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[私房料理] 馬鈴薯。捲

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發表於 2011-3-15 18:21:38 |只看該作者 |新文章置後
前陣子在週年慶的家樂福~
' t2 A' a% r* _# m: K4 F掃了6顆2元的馬鈴薯...
+ J: ?8 _3 j8 O' G" C懶的花時間熬咖哩的情況下~隨手試了這馬鈴薯煎餅~
/ S8 Q+ q# r  W4 \+ k; o0 V~正好也能把過年前團購剩下一半的明太子~清倉掉
! g1 t- P3 o1 a1 ?9 f* H& v3 @
( c/ L  Q) c0 g7 `1顆拳頭大+2顆小一號的馬鈴薯~洗完去皮~可以煎成3片! K7 H! y! G6 M0 x+ `
. ^0 \+ J( c" Y) e: G
花點功夫削成絲!!(年貨大街花50元買的削絲器,實在是~無敵好用呀~~
- ^, ~# X( \& ^( T: H3 H4 Y6 O; U- }! p& A8 @0 H7 I
; m4 T2 D: @1 A8 \0 o* }
之後~將鍋熱一下!倒點油~將3分之1的薯絲舖平~
% W% e- E1 E; v$ Q/ i3 P再用剷子推成簡單圓型~
& j5 F2 F; v9 _+ F. M* U$ ]1 M$ S( r; x( f" P* q
煎到整塊呈現不分離狀~背面有點恰恰後~翻面繼續~; x% @# _2 U' Z/ C  H0 w
(我手笨!所以先把盤子倒扣進鍋裡!倒進盤子後再將翻面那邊倒回鍋裡繼續煎!: c7 f( F$ S: k4 `8 R0 ~( z
當然~甩鍋的高手可以不用這樣麻煩滴~~
9 ?" n( G  g  K' X8 O8 E. ^7 k/ `$ o" V1 ]1 p+ i
直到2面恰恰後~把煎餅拿出來~隨便平放~
( S5 \+ |9 q% l- b& h3 R
& H: i  c$ @: c* ~$ ]隨意加料!(我是放明太子~但噹過之後!個人覺的~放肉或甜甜的料會比明太子更優
9 Q; \7 D. N' D8 C! `: |+ Y0 y4 p
' n2 R& {; F4 O6 I  o" H  a4 x4 n6 A! w# U
之後再捲起來~可以了!!(非常好捲~~比捲蛋餅容易太多了
' M# n9 v- `' D* p
) g0 |' ~' r# W" [' Q. }: \
" s" C7 I9 Z& m  ~( i- n! s+ ?7 _或者!煎好後~上面撒點胡椒鹽或蒜頭鹽或~塗蕃茄醬~也是很讚滴~
1 H* k) q, T. R8 H: Z8 I! \這樣做出的薯餅~口感會有些QQ的

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發表於 2011-3-15 18:28:34 |只看該作者
太讚了!! 因為我很愛吃馬鈴薯!

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發表於 2011-3-15 18:34:32 |只看該作者
, g) @) t/ F, ~
光看就覺得很美味哩!!!
私の願望は、メキとずっと一緒に居るよ。

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發表於 2011-3-15 18:50:47 |只看該作者
澱粉太多: _2 W% K; o5 x5 u8 p( P
會胖
跳脫正常的思考....偶而逆向思考...會蹦出燦爛的畫花唷~~

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發表於 2011-3-15 19:10:59 |只看該作者
簡單又容易是我最喜歡的料理!

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發表於 2011-3-15 19:11:23 |只看該作者
我也來試試看!

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發表於 2011-3-15 19:23:43 |只看該作者
雨果 發表於 2011-3-15 18:50
' E3 C# |) A) v& P. ^澱粉太多# ]/ ^, C- i) l6 e# b
會胖
$ ?+ f+ |# w7 F$ b" F& H* z
馬鈴薯澱粉要少,就削一削泡在冷水中洗一洗------不過這樣煮起來會變脆脆的!
" B- s: K$ T$ a. `7 G$ X% n/ }但馬鈴薯算是優質澱粉---會比精緻的米麵好!
3 Z  M& {& o  {5 K2 h
) F) d+ y" R" [! g. i0 ~據了解是這樣!僅供參考~~

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發表於 2011-3-15 20:18:41 |只看該作者
看起來非常好吃耶~

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發表於 2011-3-15 20:19:19 |只看該作者
回覆 小小媽 的文章5 p7 x5 t6 p/ c$ }$ E8 }) k& n

3 O3 _3 M; Q! r$ H6 w0 W0 S一種微微辣的魚卵~
; u. @& u; _4 ~9 q2 c把外面的膜剝掉之後~裡面的卵可以直接吃
0 L% l) g+ o5 I) e7 c' }有些義大利麵或日本料理都會用到~^^
' O% s4 z% j/ X) J+ E松青或頂好~好像都有賣!!- ]$ h9 G8 X& W+ v
我是過年前一個愛北大上的版友開的海產團時買的

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發表於 2011-3-15 20:20:00 |只看該作者
回覆 michelle416 的文章* ?+ w% k5 E/ j  x" E

7 S5 Y. L9 p( o, b) g& r真的吼~^^有時間可以試試
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