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[私房料理] 馬鈴薯。捲

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猴子威

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樓主
發表於 2011-3-15 18:21:38 |只看該作者 |新文章置後
前陣子在週年慶的家樂福~
0 R; L  B0 b1 h$ w# G掃了6顆2元的馬鈴薯...
* o! ]* k4 d2 b7 I懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
$ E* `0 a5 I8 D3 [( \0 q) |~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
2 C* f; ], e! t7 |2 c, @6 l7 `" h5 [2 R6 x! u* E* P% e+ q
1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成３片3 K3 C* h  {" e2 i

& Q! M# a8 g2 Y- d; F  o' X花點功夫削成絲！！（年貨大街花50元買的削絲器，實在是~無敵好用呀~~7 m* l6 R. L" r; e( g

' J- |" d& c/ T# |  K% u# A
* v) S) g$ n# {7 ^' d之後~將鍋熱一下！倒點油~將3分之1的薯絲舖平~$ y/ r& ^9 e4 v! b! y( ~
再用剷子推成簡單圓型~
2 I8 ]9 N; C! p) \, V
2 H( Y* J2 q3 v. i0 h- ^" }7 P- H煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
! p3 C, x: h5 B2 x  L（我手笨！所以先把盤子倒扣進鍋裡！倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎！ ）  v/ O0 U/ t8 }* Y4 p
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
/ |: D+ G. w' l7 Y$ c6 }! [1 i4 n: `% L  {  A, {
直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~8 l4 x9 X/ d# _1 u- b0 O
6 Z. ~3 I! ]# Q$ M. @1 f) c
隨意加料！（我是放明太子~但噹過之後！個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
! _1 X  S" P0 {7 r& y' b4 O! [# Q4 L  G
( S% O6 T! h; E: B& o/ Q
之後再捲起來～可以了！！（非常好捲～～比捲蛋餅容易太多了
  k) U! A# O9 G" q, X( M- I
, j. h1 X* V' s
  J' B$ j1 m; l0 T  ^- ^3 N7 k或者！煎好後～上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或～塗蕃茄醬～也是很讚滴～
4 d  U( e3 Y5 Q7 H; O7 d: t這樣做出的薯餅～口感會有些QQ的
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michelle416

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沙發
發表於 2011-3-15 18:28:34 |只看該作者
太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!
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Manami

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發表於 2011-3-15 18:34:32 |只看該作者
% A# P& B( ], E4 |& B* V
光看就覺得很美味哩!!!
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。
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雨果

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發表於 2011-3-15 18:50:47 |只看該作者
澱粉太多, {6 d  i: a' l+ B( z( Q- s
會胖
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~
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雪兒

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發表於 2011-3-15 19:10:59 |只看該作者
簡單又容易是我最喜歡的料理!
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小王家

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發表於 2011-3-15 19:11:23 |只看該作者
我也來試試看!
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michelle416

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發表於 2011-3-15 19:23:43 |只看該作者
雨果 發表於 2011-3-15 18:50
0 F7 N( N0 n" ?, B& |澱粉太多  J* `% l4 S7 u8 A$ d% K
會胖

% V1 @. L' D- m3 L$ B: @. F7 V1 y馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
: Y: q1 l" o* o' v8 D但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
! K) K3 d4 e' D: l/ @" M3 N
8 F1 F8 i9 N9 S9 h9 h5 ^& Q據了解是這樣!僅供參考~~
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8樓
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阿加

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發表於 2011-3-15 20:18:41 |只看該作者
看起來非常好吃耶~
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