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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯 ) b% R& P9 S1 z6 U0 ^/ }
6 \9 o. j6 X& @7 v
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
: P5 m0 {. {. P; D  `於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果+ Z2 g! g* y( u8 ^& X7 T6 Q1 F6 B
切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"
2 x+ I& F. g7 L
' T9 F6 m+ a- z+ C% R剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"
5 g0 }% n# ~$ ?; {& v6 x$ i8 Y7 \# u半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
2 d! p2 O! C1 A) ?
6 t' F2 W4 s8 L$ C* I9 v
+ ^* A) G9 y& r( V- W* x! N- ^
0 E- e: m6 Y1 M8 T/ V# V
' u/ p# C6 x' ^, x: Q' b* I) ?( q) v  w
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9 J( k2 a' R" E
1 P/ o9 M; J0 S% h* A8 p, K
6 V& m/ @3 c& g+ @# s
) \$ g; M% H1 E
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"
: U  G( o& p! A5 d8 [" h/ H需要的以成本分享

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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??" `' I. ?4 c6 ?8 U, c6 w! E9 m4 w

  e0 C5 I0 g/ h& f& r' ?比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50
' w' P; y7 p) `我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝
5 b# F7 Z% x) s5 P. ]
1.取貨在三峽老街
9 k: ^- W* a5 ]* d: }. L3 S3 I
& O( n  k  a8 w1 ?7 p; F2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45 ) q+ ]) ]: N( y3 I3 U% W: q
有食譜可以提供嗎??7 ]2 N2 {4 Q( C9 y7 [* f  ?) z

) O0 t3 z; j; o. ]$ A比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
4 o# ]: o# e( w. x. L
使用方法
' @/ A3 R* j. g7 I5 `) N0 g; j& l老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。
. x1 _; e2 Z. i例如:
8 i% v: o1 E$ u5 J4 x' i主麵是 300g
& m8 _4 H) E2 V
( g, F/ g; M8 I/ `* x9 b300gx1/3=100g0 @0 S# S- w6 w) f* b: x; h5 b
300gx1/4=75g' u4 d, U8 U4 N
300gx1/6=50g

8 V# Q5 `2 r0 i# s" }: [4 M( T7 F( d3 _+ j1 R
以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2017-4-7 21:15:42 |只看該作者
讚!7 o! H* a. b! |8 c1 n0 u- ~
& T% O- I) `4 l% x" H

. g( [* W: N# i) S* N: A+ V5 n) L" k謝謝你的分享

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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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