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我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯!
! V* U/ U, }' x+ L4 B: X/ b" J只要沒有菜就來這道! % T3 \+ X* L4 a1 Q. g
作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味! " p x9 [1 ?" A) e h: L ~
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* `3 a7 ]' i7 J4 S% [8 ~. P 材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)+ G$ J2 E' y. D8 F8 a( D s& v
步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中
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2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
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* ^8 T! b: ^( @$ y! N' C; d 3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和
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4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘
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5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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發表於 2011-8-18 22:58:27
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發表於 2011-8-18 23:09:06
發表於 2011-8-19 09:08:47
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...5 W" {/ r4 p) C W9 ]7 m* t9 d
