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' P+ E" H# q7 r1 v- i2011/05/17 # `8 P8 i6 ]" g6 z7 S4 x
【元氣周報／記者林佳儀／報導，記者陳立凱／攝影，甜點示範達人／李國溢，巧克力示範達人／Kelly】: r" |7 u# Y. p# a
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4 S- L# G. t8 L1.白蘭地、威士忌 & e Y4 s" j7 D; p; }
: A( d1 V7 i7 M
; j2 i o, `6 k3 U巧克力溶入飲品，李國溢特別推薦風味濃厚的白蘭地與威士忌；二者因具備鮮明的口感風味，與巧克力搭配品嘗時，巧克力與酒壁壘分明卻又相互調和，既可嘗到巧克力苦甜，又能品味酒的香醇，讓飲品更具豐富層次感。
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- ]/ k6 c! |$ z6 U2.奶酒 ; s5 J m' Z4 s. p0 R+ @
& l7 {) F; U* g奶酒作用與白蘭地、威士忌不同，巧克力加入上述二種酒類能夠相輔相成，奶酒則是用來引出、襯托巧克力風味，飲用時只需加入一些些調味即可。
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% e k" N, u0 _5 l8 n; j* u0 f) W3.義式咖啡
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巧克力入咖啡，甜點達人李國溢推薦以風味厚醇的義式咖啡為首選；巧克力與咖啡氣味、口感均屬濃烈，若搭配美式咖啡，滋味容易被巧克力搶走，而濃醇的義式咖啡搭配巧克力則相得益彰。
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" }/ d) S' \/ D4.摩卡咖啡
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6 d: ^4 }1 m0 r( ]4 Q咖啡結合巧克力，Kelly首推摩卡咖啡，摩卡即為加了巧克力的風味咖啡，再附上一匙鮮奶油，更顯口感香醇滑順。 1 \! b l( ]0 Q8 [" C
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9 X( y. `2 {0 M" {2 z5.伯爵茶
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$ z E+ |) j; ~4 m* h0 _伯爵茶風味較一般茶類重，特別適合搭配巧克力；與一般用水泡茶不同，甜點達人李國溢採用「加熱的鮮奶油」泡茶，煮開後用篩子濾掉茶葉，後加入巧克力增加風味，泡茶過程不需加水。 ! Z+ K2 A8 }& O/ B, u
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