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我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯! , D0 b" N T" Q" u$ H% c
只要沒有菜就來這道!
# i- N3 }6 S E) B4 k3 {$ P作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味! 2 y( D/ w# C F, t
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5 G$ Y. s* Y6 T/ C4 r, J' l 材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
9 h# ]; r9 e! ` p: g! Y! G步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中
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6 F* F1 g" t6 M7 Y( T 2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味
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3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和 ; @5 b0 x/ |$ S) \* I5 f! n: R1 J2 O
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4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘
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/ V- E3 s; X# ]- U2 I 5. 起鍋後加些香菜就很美味了
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發表於 2011-8-18 22:58:27
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發表於 2011-8-18 23:09:06
發表於 2011-8-19 09:08:47
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
