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[私房料理] 馬鈴薯。捲

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發表於 2011-3-15 18:21:38 |只看該作者 |新文章置後
前陣子在週年慶的家樂福~( }8 {) z9 j9 C# J: |
掃了6顆2元的馬鈴薯..." t( E- w4 V, x" z
懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~5 ]2 ?0 U3 R( |0 U4 n; L
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉 2 |( _9 Z8 c' C6 A- u+ E9 |

* x/ U4 Y1 L# {7 D1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成3片# P. k6 n, f, E: L5 u

: C! y% n; b+ x( {8 i花點功夫削成絲!!(年貨大街花50元買的削絲器,實在是~無敵好用呀~~5 v6 c! D9 h/ p; t
. `  F8 U: ~' i; A: {
$ a8 R( h3 q% O/ {* `
之後~將鍋熱一下!倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
$ q1 L3 c  D) T# h3 y再用剷子推成簡單圓型~
+ Z+ K7 \# y# E- Z0 T2 L2 G* q% v
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
3 `1 k- h  p' J& X6 L  e8 m  U% f4 M% o9 i(我手笨!所以先把盤子倒扣進鍋裡!倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎!3 o# `* r5 Q7 B% g* G" \
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
0 v' e+ ]% M5 w" H2 H5 h
! m- l! s  g; D直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~5 _( P9 z1 a* L

  |) L+ K* p5 w0 F1 r/ I0 ~  D" _. O隨意加料!(我是放明太子~但噹過之後!個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
6 q. P6 [2 k& n, Y3 b5 I
- [4 f0 u. I; W" F
' I( S8 f; c! u9 G+ G/ q9 v4 e. H之後再捲起來~可以了!!(非常好捲~~比捲蛋餅容易太多了
: b! l( f/ b3 ^2 M6 ?1 g- q7 b1 D4 |9 b4 _7 A$ b" l9 a2 X

# x$ J" \9 S% H* b8 H8 M; n% _或者!煎好後~上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或~塗蕃茄醬~也是很讚滴~* |( S9 X7 M( `& d  E
這樣做出的薯餅~口感會有些QQ的

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發表於 2011-3-15 18:28:34 |只看該作者
太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

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發表於 2011-3-15 18:34:32 |只看該作者

4 J  t  U0 n4 e, V$ x" k- E光看就覺得很美味哩!!!
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2011-3-15 18:50:47 |只看該作者
澱粉太多
( K4 |; {; v& M會胖
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-3-15 19:10:59 |只看該作者
簡單又容易是我最喜歡的料理!

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發表於 2011-3-15 19:11:23 |只看該作者
我也來試試看!

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發表於 2011-3-15 19:23:43 |只看該作者
雨果 發表於 2011-3-15 18:50 8 Z9 o" C3 y3 @, S1 j! t
澱粉太多. a: o( g3 a7 o
會胖
! P% k1 l, h: N: P$ q0 b
馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
; Y/ e2 G( m8 A但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好! ' F3 `- {3 ?, \
, {8 M' p. A3 _# z# u, u1 {
據了解是這樣!僅供參考~~

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發表於 2011-3-15 20:18:41 |只看該作者
看起來非常好吃耶~

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發表於 2011-3-15 20:19:19 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章- {: G+ a+ x7 K# B

6 `3 P. Y; ^; l; h2 Z3 r: x$ `一種微微辣的魚卵~
7 d7 t6 k9 C6 v* z" A  }3 t把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃" o5 k) `4 x' m* A1 X
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^, l* a+ Y3 |$ g
松青或頂好~好像都有賣!!
: M! n6 |7 c" e* [. }我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

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發表於 2011-3-15 20:20:00 |只看該作者
回覆 michelle416 的文章
3 l( x5 @9 C/ e
6 ]9 Z- j; m; m  H6 c真的吼~^^有時間可以試試
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