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[私房料理] 蔭鳳梨苦瓜雞湯

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noriko

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發表於 2019-5-20 22:15:15 |只看該作者 |新文章置後
5 @; K% I) Z# x
) x3 [1 U/ E, E: t
4-6人份材料( {# v& F3 m; \+ b
大雞腿1隻切塊+雞翅1根
6 ~/ P- A* \. n蔭鳳梨一大湯瓢
: d/ S4 N3 M- i; y' s  Z蔭鳳梨汁2大匙
1 \$ h2 {: S5 P$ U蒜頭2-3顆
7 q8 W4 w8 J! y+ w  Z/ K薑一段約3公分切片
0 y1 t) C7 x" u鹽適量
4 w$ }4 {2 U: y2 M0 I% ~  a% |' }
4 n; `" w7 v: l* T& E1 ^) {8 g: x( Z/ \( j$ S1 G
事前準備：% S4 O* s* J# C6 M
苦瓜切開，去籽和薄膜後切塊汆燙備用，雞塊汆燙備用。
) t9 B4 K4 N! B; q& T8 s; p' d2 q0 D# H
作法：
" r) j1 D+ p( e& T" C4 O1.取一深鍋，放入薑片、蒜頭、汆燙好的苦瓜、雞肉，加入約2.5公升水煮滾。+ U% K$ x, B4 `  g: g* ~( x% n
2.加入蔭鳳梨和蔭鳳梨汁，蓋上鍋蓋煮約50分鐘，再以適量的鹽調味即可
0 \$ l# m" C( E8 f! u. H2 m2 s' N) H. \
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