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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.* X$ I8 X5 H+ _! C5 S, t
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野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢)2 _7 g( v# C0 s8 e' H
便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....), O2 ^0 o# u% V
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特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~
& F2 L: D; \" ~3 N: ~# Q- H0 T材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)6 A ^. y8 `! C6 ~
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4 x' t8 N" M, u' h+ R' g+ A2 M( f粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)
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/ f% ^0 `! Y/ ]0 _/ N燉梨時，梨皮也要一起燉，
/ D( I5 N" h8 F6 } }4 K. ?! Z& {許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下& b) G U' G9 B) w$ U
之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨
2 h( X0 ~' r5 z5 {2 x! O- G" i皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。& e$ o3 [8 r+ v% C2 a; |1 ]5 H
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962
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放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)/ p$ W' l; a3 ^. M+ S
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燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的
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3 t/ {* [; d p5 H+ K這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.
4 b, N3 c+ u% y! W/ d(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)
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梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.
9 `( f' U6 P& r- ]' g q0 G白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!( r% g z ~: y* k( p' m" I! R
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" y3 L( v& `: F1 r% M, h, u" ~參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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