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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯 0 x8 \- R1 r& Q
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講座公告
# a; ]! R2 p& Z8 v講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡
! ^- [! t8 I. ^( r2 g& N/ U0 H& o. E演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)
! D L( G7 R& u" _% \+ B5 k! ^% b# p講座地點:絲路驛站
. Y* d$ N. I/ G& V講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場)& L$ N" A) U- ^- e& n/ J
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform
T3 t; c& o) C2 B. i$ R講座內容:
7 A, O) g7 O) l1. 如何才能稱為精品咖啡?
$ w% p& {) k4 Q/ C/ F& E( O, t2. 近年精品咖啡的趨勢
9 B. N0 y. a1 M8 p2 u) ~1 ~3. 生豆處理法介紹與其特色
" ~9 ~; H8 B: }* R. ~9 ?4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?
" Y+ c% y- z/ |* F' f5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。
0 H; `6 R: u, D. _1 U5 H) Q& b
y- J! q# [( O: c" V1 x 第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。8 E$ ]. w3 d2 M1 L& l& \
精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。, y q& @) r7 u' z
本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !
: }; ^$ p( R, v9 ~$ p, y2 J2 H3 ~ ( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！ }* x# f8 z2 f# l
電話報名也歡迎：（02）26725872
" D; z) k* G6 ?& G9 Q. N7 j% I8 p期待下週二的午後相聚～& I. K5 }1 a% f. \% z+ x. z' H
% h9 s! e- @, n F4 D; ]1 Q+ o
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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