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[私房料理] 涼拌透抽

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noriko

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高中生

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發表於 2019-6-26 21:16:40 |只看該作者 |新文章置後
  w7 L( U( [4 A2 S: Q( J
5 g& c" l% o+ }& M0 |9 }
食材 ：- N7 c# k* ^2 x* X) a
透抽2隻( P) s- o, X. w0 ^
洋蔥 1/2顆; w! r6 ]  P7 o% D( C. r8 B2 `5 _
小番茄12顆
2 w7 M% o- a$ [' f. `8 ~芹菜 1束
2 C7 Z0 q  a1 ^2 e. u香菜葉少許) N/ u2 }0 k! v
檸檬香茅 1根
  Z" U  G" `0 R4 t& }: p6 m) H6 e  L9 f/ E& D7 A
醬汁食材：
; z; {0 f+ i- n8 }. }朝天椒 1根, }6 Y( k( j5 d& m/ I1 l4 g
蒜頭 2瓣
) `0 E& a$ F! ^( H魚露 1.5大匙+ t2 ?. V& M! t" {. O7 t8 s7 Y. x! U
檸檬汁 1.顆
/ c) O/ B6 y) h1 y) l椰糖 2大匙4 l/ O; M* k4 _4 W! `
香菜梗少許" o1 T  f% h. f; a- o
0 O" Q6 _/ Z/ U) D
做法：
1 O8 t/ S, X6 U" Z1.透抽刻花，水滾後關火，把透抽悶熟（適透抽大小來決定悶的時間）
* Z( @) }4 W& k7 D+ X9 O2.所有的食材切好，淋上調好的醬汁拌勻
" I2 R0 N( f& @3.靜置15~20分鐘，完成1 W9 w; ?1 J/ s
3 x( f" V' e. ~7 U) R& A- E
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