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% \8 X, P$ w3 B食材：
8 v& O: @- }8 \! z8 ?8 G1 A# @7 {
" C" c9 d! _: X/ ]" N( R- P冬瓜600g
+ t% K1 w: |; j7 `( j% D# e猪五花絞肉350g
# y+ ?; s' @, L2 [蔥花適量 3 x3 ]# l' |& }
辣椒少許 3 T3 W' [& w. R
. n* m6 H* Y I( u+ I+ m; ?" x1 J4 `
調味料食材:- a: r/ i3 ` s3 L
* U2 h1 u6 n. D* x8 l8 {米酒適量 ?* ]$ N* O3 j" [' d. i& E$ R8 N
白胡椒適量
- L7 ]! V8 z0 |1 W" b番茄醬1大匙
$ R: A5 `3 \& g& I醬油膏1大匙
! s4 _0 j) y- _鹽適量
" E7 t" d8 E, U* `糖適量 ) y! d& X) \- W6 t
油蔥酥適量 m% z" M" d# z2 q2 ~
水100~200ml 1 L, K7 B' `3 ?* F* @7 F& n% T9 |
; @* G8 p2 c* P- T1 ~" d- T
做法：
/ y; C: i: ^9 ^5 s5 J2 _4 A% s1.冬瓜削皮切塊狀備用，辣椒斜切片、蔥切成蔥花備用" U7 p1 U0 W& V/ O( O C7 `
2.下油將絞肉炒半熟，先下胡椒粉去豬肉腥味$ L) ^2 J% h G$ g5 Q% E
3. 在依序下調味料
& z' U* B8 o7 {) s4 s$ O1 f* q4. 下冬瓜，稍微拌炒，悶15分鐘
2 y# E! F5 y) K5. 汁不用收太乾，盛盤前做最後調味
9 h8 [, c" T# @: |0 v6. 盛盤撒上蔥花及辣椒片
9 |2 G" b; z1 k. a2 ]7 H! ?
$ [# h# h4 B- X3 z% | [4 h- Z* R |
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發表於 2019-7-5 21:28:22
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