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烤焙乳酪蛋糕
: e; o( X( O! h) X
# Y9 T8 J P, [- P! l材料: 2 k" f! W' e e% d* a; b) j* a
全蛋 4顆
+ d- n* c' J9 H9 O2 D消化餅 90g (約6片依喜好增減)+ ?, w5 s3 X- }& H7 F' s
核桃 40g (依喜好增減)
8 J4 r& B+ t' u2 j6 s, m細砂糖 150g, _1 i# ]9 o0 X9 L. Z
牛奶 200g
/ h% c W& U! R1 s* Y9 H牛奶 35g(混合餅乾底用)5 w1 S; m* Z( G- l8 J0 f: ^
卡夫菲利奶油乳酪 500g 7 Z9 I0 k# B+ X6 _5 t
乳酪長這樣$ ]2 z9 [* _8 m2 ~/ O
2 _: v. q* C0 A! U全部材料
# Z/ S: w1 z# i( z6 n" o* m6 n1 o. V, [: D' [
, ~! r. I8 V" M9 M" ]
2 c* r3 X4 }3 t) n! p步驟:! K8 s: _; V' I3 w5 }5 [" c
1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)$ f$ L+ C4 p% N( q# Z8 u$ W
0 c3 _0 j- \8 B9 e+ I& `2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。
4 I; m {5 ?7 \1 w6 O & c" j" p* n- F5 Y: F; @
3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。
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4.將餅乾材料舖在底部壓實。* f6 {6 c2 J9 {. i, P% e# s
7 |4 f, N( j5 n1 K) `5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。 g! k! P; Y1 q" e
 , e' Z/ {( k- u: e" J
6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。# Q7 j3 }( W" I1 c; q0 w5 k- c. e
3 Q; C0 ~. `% V: \1 w. ~. _+ X6 I7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。3 Y- T! K2 o s7 P0 y o9 F
 : v6 P# _, o9 M3 |2 |/ j5 @9 A
8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。
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9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。# f7 O1 p- ]7 q2 q/ l& N- ]: L4 d
$ p2 f" l# G5 t+ o+ f) N10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit!
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' c( e; f( x" ePS.
. L% N9 r- J2 z1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
8 |& F# S4 v& w2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。# N0 u' V, V5 g+ C: T- M% }
3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。- b E/ ?, j: T& |
4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。" t) }9 f' Q7 `: H- l
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。
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發表於 2010-11-24 13:26:50
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發表於 2010-11-24 13:34:46
發表於 2010-11-24 13:36:35
謝謝分享
發表於 2010-11-24 13:38:42
讚啦
發表於 2010-11-24 13:40:17
