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沒錯!!
! t: T4 L. o' z. K現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..' m3 H2 u) d5 l& T
一堆人把天然酵母當神樣的看,9 k# W5 x7 h/ o& E" b. {3 {
其實,所有的酵母都是天然酵母,
, k+ R- i4 j$ @+ k為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的0 ^) A( X0 c0 g/ @/ n( \! `
1 j% q3 \7 N$ H
自養酵母??家庭DIY是有可能的,
' u+ ^5 f0 [4 x# i" W6 x但是商業用的話,根本不可能!
: U+ O( y: A: _% A
0 D4 x9 X! I" A$ z! G' T使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!
8 ~8 d7 d n' M& Z
+ c: E8 r' a9 D0 x* H q- l不過台灣人是盲目+盲從的,4 U' i4 l% b$ I
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人6 U# y- I6 c4 W% {) T
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!; c1 n* |, y! M5 {/ H& K! m
% P, j% q4 t: |/ Y% Y* J- g
有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,+ @2 [" ]. `+ Z0 B' V) v
但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,
, m6 c3 }: @& K( a! e+ a不過已經有退燒了,好幾家店都收了..% T2 y' u5 _3 s# w _" ?/ U' F
現在流行的是名星加持的!4 z; T/ a7 B9 X
" s9 P' [6 @& m# y, ^3 H2 X這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34