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4 P' w" k0 k1 ^! I& c% ]( r6 ~【糕點甜點EP15】南瓜喜板，鬆軟不黏牙│Hakka Pumpkin Hee Pan (Xi Ban)
/ u5 x% l5 t7 W$ v @天然無色素的喜板，; \2 z9 y3 F8 K9 E' c* N5 \9 J. [
南瓜喜板做出來的顏色好美喔！) E2 s6 }- v7 }
重點是這樣的比例做出來，& n1 D( s* W. w5 _3 S/ ?, E, C$ T% l
鬆軟不黏牙，好好吃喔！: G% I6 t/ C! B. Z1 v8 W4 `
連孩子都讚不絕口。
, r/ U s3 N9 z1 I* _5 b: P+ ~3 w
) V+ E w n7 g. l6 E- M( }9 M材料:- V- f( j5 j3 n0 Z
中筋麵粉 300g+ l" K0 X: G _8 g+ t
糯米粉 200g
7 ?) G. s# j$ s$ {: P- W( E砂糖 150g
% I& n7 W! u# h植物油 30g
6 }8 U t; x8 g2 { D" V6 e即溶酵母 1茶匙. n+ C$ q- E2 J% V' W' H8 G6 b
南瓜 250g1 l5 I2 H2 z% g$ s, Q& h- D+ ^
水 150g! ]5 ]" r" v, h8 S- {% P
( G0 A7 k! M2 z0 S2 d作法：" v; @' w @* p6 N- l% W
1. 將南瓜蒸熟後, 打成泥狀。. O3 i8 ^9 N4 c) |
2. 中筋麵粉和糯米粉過篩在一個容器盆內。. i& B( L8 m, W/ J5 [
3. 把砂糖、植物油、即溶酵母、南瓜泥、清水、放入粉中, 攪拌均勻。! N' z0 \8 J5 J8 |- ~
4. 搓揉至均勻的時候, 放入油, 再繼續搓揉至光滑。
1 G) I4 M0 V& E( h5. 取60g搓成圓形, 壓扁後, 放在烘焙紙或是香蕉葉上。9 @8 O: r9 `0 w( ?0 z2 w& N
6. 靜置30分鐘發酵, 然後中小火蒸12分鐘。
4 g6 X2 |- D4 u" K$ q0 _: \' |, q w5 K; M6 A
(可以做18~20個左右). h6 T$ }" ^% X" `- S% O' x
5 g$ s2 W3 z, c
Natural, non-pigmented Hakka Hee Pan.! N/ c" w0 T6 O* n- D; x5 P3 U+ a2 M
The color of the pumpkins is so beautiful!
) n0 w6 J+ k) K1 w$ Z+ t! K- \3 ESoft and not sticky. So delicious!# U8 O$ N& _8 n8 @' g8 \+ Y' @
Even the children are full of praise.
) Z& y4 L' V0 G q: R7 T' a" a- G
% d/ m- b1 n, e4 L8 {5 GIngredient:
- J% p. w* |1 \9 f2 M' x+ B9 lMedium-gluten flour 300g9 m9 S" w6 q- w2 n- O
Glutinous rice flour 200g
$ ?0 I. q/ B1 s/ mGranulated sugar 150g
; V2 s7 C- P" iVegetable oil 30g$ \5 J9 z m0 n- r/ s ]/ E; @! |
Instant yeast 1 tsp
) R7 r; W9 ?: L+ qPumpkin 250g (steamed to soft)
% Z, N% _& @& }2 QWater 150g
5 O3 Q3 Q5 [& x* NThe dough is divided into 60g each.0 r" _3 n: f5 D) k# t+ J4 ~
It can be done about 17~19 pcs./ x9 G$ }' c3 Q6 U9 I' u
1 Z2 A5 p: K) `5 @8 n& i: R
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發表於 2019-8-23 23:09:41
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