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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯 1 b( Z6 }/ I) ^- T: D k3 B! t- I
, R; V: E4 _0 y, m
日常生活中的甲醛(福馬林)污染
% S9 A4 ^' F6 Q% v' k- l5 y8 Q
z" [! v$ ]+ @0 D林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版)
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前言
1 U0 d: ~& _! j 針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸
% n7 a1 m1 z l O* y 啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗
( Y; ]0 V5 b+ S1 P' T 結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣 m7 b- `* w. ~' G/ a
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，
- F% B0 N! Z; O" } e; D 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定( _( h. m n [/ L
還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加
@* r# p4 C! Y1 k" K/ q' a 上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。& p) @( C; @$ E3 q! a0 a( u6 H
b* K8 c! h2 }3 `5 I# v s
什麼是甲醛?
! P9 N" c6 S, K甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福& T3 c7 F) R) U9 s& T
馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來
6 f0 X& z7 r1 n( H4 Z( F浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋+ T- L2 x8 P2 H: @- `0 x, E* ^
白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國
2 a! f5 E: q; a外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）$ V& f1 M9 t) u( l$ J
確定為可疑致癌物。
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4 U, F0 u8 C8 J' u, O* S# P% g 甲醛在日常生活中的污染來源* [1 T5 p1 d4 M
1. 空氣中的來源 / T; w( ]$ e" |. G6 u8 `! E
空氣中的甲醛來源主要包括：
0 c7 M0 c/ O+ E ]1 @" ^1 m7 B1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維 w- m: j' F6 V& D. g- q% @9 S# K
板和刨花板等；
! f6 j& K( h7 z7 x( R9 G2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管；
2 D* | I; h$ [4 w3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；
7 k* v. B" e& j; q) \4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。0 E* O t' {! S
5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。9 a. ?+ ?8 ?& f! Z! ?& n7 X/ c% M( l
$ r* n" ]# ?; m* }/ X- S& m9 Q2. 衣物中的來源0 I- M2 N X& ^! u) W( P
白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙; [( ^% Z8 F5 Z; Q. c, P
二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身" l9 j$ L6 k5 E
過敏。
) L# l- J6 h( Y2 u& W' }3. 食物中的來源
4 E$ }$ U6 _" I8 n1 b$ R3 o/ \ 食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔
% A: X" t2 @3 j. a 乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白$ b+ K. c- u' I; ?
質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海, B; f% k/ Y c7 O+ b$ e: s4 x
螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入
' s+ L% k; T0 p 台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。' ?( |% v" [9 h7 {% p
! r7 n; @* b7 U3 k7 g e
* w$ k$ |9 A$ x7 ~* ^- `甲醛的健康傷害
5 D! V+ }- u0 W1. 呼吸暴露 # W) Z+ C* N9 j" S1 P
當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；
3 T# M- ^ B) x: |: | 0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺" Q( K- M/ P% z9 f9 d
氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢5 ^& {( v9 e+ ? \2 D
性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。0 x6 Y5 B7 u: w8 A' I& I
2. 胃腸吸收) Z7 \$ p, g! Z ~9 d
食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激
( h' z9 y- a5 N% \ k/ v ，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克；; h, M( I- c6 V% X7 Y K: w
導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭/ h6 s# d( L" d6 T, n
，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品
8 T; \5 a w1 P5 q+ ?& }! V" J 而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的
+ b- F, f' Q: _0 N 作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。1 ]4 ]+ c( |* H1 `
/ D. v9 D6 ?- Y+ D3 M. R! S8 H3. 長期接觸低劑量
# j' p: P W6 e0 y 會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸5 s7 _; j6 ]. O3 f
、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查3 P' O0 E/ U) y" V) G3 i2 v6 @, v
，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性* ^" y- D& m0 [- t" q# W
增加。; _' U) [/ ?; f5 J% |. X; ~8 v, u
; E. H" g u- _+ n$ `* u2 c
如何降低空氣中的甲醛濃度： , G8 x- O L' o
1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；3 k, f) z2 H0 `" n( j# {1 K. g
最為有效。 % }! W M4 G' P/ T) h- u
2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置9 {- L. | c, s6 q) K
，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性$ d6 I( i; q' m7 g
有機化合物及甲醛的傷害。9 W( \! v' w. j( K; [% d
3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。
0 f7 p! P# P P6 M! P4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。
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+ i0 R! ]! T) h) X; P6 J' z% l如何避免食物中添加甲醛：+ ?. p% Y/ {: h& o& m/ S
不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者
" ~, L7 L& c7 |9 A) f! c 食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切，
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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