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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,
2 \5 d: D3 r+ @* b2 [決定下午跟孩子來玩一下
$ V9 V. }5 D" |" B4 i. M& T這是我做的,. X2 } G* d; e4 `3 [
* G! n$ ^0 j3 i( i
巧克力戚風蛋糕8 w% R) w1 M9 Y& G% c' j
蛋黃糊：
! H7 M& F' u( {7 K) B* F+ S蛋黃…………………6顆9 O) o$ R, }3 P7 X* S4 k
細白砂糖……………40克5 I. f% I( _9 x& C" q
鹽…………………2g* K# d* C# J' i: F- @8 I: t
橄欖油………………72克% F. j y" C. |; m/ U
牛奶………………90克0 @3 F& m+ x& O; w
可可粉……30g
* O/ C4 j, ~7 g# y* e低筋麵粉…………150g, G* `' q9 B$ {+ n' Y
泡打粉…………4~5g
' `. S* p' U- l1 P7 g g" @; y5 S0 N6 S6 ]
蛋白糊：) l; p) H* k- Z' N
蛋白………………6顆
9 B$ R/ @1 n+ V1 n% W細白砂糖……………32克
0 ^; U( r/ G* `. e' c" W# H白醋……………3g
3 f* n* x! B i: G% f9 F. j: g- }/ B) g$ K; {7 m! U% q
做法" f3 ] e6 y) _! u& P8 A
1.蛋黃加糖、鹽攪打
" _8 I/ @: l& v$ x% i6 |2 \2.篩入粉類..拌勻
5 d- M3 z' r$ U3.加入橄欖油
% w3 j! O4 O: `; @7 q4.打發蛋白
8 X5 G* m4 t+ `% m: Q/ a" m7 g5.烤箱預熱,/ P7 s& `' P, }% q' h
6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻
5 y D) J8 Z+ @; z" i7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
' v8 c3 D: y, a- q9 K. k) k: d( C! @! Y& ~
完工...../ Z4 p& l( t9 V0 c6 z: ~& B
! o% b' k2 m. z: r8 ~4 A( s5 a. q. N1 X
0 D/ u6 Q3 |: Y0 `4 i; ~. E4 z) w1 B
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( q5 ^& F" M; A5 P% ~: z/ Y
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3 {6 d+ h0 \* U; j3 Y& g& _% e& |
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5 m+ G; H. y+ G
$ ~+ p' P1 l) i: Q, s2 T2 I+ A/ O; s
這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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