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最近很多朋友感冒喉嚨痛,所以上網查看這帖良方,來給我老公補一下.- D8 D9 A( h/ V, I
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5 K y+ ]3 W+ X$ Q! I' d! y野生爐貝.我買的價位是一兩400元的.(照片上這一包是300元,重量約7.6錢), l( |' E: I1 g0 a& q; `5 V
便宜的土貝一兩100元,高檔點的川貝母一兩要600~750元,我挑了中間價位,因為中藥行老闆說一兩100元是假的.(不知道他假的定義是....)
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特別跟我媽借古老的盅,看這顏色就知道年代久遠~# \9 M2 K* \4 W! J7 ~% q
材料: 粗梨子+冰糖+川貝 (川貝有分等級)
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粗梨子削皮,方便食用,灑上爐貝.(梨子皮也可以不用削,因為.....)
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! Q, V# y2 w& J* Y( N$ ~( ?2 B燉梨時，梨皮也要一起燉，) |' B: k! e. t3 ? P! U |
許多人不明究理，將梨皮削去後，把梨皮丟棄，再將剩下
+ n; V z& `! g! {之果肉拿去燉。這樣當然效果不佳，因為化痰之重點在於梨
8 p6 o" L6 ^" Q+ d% i7 c皮，梨皮有潤肺生津、止咳化痰的功用，重點不在梨肉。- [) D$ L0 E5 V. K) t: d( @
資料來源:http://www.wretch.cc/blog/smith451207/21420962
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放入電鍋內,煮個1小時. (我是陸陸續續弄了2小時,因為電鍋常不聽話開關跳起來)- r$ C+ K1 P% \4 X( }
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; `0 @3 U: R8 t5 k- O2 \燉好的湯汁好像會因為川貝而有點像芶芡的樣子,滿好喝的; q& s' r+ p4 q/ S/ S2 T
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這一盅走清淡路線,糖放很少量.材料約120元." j6 t2 s' G' j( D6 c
(野生爐貝100+梨子20+家裡的冰糖+自來高湯+燉煮2小時+愛心無限)
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梨子酸酸甜甜,燉的軟綿,比水蜜桃罐頭的肉還棉.4 G0 j7 g! u Z. U; L3 a9 y2 U
白嫩嫩水梨,果肉和湯都要吃完唷! 皮可以不用吃!
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參考文章: 川貝冰糖燉梨 (有25個相關問題與解答)
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發表於 2011-11-20 12:22:21
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