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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 9 j5 {$ K+ y- v
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日常生活中的甲醛(福馬林)污染
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: P! O1 i* y( Q d. @1 @, Z林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)
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- r$ H+ k. ~* J" |9 w* K2 a前言+ o# J: m/ k0 v
針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸7 s+ g7 m+ a) y7 s: a
啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗
% T5 Y) O6 Q8 h3 H 結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣
/ o/ B7 i" l6 x: V# r/ x0 e- L 啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，
N5 A9 w$ L7 F4 v3 p- k: n 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定
" b: n! z l: D* J# x 還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加8 N1 ?' T$ `8 z& i
上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。
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/ L9 r: O8 t) x- ], d什麼是甲醛?, [1 k7 H* @* I4 d* p
甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福
0 i+ N( A, H; H1 |. ~馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來0 |( o h: |" d. s, b3 z
浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋
: V2 `- ^: k& u白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國
7 I" n0 r: m5 W5 N外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）
( N( u& X W4 T8 @# O: @確定為可疑致癌物。
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甲醛在日常生活中的污染來源
/ C' o8 }5 Y! V. ]1. 空氣中的來源
$ W% j8 _2 S( {& |4 g空氣中的甲醛來源主要包括：. W# @" S$ L7 {+ f- L. M/ r
1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維
9 a' ]& c4 J& L) } v, ] 板和刨花板等；9 z9 e! V4 @) E% S; K5 N4 \
2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管；
- m. l2 ~: W1 q0 X" U3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；7 @, j8 M6 _' K4 y2 {- v+ D
4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。
8 a9 Y- D' c, k' k5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。
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2. 衣物中的來源: j8 G" B* ?- I6 X. Z
白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙; @2 j: b/ C1 Z4 z- ]: a z
二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身
+ _- c% N: Y& F7 b 過敏。( @" m8 w* u3 [6 i/ G% |" A2 A
3. 食物中的來源
1 E. e$ k B# x) X* L 食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔. z0 P- f9 g4 _: i4 z/ Q
乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白$ t, y* m& ]4 f! W. o$ J
質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海7 h3 i5 {/ Q4 i& L4 y
螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入
9 D8 l' g6 n0 `- O6 W" S8 Y# _0 v 台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。- Y: n% t+ S2 l4 K- N4 u
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甲醛的健康傷害
o! z- H- u0 X) [1. 呼吸暴露
. h- n: \2 y( c% f; m# a 當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；
$ |0 h5 E+ y$ `! }5 ^) K, f4 I 0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺2 ~$ W( ]! P2 f. m
氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢0 T% @+ A" ]) L2 b6 J2 n$ e
性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。- X# k1 f. K. ?$ S) E) N
2. 胃腸吸收
, y- P+ Y8 c8 b3 ~# n% S* r 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激
/ v1 s) R a8 t( b ，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克； c) O5 e8 ^. h' @
導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭
6 Y8 A# Z& Y3 G# d3 c7 v- d ，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品2 k3 ^2 _# Q, q' x" g
而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的1 L! d% d9 V7 U7 [+ W% }/ m& u
作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。
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3. 長期接觸低劑量
. z& K/ j; c. ~6 a3 D 會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸3 E8 e: K# @" C) p
、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查 Q5 T: j' W4 ]4 }& P2 G! S. r
，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性
/ H, h' _8 r" b8 Q 增加。
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如何降低空氣中的甲醛濃度： 7 U L) r9 k3 z
1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；% E6 n, `, {$ Y. Y) `
最為有效。 : ^% `6 U2 z) i5 d& Y5 E
2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置
* H: o0 ]8 Q$ J- f$ O2 k' o4 a: ?/ B ，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性" c) o- B5 [1 W$ `/ J
有機化合物及甲醛的傷害。9 W4 Q$ Q: x6 g/ N) R3 Q5 j
3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。9 @7 ]' |+ d/ D# b, @8 m
4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。 ) {& Q( L, E: j$ F
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如何避免食物中添加甲醛：
5 |, ^. ~2 s$ b ^- f3 T 不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者
0 l: a9 d, j* G* X 食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切，
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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