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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕, a! I; h5 e% o) N+ w9 {# `) g
決定下午跟孩子來玩一下* [+ ]2 F% O/ O0 H. m) w/ F
這是我做的,
2 A) w0 b. P& n: W& [
5 B+ p" V) T; L0 O$ J巧克力戚風蛋糕' d2 S3 m; E7 K9 Q
蛋黃糊：; M8 J+ l. j/ ~; D- T% ^% o
蛋黃…………………6顆: H; Y6 U' G0 H! s+ i2 v* H2 Z
細白砂糖……………40克
# j- f& Q. B- p1 |+ j5 T/ L' R! ~鹽…………………2g7 i& ?2 `% L p3 S' L3 w) [
橄欖油………………72克1 q: |0 [4 x$ w. u, |
牛奶………………90克: V$ p9 G9 z! ]# v% y
可可粉……30g
e/ o m6 c7 ~& Z低筋麵粉…………150g; f" G# N) l. d
泡打粉…………4~5g+ m/ D# U; [! ^, N
d& k* H0 K3 N g; v4 N蛋白糊：
# g! _. {2 p" C! V4 S. @9 g$ h$ I蛋白………………6顆! q3 b8 J6 g8 M0 }5 A
細白砂糖……………32克
" {- Q/ |2 J' z: n$ z1 Y白醋……………3g
' f+ }. L* h; C2 a; V: g; f4 b! p1 S
; ?' i) [" a. J/ ^- v! e4 N1 v做法( u! t8 | V2 Y/ G7 l
1.蛋黃加糖、鹽攪打
( |1 n" i, `( Z" ]- |! a. G s @( O2.篩入粉類..拌勻, |) v- b [$ t( l; ^% d6 ]: P
3.加入橄欖油- s3 r0 F3 @9 O7 | U
4.打發蛋白5 [- _7 a9 ?! D# ?) C; f
5.烤箱預熱,
4 n2 n0 M" G( \. X% b |6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
1 [% W8 G& r, V; J+ k+ f6 `7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
3 |9 f2 N; N0 C) m( h2 h
5 r& G3 c. H) x8 N/ b% z3 R完工..... | }+ `8 `! @6 Y7 x' P* ?) h
( ]1 m+ ]! d) b% A+ v1 H
# q2 Z' F" E% n7 o# Y" L! h1 c" q$ q9 H* M. j
+ l8 A( c1 H3 g1 M+ W- ~# A
! d/ I/ z' |1 F7 T
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# c8 F. I& R' x' w( w H
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/ x" `: U& F9 K/ v3 \. }. r- R H, L" }6 B
6 s7 K$ Y& i/ f* k, p這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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發表於 2011-11-6 21:19:36
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