- UID
- 4355
- 閱讀權限
- 45
- 精華
- 0
- 威望
- 3
- 貢獻
- 3897
- 活力
- 11257
- 金幣
- 44043
- 日誌
- 9
- 記錄
- 37
- 最後登入
- 2017-12-9
- 社區
- 臺灣
- 文章
- 9422
- 在線時間
- 1428 小時
|
( Z* h% a- R/ m9 ^
0 d/ n7 v* I* x3 b【時報-各報要聞】各大風景區常見小販拿著試喝杯，請遊客試喝有「, {1 t1 W6 {2 ~& I& b
原住民之酒」別名的小米酒。但是，南投當地釀酒師指出，市售小米. v9 z- d. a3 i u, U5 M9 a
酒恐怕逾九成是糯米或白米做成，甚至是用澱粉加酒精的「再製酒」9 K4 @( t9 v- Y' H* o! D
，卻統稱「小米酒」，有矇騙消費者之嫌。* J& s: m+ Z* O6 Z: e/ |# |
花蓮、新北市烏來也有糯米釀造的小米酒。業者指出，其實台灣6 m) E/ z/ Q4 A9 k9 s
糯米製的小米酒已經販售多年，早已是業界公開的秘密。小米價格比
5 T8 f% A3 o1 t: J糯米貴二成，且產量稀少，廠商為了降低成本，自然選擇糯米。
! Y# M ?* s9 s! P) W
5 q) H' M; l1 ]7 |) J$ e( v& [ 南投仁愛鄉公所觀光產業課表示，全鄉僅南豐、松林種植少量小
' {3 J0 {! k. y* ?+ Y( p+ M米，部落製酒師在節慶前幾個月開始釀酒，酒桶很快見底；族人還相
, @, r/ {8 Y& v$ u! E傳，小米酒不夠時，以芭樂汁加養樂多、米酒混和頂替，味道很像小
! T8 v$ @6 t0 a$ C( Y米酒，「酒液白濁，酸甜又有酒味」。
0 |1 b5 u( P7 j% r( g 有四十年釀酒經驗的南投原住民邱玉妹說，如果全用小米，加上
! x& S& e+ F& {* J! K/ H炊煮燃料、酒麴、容器、人工成本，一瓶少說要一五○元。但觀光風
) g: k3 X3 z; |& s; V& }景區常見一瓶一百元的廉價小米露，酒味嗆鼻、味道甜膩、有化學味: u9 e3 w7 v/ w& e7 M1 U/ a6 k
、沈澱物不自然。「我們自己種的小米都不夠釀酒了，還要摻進糯米( k X7 f) f, g
，外頭標榜純小米釀造的酒怎麼來的，我也不解」。 (新聞來源：中
0 k* K% [4 E" y" Z國時報─記者廖肇祥、陳惠芳、殷偵維／連線報導)6 ?5 ^0 q5 h8 e
g# s7 d- F( c# [" J* Y% V3 J( t9 [6 `: u) E( j, b
" d8 ?7 x( Q {* p& E3 k K
|
|
發表於 2011-6-27 09:36:30
收藏
讚
發表於 2011-6-27 10:15:33
, @* p1 M0 V) H4 Y
發表於 2011-6-27 17:15:14
