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+ r- z2 ~; n. s! f* f4 E- i牛奶瑞士捲│Milk swiss roll│ミルクスイスロール│밀크 스위스 롤
- d+ s/ l5 u ?( Y; f
/ G% J1 ]) M* ]5 j材料與作法：
. D6 f+ n, w4 ~5 |1 \2 l( ~. h4 H
! V* C7 w; F" F0 Z0 i' B9 g, B& k雞蛋6顆! s- C' [9 y7 y; h0 h' m
牛奶60g
+ Q$ g' N& `& m- E3 e# e植物油60g
0 C. D" b4 `* e( X- W低筋面粉120g4 Y3 \4 w# @8 |6 o F2 r8 h6 M
香草粉5g0 O$ K+ P4 ~6 D0 ^ o- L0 H) I
鹽2.5g7 C# [( R! i( W% C
白醋5g
5 R7 ~8 j4 L3 ] W& ^9 u6 H) r細砂糖100g3 P. @, H7 E1 X
分三次放入攪拌# `' s. a U% A! [
打發至乾性發泡
" C3 O' Z/ V! C7 E打發的蛋白& L+ A* x3 N0 m2 F! X5 ?) }2 T r
分三次放入面糊中攪拌
1 g$ \' S$ q7 ]( u; j# L& `24cm x 34cm 烤盤( a6 G; L& j9 I H0 ?9 p: n4 K
烘培紙
$ R. [% e$ J% |1 G+ e: p; }# b' x烤箱預熱10分鐘、上下火120℃. J" ^# q( v V& [9 F0 k5 P: p) ~
震破大氣泡
" c5 A2 S6 f/ r% b% M7 D* W p$ H* C放入烤箱
# a# b. v6 F# Q% u/ u第一次烤箱設定上火120℃、時間20分鐘; k1 R$ H% y: V9 M3 t) @) U2 A; G9 F
第二次烤箱設定上火150℃、時間10分鐘' q' e/ k0 g U8 f0 B: g
冷卻半小時
8 V3 k7 _3 o! F7 _1 b0 ^& |* C0 L
! S2 x+ l! [0 F8 M8 ?. S開啟CC字幕，有英文及簡體。
$ q! P. u8 T3 t' R8 A如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！; F0 `9 o5 ~) s
* ?" m. H( c! k; i0 E1 b& Y" L
Turn on CC subtitles (English, Simplified Chinese), R$ E- \- x$ A7 I% i# Z
If you have any questions, please leave a message below.+ [/ ?4 e* w i
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發表於 2019-2-26 12:21:33
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