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[私房料理] 蔭鳳梨苦瓜雞湯

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noriko

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發表於 2019-5-20 22:15:15 |只看該作者 |新文章置後

+ j; b) Y3 W- p: ~/ Y- E. p: T
& @! v. V$ p, G  Q4-6人份材料
; Q7 O8 D: S" e  o4 [; J. w大雞腿1隻切塊+雞翅1根9 v3 u" P; O5 @2 I
蔭鳳梨一大湯瓢7 `0 U0 h: ]& D" ?( l
蔭鳳梨汁2大匙7 s$ e- q- O- ~* Z9 g
蒜頭2-3顆2 @3 m9 C! W0 S1 e+ d6 F# j
薑一段約3公分切片8 k3 `! t/ m* Q0 H
鹽適量  K* z# U& M) Y8 H% M4 Q

3 e1 S4 a1 F1 I
% R9 ^; u" z9 s1 N8 O事前準備：
6 }/ f# m& ?+ s+ Y+ ?8 h8 Z苦瓜切開，去籽和薄膜後切塊汆燙備用，雞塊汆燙備用。+ V  E3 d+ g6 b7 @# B  K5 I

+ d* }$ t. f; R' X/ G0 o作法：
/ x" y7 f& K5 W# y) @1.取一深鍋，放入薑片、蒜頭、汆燙好的苦瓜、雞肉，加入約2.5公升水煮滾。
- ~, a/ w9 b: W: d$ x2 q9 X8 s! f# M0 e2.加入蔭鳳梨和蔭鳳梨汁，蓋上鍋蓋煮約50分鐘，再以適量的鹽調味即可
5 f" x) |# D$ ~7 ^+ t$ e$ L3 o7 l$ d4 A$ f! t* H, y* N  A
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