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[綜合新聞] 遠離塑毒 陪孩子吃健康食物

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發表於 2011-6-10 12:21:43 |只看該作者 |新文章置後
遠離塑毒 陪孩子吃健康食物
0 P' w( Q7 I% k5 k
0 }# D' y& B7 U/ I4 l4 |文/林杰樑
: T, Y0 d  X# W, U! q% X" ^+ f/ Y# n" e% n
近來毒塑化劑事件引發民眾恐慌,紛紛詢問要如何防毒?建議應先停止一切可能暴露的來源,包括可疑的飲料等5大類食品及麵包糕點。因大多數塑化劑可以在2到3天內排除乾淨,例如DEHP在體內,只需12小時即可排出一半,但因有「半衰期」的問題,所以還是要每12小時減半排出,需要3天時間才能排掉。
+ E2 ?; u. V# M6 T# ~* V( C( i2 F
/ [: v( ^0 G+ C! o( y  K但即使在動物實驗,每天餵食老鼠最大容許值的6000倍的DEHP,在停止暴露3個月後,DEHP即排除乾淨。因此建議家長及民眾應養成以下習慣。
% M! j( j# y# M( R* G& a% R& z
9 y# b, }( I1 |# L, W. b# o# c多喝水多吃高纖食物; B. I. ]" u, F  f$ d& k  O

1 h) N) t' i- i* Z* H●多喝水:因塑化劑是部分經由腎臟、部分經由肝臟代謝,多喝水可使腎臟代謝的解毒能力發揮最大功效。# V7 b3 d! m% o: g  s8 T/ {* {7 r* z
: r' M0 u/ X! V+ J9 `$ o: S$ h) P
●多吃高纖維的食物:如蔬果、五穀雜糧、豆類等。可使肝臟經由膽汁排除到糞便的毒素,不會殘留在身體。, X3 }9 |( P" |9 G' ?

4 W' v3 O$ a6 j3 j! [●多吃各種顏色的當季盛產的蔬果:因蔬果含有維生素C以及各種比維生素C更強的抗氧化物質,例如茄紅素(番茄、西瓜)、胡蘿蔔素(木瓜、南瓜、番薯)、花青素(葡萄、李子)、葉綠素及葉黃素(深綠色蔬果)等,可減輕塑化劑的毒害。
9 X, U* x+ Y$ b. g0 x) P- f5 d( `7 G& w8 }  b4 y! K, g
動物實驗證明,塑化劑的致毒性是來自「過氧化」的結果,蔬果的抗氧化能力可以緩解其毒性。在老鼠實驗上,經由塑化劑傷害的睪丸萎縮及精子稀少,在停止暴露後,65天可恢復正常。如果投予維生素C等抗氧化物質,則45天即可恢復。3 Y' X/ m  i# j$ b8 s! h
1 ?! A* E1 O7 S. B3 \+ }
●少吃高油脂食物以及內臟:許多環境荷爾蒙,包括戴奧辛、多氯聯苯及塑化劑,經由環境污染累積在食物鏈中,都是以脂溶性的型態存在。一般人暴露環境荷爾蒙,主要來自於食物的攝取。少吃高油脂食物,即可減少塑化劑等環境荷爾蒙累積在體內。紅肉較白肉多20%的油脂,因此多吃白肉,少吃紅肉;少吃油炸、燒烤以及雞皮、鴨皮、肥肉等。1 {  }4 Z' k+ r

  ?) f; S8 A/ \9 e0 I奶油含量高的餅乾、蛋糕等,宜少食用。環境荷爾蒙經常須由肝腎代謝而累積其中,因此少吃養殖動物的內臟也可以減少吸收,尤其婦女懷孕及生產後,常吃高油脂食物及內臟進補,須特別注意。' _7 ]5 a. {  r% Q

! F! h* t" K; I: e' h●多吃新鮮的天然食物,少吃有包裝的加工食品:根據2011年3月美國國家環境醫學研究所雜誌的研究顯示,20個人在吃包裝的加工食品一個禮拜後,再吃新鮮天然的食物,結果尿中DEHP濃度下降56%,雙酚A下降60%,因此儘量吃天然新鮮的食物(如水果),不要吃包裝加工的食品(如包裝果汁),可以減輕環境荷爾蒙的暴露。
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) N& J4 M7 b& I+ r2 @3 K2 `5 f●多吃大豆類食物:尤其是女性更為重要。
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1 }/ y, d5 `( [- E" ]' e6 E" i3 g塑化劑含有類似女性荷爾蒙的作用,會增加女性罹患乳癌以及子宮內膜癌的風險,並且會導致女童性早熟的發生。4 m: Z. u; O% j6 ^8 P

8 B+ c" _% P0 _- t' v醫學研究發現,大豆類食物如黃豆、毛豆等,對於這些癌症以及女性性早熟都有預防的功效。因此,擔心塑化劑毒害可多攝取大豆類食物。
% @7 a  T; ?% v: ?/ Z& w1 h( j4 y, |7 k& ~
便當盒加溫別再加熱- N6 Y4 }7 h* n! R0 z9 N* w

& {  `! f5 Z! s  `5 ^; Y●國內學者研究,有些聚丙烯(PP)(5號)餐盒及聚乙烯(PE)塑膠袋受塑化劑污染,便利超商塑膠(5號PP材質)或紙製(內有PE膜)便當盒,如無法回家以瓷盤加熱,只能再加溫、不適合再加熱,需將微波時間減半。# w& R" h: S' y! v6 R( n
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●對於天天經年累月暴露塑化劑超過每天最大允許值(TDI)的人,宜就醫檢查,治療及追蹤。
1 J0 z/ d' g9 E0 f9 z6 z/ T. Z* |/ l0 ^4 s# |- b! ?4 ?
如DEHP的TDI=20微克/公斤體重;DINP的TDI=150微克/公斤體重;DBP的TDI=10微克/公斤體重。
! f: X0 o: s- w1 n; ^
# d3 o9 Y* T' T( N' H只有父母陪同孩子一起吃健康食物,孩子才可能養成健康飲食習慣,才能避免塑化劑的毒害。( P9 z; ?) S- q8 a! f% ]1 h

6 t- J  @3 I* W# b9 y* X(作者為林口長庚醫院臨床毒物科主任)

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沙發
發表於 2011-6-10 14:18:45 |只看該作者
^_^: a9 h2 j, M5 x1 c* a7 j
謝謝分享,總之就是不要放縱自己的慾望囉!
( k( g) R0 p8 u# v"好吃的(香噴噴鹹酥雞)不能吃,難吃的(五穀雜糧飯)要多吃"0 b5 a! \0 f) @7 j; T( i

# T" _5 q( t( I習慣簡單的生活,五穀雜糧也變好吃了,(但是香噴噴的鹹酥雞仍舊是那麼好吃呀...糟糕)
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