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沒錯!!4 B; }! p2 G6 f- U$ `; g' B
現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..
/ q7 x h/ t. @) t$ A% Q$ }一堆人把天然酵母當神樣的看,* L- o; I* S+ C. L0 q/ D9 Q1 o! ]. p
其實,所有的酵母都是天然酵母,
' d! u m! i# q6 e8 |為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的8 [1 U( i' x* Q7 R# H# H! L
: F! u2 H' a$ R: T( W8 j) ]自養酵母??家庭DIY是有可能的,
9 j' x) y. O Z3 L( \; p但是商業用的話,根本不可能!, Y5 M- M/ i( O* @6 |2 y# `5 u( q
3 X# m; F6 L# z4 R
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!4 @! o/ m9 _. B% O: z$ i( ^
, s9 k2 D) c5 k4 N" T1 M3 i' v不過台灣人是盲目+盲從的,. R: T% d: k0 T% l3 `9 y
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人
4 ^/ P* @8 o; u* {! f天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!0 H) M: u3 J+ Y. N% e$ I5 T
$ n" d; Q. h& I& U8 w7 A有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,, _! S" r! V2 \' a3 P9 F7 [; M8 d
但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,5 S; w6 ^) r( ^# q
不過已經有退燒了,好幾家店都收了..$ ]" i( S0 _, Q# U; c% L3 f( x* `
現在流行的是名星加持的!+ V& m/ \5 _# k7 H8 f
- V: e: u; b+ j" j8 e這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34