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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下." W; G( n# b# A
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野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢); b* I n7 E+ h/ ]3 @! G A3 A
便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)
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4 B3 ]# _4 k+ _, |4 ]' J( j3 r特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~
$ T" l+ B( u( X B+ p材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)7 E- P6 T, {$ y* d
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8 A9 w9 t$ X3 n$ U9 P' z7 t粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)
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6 s' h! ^. K2 B9 U2 j燉梨時，梨皮也要一起燉，
7 z1 e' Y. }3 \7 b許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下# y j: Y. a# X0 E. s7 k
之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨
" A6 n3 E0 S% U皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。5 M7 @$ [, V. s7 O6 }0 p
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/214209625 W: _: l' t6 Y1 i: a
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放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)
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燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的
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這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.
# Z& m6 u, g( H- @2 ]4 F(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)7 U( P6 o. R5 ]7 P4 a, Q4 I
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6 }+ Z9 u% P- A& _+ Z. o! ^梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.
/ g" D0 j! `$ j2 |3 E5 I! }白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!
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2 l) P* a- R* B9 p5 {, A/ n參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)6 U i0 P: _" x3 e; w# l
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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