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[私房料理] 馬鈴薯。捲

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發表於 2011-3-15 18:21:38 |只看該作者 |新文章置後
前陣子在週年慶的家樂福~% z2 k( q+ u9 d& ~( v) p
掃了6顆2元的馬鈴薯...
/ v. s# h/ d4 F. F% Q1 z6 C# m懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~. H# \. O5 G! Q9 L2 y! ^# _: o: J
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
7 E" J6 u4 X( e) o' J
2 m( v- a& e4 Z8 d+ J- @1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成3片
% H( i; `$ ~. T- k# H8 x" R/ l
5 ~, i- R& s0 P0 V" l# O8 l2 {8 @花點功夫削成絲!!(年貨大街花50元買的削絲器,實在是~無敵好用呀~~
$ q$ m4 X  G( `/ T% l: Z, v* H/ I; n9 L- }1 o) |3 m
+ |6 `$ P1 c" O: q. ]8 q7 }
之後~將鍋熱一下!倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
3 a$ f+ `" Y- ^% z! G! W再用剷子推成簡單圓型~! c3 R( u# R' A6 S8 }1 k, b

% V7 N3 W# C. N0 s  F5 x煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
, K, k2 N# e+ `, o(我手笨!所以先把盤子倒扣進鍋裡!倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎!
& i0 H- z/ G3 w& S- E) _0 ^8 [' ^當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
( D& Q+ I: l3 X9 A+ v/ f3 i' I0 x9 ?0 [! H
直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
) z2 J3 [: o; C6 y4 D
6 R0 k$ ?2 `( y6 ?5 c- v- c3 H隨意加料!(我是放明太子~但噹過之後!個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
7 p" `+ q" u* P! Y9 {. J. p; X/ f, _

% V7 A1 p8 [* j7 H( d6 y之後再捲起來~可以了!!(非常好捲~~比捲蛋餅容易太多了
) [) S+ d- \7 j( f; A4 V2 O5 ^" K6 Y& ?7 d
2 V5 l, h% O% c  N3 i. K
或者!煎好後~上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或~塗蕃茄醬~也是很讚滴~
- o0 X, n9 C/ e; \這樣做出的薯餅~口感會有些QQ的

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沙發
發表於 2011-3-15 18:28:34 |只看該作者
太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

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發表於 2011-3-15 18:34:32 |只看該作者

9 K: l, K: ]/ B% R: D3 _1 d光看就覺得很美味哩!!!
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2011-3-15 18:50:47 |只看該作者
澱粉太多
1 E4 |4 o  H2 Z2 P1 x會胖
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-3-15 19:10:59 |只看該作者
簡單又容易是我最喜歡的料理!

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發表於 2011-3-15 19:11:23 |只看該作者
我也來試試看!

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雨果 發表於 2011-3-15 18:50 6 I$ e4 y4 w" g9 m
澱粉太多, g1 I1 V: o4 l. Y' H
會胖
5 z5 r4 [  N1 R% k# {" l/ k
馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
* Q' ^% ~7 o. N3 Z. b$ |7 C& i但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好! 7 }% G8 X* ^: @8 k

+ Y0 j. U# T/ B6 {, V8 Q5 q據了解是這樣!僅供參考~~

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發表於 2011-3-15 20:18:41 |只看該作者
看起來非常好吃耶~

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發表於 2011-3-15 20:19:19 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章) U$ h8 ~0 A" C

, a  K. v9 q0 x# b一種微微辣的魚卵~
4 T  R) J+ J1 ?& v* s* E把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃0 `" f% G  K4 H  m: F( P7 Q9 E# S6 W
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^/ U: p0 e, E- E$ L9 ~, u, H0 B
松青或頂好~好像都有賣!!
5 C" Z% c5 F; w* I6 c: p1 r# Z我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

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發表於 2011-3-15 20:20:00 |只看該作者
回覆 michelle416 的文章% j* S2 `# s' f' w
: H- }# v4 f; ]) L. C/ ?7 m6 ]
真的吼~^^有時間可以試試
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