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一位多年從事水果生意的水果商告訴記者，很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的，在這個過程中，一些反季水果反而成了「問題水果」。. L; h8 y/ x; c8 k
四種常見的問題水果，消費者注意不要誤食： / n0 g D" T4 U
草莓 中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。! H8 v* L* a' U1 C. {0 W! ?" E
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香蕉 為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。 1 ]+ @. L; H) l9 u! A5 J
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西瓜 超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮艷，可是瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。
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葡萄 一些不法商販和果農使用催熟劑———乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過 一兩 天青葡萄就變成紫葡萄。
3 x; P9 p9 H3 g這位水果商告誡消費者，如果可能最好少買反季水果，應當多買時令水果。
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'鹽'是氯化鈉，用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定。 9 z1 z+ t7 u; s7 T" W& q1 s
不論清洗蔬菜或水果可以先用清水洗一遍後，第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉，確實可以去除農藥。 3 Q, H' O3 C) A! Z+ Q$ h9 s+ \1 P
健康低納鹽的廣告文英說：「精鹽是用來洗菜的」。食工系的老師說：精鹽會使農藥的化學鍵更穩定，那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。一位台北醫學院的教授（目前也是醫院的臨床營養師），她強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害，卻搞不懂為何無人制止。
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發表於 2011-8-10 08:51:53
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發表於 2011-8-10 19:16:32
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