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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,4 s( G3 u: c& H1 P: B1 M( }
決定下午跟孩子來玩一下
' j$ X/ a ]" t這是我做的," s5 f8 V+ G! H9 ]0 K" \
/ l2 r, P9 ?1 T" S% C- e+ Z巧克力戚風蛋糕. i9 B) }: G. Y% I! O7 x7 i
蛋黃糊：( V& I$ Q( q) v! p8 P; c T8 o; r
蛋黃…………………6顆5 g4 O3 `$ U/ J/ {
細白砂糖……………40克
, X2 b( H9 p% J( t' g2 P& _ s鹽…………………2g/ T% v+ [* T( t; u! z
橄欖油………………72克. w: }# O" @3 C- V
牛奶………………90克5 |; @' y, L$ ]6 B
可可粉……30g
5 s( p. I- w2 J! L d3 P低筋麵粉…………150g
$ Z- `( X" Q# L1 Z4 L; l( _泡打粉…………4~5g
# ^) b1 h7 s: s6 O/ z1 f9 m6 P% h, @
蛋白糊：6 ^; M5 k H/ K: b, x4 m/ r
蛋白………………6顆8 w% ~/ E6 s; N/ r A! {
細白砂糖……………32克0 I$ M' `* _* R% V) I* S S9 G
白醋……………3g
( U+ {% y9 B" U$ ?& i+ O9 i0 N- d! Z$ @- x" u2 P% Q1 W8 B
做法
; Z1 i1 D8 N q* Y( \- c3 w3 Z8 A1.蛋黃加糖、鹽攪打
+ |3 i) l) X+ L$ m: A2.篩入粉類..拌勻: G; u* I3 j2 B; g- h1 J( j4 N! ^
3.加入橄欖油' I& i; J9 V6 b
4.打發蛋白" W* a) g# f( X* ]
5.烤箱預熱,6 h/ p. h. p5 j
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻4 h3 Y0 X) F X; L$ W, ^( b. t7 o! c
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
, k1 L' i* N6 V6 H0 f3 X# B: o3 R! J+ [
完工.....2 c5 }) ~% H9 g" F; a9 ^; m
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這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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發表於 2011-11-6 21:19:36
. T( B E/ h# @8 N( S
發表於 2011-11-6 21:40:19
