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- 2013-5-19
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我買菜買豬肉向來都是在傳統市場購買6 Y8 o( T& _; Q0 @, T2 F7 R! [
在三峽靠近黃昏市場...但他只賣白天的早市. J! p1 N6 m+ |5 D: U" j2 s) I' b
壹台貨車在賣...價格很平價..
1 C- _4 Y- c1 o0 q他都快8點才出現~一整車大概11點去大多都被挑光了' W. K s2 `: R4 R# H7 a
他賣的是正港黑毛豬...(非飼料豬) t/ ~/ v3 }# W. \& N9 R
所以都沒有腥味..排骨煮湯免川燙也不會有腥味
+ z( w1 Q3 |/ t) O(但我習慣還是會燙掉血水...)
+ _: x2 W {' W4 x" i% Y
. x6 t+ k9 G/ h3 I1 Q% M5 u# v囉唆半天回歸正題...5 K) o, j' L5 b
向來無論我去哪買小排,去市場攤跟老闆說
; ]# Z0 q) l9 U7 \* P- k4 s我要小排
: K; r- |& E" O: p老闆就會拿幾條給我們選8 A# B) Y( J% G7 a# a
選小排就是因為油脂少又均勻..肉肉多...又有骨頭可以-控湯-
' O0 H2 r. G2 f/ e# P所以煮湯好吃...蒸排骨也香
4 \6 m- h5 ?, f$ ^4 N( g$ v: ^( G) w1 E6 J$ k
但他這個腹協肌的小排
+ E7 W3 l1 w& t3 u* l: a5 b說白一點就是五花肉旁的排骨
, i% P: V0 _$ c3 [/ d& M8 S( i0 v所以當然脂肪多....$ @5 q7 ~# C! w& U2 S
這個煮湯..可能不建議吧... / v9 ]' G! O- a& I, N1 `
建議你以後買還是買自己認識種類的比較好...& o/ i: H( S$ G2 s) R; `& e
不然店員說的可能與你想的不一樣
! z9 H8 T# s( y* S: c. a
3 L- m' t: a) d$ O9 G還是最推薦去傳統市場買~~4 x$ W6 K& i: K; j+ T
還可以拿起來看一看咧^^ |
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發表於 2012-2-12 22:38:14
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發表於 2012-2-14 17:27:28
