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【家常菜蔬食料理EP107】清蒸素魚，清香美味，身體少負擔│Steamed Fish with Ginger Soy Sauce6 q3 l+ W: H& T5 ^4 v0 K, I2 j
7 f0 }6 C6 g+ ]1 {2 K( C
清蒸醬汁淋在自己手作的素魚上，
3 v1 P% ?3 ~( |% X1 o" u7 P5 k清香美味，偶爾這樣吃，
3 @! w; G7 L/ V讓身體無負擔，4 u/ m! r" C' H8 k2 I+ c9 f
清蒸素魚非常適合全家人一起吃，
9 t6 S$ r0 R0 z+ C7 E9 |也很適合節慶祭典的菜色，
D- x; Q2 ]. Q! M7 n尤其是過年的團圓飯，
" `' n4 e! G {7 f* z長輩一定喜歡的佳餚。+ f. f6 n" {/ F# M$ ~: {
* c; E9 o: W" V' X4 Q4 _9 j
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& U: c, [% U7 X7 _材料：# c; P+ ~2 E5 z9 a$ p' p7 }
新鮮豆包 600g# J$ W2 p; T2 N
海苔 2張
+ v7 h- z1 o" M千張 2張
% Y4 R) F. q! H. y# w金針菇 30g
U i( T5 ]6 h* y香油 15g: Y8 C; h9 }( s3 U7 `$ z
玉米粉 40g
: W9 O+ b% e, j8 w- f; I白胡椒粉 1小匙
/ ^ A" T. K1 }% x五香粉 1小匙- \4 H& d3 W0 Y4 ~6 l# Z4 n# H: n
玫瑰鹽 1小匙6 x% y; k6 |3 B' E% w9 N
鮮味炒手 3小匙
$ y: d2 m: v2 q麵糊 適量 (1:3, 10g中筋麵粉加30g的水)' Q# H. p2 C, h0 K
, Q/ l- d6 k: s& Y' H: vIngredient:* f; u2 @1 o* g" s
Tofu skin 600g
7 ?+ J: d8 ~% }3 X x- {Dried seaweed 2pcs& r$ d% a ~" O6 \
Bean curd sheet 2pcs" _3 ? q' n# Q4 j/ V, P
Enoki mushroom 30g
2 S% g6 P+ ]: H" A8 v; q+ eSesame oil 15g
( M; ]; m7 K9 b9 LCorn flour 40g+ o; Q! P* d n0 ?
White pepper powder 1tsp+ |( [. Z- d/ K
Five spice powder 1tsp
" T; n9 E6 r3 {6 ZSalt 1tsp
1 v( Q0 V7 ?% A4 p; y qGourmet powder 3tsp1 m% @% b" a' M% e
Proper amount of flour paste (1:3, 10g Plain Flour plus 30g water)+ n9 v: C5 ^& k8 N/ ?2 ^2 O4 j
8 M; Y/ Q- v2 V6 U3 U. K/ R0 h
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發表於 2019-9-23 15:02:24
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