- UID
- 8108
- 閱讀權限
- 40
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 2116
- 活力
- 4476
- 金幣
- 9849
- 日誌
- 29
- 記錄
- 188
- 最後登入
- 2020-5-11
  
- 文章
- 1308
- 在線時間
- 526 小時
|
1 p7 [+ X+ E" S0 M 更新日期:2011/06/07 04:11
, v3 z3 U" U" x/ [9 v9 S
9 [8 [( u; K8 I) {( K. N文／李青蓉5 y1 l2 t1 V8 K
& J U# E& c8 ?5 w1 E+ f7 Y, }4 A9 ?$ C& i4 g; C" t
造成現代人老化的危機不是營養不良，而是營養不均衡。9 p3 ?" t- n( v7 J- D% J, y. @0 K, K" w
- T8 |+ m# m1 `' o& s$ ^% ^3 q0 d/ {
動物性脂肪、糖份、鹽份攝取過多，但是食物纖維、維生素及礦物質卻攝取不足，使得脂肪肝、糖尿病、動脈硬化、痛風等慢性病患不斷年輕化。想要吃出活力、吃出青春，適當的選擇食物和正確的飲食習慣必須相輔相成。* ? ` _- _. d8 _. ?
% o2 m) R% G7 ?1 P- b0 f& g! d( K! T, L6 a/ S% D
補充抗氧化元素
& Q8 R& c4 V$ a( o/ E1 }
U$ y: c1 p& T" X
/ x; \" s% ~. z3 q& t怎樣才能吃得營養、又能提高自身的抗氧化能力呢？以下幾點建議提供參考。% ?' X+ |2 Q u7 p$ [+ U1 G
% Z8 X! l4 K$ ?7 q& J' Z) i1 s3 K+ [6 ?+ N
◎適量補充一些抗氧化元素：但不要盲目吃，必須充分了解自己的身體狀況，知道何時該補充、如何補充，才能充分發揮抗老化功效。
; n: e: r" v) ?3 B5 f6 c6 D3 f
) k9 s3 m0 N( A8 }& Q$ J& ]
" p' G( q/ s# j2 X4 W/ ]8 i/ u●富含維生素A的食物：黃綠色蔬菜、水果（如青江菜、胡蘿蔔、菠菜、番茄、木瓜、芒果）等。! U# A* s- u( B: c+ a( t
. y/ F1 P- D3 n s8 Y6 q9 Q3 m3 G& Z9 Z* T1 Y. C% R( K F' P
●富含維生素B群的食物：牛奶、豆類、肉類、綠葉蔬菜、全穀類、堅果類等。
P# G, j/ p6 ]/ v8 @1 x2 v- m2 A& ~" m
* m. ~2 H* P2 {' d1 W
●富含維生素C的食物：黃綠色蔬菜、水果（如青辣椒、番石榴、柑橘類、番茄、檸檬等）。1 c4 B% X1 y' {- M8 x
7 c- F; v! ?: Y& a
0 r* d ?8 o8 w6 {$ j/ e●富含維生素E的食物：穀類、米糖油、小麥胚芽油、棉子油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類等。3 S9 j$ a/ H$ i% h$ k. z
$ H+ x5 f' Y4 o8 W
5 C- a/ Z0 e7 F" J. ?●富含β-胡蘿蔔素的食物：深綠色蔬果、胡蘿蔔、番薯、芒果、木瓜等。
' M" l1 S" y' A8 h; ?# I0 N" X5 d+ [- g2 L* K4 [
3 @, M* e0 ~5 j, L* z6 _●富含生物黃酮的食物：茶葉中的多酚類化合物（茶多酚）和銀杏提取物等，花椰菜、柑橘、黃豆、蘋果等。
$ R; ^ V x! W: s7 ~
. |8 y! `( t3 R: F( F5 _" D7 {( O% L; ?# R/ G; F! j- R
●富含茄紅素的食物：番茄、粉紅葡萄柚、西瓜及番石榴，其中以番茄的含量最高。, t' f/ Z5 X$ y) y
0 d# y% e4 l. s1 x6 m
O- f' H- P( R% A1 x& g●富含鎂的食物：鱈魚、小蝦、綠葉蔬菜、香蕉、杏仁、瓜子等 。
) [! S' ]' `+ n G3 W X9 N* ^3 \
9 B. R( V4 s2 { v0 I) h●富含硒的食物：綠花椰菜、甘藍菜、芹菜、草菇、番茄、海鮮、動物肝臟等。
+ P7 n' e0 r# y& @3 i/ n8 q: y5 E) Q5 E
3 K7 Z9 D0 h3 w+ W
●富含鋅的食物：豬肉、魚、牡蠣、蛋黃、南瓜子、芝麻等。% I/ j* X* |- H3 h B1 Q7 h
' D$ ^+ f! A" ?; X: b: V
) W' ~) O( m$ T+ y! D7 j3 s
◎不要常吃加工食品：這些食品可能添加防腐劑、人工色素、漂白劑、添色劑等有害健康的物質，容易在體內產生自由基，破壞細胞。# U9 W- y$ a, P" |* }. S0 m
* B' ~4 n& ~1 s. }' p
F: x3 H; R& \; K# Y4 i% W- p◎不要餐餐吃到撐：「每餐吃七八分飽就夠了」，少量多餐比較不容易胖，尤其中、高齡的人消化吸收的能力退化，更要避免一次吃太飽。輕微的飢餓，比起飽食終日更有利於延緩老化。
9 v7 [5 O# p$ |. S `. i' y, y) z& o' X) x
( @3 Z% E8 Y- e' ^
少油、少鹽 適時舒壓! B) y% o6 x2 h+ S7 A0 |" h
0 J, K) G- \3 U. \0 N6 P E# f
; L. ~/ w# Q8 g6 H除此之外，還要有規律的生活；清淡的飲食習慣（少油、少鹽、少糖、高纖維）；規律的有氧運動；樂觀愉快的心情；戒除菸酒不良嗜好；懂得舒緩壓力；經常接近大自然，如此才能得到最佳的抗老效果！; q8 G( E" d6 m- Q
- J+ p6 \: e0 I: O
2 e. }* q6 Q9 ^$ k（作者為台北醫學大學附設醫院營養室營養師）
, E9 e% t3 C$ W1 | |
本文章子中包含更多資源
您需要 登入 才可以下載或查看，沒有帳號？註冊
|
發表於 2011-6-7 07:53:01
收藏
讚
發表於 2011-6-7 15:40:43
發表於 2011-6-7 18:34:19
發表於 2011-6-7 19:15:15
發表於 2011-6-10 23:49:53