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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.5 T' n. W, a6 r
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野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢)
/ m6 k& T( Y K+ H便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)
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特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~* I5 A1 ]) X% A: n
材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)
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) X/ X' ^6 h& A" Y8 ^粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)
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: F% M7 ^3 o6 h* V) g燉梨時，梨皮也要一起燉，( U$ K% n8 `* q* t
許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下
1 Z& u# l1 \; t6 N# `; V之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨1 d! J9 y* W3 h; h$ [
皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。
' Z" E0 R6 ?9 U E" o資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962
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放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)1 v# ~! X7 j% }& j! Z$ M
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燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的
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這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元.& p& R0 x7 F- V9 b% a
(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)
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* E; P5 d& ~$ B7 @3 R梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.
; ], b$ n, f) Y- ~' t5 v白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!
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; n: p9 N$ u# ]: M4 M; e4 O5 `; f參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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