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: E+ c# i$ ^' e1 s. v
食材：
: \! _; X) q) f+ J
+ n j! h" [. Y冬瓜600g
3 k6 O4 q/ X" l+ Y5 r猪五花絞肉350g
- X4 s E6 g& p( `& O; d蔥花適量
/ v& u; s4 Q) j& m7 Z. b4 \辣椒少許
0 u/ L( s: w; ~ G
" b( K {' F- R" ?+ j調味料食材:
7 k' {) c: a$ m, ~4 A8 `2 D( I5 a+ R- }9 w
米酒適量, t! W) ^3 o: X2 b& ^
白胡椒適量% w8 J" p8 T! J
番茄醬1大匙
$ q' @$ R% |* N7 h% K醬油膏1大匙
$ f; C) e( t# y鹽適量
0 M, ~; k2 \, r0 w1 f0 i8 W糖適量 $ h* W' V/ N6 W! N+ [9 y! o
油蔥酥適量
9 T& W5 P: ^2 q L' M5 y水100~200ml
+ G: r5 Q, m4 J) X0 ]' k
, F% O& v- n; z7 N o& `, |) |) j$ O做法：
A, P0 z: v* g" f0 t0 }1 I) t1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用
) P! L/ i- I/ N- H2 r9 I2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味
$ g1 ~" ?* ]+ e3. 在依序下調味料
' o- U% I( ?/ p( y# w0 a4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
6 e' Q) \) L8 d0 A5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
0 O, `' X1 a6 [! B+ s6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
# A t6 u1 Q" \0 ]& [4 N6 r4 N4 W1 U8 F1 q
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發表於 2019-7-5 21:28:22
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