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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
! Y8 B! @8 l+ f* X- t5 H( K- n決定下午跟孩子來玩一下 k* l: j4 p3 M( P v0 l0 D+ b
這是我做的,) d4 x) l. ?3 _9 E \4 S9 q0 H
$ F; I- B/ ] R0 S( V巧克力戚風蛋糕/ h& p$ p$ n. B
蛋黃糊：
$ @# \! I& W8 t蛋黃…………………6顆) { R4 I& Q9 a" t* E; M
細白砂糖……………40克
( C l) W( }. @7 `- r1 y, Q鹽…………………2g
# ^0 a. \4 G! k" W: u x/ H1 \1 [橄欖油………………72克8 D* \& {5 K) a) V
牛奶………………90克8 H9 R, `9 Y8 D- K) D/ t3 z
可可粉……30g- Q& K9 C7 b: K
低筋麵粉…………150g2 ~: K. }1 J& w
泡打粉…………4~5g5 Z7 {/ a* U4 ]3 \" A
4 L) ^# y! P1 }
蛋白糊：
' C8 o' M8 F7 S5 ?/ @* ?0 h蛋白………………6顆
% v, k- p/ h1 O/ N: T8 D7 q. ~細白砂糖……………32克
" Q- a H L! G. Z* X, C5 g白醋……………3g
% j+ J% W# b. D1 j* p: E
8 z9 W+ U' D/ ?) d |1 m做法8 l! _0 _- S2 k0 h. c
1.蛋黃加糖、鹽攪打
9 j2 k8 I. L7 F8 p& R2.篩入粉類..拌勻. S8 l" p3 D1 D& U( k
3.加入橄欖油% i& j" \) P3 r# d
4.打發蛋白
8 ^% u8 N, e$ I" P* W3 @5.烤箱預熱,2 E! y' ^* T4 u" {5 M
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻4 U9 L' \9 q- f
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可7 Z' G# I, E( s L
% V% P6 S6 h3 l) } K3 S7 a3 U完工.....
" C: c8 x8 K5 @# x0 ^: H1 D
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+ f. H- `2 j! O+ `' C
4 o6 t9 ?7 c$ T& n4 ~- r* @( Z' e/ ~! ~3 J
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9 n" L9 O' ~: G& b( K0 {5 V1 g3 Z5 b
! h. g0 }# R4 \ X這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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* v! D# m% \8 X/ `6 K
發表於 2011-11-6 21:40:19
