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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
/ y$ j I0 i$ K( J% o) E# d! {決定下午跟孩子來玩一下! R& {& H M: a2 d
這是我做的, r4 Y: g$ { b
$ w3 A& f+ v2 ?- @
巧克力戚風蛋糕# I/ j9 W+ A# O1 B+ I
蛋黃糊：
' Q6 j6 I' Z8 x1 s- \蛋黃…………………6顆5 _ @. W5 l/ f5 s
細白砂糖……………40克
. C: T8 `, K) _' k鹽…………………2g* J. z/ _5 Y" Z" s2 R6 {
橄欖油………………72克( }5 F7 d6 _: b- f& y
牛奶………………90克5 G' F+ P5 m" C ~
可可粉……30g3 _, M" M7 F1 ~9 V2 v
低筋麵粉…………150g
" f: Y4 x& {6 d, V- U1 e泡打粉…………4~5g/ f: d" }& m C* [& f, Y2 G
& S) E6 O& ]1 E- o# B蛋白糊：
% a5 q, b/ q2 }蛋白………………6顆2 l [5 H5 k! ^7 p& F
細白砂糖……………32克0 _% a2 b: ^/ g
白醋……………3g
1 Z. K; L- y8 t# H% b1 J& W7 Z3 k' l" C- J# e6 N# B' }
做法3 I! q8 t7 q( y2 M) o* w1 ~
1.蛋黃加糖、鹽攪打
# n% c; a* ], M; ^3 |2.篩入粉類..拌勻8 N7 B' E- B' ^: E
3.加入橄欖油
2 H: Z: g9 S6 P. A1 H, m c x# F4.打發蛋白: G. r7 |# M, y! l0 a( Q, r
5.烤箱預熱,
3 K$ G- x# b* ~8 ]# ]: I6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻' F! U- n# n6 D2 d
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
Z$ l( ]: M a8 A. X7 T2 L+ I4 b6 N; t, \7 K
完工...... I9 g- S# J6 m% A/ r m, z- G
# A3 t; o0 j/ N7 l0 w) o4 [0 ]% L; s) U. K. h
7 ~, L; c: H! ^ ?
# F+ P& X( ~+ W7 [& K: a
9 C0 D, X- f" X ^/ D! }
/ \ m* L$ i/ H- Q4 |
8 k- d% I, A1 \5 r4 n- n, D+ b5 n; x, g7 O5 s9 J$ h
# j& [) z3 ?8 x; M8 [5 c
+ `: }% C" N. _0 s. y. P0 o" _" x0 Q4 Z& k" X
% ?% H C$ t( [' W$ {
/ Q& a1 h. {, i( U! F- K3 y. T; ~( C* G/ D( R9 V3 J
$ p8 t( A# D* _/ G7 a, D3 D) y
, o. T ?% _6 _/ B9 w9 e* Z8 `0 J3 w4 R3 C) e6 {2 k) M
, j) X. i& c; X; Y5 ]& e6 r
- R% g7 H' v- r9 \$ a( O這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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發表於 2011-11-6 21:19:36
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