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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
8 ?2 G4 v O, ^! Q, Z$ G5 n N+ N決定下午跟孩子來玩一下
: k0 T' w2 {% L/ M這是我做的,
. }* \9 v# H+ c9 P" |2 w( d, S' A( b5 ~
巧克力戚風蛋糕2 r' o0 f. x/ u
蛋黃糊：
2 g' i9 n0 b! y: r7 m ?8 s蛋黃…………………6顆9 N0 H/ N) P1 z: {& I( a+ `$ @
細白砂糖……………40克
& C/ g! A* [2 A5 o* e! w) O m鹽…………………2g0 E% ~" e- k* x$ D8 V, X
橄欖油………………72克
`1 l9 W, j" ^1 z ~% j% R牛奶………………90克( y6 q; {7 }4 c& |
可可粉……30g/ f4 g8 N1 ]8 U5 ?( J1 o6 n
低筋麵粉…………150g) k3 H5 X7 `; Y& u- z# o
泡打粉…………4~5g
# j7 U5 `! y# T$ [ o
' r$ B% N! c# T# H9 }蛋白糊：7 K( g4 y8 ?. v2 p! U5 p+ U C
蛋白………………6顆
/ H S$ }& l" g* T$ _細白砂糖……………32克
: E5 a2 Z! z3 o" w5 u" p% A6 G白醋……………3g
1 n* A c1 o/ p1 r& r% a0 I
( j7 x% O* B% l; X: u做法
; l; [. `; c8 H3 \( P( h( ~2 C0 T1.蛋黃加糖、鹽攪打# ~5 D* C3 z, S
2.篩入粉類..拌勻
; m7 B2 \( p# |4 ^3.加入橄欖油! Q! L& X1 w" k4 ~& j2 \, |0 ]
4.打發蛋白
8 `5 L, ^& V! v! i; A/ ?0 ^# U5.烤箱預熱,
9 b5 P% f1 Q& G( Z# C6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻4 \, h' F6 _# |, n
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可4 q( p" l6 l. d7 S4 q1 D6 a1 H
/ a7 M& J2 H. p/ n
完工.....4 ?( K8 U2 ?; [
! D, S( d' h9 z2 ~6 _4 ?# g* d( V2 i
0 m% H8 f1 e! A7 B2 ]
/ L9 Z$ c @6 {% g X- r" E" V
( ?& q5 r# A2 W
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2 a# W$ L' `+ h7 m
. Z, f$ k# [: p0 x! z% ^
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# i7 q7 T* e$ g; o/ c5 f. r4 T
* S" ]. n' j7 f3 k6 c
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# \( ~+ |6 h1 R0 W$ E# E6 {8 @1 b6 V
* _/ Z7 U7 R$ h- Z* X
0 z+ v& I* T, J; t7 u0 s s" I這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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. Q6 `6 s& F- i9 n6 a4 M
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