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一位多年從事水果生意的水果商告訴記者，很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的，在這個過程中，一些反季水果反而成了「問題水果」。# j( d8 ~) {6 `6 k
四種常見的問題水果，消費者注意不要誤食：
q+ ?2 `( h4 L- V& S4 I- p草莓 中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。
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香蕉 為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。
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9 Q' Z2 k; K, i7 p0 N1 E西瓜 超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮艷，可是瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。
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葡萄 一些不法商販和果農使用催熟劑———乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過 一兩 天青葡萄就變成紫葡萄。, v9 r6 s/ `+ _: B4 B/ p' D" O
這位水果商告誡消費者，如果可能最好少買反季水果，應當多買時令水果。 ) N0 @% f) n# T- `9 f5 N9 l0 x q
K3 @2 }' r+ C* `! E4 O9 y'鹽'是氯化鈉，用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定。
0 @9 W6 X5 u: |& ?不論清洗蔬菜或水果可以先用清水洗一遍後，第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉，確實可以去除農藥。
4 ~$ c5 b' G. X5 k7 o' `健康低納鹽的廣告文英說：「精鹽是用來洗菜的」。食工系的老師說：精鹽會使農藥的化學鍵更穩定，那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。一位台北醫學院的教授（目前也是醫院的臨床營養師），她強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害，卻搞不懂為何無人制止。
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發表於 2011-8-10 08:51:53
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發表於 2011-8-10 19:45:09