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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯 # V/ j% ]. c0 n2 m! C$ ~* u* w
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講座公告
8 L$ \3 m, c a* S" t* M, f& X: ?! `講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡
4 U* y7 d6 ?5 W: Z& G演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)
2 D+ P2 u! f4 F講座地點:絲路驛站
/ R& K5 P9 ?. B. N講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)" W7 g& w8 ]( T- k$ G, |+ j
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform) p7 ]1 k8 S! x" ^5 T
講座內容:
0 v0 ^: o6 \8 n* p8 j1. 如何才能稱為精品咖啡?
( @$ v, S2 v8 n3 A) v3 Y3 L2. 近年精品咖啡的趨勢
# y. {, H" _$ u6 j7 \+ B8 n0 `3 P5 L3. 生豆處理法介紹與其特色8 f$ y, I9 i( x9 `- S5 |- ?& u
4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?& }6 G8 D4 P& I/ ?1 I6 C; @0 n1 _3 O
5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。
( P/ c2 W" ]+ h& p4 b9 l6 b' C
9 p& n2 t* X/ S: L7 s4 ] 第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。
& r# v$ o" k$ Q9 B0 ]. v8 ? 精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。+ G% a7 t, J* \! S% F6 @! e
本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !
6 v( r9 ]1 R% z ( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！# _, k3 a' C1 E4 d& A
電話報名也歡迎：（02）26725872
6 G" U5 V& a$ Q$ j9 j期待下週二的午後相聚～% M$ m3 q T# k( t) R6 h7 z
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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