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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯
# k6 t6 {: [! Q( ?+ u3 V' W
. s+ P/ \. M4 J0 D3 Z講座公告
4 d3 M- i8 z7 E5 c0 D講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡
7 m/ G$ r( h+ n5 c" O+ S演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)6 p6 ?1 s& z) a; F3 ^4 P
講座地點:絲路驛站
; F! c+ F; P5 r4 J) g2 Y* E! W* a講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)% T0 C. V- c) f" I/ p, B6 N% {
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform: H- x' c, v* ]
講座內容: & r( h( p. l- a& f
1. 如何才能稱為精品咖啡?% f$ h1 F8 L1 Q, K
2. 近年精品咖啡的趨勢
) x4 {# t! B6 E r3. 生豆處理法介紹與其特色
# @* w# `4 d/ @4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?
5 O$ P" N8 b. j0 Z" q$ f, Z" z" |5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。
: b% s2 J4 o1 A2 t$ f; j7 N3 d. h/ K7 B
第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。
) N+ O. u: r1 \; M5 W3 l0 S 精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。& R! B6 d, f7 {7 `' S6 S7 q- _
本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !. A y t. u1 g5 z: C
( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！
- M# o. G, o" e8 j4 U電話報名也歡迎：（02）267258729 g* P u t" p; M, M) H
期待下週二的午後相聚～2 c. a0 K+ q* [5 w
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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