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本文章最後由 西蓮學苑 於 2019-11-11 21:17 編輯
" v* @/ B5 ?, d0 C t
4 y0 L( q. c, X9 \講座公告 ) s7 F- S& W5 z! K- C
講座主題:舞動的花香仙子-如何沖泡一杯精品咖啡* Q7 C1 {. \7 u" r0 o) h3 J; z
演講者:陳炳東老師(紓壓咖啡研發者)
$ H) L4 f* o1 D9 m Z8 M講座地點:絲路驛站* l# K8 V) r8 o: m
講座時間: 108年11月12日下午14:00起 (請提早10分鐘入場). u* x/ J" ~" W: ^: T
報名網址(tulip)http://docs.google.com/forms/d/e ... r7TezXP84w/viewform
6 m p7 I) h( ~1 J3 K9 v% a8 `" J, p講座內容:
6 l0 M7 U1 G% l9 Y8 ~1. 如何才能稱為精品咖啡?1 t2 t! d z8 e! `+ U% v
2. 近年精品咖啡的趨勢) Y; `( u% a" O! p
3. 生豆處理法介紹與其特色7 _* e3 U* k+ p Q( ]
4. 如何沖泡出精品咖啡的風味與口感?8 u& f& _# `. p7 C3 ?
5. 實際品嘗藝伎咖啡與他種精品咖啡。) D$ M1 k9 U& F1 o0 v. _. Q: N3 Y# K7 S( h
7 E, E, r2 \" M 第一位最先提出精品咖啡(Specialty Coffee) 的概念，是美國精品咖啡協會SCAA 創辦者，人稱「咖啡教母」的 Erna Knutsen ，她將咖啡的定位從生活的「飲品」推升到「精品」。而烘豆師 Trish Rothgeb 於2002年11月則提出「咖啡浪潮」的說法，他則將咖啡的歷史變革分為三個階段，目前我們正處於第三波咖啡浪潮中(2000年至今)。
1 m" |) W# D) {/ l1 p0 g2 C. w 精品咖啡的覺醒，乃強調單一產區、莊園、品種、處理方式等，烘焙度以淺焙為主，呈現咖啡豆更自然多元的風味，並關注咖啡與生活的連結，轉化為一種對生活的態度。
- K4 Q" j2 z) z& c 本次講座邀請到紓壓咖啡的研發者陳炳東老師，於11/12日( 二 )假本店為大家介紹並示範精品咖啡的沖泡方式，並帶來近年在國際咖啡比賽常勝軍的藝伎咖啡等讓大家現場品嚐，機會難得! 名額有限，請大家不要錯過這次機會喔 !
; L. @' C+ e, f+ A# i) Q, Z: P( | ( 請填妥連結網址的報名表，才算報名成功喔 ! 歡迎各位師兄師姐菩薩們下週二下午2：00有空來絲路驛站喝喝咖啡，聚聚聊聊哦！
# @+ w* ~9 O% z1 S9 y% \電話報名也歡迎：（02）26725872
1 Z8 ~9 F7 q- _ M: b" x# }: y) ^5 x F期待下週二的午後相聚～& S, a, Q# B2 `# v& a6 G
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發表於 2019-11-10 23:04:22
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