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[私房料理] 蘋果酵母老麵糰

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發表於 2014-4-29 08:39:16 |只看該作者 |新文章置後
本文章最後由 yeli8614 於 2014-4-29 08:43 編輯
! Q( j# @' L( B" p7 B( W8 C* m- P- b# c& @/ f2 t; @, G, V; n: c
看到網路上的烘友直誇用天然水果酵母菌種做麵包好吃又健康
- ?# z* J0 G1 `4 ^於是興起了自己做水果酵母的念頭,家裡還有一顆進口的大蘋果
5 K& r% y! F% Q) m1 }' G切了一半加了糖和水就開始孕育"扶養酵母寶寶"( {3 g- o/ M" O6 K" k8 }" _% W
  M* k3 p4 c/ o  N9 F; z! ~
剛開始非常擔心怕養壞了,像呵護孩子般的照顧"酵母寶寶"  q. ]7 M1 g! E1 F6 G
半夜都還爬起來看看有沒有冒泡
# ?0 \7 E3 C8 P! f# }
6 @0 S& V; @* [# l1 N+ i$ W# t3 Z2 y' A5 l/ D) T, I6 x% b
; I6 ?: A( I' k
4 U2 ]1 ^, D/ a8 Q* J- |* D
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' f9 q# e3 V, L( i. D0 v7 O9 {' L$ e* t/ m8 W  v

3 u! S: B4 g8 C: q3 |0 _' X. p7 V" C5 b5 F2 c

5 z& \) V# X4 R- ]( I* s

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# U0 O% n1 I. N
現在家裡有好多的"蘋果酵母老麵團"7 K8 ?. W" j( O! |8 c
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沙發
發表於 2014-4-29 09:50:53 |只看該作者
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

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發表於 2014-4-29 12:45:46 |只看該作者
有食譜可以提供嗎??; g% B+ ?; U" R; Z5 {. M! O

4 d; u- u" K+ l4 m% j7 M1 k比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

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發表於 2014-4-30 07:11:23 |只看該作者
約翰 發表於 2014-4-29 09:50   W  V/ d2 h9 Q0 @" {( X( _
我想要,請問價錢跟取貨地點,謝謝

" \+ y( l# R. E9 ~# I+ {9 g1.取貨在三峽老街
3 N% [  P; V' T9 N1 E: b& R0 R1 y
5 U; w! ?4 T0 m2.麵糰約50g左右10元

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發表於 2014-4-30 07:25:04 |只看該作者
Fama 發表於 2014-4-29 12:45
* h; u! X' G+ y有食譜可以提供嗎??
0 A: h0 G% X& n) b$ I+ d  @* n" j) p: G7 i
比如多少老麵多少麵粉~~~~~3Q

" i4 j" j- k2 ?# \使用方法
8 d! O+ u) R0 }. O& W& K老麵是主麵糰的1/3、1/4或1/6都可以,視個人喜好。
( Z. A! ?( q+ N" G例如:7 A' @+ q) r0 U/ V  k
主麵是 300g0 l$ J  [; w2 t+ o: h. l' X
2 Y6 j: ~( j& @0 A2 ]) s
300gx1/3=100g; P& L3 K4 o, @. K
300gx1/4=75g# \6 \6 b/ v: V5 S/ x$ c
300gx1/6=50g

5 `( M. k) S2 `. q# y5 C8 @" X. W1 M: S4 a+ X# _" _- h) N$ a5 r
以此類推,希望有回答到你的問題。

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讚!$ G$ [  Z7 c6 G! J

; t$ ]6 s2 {+ x% x! q: r. E: Z3 [: y- s0 q! Q# [; T" l# y6 W
謝謝你的分享

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發表於 2017-6-19 14:07:15 |只看該作者
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