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早上跟笨蟑螂聊巧克力蛋糕,# C! L x3 Y3 ^2 W7 P: ^: k
決定下午跟孩子來玩一下# Z8 `+ c0 z" p
這是我做的,
1 Y k% N1 m% s
0 l% c! c+ m: t: {) T* R& H+ H巧克力戚風蛋糕
& v3 h* H. h. y! p [7 f蛋黃糊：/ D8 v( l. \! g) Y6 T
蛋黃…………………6顆- [! z8 u- [& a1 k) T# _- b
細白砂糖……………40克' V6 ?! _8 s( E7 C. a- L
鹽…………………2g
% V N2 `1 F: e$ I1 q7 |1 o; [橄欖油………………72克
e% d! q ^" a/ R' M) d( x" [牛奶………………90克
! ?3 @ |: b2 f. r' [+ h可可粉……30g+ j: V r3 `" ~8 a
低筋麵粉…………150g
/ @4 b; T N L7 d/ T9 _3 ]泡打粉…………4~5g
0 f5 r% E0 s( m( Y4 x
) O6 ?9 T; s- D3 K9 {' k3 |# I蛋白糊：
3 b! b$ M* Y" |. r: G, M蛋白………………6顆5 V5 U' \, q* @+ A1 G U" w r
細白砂糖……………32克, N6 w8 Z( D/ _9 e- k! N
白醋……………3g3 r9 q8 \6 ^6 J- r- x4 h& r
r8 r# m; x- Q. |' c' x) O. b' d+ u做法2 p) k8 o& a! n
1.蛋黃加糖、鹽攪打3 g0 A( l& ]9 f: M# z- U
2.篩入粉類..拌勻
1 Q- C8 B% v9 k( K% c' F) m: O3.加入橄欖油: v9 M/ v' R. A+ s7 h# b; M
4.打發蛋白! ^! h3 U2 C' ?8 N5 b
5.烤箱預熱,
1 Q6 |3 ]) u0 W+ F9 h( w* r* H1 v+ G6.巧克力麵糊+蛋白糊拌勻) T7 u! d. ?' M1 R: _& p5 Y5 F
7.入模,考到插入筷子不會沾到麵蝴即可
. n/ q% C: F; l' [0 ~
G! e! F h; n) a8 U完工.....5 u& l5 X- E C! f- M8 S# ^
* p; j- o7 y" f3 J
, m5 a+ J, j4 C: Y( u- t& H3 l6 X2 p* v+ y( j6 @5 \. H
5 f f2 p1 V1 h" M7 w- s- b+ U6 G. S
! O7 Z x5 Q* K* z( m- f" f: m L' z, y. F7 ^0 z1 u
3 Q) l2 }0 v+ j9 y) X7 U1 Q4 u! k! a
0 p7 b8 I! [4 X+ {# T) k- L
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# S0 }4 q8 ^2 W& c- j5 f' w
$ X! h2 [3 Z( F3 T這樣的口味有巧克力味,但不會太濃, |
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發表於 2011-11-6 20:02:59
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