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- 2013-5-19
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我買菜買豬肉向來都是在傳統市場購買5 ^+ i% t$ L- G; q. Q* C
在三峽靠近黃昏市場...但他只賣白天的早市
& d$ n' \# G. o$ P8 N* Z5 ^壹台貨車在賣...價格很平價..7 W' e% k4 E* M( I J$ q
他都快8點才出現~一整車大概11點去大多都被挑光了7 V# S; @) S. D: m
他賣的是正港黑毛豬...(非飼料豬)! B( q* h- \$ c. H
所以都沒有腥味..排骨煮湯免川燙也不會有腥味5 Z: W' W7 N& \, ~
(但我習慣還是會燙掉血水...)
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囉唆半天回歸正題...! j1 o/ m& z' r3 E' h
向來無論我去哪買小排,去市場攤跟老闆說
7 x# ]! [- x6 j6 S* K我要小排7 F6 ~) c( c. o3 K
老闆就會拿幾條給我們選6 V1 `5 b( N+ d! ~8 X+ _5 P" P7 i1 o* B
選小排就是因為油脂少又均勻..肉肉多...又有骨頭可以-控湯-/ v* k3 ^4 N8 T! E2 c7 L4 M
所以煮湯好吃...蒸排骨也香
}. w- {0 J- M% g/ h$ m7 m* k3 G% @! V* x. L4 U' G& r |! Y4 h8 {
但他這個腹協肌的小排
2 S/ } O, z5 Y/ d! Q說白一點就是五花肉旁的排骨
. |* w" i9 M* h1 F1 @所以當然脂肪多....2 l/ p' b( K& I3 Q$ R
這個煮湯..可能不建議吧... . t: U9 _. k I8 Z& m' C5 w
建議你以後買還是買自己認識種類的比較好...4 f1 f. R* ?2 L- M: V
不然店員說的可能與你想的不一樣
3 Q3 ~ E2 S7 f3 z& B7 {8 w- m6 ?
. I4 H9 f3 M" J1 P) k還是最推薦去傳統市場買~~
, J3 B& @2 a* g b" ]還可以拿起來看一看咧^^ |
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發表於 2012-2-12 22:38:14
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發表於 2012-2-14 17:27:28
