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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 / g2 o3 y7 y5 K$ A/ L7 G5 r
( {7 k! P z% m U1 Y# Z* D6 a6 z
日常生活中的甲醛(福馬林)污染. G1 I6 T; ]3 L- m
) n! a9 F# Y2 u; W6 W林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)
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+ _/ k% {4 z" e4 Y2 p, [% E前言' Z1 I# I" p |$ K4 c
針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸7 {1 q0 V8 y: [( `7 E9 B
啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗
" D% H: c$ J* |4 {6 X 結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣
1 ^5 I& h2 L& e0 G& \ 啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，
' \; m5 i. B* j4 g/ J3 e1 B 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定. c# j5 Q) h: u/ `; t" N4 a
還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加' O$ A$ c! c# ^/ h' a- J* k& o) Z
上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。( { v" f; Z* l0 r
2 ^2 Q6 ~9 h' s! I- I
什麼是甲醛?
5 Y; S1 f3 a) w, M; U甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福0 y: {% O5 i' F2 d1 j
馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來 Q- C* T5 Y) Y
浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋2 c# \+ y6 n7 d9 d- E3 y
白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國
E( Q" G. {( X# W外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）5 }+ N/ N7 V' c) M2 A9 G
確定為可疑致癌物。
, k) W4 S L! S" H
- b2 s' u+ k+ E5 y0 O( S 甲醛在日常生活中的污染來源 a" o1 g$ D/ L; Z! d1 H' l0 f3 u2 l
1. 空氣中的來源 4 x/ P- [5 G. g0 N
空氣中的甲醛來源主要包括：, q5 s* I+ u7 U+ Q- `' P0 p: e
1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維& m, n. p. z4 I; P8 A/ ?0 k% L
板和刨花板等；
' H: v" f9 n5 `- ?6 [2 p/ _2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管；
, s7 B4 x0 h8 s) D" Z3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；
9 D6 M9 O/ x3 e$ z( {# W: d6 r4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。
' [8 T: [/ s% L% S2 r5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。
& E) Z& k& J @# x( C# a& w. X' K" Z# y$ l4 }
2. 衣物中的來源
7 c4 t' ^' f9 O& C 白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙4 p9 A8 I w8 N& @
二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身
4 z) R) j! s! Q/ J7 ]1 R( o 過敏。2 } W" m4 R8 y( L' o
3. 食物中的來源2 J% Q- h+ K8 k9 r
食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔
! u! r! a. s. `, X: J 乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白
# |- k1 O; H; Z( m5 Y6 D* D/ P/ H 質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海
- p) n/ ^ t) B) h" Q8 x 螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入5 [- ] u" t9 q" h* H
台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。% ~0 z/ Y9 t1 Z$ Y' F a
0 A9 |% }4 ~8 U) Z4 J! ^* g7 N3 C
! u" Z7 f9 l3 U! \/ Q甲醛的健康傷害' N; |' z" T* T1 x! g
1. 呼吸暴露 " F$ J! j' N# I4 O7 f2 |5 _) b
當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；1 ?! C" X) D7 x6 o1 `5 v
0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺+ C- j+ T, o6 w4 y1 K1 \
氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢
% R2 X" \" R/ `, C+ M( ^% u 性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。* b# z' f g o
2. 胃腸吸收
" `$ `7 c A6 v x$ U- l 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激
7 Q) u' s! n& P2 U+ |$ N" w ，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克；$ [0 A* P! ~' w# w
導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭4 r1 q/ s0 ]2 V( D5 K/ @5 K0 Z# r
，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品
) T2 F+ m( Y, o; w( s7 h 而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的
3 i5 W2 {( L1 a0 [/ m: G, D 作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。
! C! L1 d0 S$ q% X! W4 S' T8 o6 J# t w5 X' A0 U2 k3 x
3. 長期接觸低劑量
' _( Z: M# C! L- o4 |) H, ]5 s6 a/ t) i 會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸. K& l8 M! N1 }6 x& {
、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查" }9 w+ Q4 o: `' B& D
，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性
' }7 i; E; I' w7 `2 r& A8 A9 z 增加。$ P9 c( S. B5 ~. j1 p# E
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如何降低空氣中的甲醛濃度：
" v: d. v- Z) j1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；
! F6 @! m6 |& \; l( u5 P+ I X' H- |$ G 最為有效。 % v3 l8 O% G' s2 o- @% @- t0 t
2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置
' |; K; i0 e- Y0 r ，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性
5 s# K# k% D9 i) @+ j" b4 E% g- H 有機化合物及甲醛的傷害。
4 J! R2 \. j3 w6 ~; g/ C4 B3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。* i8 y; X& K5 N% M: r; z
4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。
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如何避免食物中添加甲醛：
/ a6 H' p7 W+ \3 L }; g% T 不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者
* P7 K% h- p. ? J) y 食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切，8 F( t" v- P4 p& V- K9 `
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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