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我家常有這道破布子蒸肉,非常清爽可口下飯! 3 A2 b* f6 U: T9 X0 {) ]! Y
只要沒有菜就來這道!
5 t' L1 h, ]2 R1 d% v, B9 H作法非常簡單---不會做菜的都會了,也不需要很多調味料,也可以很美味!
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材料: 絞肉 ,蔥 ,薑,蒜末,香菜 ,醬油(一茶匙), 黑醋(一茶匙),破布子,鹽巴(一小匙),白胡椒(些許),辣椒(自行酌取),雞蛋一顆 , 綠苦瓜切末(可改變加入其他蔬菜: 如香菇,馬蹄.....)
% Q0 Q1 e& f9 Q h. `/ T; T) U步驟: 1.將絞肉混入薑,蒜末再次的剁到融合--可以增加肉末的彈性,及讓薑蒜溶入肉末中* ?* c2 W, M0 {! [9 T* ^1 r; [% h
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2.剁好的肉末加入醬油,白胡椒,黑醋,鹽巴調和放入冰箱約15分---讓調味料更入味! G9 q* C; ?3 i9 E) K/ ?/ \% P% D* y
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3.冰箱取出後,加入蔥末,綠苦瓜末及一顆雞蛋喜歡辣椒可以加些辣 調和 & W6 o9 l- l/ S, b: r
& M& ~# a+ J* _7 P- V 4. 調和後加入些破布子在上面入電鍋或鍋子上蒸至少25分鐘$ ~: Z, A. L4 n, }# C' u" z/ `6 f
) T' I! M Z* F. v) _ 5. 起鍋後加些香菜就很美味了4 d% Q! j, v( u7 K0 Q* A. G% n' ~
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發表於 2011-8-18 22:58:27
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發表於 2011-8-18 23:09:06
發表於 2011-8-19 09:08:47
之前不小心咬到破布子，差點沒把牙齒弄斷...
