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[私房料理] 蔭鳳梨苦瓜雞湯

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noriko

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發表於 2019-5-20 22:15:15 |只看該作者 |新文章置後

. ?# ]4 f5 M" h. q! |' y$ G. N/ B. r" h( H, i7 b# X
4-6人份材料
! g0 y/ y2 n& W5 `. N' f大雞腿1隻切塊+雞翅1根
6 {8 M( Z" }; x! O' c蔭鳳梨一大湯瓢
5 Z+ J& r0 C/ Q+ u- Z6 f; H& V1 P蔭鳳梨汁2大匙
5 w1 l1 T* L6 {% v  f蒜頭2-3顆6 U. Z+ F6 G1 x) T  K; [
薑一段約3公分切片
, m7 y' m" D% z; h$ z$ n鹽適量
% b6 ?7 Z$ P. D+ l" S
3 P4 \8 L2 h# E  N' O/ |
0 p3 ^/ Z1 [; s2 s5 O事前準備：
: R) q% u, c8 @" A* ~7 V4 n; r: X$ C' \苦瓜切開，去籽和薄膜後切塊汆燙備用，雞塊汆燙備用。' |% I' l* L! v" `* o$ x

1 L( s. L5 L1 M" _' \2 l7 y作法：
4 T/ H+ f0 R. O1.取一深鍋，放入薑片、蒜頭、汆燙好的苦瓜、雞肉，加入約2.5公升水煮滾。
/ ]' p& y) X2 x) f1 R+ L: g1 m2.加入蔭鳳梨和蔭鳳梨汁，蓋上鍋蓋煮約50分鐘，再以適量的鹽調味即可# f8 e: e9 e' ?; e* \1 m

* h3 l+ |: D% o9 x$ w
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