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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯
1 B' ~1 H' W$ K
- R9 V& N/ L- A& Q講座公告
0 K! b9 l; J7 x講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡
/ O( A# ~) P# S* s$ F) E8 [- h演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)
) v- T ]( d: l/ z# ~8 |4 n講座地點:絲路驛站
/ T' O' W: E& {& f- h講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場): j0 }. G; Z# {+ U
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform H' i! |( @: B% D
講座內容: ! [6 m+ O3 r. L7 U8 V) k
1. 如何才能稱為精品咖啡?
. ~0 t, T) k% c; ^5 O2. 近年精品咖啡的趨勢
u3 a8 G' f8 M5 h3. 生豆處理法介紹與其特色
8 P% h/ a! h8 B z. `4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?
0 d8 [9 v3 _& G3 Z: K5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。7 G! [' [4 m, G* J- P9 S, ^) B4 p* }
7 @0 K' `. |8 j# p" K D: W 第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。7 U6 f) H) s+ H$ P' s, M9 K7 j6 Q
精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。: R5 | a, ^5 {, H8 L' [( v, w2 u
本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !* ]$ N1 m3 _. S# `8 N% B
( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！4 q; C! l* o4 v( _9 m7 E
電話報名也歡迎：（02）26725872
6 E/ C1 h% A% W. r期待下週二的午後相聚～
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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