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' b: p) L. A' x8 e* c* S【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
( `# r, } Y4 s4 k* s6 ~1 k天然無色素的喜板，
8 m, {4 n, y f) J& ]南瓜喜板做出來的顏色好美喔！8 a- c1 ~8 [8 b/ j# N
重點是這樣的比例做出來，3 L+ ], A& v* I- ]
鬆軟不黏牙，好好吃喔！
( E4 y/ \6 ?) ~/ `) Q連孩子都讚不絕口。; f6 y# o2 e/ h g- B+ Z2 {
, h: V- ^4 n' [8 V/ I2 n
材料:
* d) ?3 d, _3 E- M5 D1 M% P' y& P中筋麵粉 300g9 _6 K" C; m$ ?8 e% L
糯米粉 200g
3 K ]. ]4 U$ ?6 ]7 H& y; q6 a砂糖 150g
$ U9 i+ @3 V6 C" Y植物油 30g
4 P; ]( ^4 z7 M7 R5 g即溶酵母 1茶匙( k2 b1 S+ H/ Y$ F5 `. y
南瓜 250g$ x8 }) c, p R- C- F9 [' j
水 150g
2 k( m# h0 n" \7 {( T1 E. I8 x/ Q4 O* y0 n4 l2 y2 X
作法：
/ L5 X6 x( F1 g w& a6 J D1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。: @, y" [! C* i- {! `8 I2 M2 r- [+ C( b
2. 中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。, v$ s- o7 @6 b5 m( i% \ s9 \; D
3. 把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。( q3 p9 l. i% C3 s
4. 搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。- W* D4 s' E: n* }3 b/ c6 l
5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。" i! ]4 b: T3 j$ K( ?
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。; X% }4 \7 C8 W3 b( c4 u# d9 X
$ s# e# D& n8 v9 j! I, \: z(可以做18~20個左右)* }( [/ j! M# a W) O/ S; b
: @( I% I1 K$ N5 H+ x1 e! R3 y* M
Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.5 P2 [2 Z+ s+ _
The color of the pumpkins is so beautiful!* u* V: [; x2 \7 w6 f4 ^, m
Soft and not sticky. So delicious!
$ ~% e% x0 j2 n9 Y2 mEven the children are full of praise.
% _# K q' a9 w# N4 `& q( o0 p; E
Ingredient:2 n8 h1 L; k3 @6 B( j
Medium-gluten flour 300g
- a+ E) j5 J9 J9 T* d3 ?Glutinous rice flour 200g
6 V$ w8 u7 s" I9 N& e1 B4 nGranulated sugar 150g- p$ b3 p; c! z. W
Vegetable oil 30g# `* E4 k1 { A
Instant yeast 1 tsp
& _# P4 ^; A t, r' ]9 EPumpkin 250g (steamed to soft). K i& ~( Z7 o, G0 J0 P
Water 150g
: B7 H2 n3 Z3 o* ]( F$ zThe dough is divided into 60g each.1 N! r. z3 q) x/ e4 P! ~0 I1 h
It can be done about 17~19 pcs.8 L9 R L6 i1 B
( A% X0 P3 y! ^, |
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發表於 2019-8-23 23:09:41
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