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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,7 U2 q1 d* d$ C ?
決定下午跟孩子來玩一下" F# d, X3 j0 x( R9 {9 G# y2 H+ i& ]
這是我做的,
$ H) \! T9 n5 O; R# S
7 c7 R6 o, O; n$ q( h巧克力戚風蛋糕
- _. \$ }* d: ^2 q" e蛋黃糊：& U* d$ [/ U$ o' h) k H( x% h- V
蛋黃…………………6顆
+ P5 ?' ?9 k" |- x細白砂糖……………40克
; ]' J2 K0 Z7 b' w, D* ]鹽…………………2g
8 d- w+ ? Y# s( X0 w5 P橄欖油………………72克2 c0 s4 [' l9 I
牛奶………………90克
. s' Z0 R6 H6 G; v2 {& |可可粉……30g- w& S4 o/ G0 E' e" P3 m
低筋麵粉…………150g
8 ~2 z6 w/ ?9 r& K泡打粉…………4~5g
; f5 r* v' y4 \7 N# h5 w- L6 Z% M/ h$ k, |1 i2 n
蛋白糊：
5 _5 ?" k# n, n& D B" C: k蛋白………………6顆
4 n3 }" K7 n1 J4 A0 d細白砂糖……………32克
# B+ A* u' I3 P8 \白醋……………3g
! M0 u; ~2 l/ U3 g: }( P6 E, q/ J/ U* a1 \1 X
做法6 O: x1 _8 n" `+ p; s
1.蛋黃加糖、鹽攪打
7 A3 U9 S/ M* H' F2 L1 C2.篩入粉類..拌勻
0 F' J3 S% S z# q5 M* w3.加入橄欖油, }/ C, t) W; K1 N0 s
4.打發蛋白* w9 X8 }+ k0 B! f
5.烤箱預熱,7 s8 ]6 z; c5 v. |
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
0 @+ x3 o! R0 z2 q7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可: X4 B2 z" w) }5 G1 V+ ?
9 h4 `1 r2 m) q2 V完工.....
' W, U0 M$ E3 z$ H2 j) `6 X
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, n4 S i; o" o, E% N* ?2 K, }% V2 f$ H6 \( m
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這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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發表於 2011-11-6 21:19:36
7 p7 M$ k3 E7 A
發表於 2011-11-6 21:40:19
