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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,& s( G. c1 `) g7 `
決定下午跟孩子來玩一下
4 j! \/ z, T! n- D8 ?這是我做的,
c" _1 V$ y! d. \
: ~6 F$ W; M5 U0 b: \; C U+ j2 F. }巧克力戚風蛋糕# L5 u& \# D h7 k# C. f
蛋黃糊：
' s6 J. c% u& F5 j$ E1 o- L. i蛋黃…………………6顆
1 ]9 r6 Y/ C/ w$ }, p4 o! a4 [+ L4 C$ |8 m細白砂糖……………40克
) H+ L8 @" w# ]6 e4 l; _鹽…………………2g
& z* ^8 e- J/ w/ t7 q橄欖油………………72克0 X, N3 M, b/ H. R
牛奶………………90克& ?' {2 X- | Y
可可粉……30g
1 s/ g/ x# o2 F$ j! ?8 ^低筋麵粉…………150g9 c9 i1 p6 P( x; [# _( |, y: U1 M
泡打粉…………4~5g2 }" u8 ]! k/ t @
& h T7 H4 H& @4 Z9 h$ k
蛋白糊：
' I% J1 q1 B& @2 T& G9 r: g蛋白………………6顆. V3 F2 s% h5 D ?5 d
細白砂糖……………32克
, z/ L$ [) X/ T* h9 ^白醋……………3g
$ [- b9 x. N( d6 r/ v9 x8 x J) J8 x- b3 z+ Y+ g
做法# N! o' L i& \% u8 `/ M) B
1.蛋黃加糖、鹽攪打
& {9 Y: t5 N: z+ m2.篩入粉類..拌勻! f/ v5 d3 r* f W# ?# n- W. o
3.加入橄欖油9 D8 S, U# W& _* P8 N2 K
4.打發蛋白: e2 ~7 s4 t6 E6 _: u: T3 v! j# ]
5.烤箱預熱,
& B3 b5 K; E0 c% ~: r6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻+ L) b( _) \1 c8 M8 Z; S! ?
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可( L3 E" o& {8 L8 \: R6 |0 Q, s; [
3 ~' T8 l" n b& ^, i4 d( @完工.....% p" `! Y- F- @4 d4 n: d" o
: g% p6 Q6 |5 E. B% |% z- v% Y5 D9 B
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+ H1 O J$ t1 w* j( E: B* }
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4 g, k( s0 P! {" N- x# `$ m {2 P# `! m4 f: J* ]' A2 P
這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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發表於 2011-11-6 21:19:36
0 {- Q6 e- F5 M
發表於 2011-11-6 21:40:19
