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( `* @" D0 U, B0 i【時報-台北電】吃錯食物,小心越吃越老!萬芳醫院團隊研究發現,4 y: c4 J, m- h) W. C" {
汽水可樂等碳酸飲料,起士、泡麵、罐頭等加工食品都含磷,攝取過/ W4 O9 ~8 d) }! C5 D6 x2 Q
多會造成細胞早衰、器官老化,出現血管鈣化等病變,有腎臟疾病者
c5 y( o' W3 F% m) W甚至可能致死。
- s9 M) q+ x5 o" e* W 萬芳醫院腎臟內科醫師鄭仲益指出,洗腎、慢性腎臟病患看起來
, V8 ~9 g# x2 I$ m! V9 V比較老,皮膚萎縮、皺紋多、缺乏彈性,還有骨質疏鬆、腦部退化、0 l* M, i$ o, i3 t. T
性荷爾蒙分泌異常等老化狀態。
5 i5 o3 i" p L# _' K0 y 醫界一直不清楚,為什麼這些病患容易老化?萬芳醫院腎臟內科$ u- D F) K8 U4 K
研究團隊針對老化、磷離子與慢性腎臟病的關係進行探索,揭開「高
) t4 V6 P% P. i血磷」導致器官、血管老化,加重腎臟病惡化之謎。/ m1 ^. x# K3 d! t2 _, b
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由於腎臟病患都有高血磷的問題,研究證實,過多磷離子累積正5 } m' I& }4 {3 Z, m7 h
是導致血管鈣化,器官老化的主因。研究也發現,一般健康族群若常; [3 ^- O/ k7 {* N9 J+ n4 ^" y0 ]
吃高磷飲食,確實有導致早期腎功能不全與器官老化的跡象。
$ {* E" w* H7 U9 t 鄭仲益說,磷是身體所需電解值,幾乎所有食物都含磷,只是含, i) @9 T0 g& [
量高低不同,通常高蛋白質等肉類含磷量較高,新鮮蔬菜水果含磷量
3 @. }/ n5 B% R* d較少。食物中的磷須由腸道中的消化酵素多次分解,才被人體吸收。
2 K, T. L* ~, ^1 \' w. L 值得注意的是,很多加工食品,例如起士、碳酸飲料、罐頭食品
% |0 B* E4 T9 u常添加許多磷酸鈉、磷酸鹽等人工添加物。
5 n- I5 n# \ U 他說,這些合法食品添加物已改變磷的分子結構,腸道不需多次$ h% k' J( R' @0 `
分解,即全部吸收,民眾不知不覺中吃下過多的磷,造成身體、腎臟: V7 ]; c; L/ ]( |% X: N: ?5 }
負擔,器官、外貌加速衰老。
d8 ]) u; }+ V+ |( v 他建議,想要青春不老,應多吃天然食物,少吃加工食品,每天磷( a! k( |$ v3 p- A
攝取量控制在九百至一千二百毫克,腎臟病患者應低於八百毫克。. |+ _' o* ]( F5 K5 c
一般說來,一碗白飯含二百毫克磷,一罐三百cc可樂、一包泡麵. t; a( R% e2 Z( p
約含六十毫克磷,巧克力餅乾含廿毫克磷。腎臟病患可在醫師指示下) S, B1 n- l8 k" p: c/ T
隨餐服用磷結合劑,減少磷的吸收,以免因高血磷引發血管鈣化、心
: O, u; d) F1 W4 B& d' V' }律不整、骨病變等併發症。 (新聞來源:中國時報─張翠芬/台北報7 _3 D3 y* J* k! Q6 c& J( }
導)
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