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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.! N2 O: L3 q- X: T$ r1 M
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野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢) n: r5 H$ P3 M1 I
便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)
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6 P: H2 ~" n! S1 x2 i( }特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~
1 Y' B. X; |- Z3 g材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)4 u& Z, G2 {; P6 q# }1 t3 w9 p
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粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)
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燉梨時，梨皮也要一起燉，5 p& E* }' L, c" g: V- q& a
許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下
7 X% X m- U ^$ o" L之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨9 @' m; j' \. }% U& ?
皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。+ T# v8 N C C/ V. H: ^% K
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962
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放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)1 c! U$ _. B& p1 M+ D
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燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的
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這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元. U" _. R4 O0 C' _9 J( K* K
(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)/ r& b) K5 d7 I$ W k+ J) q
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梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.$ ~* |$ { C1 g& F/ N o
白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!& o( i; }2 z5 S; `" H1 v
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參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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