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【營養補給：台灣薑黃、竹薑粉】
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" ~ r( ^3 Y7 O$ k3 N9 c4 @薑黃：Turmeric，學名Curcuma longa)為薑科薑黃屬植物，又被叫做寶鼎香、黃姜、毛薑黃，植物根莖即是我們稱作「薑黃」的部位。原產於亞洲南部，古印度醫書《阿育吠陀》記載使用歷史已超過2500年，他們會使用薑黃作為染料、著色劑、中草藥和香料用途，印度咖哩中的黃色來源就是薑黃，與我們平常吃的生薑是不同的東西。
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竹薑：
5 L8 N7 s4 G, z0 m! d+ D又稱「竹節薑」、「本島薑」，外型較一般薑細小瘦長，纖維紮實，養分存在纖維中；嫩竹薑的辛辣與香氣比一般薑濃烈，多產於海拔1000公尺高山，種植不易，數量稀少。
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 為什麼把薑黃與竹薑放在一起？* p4 {0 `3 f) A' E
因為
/ ]4 Y, @ v+ f* ?7 R: E" D- a2 v薑黃屬性為寒（地）" p8 O( w+ t7 ]
竹薑屬性為陽（天）所謂陰陽調合，天地需平衡，才會為什麼薑黃與竹薑ㄧ定得放在一起的重要性。9 E/ H i" X5 t# R7 R
% A2 }4 h6 h- ~7 c& a6 @% t& v【營養價值】
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薑黃品種:秋鬱金
+ T3 V, m+ Y& l2 m9 z( J1 k, S 薑黃含有鈣、鎂、鉀、硒、鋅等礦物質,以及維生素或膳食纖維,而其中最值得一提的有效成分就是薑黃素。「薑黃素」這是一種有益肝臟的抗氧化物質。2 Z( r+ N; W+ \! ]* [* g
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竹薑含薑辣素、芳香醇、薑烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、檸檬酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、胡蘿蔔素、粗纖維素及鈣、鐵、磷等,具有較高的營養價值。
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6 H8 s% V; e: w9 ~3 ~1 ^# z; X 薑黃.竹薑粉早上沖泡來喝最好
( O8 b: Q/ k( T( X# N3 |' h素食者很缺Omega3.沖泡薑黃.竹薑粉時，可加少許的印加果油或紫蘇油，可幫助大腦粒線體的啟動。
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 絲路驛站複合式空間* [( o; ^) Z2 L: K3 k! Z5 l% X
新北市三峽區大義路213號1樓 （梅街）( h8 G h: y9 N1 {
營業時間：上午11:00至晚上7:00' E6 x, i& P3 b4 @0 t0 h
公休日：每週的星期二
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發表於 2021-7-26 11:39:27
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