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沒錯!!( b: m1 B" D/ L9 W
現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..
- L6 X% @% O0 A# m$ K2 H1 d; t一堆人把天然酵母當神樣的看,9 G% K( @& _2 q7 N% ^
其實,所有的酵母都是天然酵母,# P) z9 ?+ V. j0 r3 t! I0 f1 W. w+ j( D
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的
' ?# U- l* @5 W$ `" c2 k7 c: m% y; J- l# h
自養酵母??家庭DIY是有可能的,
8 Z: s* g. h/ B A0 M/ G* h5 e但是商業用的話,根本不可能!; ?/ f A9 g3 }; T; i
' v( p2 f. ?5 ^/ t L( b- i3 v
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!" x: D& l B9 C4 w% o8 s
$ b# s: y2 C/ l6 ?& k; `% l不過台灣人是盲目+盲從的,. E# c: Q/ C2 ~$ o, r7 _
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人
0 |* M: p& m9 D1 I0 x$ x: t6 s天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!# d7 |+ l# L3 z/ Z- [7 Q
: H6 c) \( e2 B& L) }; ?1 j) E有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
. u0 R+ V, S! ^ h) |但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,& {/ I% y& U' k$ E
不過已經有退燒了,好幾家店都收了..8 i5 ]/ t* ^) i) I) I2 T
現在流行的是名星加持的!
" v* M) o: O2 G3 Q. G4 ?1 j2 {8 C* @+ E. H, Y; Y6 ~
這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34