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本文章最後由 阿慌 於 2011-5-9 09:44 編輯 5 z* r1 z% T9 P; i* r! Y; F5 J
3 {" d2 l, [6 a& y: V; o" Q6 I三峽的碧螺春還可以. z, e# E# o& V2 H4 E. x1 K
屬香氣茶類，為綠茶系列之低發效茶，與瑞草魁(較佳)屬性及香氣同宗
( p( S, \' p% l5 u" |+ Y如空腹飲用則易傷胃，其兒茶素尤多( a1 s" G7 s/ N9 n- `
兒茶素兒茶素類(Catechins，俗稱茶單寧，佔乾重10~30%)及咖啡因(Ｃaffeine，佔乾重2~4%)是茶中最重要的兩種生理性成分。有些研究報告認為它們已具有藥效功能，其中又以兒茶素為茶湯中的主要成份(佔可溶分40~50%)，對人體的功效近來頗受世人重視。是一種強而有效的抗氧化劑,能夠清除體內多餘的自由基。( M6 W3 |; E3 |! S: `3 P6 ]
& T8 z/ G9 u& r0 f7 I
但兒茶素對交感神經的作用亦為顯著" ]7 O% ` L+ R6 }
黃昏以後盡量少用7 H# R3 h/ I; s8 M+ B
/ f. D) ^4 j8 K/ r1 R
如以香氣茶來作涼茶 t8 n5 p3 ?3 m* n* {. @
我建議以東方美人製作為佳
' W+ w. Q8 Z$ a! s: `% j9 U( h東方美人是高發酵性茶種，因為採前受小綠葉蟬蟲的啃咬而產生發酵性化變
1 z& Q( t8 b* q所以東方美人之種採一定不能使用農藥(這是鐵律)% e# Q1 e! I( X! v/ m( r3 Z4 T
因而是飲用最安全的茶種之一
9 X4 Y7 Q% u# `1 t q8 `3 K6 u3 `其有果香，花香及蜜香(小綠葉蟬蟲啃咬越多，蜜香越重)，部分含乳香8 n( X& r! `* p" J/ e
香潤可口，喉韻蜜長，可全天候及長期飲用 u( ]# \# C7 m6 j
亦有茶農將東方美人以Gaba方式作發酵處理(日本傳來的特殊作茶製程)
: D$ R% ]/ R, G2 e( M$ R6 |+ I* \可增加人身抗體，提升免役系統機制
0 |9 q3 e! F" g: r我幾乎每日飲用，有感冒現象，20分鐘內去除: @$ g+ r3 ^/ C0 B5 u9 G
) ]+ T% ]& i3 |, N6 b+ s0 F9 @; F& I
如要保健及藥性為前提
z% O6 |' c. @# P& [' \8 M我建議以深發酵茶為佳2 [* e1 K& K- G) I, s- z+ o
俗語說茶
}9 v2 [8 U* Q* K G三年藥，五年寶，七年丹, Y# E% y; K* |
最好有十年以上的老茶或普洱(不可有霉味)為佳(50年以上尤佳，泡出如醬油色)，可補氣健身
# u5 _0 o$ V& r' s. y) H不過坊間茶行難有可靠，近年普洱又以渥堆為大宗(少年化老粧)
: [/ f$ k7 e; ]' Z) L. @或天價以待，或作假疑商
5 ~7 J7 Y8 E+ H- [2 F5 B# \8 g除非茶癡老饕或術有專攻，否則多被所惑: W6 ]5 R/ t* Q+ [2 @
. Q; z" \. M0 F& b; w
還是東方美人好了(如有澀,酸則茶性不好)
( ?8 Z8 i& E R7 D買前需試飲，普門茶品之東方美人還勉算可以
7 v) a) [/ N0 t% d0 _2 ` |
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發表於 2011-5-8 22:08:23
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: [ ]" o* R+ } P6 M
發表於 2011-5-9 09:39:21
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