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本文章最後由 朱子孟 於 2014-11-2 09:17 編輯
- i4 ~* _ g3 F
7 [% f& f% S6 o) l" n日常生活中的甲醛(福馬林)污染
' f9 h: ]' _2 K6 Q5 @
0 b% O8 L# J. H9 {6 m) Z林口長庚醫學中心 臨床毒物科主任 林杰樑 (本文曾刊登於中國時報健康版). ]# U: g" ~6 A
& m2 e) W+ P8 r
前言
: A* d. d( a& t& f 針對中國大陸啤酒是否使用或添加致癌物質「甲醛」的疑慮，財政部抽樣的12種大陸8 {$ U1 X/ d; f3 g. z
啤酒，加上從市面上抽樣的其他進口啤酒及國產啤酒，經衛生署藥物食品檢驗局檢驗1 D6 `2 H% a' e( O
結果，甲醛含量極低，都在0.4ppm以下，一般認為無害人體健康。 包括國產的台灣 Y6 f- k+ o: s. D5 d* j5 B% E
啤酒、台灣金牌啤酒以及其他進口啤酒也都有進行檢驗，檢驗結果與大陸啤酒相同，
; _ f3 H* P# X0 X2 F3 ? 都有0.4ppm以下的微量甲醛含量，與世界衛生組織WHO對包裝飲用水0.9ppm的規定6 p' N ?8 U$ _! F7 r/ ^& c# i# g9 ^% P, E
還有一段距離，由於在啤酒天然發酵過程中也會產生甲醛一般認為無害人體健康，加
' W4 c5 l7 i& s+ [ 上食品衛生管理法規定禁止添加甲醛。# W4 l' ]3 ^* }& p4 U3 y+ ?
2 N7 B+ ^6 Z" l) S: \# S什麼是甲醛?
( Z& t2 ?6 o( @) S1 M1 u甲醛（HCHO）是一種無色易溶的刺激性氣體，甲醛可經呼吸道吸收，其水溶液又叫作"福. x$ A; Y: X' x9 }$ n+ V/ {8 V
馬林"可經消化道吸收。通常35%至40%的甲醛溶液稱之為"福馬林"，具有防腐作用，用來
5 M2 w: D* j7 z# Z' s浸泡病理切片及人體和動物標本。甲醛對人體健康有不良的影響。進入人體的甲醛能和蛋
% U3 V: Z' h9 L* j C5 q/ D白質的氨基結合，使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，對細胞具有極大的破壞作用。國
& {+ s! ~- G9 \3 n外報導，其濃度在0.12mg/m3以上兒童易發生氣喘。甲醛被國際癌症研究機（IARC 1995）# x2 U% l! P- }8 G# b2 C
確定為可疑致癌物。
" k5 T; b" ?2 Q. o) l$ B# t
0 e! h; q; ~" ~ t' F 甲醛在日常生活中的污染來源
6 a4 G+ k9 I B* y, w4 k( ]" Q1. 空氣中的來源 & z$ H/ w9 H; i# Q" l# G: F/ t( d
空氣中的甲醛來源主要包括：0 ^4 Y8 Q+ ?0 h0 n1 s
1. 用作護牆板、天花板等裝飾材料的各類醛樹脂膠人造板，比如合板、細木板、纖維3 n! N2 z) C/ t, Q5 K$ k9 }
板和刨花板等；7 ~ B1 J' L' M$ V
2. 含有甲醛成分並有可能向外界散發的裝飾材料，比如貼牆布，貼牆紙，油漆和塗料管；
; |# x8 t: F0 c+ c) A3. 有可能散發甲醛的室內陳列及生活用品，比如傢俱、化纖地毯和泡沫塑料等；
$ M0 T3 b0 R4 q! Y9 M3 k7 E2 T4. 燃燒後會散發甲醛的某些材料，比如香煙及一些有機材料。( g. }# }! `0 z6 |0 L+ O) g% G- R
5. 有些芳香劑、殺蚊液也含有甲醛成分。( G( L$ g1 [5 q8 w0 V+ ]
5 J5 |$ i5 R, O2. 衣物中的來源
9 X, U( Y) k3 ?' E7 D/ }+ u 白挺或免燙的衣物尤其是有些牛仔褲、標榜100％防縐防縮的衣褲或全棉免燙襯衫使用乙2 h. i2 l, u# F" v& _
二醛樹脂定型，都含有甲醛成分。甲醛對人的皮膚強烈刺激作用，會引起皮膚溼疹、全身2 p1 u7 x' y( n7 d# B: E3 g V
過敏。, L( W o9 X. K1 Q, g
3. 食物中的來源9 ~: E5 h' A( W7 B% x3 \
食物中添加甲醛，常為了漂白、蛋白質凝固、及保鮮防腐上的作用。在台灣以前曾有蘿蔔2 @+ t1 E- j Q- N8 [5 Z; N' W
