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本帖最後由 笨蟑螂 於 2011-9-19 23:00 編輯
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泰式酸甜醬(橘紅色)或綜合水果醬(棕色)
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6 E; D8 T/ L" P* L$ S/ k& b餐廳級的月亮蝦餅每片原價80元現在特價60元/ ?5 G2 p5 t) A" V
直徑19CM 厚度1CM 重量240g $ S0 b( s# M3 `; j- S ], B
內餡蝦子70%魚漿30%1 ~/ f# @. a% h# q
每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(請2選1)(醬包請冷凍)
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1 H3 @# t& N+ O; G, D餐廳級的月亮蝦餅希望能滿足各位的味蕾
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% \; Q) K f( r9 \# Z! N, x+ ?& T最建議方式油炸: 先把油溫加熱約180度，再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下- ]& S" ?4 _9 @& J1 V! ^; a
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去炸)以中火方式油炸，當餅下油鍋後先不要翻動它(太早翻動( j p# W ~0 F6 K! t2 O! X4 n7 o1 ^
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餅容易造成澎起皮肉分離口感改變)等待餅浮起後再翻面，先
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" L: D* }" T8 O0 b3 G+ Y: p$ g 炸一面後再炸另一面，等兩面皆呈金黃色就可以夾起來，有
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# v# A% n5 Q1 I" ~& S 一點硬硬的那表面就會有酥脆感，如果有一點軟就是還沒炸' d, Z" o, T! B3 D4 ^+ ]2 K
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夠表面就沒有酥脆感。6 m& ~0 L1 ?1 v1 s0 @4 K
6 X" U; A- u4 I3 }, K煎的方法:6 n) p2 s* M$ }8 a! U6 \9 u
先熱鍋後轉小火餅不需解凍直接下去，放一點油先煎一面不要一直翻面
! K: L$ {: c* v( m! x7 V; O 跟煎魚的方式雷同，等兩面煎呈金黃色就可以了有一點硬硬的那表面就會有酥脆感。/ N+ @, B; V5 F% ~
0 T' O+ e* Y2 N; e; W3 j烤箱方式:先200度預熱後，再把蝦餅放入烤即可。
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請記得選醬料..不然一率給酸甜醬喔~~
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會請店家五個裝一袋方便點算~~$ |( {1 y3 [% k# B% E; L5 \+ X
. P' M8 @4 G+ V所以...如果可以的話就盡量以五個的倍數下單...盡量啦~~5 g+ n: a4 {1 o+ v; a+ `/ U; U( o4 C3 _
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想參加的請點網址進去下單並留下姓名電話喔[/b]. ]% v, ]; E6 s' A9 L+ c+ Y9 Z O
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順便推一下姑姑家好吃的八里文旦~~~
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5 f0 c5 Q0 X- Z" m3 h7 ~有興趣的再點進去看吧http://www.ihergo.com/store/nonstore/events/no1016505/xq8gh007v9 |
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發表於 2011-8-31 11:54:39
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讚
該是來解解饞的時候了~有笨蟑螂，真好~^^~
發表於 2011-8-31 20:24:16
發表於 2011-9-7 10:53:21