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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯 # |& Q* n3 A. z5 s

+ y/ q  X; D: J7 ^
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
$ |3 {9 c2 `+ X% H2 g於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果
8 G( i  `3 m7 L切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"2 a( V1 c0 O: q& k4 Y$ _7 r; ~
# t# [6 {# U$ O( D, |0 |
剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
! q1 g2 r0 M( [半夜都還爬起來看看有沒有冒泡6 Y. H" b, x7 U7 @: {
& B9 _/ b& @+ A" D$ t

8 T/ H4 ^" ^7 y  z
, j* Q1 S+ v- ?  a4 I* O7 w6 {% O) N

5 L8 |. @; U$ L: v7 x. H' p! N0 E4 @* R. u" s: j
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/ b  }9 I, H, k8 s1 k3 I) J7 {$ t4 Y, `
) c" o* |/ w% C9 y) c3 X

7 d. ~  G2 l2 m5 M) E5 E! ?6 G8 v) f. |& }: x; J
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
% [/ F: P, J4 K7 M  R; _需要的以成本分享

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??
) o& R2 D2 V4 m" U
; b5 Q5 E( [* Z$ G2 S比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50 # @7 v8 s8 S. t, _; u# p, P
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

. P; V. k2 [. b% D# ~: G. g& ]1.取貨在三峽老街
& E+ Q( i/ E8 R, d- F
; z4 T# H, a) u, L' g2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45 6 s# l" ]) B) B; E2 m' c
有食譜可以提供嗎??
$ c1 q& m; D8 x# C8 V4 ]# @) j
" y9 Z4 N1 b  I9 }& p比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
# x$ C1 ?( B* A! S
使用方法
$ N% @$ P/ A# n老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。4 l( D+ z; ~0 i* X
例如:- J+ ^# c  g' p5 q* V. g
主麵是 300g# ^2 V3 o5 O4 k( ~- `- M

1 U  m; b# A- R$ ^% W& `300gx1/3=100g9 w- O& G4 W+ F! ?; C6 n6 z
300gx1/4=75g( V0 w  A# F; l
300gx1/6=50g
# S3 ~% t$ u5 ^' p: Q1 H8 U  V, S

$ {" ?0 P5 I& ?5 B以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2017-4-7 21:15:42 |只看該作者
讚!6 j2 \, r7 N9 R6 n9 K2 V; t; A9 g+ m5 j8 Q
0 Z2 f, f" M# z. `3 D: j

5 h& [; t0 _* B* r( n謝謝你的分享

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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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