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烤焙乳酪蛋糕 \* a7 w# p9 D L( n+ w
6 n3 a K0 d/ ?9 [: S M材料: . ~1 n1 E0 V+ B7 q
全蛋 4顆' r% ? j1 j1 B
消化餅 90g (約6片依喜好增減)8 f" M% P8 v" s3 y/ F% y, G# C) u# b
核桃 40g (依喜好增減)
4 L! b+ |- O. c7 ^2 E+ E細砂糖 150g- T y1 `9 E( ^5 j w" w
牛奶 200g
5 {7 X$ I2 r' I3 s, {牛奶 35g(混合餅乾底用)( r: ^' a& G8 A* w
卡夫菲利奶油乳酪 500g
4 k1 w3 ~2 K0 o( {" n: d0 X乳酪長這樣+ l- m: j6 U3 S* k; P. @( Y( x
 : a7 A2 H# r- \/ \5 d; |# O9 D
全部材料0 \ c) N: i* Z. q7 b1 ]! @9 z& y
 q9 w/ h8 W: X3 c+ B& @
& d7 Z6 d. K9 L& \
步驟:& n" Z2 a# [3 O3 P0 z8 [, p
1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)
3 x5 B9 Q/ @# b- W! r2 V* o1 U 0 D ]& V" G- [+ J$ E$ _
2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。1 R, c( K( u2 Q' N. O
0 W3 q) W3 L& l: \! q* C4 L3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。; M; G/ e# k( L" ~9 C5 a. R
  
1 ]. p1 K6 O- R0 y* a4.將餅乾材料舖在底部壓實。! f6 T1 b* G/ Y; |( s& o
6 j5 ?! z' ^& |3 N& y8 m0 z0 }5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。
& g* S# d2 y# `' D , \7 N+ Z5 X* B8 z7 ^
6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。
! ]. Q% N% {1 t- |7 F A. U% w
# E! k6 b* i- G* h0 b7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。
5 j" m0 k& }5 x3 k : `0 F: ]7 g3 T
8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。
3 T. q$ V! R( B0 \ : ~# z" G; W: n) ~ a: v1 M
9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
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10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit! 0 w7 v5 } \1 Q7 }8 \5 W$ B1 P
8 q, w$ [. U6 z7 W l+ `/ D 6 S. z9 Q9 B- D+ P. n
PS.5 E, z. C( a+ { @
1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
# j$ {5 _: A* i q! s2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
! F: H0 u( } `7 y0 g; H8 o3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。9 B U( }* R, q# E% N# \
4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。) A( a3 `+ Z& j8 }) Z6 m
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。' b0 h' Q+ p5 Z2 j2 G, }# r; M
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發表於 2010-11-24 13:26:50
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發表於 2010-11-24 13:34:46
發表於 2010-11-24 13:36:35
謝謝分享
發表於 2010-11-24 13:38:42
讚啦
發表於 2010-11-24 13:40:17
