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一位多年從事水果生意的水果商告訴記者，很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的，在這個過程中，一些反季水果反而成了「問題水果」。
$ S4 [) }- S8 T+ k% ^, z四種常見的問題水果，消費者注意不要誤食：
2 \. J+ g8 T# l0 `草莓 中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。2 c/ P! e' {' m/ V
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香蕉 為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。 y* m$ J r) N k1 `# {: o8 w; Y# J
9 j/ j) k: @: ^- c西瓜 超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮艷，可是瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。
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, }" l, c2 S+ s' o葡萄 一些不法商販和果農使用催熟劑———乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過 一兩 天青葡萄就變成紫葡萄。# \* e V! ~$ }; ?6 d& k4 W
這位水果商告誡消費者，如果可能最好少買反季水果，應當多買時令水果。
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% d; \5 ]* j) I' Q: O& K Y'鹽'是氯化鈉，用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定。 / F P# x, {, q$ T0 {$ [' d
不論清洗蔬菜或水果可以先用清水洗一遍後，第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉，確實可以去除農藥。 ' z( ?# N% t+ t; D# |
健康低納鹽的廣告文英說：「精鹽是用來洗菜的」。食工系的老師說：精鹽會使農藥的化學鍵更穩定，那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。一位台北醫學院的教授（目前也是醫院的臨床營養師），她強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為害，卻搞不懂為何無人制止。+ D# U6 }0 y+ N2 z9 T0 H
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發表於 2011-8-10 08:51:53
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發表於 2011-8-10 19:16:32
發表於 2011-8-10 19:45:09