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[私房料理] 馬鈴薯。捲

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發表於 2011-3-15 18:21:38 |只看該作者 |新文章置後
前陣子在週年慶的家樂福~
" V0 Z1 A. O$ i* n$ D$ J掃了6顆2元的馬鈴薯...7 E) t* _9 T4 U& L8 |* k2 O
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
8 k6 |+ N$ N0 e* {* [* z~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
  c' M9 }% p- w8 `* `  ~
3 `$ R  i' v/ a$ D$ c/ @. {1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成3片
1 d4 C" p7 b! n6 ^8 z: K: R
" n% _0 Q: c* q, P* O( J( q6 Y花點功夫削成絲!!(年貨大街花50元買的削絲器,實在是~無敵好用呀~~# F* K: M' Q' M/ u( `) m8 C

9 ]5 J# l# c5 q& P" u- s: Y
. s6 U9 X7 U8 q" G1 Q之後~將鍋熱一下!倒點油~將3分之1的薯絲舖平~4 _0 e; e3 Z2 u  P
再用剷子推成簡單圓型~
# G; S* p8 `9 Z# d: `+ B5 _0 G  K
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
% z  b  x1 [9 n% p! d6 f7 T(我手笨!所以先把盤子倒扣進鍋裡!倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎!9 u9 Q5 x8 d6 q  @
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
* r& C$ E0 {0 t$ r0 \: w
; r/ C1 C- h1 \9 S直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~+ X2 y- K1 W0 o0 n) P

2 Y! N7 a8 ]0 B& X5 W隨意加料!(我是放明太子~但噹過之後!個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
  t: g1 [2 {: f) q+ ?" p- ~6 x! }4 l- Q. F) E; D
" \. T: D6 J+ i; S6 `
之後再捲起來~可以了!!(非常好捲~~比捲蛋餅容易太多了
% ^: B) r6 r4 @) j6 Q' d4 C% A" w2 L2 F4 r+ N$ h" u
. \( S* f: Q! n/ E/ O2 S
或者!煎好後~上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或~塗蕃茄醬~也是很讚滴~
) ]7 u* M: P# `+ P6 e' H這樣做出的薯餅~口感會有些QQ的

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發表於 2011-3-15 18:28:34 |只看該作者
太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

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發表於 2011-3-15 18:34:32 |只看該作者
' ]* n! ?5 Y1 O( k
光看就覺得很美味哩!!!
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2011-3-15 18:50:47 |只看該作者
澱粉太多1 o0 \2 V. y3 g* r8 o
會胖
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-3-15 19:10:59 |只看該作者
簡單又容易是我最喜歡的料理!

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發表於 2011-3-15 19:11:23 |只看該作者
我也來試試看!

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發表於 2011-3-15 19:23:43 |只看該作者
雨果 發表於 2011-3-15 18:50
( N+ `" W+ J1 g" u: e1 ~澱粉太多
7 |' [# t! t, J/ G+ J8 ~會胖
7 n' L  f- _2 F& g2 o
馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
7 B0 c" @3 X- B9 c$ T+ t( Y! m# c" H但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
4 t9 B1 z3 c# l7 O: K; T6 I
+ n: D* [& x9 d; }4 e0 `據了解是這樣!僅供參考~~
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發表於 2011-3-15 20:18:41 |只看該作者
看起來非常好吃耶~
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