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烤焙乳酪蛋糕3 \/ V2 C5 ]8 \3 L9 L
) c0 d; ]5 ~8 G, W' }材料: 6 V& V3 }; h% f" U! i$ b7 s, k
全蛋 4顆
3 l4 M- C* {' v: i消化餅 90g (約6片依喜好增減). e+ k4 H, Q& w d$ G/ m! _
核桃 40g (依喜好增減)
( \: ]) E2 @: T- H3 v細砂糖 150g+ l* q0 G" K, h( L
牛奶 200g `1 ~+ \6 u! p7 y9 g- J
牛奶 35g(混合餅乾底用)
. ^0 ^5 t* d1 u+ U/ C' {3 D& g5 c卡夫菲利奶油乳酪 500g ) a4 {( C; {9 Y3 N
乳酪長這樣
/ E3 W) E* Y, D
3 r, G4 |0 L9 _ N+ S+ m全部材料
! B0 y1 z! o7 r! o3 Y9 S: t1 a" T # n2 B2 o: H# Q% o% j
8 i3 n) v. v3 D6 u% |! _& |! E3 B步驟:
1 q2 E1 i( J& s1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)
8 ^& Q* E: M3 [/ u
; S6 g! R* \; P5 h2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。5 h4 x D) l; @6 l. a
1 P, K* J) q' o; U6 {5 l3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。. _1 |1 w6 m; V4 T1 L* t0 @1 A
  
# Z0 M$ v2 C% j* u! v; y4.將餅乾材料舖在底部壓實。
( [0 p& [9 @" _4 z. Q3 ]) w, m- ]
& P. ]( q- {; j5 n6 q5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。
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6 ~( F7 W( ^. a" v2 s* z6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。2 p0 h. k9 W; m" ?/ p7 P0 o4 \
) D$ H' r: K+ z1 E7 v ?7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。
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7 D* u1 H) P0 a: f/ Q8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。6 `) M0 Z. [" V
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9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。8 B" {2 M$ \4 g; V2 i/ @
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10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit! ( L6 ^4 I% f0 _
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: f) d+ k+ e9 W* XPS.
2 N' c/ }5 ]1 f" q1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。
1 [; G1 [0 @6 @0 U, X3 D X2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。9 M' h& S Y) D5 [* T1 V/ v" u
3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
6 f* Y3 x" P5 a) ^+ ?. S, t5 e4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。
% h) J! ?: e3 I6 Z9 y5 k5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。
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發表於 2010-11-24 13:26:50
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發表於 2010-11-24 13:34:46
發表於 2010-11-24 13:36:35
謝謝分享
發表於 2010-11-24 13:38:42
讚啦
發表於 2010-11-24 13:40:17
