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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯
; t* E6 \: R6 l0 ^2 |/ m+ `
- X1 r: Q9 v% t _3 C) A+ b/ _日常生活中的甲醛(福馬林)污染% B0 N, D/ R6 F3 S
) f# \3 E) i' W2 n8 b, |林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)
+ v# e, d O5 @ k$ o+ P+ U2 B A3 f9 B, ?. Y5 H) _; o
前言
3 D- U* ?% Q* n! D& F3 T V( Z: Y 針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸! q% _. b, b' Z: g
啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗
$ R' ]9 |$ e6 R% G1 d3 [ 結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣 `+ L' N% K9 _% u# f, F
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，
# }/ X% [) y5 n0 o- [ 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定5 |2 Y) h% v4 J* }
還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加' ^: c$ n7 N! ?8 T' W+ S j# u
上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。. s' H/ z: `% j- N. r" \
2 [5 a) P. z2 X& K什麼是甲醛? [' r5 v6 F' {8 x/ V7 [
甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福
3 @2 |3 Q/ ^, j2 _7 I$ f+ T. v+ W馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來
2 ~! \+ Z' G6 q Z( m0 e浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋4 v2 y6 t! {8 ^, E( b: K/ _" t0 L
白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國
8 X1 n8 \" G/ O& k外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）3 K" K) ~! J z# g# a) A" A
確定為可疑致癌物。
+ _. J4 p( |. p0 R2 _# Q5 I, W; j# A1 u* Z4 O
甲醛在日常生活中的污染來源
+ U! I% v: S' F1. 空氣中的來源
- b* a9 E8 L/ m! d空氣中的甲醛來源主要包括：
) T7 f0 `. k5 z1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維' m& F' a" {) \5 n# K* e
板和刨花板等；
8 w7 Q3 k" z9 D4 V; }2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管； g4 y4 \9 O$ t# q8 [
3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；4 e* G+ R* S$ p
4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。
- d1 S; r! S& l, U; A# r# T' c% Y4 K5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。- t9 D" F/ h$ v/ C+ W- r
1 n2 A0 I/ R, R, y/ Z$ e2. 衣物中的來源
& P! x6 S h0 e 白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙
1 {+ v& ~) K) ] 二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身( n5 ^1 U c7 b: ^; h
過敏。. [, ]5 @: d y2 K& x
3. 食物中的來源( z g0 I- r; G4 _5 n
食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔7 N) v( g q0 y* a4 I7 A
乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白
% `3 i( o+ j: c: t" C" p 質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海
( `3 \, K4 T6 E1 @9 N! z8 H 螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入
- B; e- H9 p, Q U8 }4 O$ f 台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。
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- O9 ]" T2 z/ o! [: @) t5 y
( m. L, l# Y, a6 m甲醛的健康傷害: P' i2 V2 }8 }. [
1. 呼吸暴露
- E" U" i; C: _- w" j 當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；
; @7 O I0 }; s; I7 O5 m1 w& K 0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺. V* F! q# {! z; S& L: y: Z2 b
氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢; x7 `4 I7 f2 X
性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。
8 H( o$ M5 U4 ^$ {! K2. 胃腸吸收
5 V* J: s- w; P/ W( ` 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激
) A# e! S# R j6 |( A# N ，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克；* _0 v) x S- k% o: R8 D
導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭
1 j2 |8 C0 W, K3 G ，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品) w& N4 @# D. u; r$ P$ ~, j% A
而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的( @: M8 d! G8 a
作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。: q3 T* j" Q- x* a" O0 z( P! l
& D" d$ r) K' }' K3. 長期接觸低劑量
0 S( R1 ?' m% P/ _' S! o( _+ P 會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸
+ ?* l# g+ m; u0 I 、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查) \5 ]# ]. s, z% ~ R
，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性
% Z! O" w% l) \; w0 k 增加。8 d4 Y6 _& x" s1 W7 U
6 i# b5 D* i/ S; C' w
如何降低空氣中的甲醛濃度：
W) T- d7 x( T8 S5 j( C1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；
# G; y4 l& ?* p0 ?& o4 F 最為有效。 6 c9 v& s( a* k: a7 S
2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置0 q ~! s- b+ v$ C2 @; n6 D" k
，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性9 [+ R0 @* K% \/ H8 b X: o
有機化合物及甲醛的傷害。5 o! l8 G* E( T% V* \
3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。
. K/ X' O& _; z: t8 D4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。
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如何避免食物中添加甲醛：. n; n' ~. ~" f. R& o
不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者
4 p2 g( M6 O. ?# N( H. H: H/ e2 Y 食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切，
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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