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[私房料理] 牛奶瑞士捲│Milk swiss roll│ミルクスイスロール│밀크 스...

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發表於 2019-2-26 12:21:33 |只看該作者 |新文章置後

, X; Y3 B0 i1 ^: N" F0 g牛奶瑞士捲│Milk swiss roll│ミルクスイスロール│밀크 스위스 롤
! k8 g) T; O8 D" f
6 O' x, _6 k: y: H% {8 c材料與作法:
; B" ?% E! h4 N; N4 S, R  `) o  t
雞蛋6顆. J. d; T7 ]) a/ C* R' P  B
牛奶60g
! S1 Q9 J" T1 X& M1 f1 M植物油60g1 {1 z- g7 q4 B9 T
低筋面粉120g
# r6 a1 c* H# x0 k3 a* q7 p香草粉5g
# `/ A/ X1 H" W2 E1 v6 J鹽2.5g
& K& g6 j* z; z, z4 O白醋5g- x/ w2 |3 y4 h8 V% `, S* f- ]0 C
細砂糖100g* i* A) C3 i' T  X* _: V2 e' C
分三次放入攪拌
# s$ g8 w6 r$ f- L( O: S- A  n打發至乾性發泡4 e# F4 O) V1 v& E( I8 w+ L- d
打發的蛋白
; Q$ p. x3 v& B; B9 D分三次放入面糊中攪拌
1 k4 Z# S$ Z( F7 d2 H5 Z# k24cm x 34cm 烤盤
5 C4 j! V( V/ F. L烘培紙$ P9 r) I: d, w1 H* ]/ y8 A& i
烤箱預熱10分鐘、上下火120℃# c. V# D7 {0 o1 a
震破大氣泡
& C/ {3 E! e( r放入烤箱0 y1 P% S- S2 H
第一次烤箱設定上火120℃、時間20分鐘
& u& R( I6 J: T4 g$ I第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘
' N, U8 i4 }! C- N6 M5 r冷卻半小時1 X, R3 c8 @/ q. o# Y3 G% k8 _

# ^2 x/ Y( t! i/ J! l; M6 R開啟CC字幕,有英文及簡體。- c! f9 X9 F# s: r0 @2 Z
如果對於做法有任何問題,歡迎在下方留言喔!/ A: z( v1 O- _" Y

/ N  F" k0 P- h' {( HTurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)! w) i: n7 a5 j& i
If you have any questions, please leave a message below.
6 V% p2 H3 K+ }" u- f! ]! k3 u- J8 w; p1 D
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