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[私房料理] 馬鈴薯。捲

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樓主
發表於 2011-3-15 18:21:38 |只看該作者 |新文章置後
前陣子在週年慶的家樂福~
2 s& [1 q4 v, ?1 V/ s4 ?3 K# T掃了6顆2元的馬鈴薯...
4 U' h7 _2 b7 i4 c懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~1 `! j% |/ h* Q7 P( w  S
~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉 3 c, G; Y! u+ W+ M$ O6 c& B  I3 o
" G' \& M4 F+ I2 P0 R! j
1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成3片
# }7 K& x, ~6 K. G4 p0 o4 ]$ F+ b$ R
花點功夫削成絲!!(年貨大街花50元買的削絲器,實在是~無敵好用呀~~
6 H! x& I7 W( _& O: ^
3 y" W% \9 f+ z' B4 ?3 {$ [0 l" ~; }  N+ g& t% t( ?! M0 C/ Z6 S
之後~將鍋熱一下!倒點油~將3分之1的薯絲舖平~: b7 v2 s( v( Z* x- ~' H& a: v
再用剷子推成簡單圓型~) q" V8 v$ t# I8 E, h+ G! Y9 T$ Y
% y" ^- J  B/ I* x
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~
1 P& \7 J# W6 B8 }(我手笨!所以先把盤子倒扣進鍋裡!倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎!# t3 Q4 M$ Y" K; T1 \8 ?" f9 A
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~" W# x/ X+ z% V5 p! i

- H8 @# [" v! D1 P+ s直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~# ~8 W! D$ F+ g+ I  H* @
/ m2 W" L+ [# J1 R7 U
隨意加料!(我是放明太子~但噹過之後!個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
2 W# |5 I; H4 B% t1 D& @/ O' w4 g
! |9 q- T$ M# U2 ?0 C" y  A9 ?2 o1 I: N3 z; T: ]
之後再捲起來~可以了!!(非常好捲~~比捲蛋餅容易太多了 5 L7 @* L. F! o0 n# C% F4 P
) {6 ^; z9 ^6 l, d2 F' ~  w

+ P& n2 t9 t5 \8 g# q. w或者!煎好後~上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或~塗蕃茄醬~也是很讚滴~
5 |8 n$ W8 y+ n% h這樣做出的薯餅~口感會有些QQ的

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發表於 2011-3-15 18:28:34 |只看該作者
太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

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發表於 2011-3-15 18:34:32 |只看該作者
# f& j5 q; w6 M  j' Y
光看就覺得很美味哩!!!
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2011-3-15 18:50:47 |只看該作者
澱粉太多. Q: Z  Y8 Z% K" L" y! W
會胖
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-3-15 19:10:59 |只看該作者
簡單又容易是我最喜歡的料理!

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發表於 2011-3-15 19:11:23 |只看該作者
我也來試試看!

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雨果 發表於 2011-3-15 18:50 ' N. }8 a' m8 ]: C/ i. I, E9 n
澱粉太多
6 e6 }# l( [2 g( f會胖

0 s2 x: _+ U# x# u; d馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
: M. L9 J0 m  w# c但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好! $ q1 A1 q( Z: a. G
* k: N3 w' n+ `, \1 `$ \( S6 ~9 Y
據了解是這樣!僅供參考~~

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發表於 2011-3-15 20:18:41 |只看該作者
看起來非常好吃耶~

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發表於 2011-3-15 20:19:19 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章' x2 w" e/ h2 B) y' M

6 d7 [  [) g( M4 \1 L. F7 X一種微微辣的魚卵~
$ f8 ~4 @' u6 m0 C4 \5 j把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃- y0 H+ X# K8 M1 c
有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
: D& r; z; H8 @3 P1 r松青或頂好~好像都有賣!!
5 Q" h' d7 y: }7 G, k1 n7 a% \我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

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發表於 2011-3-15 20:20:00 |只看該作者
回覆 michelle416 的文章- r1 S7 }% S# @- |! ?3 {0 o1 s: o6 j
% j: R0 f' b$ ^+ y+ u& n9 S
真的吼~^^有時間可以試試
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