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[私房料理] 馬鈴薯。捲

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發表於 2011-3-15 18:21:38 |只看該作者 |新文章置後
前陣子在週年慶的家樂福~6 I" l7 y& a  ^
掃了6顆2元的馬鈴薯...
0 s6 u3 `3 }9 j懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~2 x5 C4 O  G* S& T: ~8 _% g4 p4 T
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
3 @* e: b5 W2 n% s5 X: b- H1 z5 `0 e( X6 K, |! T" {: q, q
1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成3片
8 C% |( o: Y# T  v! I: y+ O( g" ~0 R" m* ?
花點功夫削成絲!!(年貨大街花50元買的削絲器,實在是~無敵好用呀~~
4 J9 c0 B$ j( l( Q6 h" r+ @( d6 F% ]  ~
  O# w+ {. s. T. k
之後~將鍋熱一下!倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
( `: r2 i/ p+ M& ]& g% u+ F再用剷子推成簡單圓型~" `" T! v( Y2 n6 j% K

1 o# }. w. H/ Q0 Z煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
( o9 z0 j9 E/ Z' }% l; t' g(我手笨!所以先把盤子倒扣進鍋裡!倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎!
# X% L6 _. J8 K, v; w, U當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
/ I/ L, d  o2 H
5 X# k0 T: V- ^2 x& q$ v直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
* `) o' v" Q, Z8 S3 A% Q; |
* ?* s' @& \; M7 n9 p0 l" ^隨意加料!(我是放明太子~但噹過之後!個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優 & }- W: P$ t- l5 H2 Y3 f
8 C/ o9 J1 G; N- z

9 X  K  s: l  _8 J之後再捲起來~可以了!!(非常好捲~~比捲蛋餅容易太多了
3 O, X9 i& S0 y% ~9 @$ j9 P
3 P+ L* p8 n. }4 v
# i1 n9 I1 ]' o% ?8 n或者!煎好後~上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或~塗蕃茄醬~也是很讚滴~# J9 l' _$ j; r6 ?* g
這樣做出的薯餅~口感會有些QQ的

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發表於 2011-3-15 18:28:34 |只看該作者
太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

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發表於 2011-3-15 18:34:32 |只看該作者
& R$ O4 {. e/ r$ X5 m7 n; Y4 C
光看就覺得很美味哩!!!
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2011-3-15 18:50:47 |只看該作者
澱粉太多  o/ i& b3 C4 c5 q: z1 {
會胖
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-3-15 19:10:59 |只看該作者
簡單又容易是我最喜歡的料理!

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發表於 2011-3-15 19:11:23 |只看該作者
我也來試試看!

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發表於 2011-3-15 19:23:43 |只看該作者
雨果 發表於 2011-3-15 18:50 - Z0 ~) j5 w5 B1 g" g. S
澱粉太多
$ @6 X% l9 A0 O8 y會胖
: y5 R* u6 V2 O. a, @# q  _. X, e4 e
馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!- J4 Y6 X2 f9 f- @
但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好! , V- \2 t7 {$ k

6 w! H' g: }1 m7 |9 D據了解是這樣!僅供參考~~

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發表於 2011-3-15 20:18:41 |只看該作者
看起來非常好吃耶~

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發表於 2011-3-15 20:19:19 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章6 L1 T' G/ `; x  p" i) y
0 G; w, b# {$ i6 Y
一種微微辣的魚卵~# J# c  Q4 u  [. ?  l
把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃; E5 o: e0 p% \6 s9 z5 X
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^1 l; T- l' z5 ~( _5 x
松青或頂好~好像都有賣!!
5 T& u( k2 l# L) M; Z/ ]+ c我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

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發表於 2011-3-15 20:20:00 |只看該作者
回覆 michelle416 的文章
/ A% W3 C5 a# L' ]  O. F  k+ V) f2 M! A# x9 ^
真的吼~^^有時間可以試試
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