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本文章最後由 阿慌 於 2011-5-9 09:44 編輯
: T) G$ b) W; {/ V6 Q7 i
* y S& Q% D+ b- E' {三峽的碧螺春還可以 Y; z h9 W8 y' O/ d
屬香氣茶類，為綠茶系列之低發效茶，與瑞草魁(較佳)屬性及香氣同宗
& `; l6 p( H8 U如空腹飲用則易傷胃，其兒茶素尤多
+ a/ G4 O9 P# \6 \3 R兒茶素兒茶素類(Catechins，俗稱茶單寧，佔乾重10~30%)及咖啡因(Ｃaffeine，佔乾重2~4%)是茶中最重要的兩種生理性成分。有些研究報告認為它們已具有藥效功能，其中又以兒茶素為茶湯中的主要成份(佔可溶分40~50%)，對人體的功效近來頗受世人重視。是一種強而有效的抗氧化劑,能夠清除體內多餘的自由基。# S4 c1 I5 R& u& p
: _; Y `1 E5 c! L8 K但兒茶素對交感神經的作用亦為顯著
& n% r5 R! M0 L& J$ u黃昏以後盡量少用" w8 Y. s, f E0 V5 g$ R6 r E
, |" p3 A6 J$ e, J如以香氣茶來作涼茶9 B K+ T G. z# s# Q. D6 q3 t z" V
我建議以東方美人製作為佳7 D9 @3 y, J8 N. m8 \) F
東方美人是高發酵性茶種，因為採前受小綠葉蟬蟲的啃咬而產生發酵性化變
3 L" ?8 q# i3 z$ A N- \! P所以東方美人之種採一定不能使用農藥(這是鐵律)
. g& z0 F- ]! i因而是飲用最安全的茶種之一 ] [: Z4 R2 z. D. r0 F
其有果香，花香及蜜香(小綠葉蟬蟲啃咬越多，蜜香越重)，部分含乳香
: n0 o g3 I S2 _+ s3 r: G& Y# i/ T香潤可口，喉韻蜜長，可全天候及長期飲用0 i @0 E8 I6 U @! r2 Z3 u
亦有茶農將東方美人以Gaba方式作發酵處理(日本傳來的特殊作茶製程)4 _$ L1 m1 j2 ]
可增加人身抗體，提升免役系統機制- L/ Q7 ~5 `/ {" }
我幾乎每日飲用，有感冒現象，20分鐘內去除 ~6 I" d, l4 T3 W1 [
+ C' v! B, h5 x' U. e' _
如要保健及藥性為前提1 @4 [+ f8 b2 H( H) i. d3 Z
我建議以深發酵茶為佳
9 }2 D; Y S2 ^" D俗語說茶
~* n, O7 x0 D三年藥，五年寶，七年丹
3 p7 X% }0 v8 r' l) ^# s最好有十年以上的老茶或普洱(不可有霉味)為佳(50年以上尤佳，泡出如醬油色)，可補氣健身
2 I- s, G W5 ^6 Y不過坊間茶行難有可靠，近年普洱又以渥堆為大宗(少年化老粧)+ W, I5 Q& B! V! t9 `
或天價以待，或作假疑商; C8 h" S( r: a' a) B7 F2 d
除非茶癡老饕或術有專攻，否則多被所惑9 Q& {9 O* M5 ]7 S6 b, J
6 |# J" v. @- z. |- {
還是東方美人好了(如有澀,酸則茶性不好)
* v- ^% B# G. _2 a6 k/ d. H. t買前需試飲，普門茶品之東方美人還勉算可以, P; W2 L' A3 |7 K
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發表於 2011-5-8 22:08:23
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發表於 2011-5-9 09:39:21
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