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[私房料理] 蔭鳳梨苦瓜雞湯

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noriko

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發表於 2019-5-20 22:15:15 |只看該作者 |新文章置後

4 S0 N+ |( G8 {% P
7 f; _3 k& h# f6 h4-6人份材料( A( a7 Q4 I# g. r$ A
大雞腿1隻切塊+雞翅1根4 R1 i1 [+ S# L7 j
蔭鳳梨一大湯瓢0 A. Y# @3 o1 d: `. u; c" N
蔭鳳梨汁2大匙& t4 m- w: l; s1 ~" n9 ]
蒜頭2-3顆, M$ d7 A/ E/ q7 y# e6 f$ v
薑一段約3公分切片
- x2 p* e7 X# e. l, N2 d( t鹽適量* c- G1 t# Q1 v% G0 x' i
4 n; X9 |; H, D! H8 G& H( G

: ?" Q' Y" ?. I* y8 t4 o事前準備：
( T1 v$ g8 W+ t' u苦瓜切開，去籽和薄膜後切塊汆燙備用，雞塊汆燙備用。2 J7 p. r1 F9 N  c0 a; B

% r: J0 x# v9 T  a作法：: W" M  M2 o8 {* P. i. L+ T
1.取一深鍋，放入薑片、蒜頭、汆燙好的苦瓜、雞肉，加入約2.5公升水煮滾。8 @  Y2 h3 g$ R+ {# v* K
2.加入蔭鳳梨和蔭鳳梨汁，蓋上鍋蓋煮約50分鐘，再以適量的鹽調味即可# D/ b0 p/ w2 ~4 e9 e
( e! d7 ^# z2 m: @7 W6 {
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