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沒錯!!3 g, R! k9 A. a" E
現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..# L- w$ y7 T( I
一堆人把天然酵母當神樣的看,
& Z% P/ G( K/ @/ }. Q# s% C其實,所有的酵母都是天然酵母,' s( h" b9 E( S& l) g
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的
# b( S+ y2 s' J
; J+ r3 L. D8 a$ b" |3 M自養酵母??家庭DIY是有可能的, j; }9 s) {1 V8 O) w& M
但是商業用的話,根本不可能!2 i S" N1 l) p( C1 e N
' Q/ O, l. ]/ ?
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!; H% p; n u# I0 i! W9 s
7 ^' R/ T6 D+ X" E; G2 y1 q不過台灣人是盲目+盲從的,9 ~- V! G9 J7 o6 M5 T- S+ N0 r
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人
# H: ~/ }5 ]( O$ S3 W天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!/ r! N' B6 ~, I7 R& T$ d; @7 f
+ b7 R7 L2 J4 \+ c7 O# t8 m有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
9 k o' q( X/ Z! M但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,7 C7 I _/ G9 |: ]) a7 Y. s3 X
不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
: a' t+ V+ r+ d& O9 Z現在流行的是名星加持的!& C! l2 ] [, M0 n
8 J$ T6 C0 Q, C2 H8 q
這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34