A" I1 O$ m" ]0 T
發表於 2013-1-27 23:45:47