乾、米粉、粉絲中添加甲醛漂白；中國大陸現在則有鴨血豆腐、腐竹、掛麵添加甲醛蛋白& j4 {- O% U9 K
質凝固及漂白。中國大陸市場上有發現蝦仁、烏賊、海參、黃喉、魷魚、鴨腸、鴨掌、海
8 N2 a( C) G$ q) S 螺、天梯、扇貝肉等海產食品泡過含甲醛藥水保鮮防腐。許多大陸海產經由魚船走私進入( [0 q; g/ K% ]; s
台灣市場，因此台灣的消費者更要小心留意。( |2 r: {. `( S" w; `" X
$ e3 s* @+ K* ]( n2 }8 J0 ?3 H! D" ~
甲醛的健康傷害 S& q7 r! X0 l( o
1. 呼吸暴露 ( p. V) T2 ?: p2 ~" j. ~6 q$ L
當室內含量為0.1毫克/立方米(PPM)時就有異味；0.5PPM時可刺激眼睛引起流淚；
. r3 `* [% q- Q" i 0.6PPM時引起咽喉疼痛；濃度再高可引起噁心、嘔吐、咳嗽、胸悶、氣喘甚至肺9 R4 g: y' a0 H
氣腫；當空氣中達到230PPM時可當即導致死亡。長期吸入低劑量甲醛可以引起慢, O9 d1 o9 e: b
性呼吸道疾病、結膜炎、咽喉炎、哮喘、支氣管炎等慢性疾病。
3 b7 Y) h5 [4 W; Y$ K" w; a2. 胃腸吸收
- e& n9 \8 ^4 u& w8 A 食入含有甲醛的食品會直接產生中毒反應，輕者只有口腔、咽、食道、胃的黏膜刺激3 C. p8 u: V; W) ~( b' ^
，較重者有頭暈、咳嗽、嘔吐、上腹疼痛。重者會出現大量腸胃出血、昏迷、休克；
! a5 v0 U, n' K( _6 p% i 導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫。且還會損傷人的肝腎功能，可能導致腎衰竭
" p" W1 N8 p; k k; a; a6 Z ，一次食入10至20毫升會會出現昏迷、休克致死。如果消費者因食用含有甲醛的食品
- R' W3 K0 _6 A8 C% x 而出現上述症狀，應立即飲用300毫升清水或者牛奶，起到稀釋和在胃裏形成保護膜的* a$ p% ?- W" V0 Y3 p b
作用，減少胃的吸收。症狀嚴重的要立即去醫院治療。
! B3 o9 Q% b% |7 A, H
: C; G0 [# z' u. i7 `3. 長期接觸低劑量9 ^2 \5 a. K/ L
會使得女性月經紊亂、妊娠綜合症，引起新生兒體質降低、染色體異常。甲醛還有致畸
9 l2 j" c! O) O3 G4 n, `% B 、致癌作用。高濃度的甲醛對神經系統、免疫系統、肝臟等都有毒害。據流行病學調查
0 C5 M! z" B) C- r，長期接觸甲醛的人，可能引起鼻腔、口腔、鼻咽、咽喉、皮膚和消化道的癌症危險性+ D. B* i4 |) i7 C( d: ?) j3 P
增加。
) |0 w7 X0 Z9 V& R- o
) F8 X6 f7 @% `3 w如何降低空氣中的甲醛濃度： - R8 S \% ^" o
1). 採用低甲醛含量和不含甲醛的室內建築和裝修材料；採用不含甲醛的油漆、塗料；0 y, A1 x; C: F0 C8 M0 h
最為有效。
, V, i+ V- d5 z* |; v$ a0 S2). 新房子及車子儘量不用冷氣，要打開窗子。使用冷氣時，應儘量設定在換氣的位置
4 I% p: G+ T/ x$ {) a ，最少一年。不要為省錢，而改用室或車內循環。如此可以減少密閉空間中的揮發性* v+ `3 z; u1 T D/ j
有機化合物及甲醛的傷害。
" F: r' j- f' a$ [) t3).使用芳香劑、殺蚊液要保持室內或車內空氣流通。
# `5 I; J! R5 k& c+ O; U2 g4) 牛仔褲、防縐防縮的衣褲、或全棉免燙襯衫衣物，先洗過數次後再穿。 - i' L8 H$ J: `& ~5 I0 ^1 t
& w4 K. ?& i7 p% v
如何避免食物中添加甲醛：% C0 L# O2 X. M% D8 g
不要吃太白的食物，相關單位應定期檢驗各項食品之甲醛濃度，以防有些業者. G1 g" \; @% \" ~) }. J2 K: ^! U- c
食物中添加甲醛。尤其台灣民眾好吃海產，因兩岸交流密切，
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發表於 2014-10-31 15:30:35
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