- UID
- 14729
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 1
- 貢獻
- 1128
- 活力
- 16
- 金幣
- 2073
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-8-15
 
- 文章
- 647
- 在線時間
- 236 小時
|
沒錯!!
5 \; ?# R, |. T6 L現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..
: m6 r6 ?( T- Z/ T9 C6 ?一堆人把天然酵母當神樣的看,
/ n8 s0 F! W" @6 ?( ~8 A6 ~' t" T其實,所有的酵母都是天然酵母,6 A4 W7 O6 o) w
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的
# J _* x9 X# Y# }- {7 J: \6 w1 K8 W, b* _% G9 e w
自養酵母??家庭DIY是有可能的,4 u: b' K% R/ L5 s6 i
但是商業用的話,根本不可能!
1 v3 q: g- h! A1 Y& H! e' t* h* C q Y0 @: @8 }0 j: o
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!# R) `6 O2 C/ r; V# ^
* _/ y9 ]1 G9 P( P* R
不過台灣人是盲目+盲從的,
4 d4 W- e& f0 x1 X% |* [哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人7 u# R% E5 d% O; _4 b6 l
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!& u( q+ X) x) d1 m4 L x
9 o, f% T1 [0 q5 R, T
有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,) S' R0 \7 A) b3 ~ _. r
但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,
4 v1 \; Y, E6 f2 _不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
# y2 B0 h5 c1 X A/ {9 h2 C6 i現在流行的是名星加持的!% }4 p1 f) F4 V/ E7 m
" t0 a+ M$ D; W
這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
|
發表於 2012-12-1 20:20:05
收藏
讚
發表於 2012-12-3 13:02:34