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沒錯!!
3 y1 ~$ H5 P! F7 B, Z0 P0 u現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..+ i9 l4 U# c2 z: d
一堆人把天然酵母當神樣的看,7 T9 L( L) }3 a2 L% }
其實,所有的酵母都是天然酵母,+ g2 ^1 O0 {, [* V- j
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的
+ K2 K2 k5 Z1 B" A1 K( J. y+ t* }# @
自養酵母??家庭DIY是有可能的,
' B" g% ?# N" T但是商業用的話,根本不可能!
- D5 r I0 h' n7 @' F$ M! r& f2 d( y% M" f* r* S; m, y
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!
% d. W; B* C( q' a& m) v- z. d* H3 Z& U7 j/ O7 F2 w% N9 w
不過台灣人是盲目+盲從的,* I2 x7 Y- G: b
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人# v, i" b2 ^" T& t/ C! n5 T' ^
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!
" i6 P7 p/ \4 h9 x9 @+ V: W
$ I% Q( C+ F9 K) k% e( I+ `有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
, C" }" h: Z2 R k但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,
# C4 s+ `$ h" V不過已經有退燒了,好幾家店都收了..0 `4 ]" S& B4 c2 g
現在流行的是名星加持的!2 o6 e, u/ ^0 \+ N& n4 \* `) U
# ~ c2 b1 G# ^/ S; _7 O這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34