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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯 * j$ V7 J' }1 i6 X+ `* Z- `
+ Q5 e+ I8 X; x講座公告
9 ~+ n! n+ ~* N V1 C+ ~/ ^# M講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡
' \; J- r8 s5 j: K# W& N/ K演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)8 r' I$ f" v! S3 i+ L h& p
講座地點:絲路驛站
; i5 P- n4 q/ s4 Y: w# P4 ~7 {; A講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)* _; x& [ ]) g/ v1 k$ c7 g
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform( _ o5 p$ i0 _ H# @1 g
講座內容:
) A' K/ R; D/ I# p: ~5 x" G1. 如何才能稱為精品咖啡?
& X' h V1 [4 U' a2. 近年精品咖啡的趨勢
/ B! x2 y# q) }. @ R3. 生豆處理法介紹與其特色
0 }5 V W. |& S0 e# ]+ U+ r& f4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?) H5 o8 h, c6 T
5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。
" l' f2 s$ [* @* L+ O( }
! U3 f' @) q. [- q! g) b" L 第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。* T8 f( h0 J( j, b& e1 J/ r
精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。
2 S* B( Y, v* @' r 本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !
7 \5 i8 Y/ _% d& L' ^ ( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！
4 ]' H" a' m' p$ m# e( B電話報名也歡迎：（02）26725872! M3 r9 |0 Z0 i4 @/ {
期待下週二的午後相聚～! j" b4 _* j$ w4 J$ z# {! Z
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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