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一位多年從事水果生意的水果商告訴記者，很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的，在這個過程中，一些反季水果反而成了「問題水果」。5 _: \( f' \. @( n7 d
四種常見的問題水果，消費者注意不要誤食： : q6 w# Y2 |# V6 ]0 T8 ]# H% d
草莓 中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。* z+ C7 u' C7 d: o) Q( ?+ @8 W
2 U8 D; I) _% j J2 J: _/ X* Z/ d香蕉 為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。 * t( l8 J' u! e' c. ?' l& \3 h
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西瓜 超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮艷，可是瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。
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葡萄 一些不法商販和果農使用催熟劑———乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過 一兩 天青葡萄就變成紫葡萄。
, V! z7 c$ J/ B: l5 j! O c" y這位水果商告誡消費者，如果可能最好少買反季水果，應當多買時令水果。
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3 i& ?# w, p5 h4 p& Z* q( g'鹽'是氯化鈉，用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定。 6 k) Q ?; V I3 f
不論清洗蔬菜或水果可以先用清水洗一遍後，第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉，確實可以去除農藥。
8 J/ r$ V6 x. Z" n; s健康低納鹽的廣告文英說：「精鹽是用來洗菜的」。食工系的老師說：精鹽會使農藥的化學鍵更穩定，那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。一位台北醫學院的教授（目前也是醫院的臨床營養師），她強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害，卻搞不懂為何無人制止。$ E! m) e) S* {0 U: E8 Z# {
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發表於 2011-8-10 08:51:53
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