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烤焙乳酪蛋糕
' F, e7 I& A5 [" [" i. L# S( u
7 \9 w5 v9 a) a! k( w# n材料:
. }9 G+ I, ^) r6 I4 [全蛋 4顆
( a. A$ F1 t2 q7 x% l$ [; B* M) z消化餅 90g (約6片依喜好增減)! \, F( Z" x4 a( X! Q
核桃 40g (依喜好增減)5 D" f5 Q8 s j; N5 b. ]% }+ V
細砂糖 150g
: P5 g7 g# m* j; @/ o: D. f牛奶 200g 8 z3 l7 J9 E& x0 G! B! A$ Z
牛奶 35g(混合餅乾底用)
: X6 H: j( G& P卡夫菲利奶油乳酪 500g , I( n( J+ |) Q' l* A
乳酪長這樣
! D$ \8 O# T7 |) j1 \5 s- W: n & p: Y7 k3 I! i
全部材料
9 K# V( g. K. Q/ l 5 U5 ]% |( v" I! Y7 j3 J3 e& i$ a
. P6 t) ]! |4 ]8 z2 g步驟:: |( s2 {; |) X, t( n
1.將核桃以及餅乾放入塑膠袋壓碎(粗細可自己決定)+ p$ q0 f% ~- ?) R- t
3 C& K: y# Y) g3 G2.加入牛奶(35g)拌勻餅乾底備用。& @+ T+ f4 d! c- v* K
, r, o) b% m' O5 M% s3.將烘焙紙剪成兩個圓形鋪底，容器內裡塗抹薄薄的油防沾黏，蛋糕烤好後較易拿出。$ ?5 G, [: |' f( o \. R+ c
  
4 h0 h8 Y: L8 {, Z/ j% ?5 d1 M4.將餅乾材料舖在底部壓實。( E: r& G; U$ V+ g) c
0 C5 |/ o& R- X4 V2 C$ x5.把剩餘材料(蛋、牛奶、糖、乳酪)全倒入果汁機打勻。
" u, |& y& i; v# ?9 l * e+ x# O3 f2 q% G( e: s+ l
6.倒入烤盤(我用鋁箔代替)。
3 G: L: m9 J4 T1 h6 P 2 @/ ~8 z, B& {) @" S H9 Z9 Z
7.找個容器裡面裝水(水浴法)再置入烤箱。
: s4 P D! \8 n, f; V6 w . J( Z6 t' v3 ]7 U. ]" e9 o
8.預熱烤箱190度，烤50~60分鐘。每個烤箱實際熱度不同。, }4 X) c/ T. t2 C$ U0 \
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9.完成後放涼後冰冰箱5個小時即可。
R) z$ t3 h, q |( X& j, c+ T$ q5 x
/ n7 C1 S% ~8 z& H10.泡杯咖啡吧~ Bon Appetit! ; T/ [* \2 o- B7 \9 F
 ( M& @4 }+ _" D2 H, c5 b, b
0 h- x. s7 X! b' M, r: K& [" lPS.
" G4 N: [ W" i5 B1.判斷熟度用牙籤戳戳看有沒有粉漿，沒有的話就熟了。5 @9 T$ t; V; b' N. j$ Z) ]
2.如果表面快焦了時間卻還沒到拿鋁箔紙蓋住表面即可。
* \5 B, Q7 F \. M7 `4 e$ {+ c3.烤箱跳起來後過10分再拿出蛋糕表面比較不會塌。
/ m; A- J; J' z* q3 r( W$ p4.放涼後再移入冰箱，蛋糕口感會綿密緊實才會好吃。2 w$ I- R) F I" W7 L6 b
5.切片時刀片先用火烤兩面即可切出較完整的斷面。
) B1 j7 g4 t% A, Y' b, H o; V. Y6 z$ k" I- p! d
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發表於 2010-11-24 13:26:50
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發表於 2010-11-24 13:34:46
發表於 2010-11-24 13:36:35
謝謝分享
發表於 2010-11-24 13:38:42
讚啦
發表於 2010-11-24 13:40:17
