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" B/ }! |+ J" ~2011/03/25 . } f- {! L' h" z
【聯合報╱李祥和／基隆市康合診所院長】
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6 P+ A/ I; W. D" M4 Y3 |( E2 B高血脂患者接受藥物治療後，若飲食與運動控制不認真，血脂數值還是會上升；有人則在身體檢查後，發現血脂數值偏高，嚇得幾乎什麼都不敢吃，認為只要低膽固醇食品就是健康的，反而營養失衡。
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話說回來，脂肪都不好嗎？7 z4 F1 a9 c: v
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脂肪也有正面生理功能，譬如維持細胞膜、血管機能、製造荷爾蒙、製造脂溶維生素、製造膽汁。血脂肪中膽固醇與三酸甘油脂必須與脂蛋白原結合，才能運行於血中。* o( V. a/ x/ S: e& @
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會引起不良反應的低密度脂蛋白（LDL）又被稱為不好的血脂，若血中濃度過高，將導致血管硬化，相對的，高密度脂蛋白（HDL）含有比率高的磷脂質，被稱為好的血脂，將膽固醇送往肝臟代謝，能夠清潔血管壁，降低血管硬化的危險。8 S5 V* b% o5 _% @. q6 K
0 f, c+ |1 F! q4 o3 ?2 j- Q% I脂肪大部儲存於細胞膜、血管壁與血漿（心血管系統及內臟）、脂肪與肝膽組織中，也表示內臟脂肪、皮下脂肪與游離血脂肪裏頭，都有膽固醇。所以，可能有血膽固醇正常，而內臟與皮下脂肪卻很高的極端現象。必須知道什麼是代謝症候群（見表），才能看出脂肪代謝不良的真正風險。; O A" R$ J5 y/ y8 c
! M: M7 R. v$ D+ l* u& N$ S ^4 m脂肪代謝差的人，要積極控制體重注意營養均衡與足夠運動。真正改善身體脂肪異常，必須減肥減重不馬虎，飲食少卡路里而多規律運動。舉例如下：
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5 Y7 W# @( Y. S7 _4 U1.飲食短期減少卡路里：每日少500至1000大卡（但每日至少維持低標準：女生1200大卡，男生1500大卡）。
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2.規律運動：有氧與重量兼具，加強代謝。& G' R- H9 n. X
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3.吃全穀類主食，少吃精緻白飯，提供身體健康高纖養分。# B7 `' h3 c4 ^1 w; O. z
7 O0 l- Y' Y$ z, p4.吃低脂蛋白質，如魚肉、去皮雞肉、傳統豆腐、無糖豆漿。
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2 D" Q5 L+ \4 R& {7 q6 O5.吃各式各樣的蔬果。
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3 m# s: F: {6 ]$ ?+ f4 d6.不喝含糖飲料、不吃零食消夜、不多喝有料濃湯。' _5 A0 r2 x6 [' P# i9 f4 y
4 D5 l& o4 Q" l7.定時定量，不要誤餐，以免過餓後大吃大喝。. d4 c) [- m ] ?% L K" \7 n
# v/ l/ F: \" B' [0 d8.碗盤買小一點，吃飯吃慢一點。
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發表於 2011-4-8 15:38:05
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