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- 2013-5-19
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我買菜買豬肉向來都是在傳統市場購買: [7 s& y- D5 r% m$ N/ X% w/ a
在三峽靠近黃昏市場...但他只賣白天的早市- }5 z1 W) e1 A' n
壹台貨車在賣...價格很平價..
# T3 N* U7 U4 H, u# D. T6 h8 G4 ^' r他都快8點才出現~一整車大概11點去大多都被挑光了
+ R, M4 o8 k* T" v, U3 d( @他賣的是正港黑毛豬...(非飼料豬)
- j' h( b: D% {所以都沒有腥味..排骨煮湯免川燙也不會有腥味
% Q6 R7 O5 X2 n* r- o O6 v8 c4 e, ? h(但我習慣還是會燙掉血水...)8 k; }$ l2 D' d4 v/ h
8 Z& W# J% ?" m) ?1 T. Y, m囉唆半天回歸正題...
- ]4 k) S; {$ R1 c9 D1 u* S! \向來無論我去哪買小排,去市場攤跟老闆說
: M8 c- p6 W; `+ [2 N我要小排( @7 v# J) @* ?1 I; v/ B3 f. n; s
老闆就會拿幾條給我們選
. Z0 z$ [5 @1 r: v5 w& m& k/ f6 k選小排就是因為油脂少又均勻..肉肉多...又有骨頭可以-控湯-5 o' N5 K" [1 m0 I$ r0 z7 p
所以煮湯好吃...蒸排骨也香- ?7 k V3 b$ _0 G3 t; i2 q$ d
# c) \& `. {7 U- F" ?
但他這個腹協肌的小排0 [9 ^1 K$ Q/ j; Y+ u
說白一點就是五花肉旁的排骨/ g( t% w( x: M: F# d. T% E- [9 f
所以當然脂肪多....
& ]% r! Q- [3 T) Q+ Y0 B/ s; H8 n這個煮湯..可能不建議吧... ) i0 O7 N. g& v g- ~
建議你以後買還是買自己認識種類的比較好...
$ E/ l; ~3 C8 U0 [8 ~2 o不然店員說的可能與你想的不一樣1 R! A) _% C* b2 v; B4 I
" K( i- j6 v s0 j- X8 H+ e
還是最推薦去傳統市場買~~* L# q/ u' w5 p; K3 ^; f$ @
還可以拿起來看一看咧^^ |
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發表於 2012-2-12 22:38:14
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發表於 2012-2-14 17:27:28
