- UID
- 8108
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2116
- 活力
- 4476
- 金幣
- 9849
- 日誌
- 29
- 記錄
- 188
- 最後登入
- 2020-5-11
  
- 文章
- 1308
- 在線時間
- 526 小時
|
8 v! l1 ^0 W# W: L: D 更新日期:2011/06/07 04:11 % y' }: F9 \; U
, l) g, i( U7 x0 P2 p" P( J文／李青蓉
! z& H' H" H' J7 L4 h. A
+ s" j8 @' {$ o% [; Q
% p1 a3 q; _8 x& T3 N P造成現代人老化的危機不是營養不良，而是營養不均衡。" F8 E% h& P7 Q
5 C$ O0 b, F4 [
0 p R& G' W$ Y動物性脂肪、糖份、鹽份攝取過多，但是食物纖維、維生素及礦物質卻攝取不足，使得脂肪肝、糖尿病、動脈硬化、痛風等慢性病患不斷年輕化。想要吃出活力、吃出青春，適當的選擇食物和正確的飲食習慣必須相輔相成。
1 M0 \/ Q x0 G' L/ ~9 J- G% x2 Y1 W
" J' n* ~ q V7 M) {
+ o$ v' s3 K! h9 g5 d補充抗氧化元素
& D- x3 z1 g4 U+ E( G- n6 j! u" H2 V; X: S9 D; G1 z
# j; H7 [/ A3 ^ y |$ e怎樣才能吃得營養、又能提高自身的抗氧化能力呢？以下幾點建議提供參考。
7 Y, h' l& K" x$ Y4 t8 |: p Q8 V$ g9 k$ d' T B
8 X: r1 n+ Y2 V3 Z( U9 h& Z◎適量補充一些抗氧化元素：但不要盲目吃，必須充分了解自己的身體狀況，知道何時該補充、如何補充，才能充分發揮抗老化功效。/ o# a$ @1 i5 D4 h# }' M) L% m5 l& Y
& u! s5 }1 {" O4 X! I9 W9 i& {+ c, i- g; ?
●富含維生素A的食物：黃綠色蔬菜、水果（如青江菜、胡蘿蔔、菠菜、番茄、木瓜、芒果）等。& H+ [3 v$ Y7 x% {$ Z
- y% _, l/ k5 N8 u& L
+ m4 @' j5 f% S7 r* c% { A
●富含維生素B群的食物：牛奶、豆類、肉類、綠葉蔬菜、全穀類、堅果類等。
. z- F1 i: g- y! T0 \/ A& r' x4 g/ o! _- }% n) b& {' o
( P8 q( k; A- C6 t●富含維生素C的食物：黃綠色蔬菜、水果（如青辣椒、番石榴、柑橘類、番茄、檸檬等）。' S1 K1 U: B3 u! c3 q
( O( P7 A" I3 }2 s0 c/ i) Y/ a' Q% c; ^3 p! B' ?7 N* c$ O0 e( n
●富含維生素E的食物：穀類、米糖油、小麥胚芽油、棉子油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類等。$ V. U# J ]# ?9 T
. }+ l' e2 C* Y2 f8 }! i! }/ k
' {4 E' C0 H0 t4 F$ x: a●富含β-胡蘿蔔素的食物：深綠色蔬果、胡蘿蔔、番薯、芒果、木瓜等。0 {, A$ g. T, u7 v* S/ T: ^
1 k: E% C: ` F) E
9 v s1 A: L% c3 a/ K●富含生物黃酮的食物：茶葉中的多酚類化合物（茶多酚）和銀杏提取物等，花椰菜、柑橘、黃豆、蘋果等。
% O, |" M4 X9 D+ o6 b. k. f P+ u4 Z, [4 a
) w( M! e) t* y* p# P# Z/ B* C
●富含茄紅素的食物：番茄、粉紅葡萄柚、西瓜及番石榴，其中以番茄的含量最高。
- u8 ^) r- M" U3 q+ c
2 m0 g6 y2 R# _2 H' k# u2 ]' }4 m" u0 M$ D
●富含鎂的食物：鱈魚、小蝦、綠葉蔬菜、香蕉、杏仁、瓜子等 。
4 S3 t2 r/ J$ n. u7 i, B8 \; `6 z7 D1 A4 @. a
" U0 Y: Q; `! V
●富含硒的食物：綠花椰菜、甘藍菜、芹菜、草菇、番茄、海鮮、動物肝臟等。
7 r6 z4 d# A4 y
( E& U0 ]$ K. k/ T3 w2 K) [: \: d, v$ y4 l6 I( I
●富含鋅的食物：豬肉、魚、牡蠣、蛋黃、南瓜子、芝麻等。
: Y" k' L: M. X9 G! ^& f- C" Y# n! i0 R* W
5 u5 U; i9 L" F, i- V% ?0 J6 |/ D1 S- j
◎不要常吃加工食品：這些食品可能添加防腐劑、人工色素、漂白劑、添色劑等有害健康的物質，容易在體內產生自由基，破壞細胞。- Q& }( E6 G+ p# T& @8 W
/ j ]( w7 t- v/ ^- S
. ~6 K. r7 F2 s& h6 G◎不要餐餐吃到撐：「每餐吃七八分飽就夠了」，少量多餐比較不容易胖，尤其中、高齡的人消化吸收的能力退化，更要避免一次吃太飽。輕微的飢餓，比起飽食終日更有利於延緩老化。
4 Y5 a: G: I2 E& m( Q3 l4 o! N( @4 N1 Z: ^- t
) F6 W$ A# v6 y8 z* l; E少油、少鹽 適時舒壓6 _' @1 e# f/ y
3 Y# B5 T4 v1 {9 g2 H- W6 ]8 C- Q9 g8 J; Q
除此之外，還要有規律的生活；清淡的飲食習慣（少油、少鹽、少糖、高纖維）；規律的有氧運動；樂觀愉快的心情；戒除菸酒不良嗜好；懂得舒緩壓力；經常接近大自然，如此才能得到最佳的抗老效果！
- N0 S3 ]* L/ z; l# j# p9 w! N
* k W7 _) [& h; }+ ~; y" g2 W" P8 X7 F9 @8 a9 {& U1 Q; P
（作者為台北醫學大學附設醫院營養室營養師）
8 v3 M! P. W S! z5 F2 \ |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2011-6-7 07:53:01
收藏
讚
發表於 2011-6-7 15:40:43
發表於 2011-6-7 18:34:19
發表於 2011-6-7 19:15:15
發表於 2011-6-10 23:49:53