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我買菜買豬肉向來都是在傳統市場購買
0 _( C8 U! b% {$ H在三峽靠近黃昏市場...但他只賣白天的早市
# O8 D$ E' v4 A4 Z: j( i% Y壹台貨車在賣...價格很平價..
9 A0 C k! X: t+ G* q他都快8點才出現~一整車大概11點去大多都被挑光了8 L) Z8 k' G3 R! r. X' z" r
他賣的是正港黑毛豬...(非飼料豬)# M) ?7 c0 c4 n) u6 Y: c' l
所以都沒有腥味..排骨煮湯免川燙也不會有腥味
$ g) R$ p! `& u! E% Z4 i# D(但我習慣還是會燙掉血水...)5 _9 {* f1 g/ Z. L4 G$ h& z6 W, W
% A+ w1 `- R: [* ~; h, l! b
囉唆半天回歸正題...: W1 R# a1 [% }; t
向來無論我去哪買小排,去市場攤跟老闆說& D' c( f. G+ C7 N9 T
我要小排2 {: }% E6 z) A. f) v
老闆就會拿幾條給我們選8 q& N* f6 B" m+ y3 x; P/ o3 u
選小排就是因為油脂少又均勻..肉肉多...又有骨頭可以-控湯-
: d1 p& L% E. h( b所以煮湯好吃...蒸排骨也香0 M$ |+ x9 B( l* t( L( U$ N$ U
- E- H' n% |& w5 S但他這個腹協肌的小排% D' w3 w' H6 I5 m0 A9 \3 |
說白一點就是五花肉旁的排骨0 S. t" `4 e( a: X2 s% x, n
所以當然脂肪多....0 w$ \+ i( E* z% C& h& j
這個煮湯..可能不建議吧... ' p! A; A2 R% g, S, t
建議你以後買還是買自己認識種類的比較好...
; L6 K v: R& d; M X不然店員說的可能與你想的不一樣3 m. J g; B9 j) {
( T8 @) k- ~( c
還是最推薦去傳統市場買~~
0 A" }, h0 W" E8 I1 g還可以拿起來看一看咧^^ |
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發表於 2012-2-12 22:38:14
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發表於 2012-2-14 17:27:28
