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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯 % R' ^- q9 O1 R+ {
$ e' a# L: V9 _0 \9 T# E* r1 t  M
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
" e$ Z( g; b$ m) g3 ~% H: I於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果; N# _- r. w+ ?
切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"$ t! v9 E8 @+ J
& W! p/ s. S, j: n
剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"' K7 \( X( I7 L' i, M7 ~
半夜都還爬起來看看有沒有冒泡' D) x7 F2 j: K9 d2 O
8 u5 f; |& f% b& O3 n: x
% g6 R' z+ P* B
) R7 J1 r! L( P& w3 |$ z" Z+ `) @
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! G0 w! k' V8 u& W- @3 U. ^% q7 A) i. @( p% H
: x# ]% P, t! ~! q  B2 a1 c: ?
+ p, n, {( n7 Y( K' u7 F* m
+ H: _7 O; k/ L1 I2 e( U* m
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"  O7 \( C9 m* U- F$ _8 W
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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??$ m8 L7 {5 l4 r' g, I; v# Q) |

1 Q- ^. h" D& E$ u- K比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50
2 s2 w' Q4 @. m& Q- y: w我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

& G8 E- k5 v0 B: h1.取貨在三峽老街
0 a9 `* L4 [2 I" ^
- [9 W1 U! v" ~2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45
3 Z) U% X7 y! l. a0 o有食譜可以提供嗎??
$ |4 n$ V4 _0 W8 C+ x3 ~+ v& C9 b' n# |) n& g
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q
4 _  h& t0 z: ~, u
使用方法- r: R! ^7 B: F& o! ~
老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。
' H3 u- B( c2 e3 k6 W8 S0 C例如:* c! z, H( F' U3 x' o* S& B3 ]
主麵是 300g
  ?1 ~4 X5 I1 z
1 b: n; x! a6 q300gx1/3=100g
& H1 A+ P% Q* y2 r5 e# ?300gx1/4=75g
; e- l. Z8 i1 u7 f300gx1/6=50g
: \# @, ^+ F! c
  t( {- \6 h2 x9 A" G" H
以此類推,希望有回答到你的問題。

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發表於 2017-4-7 21:15:42 |只看該作者
讚!" T: v0 k6 K% a1 ?, k6 Z# U) b
7 Z0 ?! L& o) S' D4 O: G

, m' D; H+ m" w" ^2 C+ \& k; u9 m謝謝你的分享

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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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