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沒錯!!0 K) ]0 d# d/ e1 ^
現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..# Z! o3 q' e' x, ?0 H* o
一堆人把天然酵母當神樣的看,
% ]8 I/ ?% t# |( \; v3 g4 o其實,所有的酵母都是天然酵母,
q5 p# w' {8 K- R5 d為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的- h5 v4 G3 p' V0 d
, c, }6 ^5 S4 d) y7 A# m8 ?自養酵母??家庭DIY是有可能的,
; X; d) M8 x# X4 j% \- t% P) X4 G但是商業用的話,根本不可能!4 q/ D9 p# P; ]6 o5 y: ?+ _
6 q! r5 R: b* M3 [9 x
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!+ _& q8 _: l. o Z$ ~! D: G
/ j+ k/ W9 }4 m' P
不過台灣人是盲目+盲從的,
# e/ r @' q& d3 V( P哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人+ Z9 c6 t, Z* P. f2 r; y
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!
. q+ t( b- s5 \( E- Y( v4 x" Q: A$ _- e% G, R& w/ H% p: ^
有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
; ]0 k, q$ {3 _但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,: ^0 T0 S' Z) F( m0 K3 Y9 O
不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
) x7 w$ {2 M$ c7 S* ~現在流行的是名星加持的!- _2 {! J# y* w
% p9 }7 M; Z {7 H9 \這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34