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[烹飪討論] 芥藍沙茶牛肉

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noriko

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發表於 2019-2-19 22:43:13 |只看該作者 |新文章置後

; @4 G6 |) n! U2 g% [; |" R' k7 m2 r4 F$ m3 i
食材：% F2 e' q% u2 \0 W2 u  \8 \
芥藍400g
1 T# V+ g. w' t6 v1 ^" D牛肉條150~200g; ?; g$ S5 o3 K9 T/ z7 a' i7 y2 |4 D
蒜頭1瓣
+ c( x. r5 v" e. [紹興酒1大匙
6 R- b3 h* t+ D1 p4 e' b鹽適量: v! Q7 s2 A( w# j# D
薑絲少許! `# w  d8 U: j7 h% T
# d1 {# G( h3 b" s4 e8 l8 p
醃料：9 o2 U; G5 ^1 z; H" B
蒜頭1瓣2 `9 F- j3 }/ c* C9 A7 M
醬油1/2小匙
* g4 s8 ?& x! }5 \% Y8 {9 \9 D蠔油1/2大匙. }) Y' ]$ k% w" i9 v. I* }' ^9 s1 q, q
沙茶醬1大匙' d2 E! T' t" Y
太白粉1小匙
0 b! K& D7 r: `( G1 R4 d/ S$ ~
- R% I2 Y& Q+ X5 o' Q& Q* G作法：
" ?# Q# c% q' |1.將牛肉以醃料醃30分鐘) q; K4 S& y7 A. E8 S
2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。9 z/ M. g- u/ V9 Q1 y% c) J; G7 R
3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！
( t* e( p# H1 p3 t
9 h" ~% O) n/ J% z
9 f9 R  e4 e( ?+ ~
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jim89301

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發表於 2019-2-20 21:54:17 |只看該作者
看得我都餓了.......
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noriko

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發表於 2019-2-21 11:56:18 |只看該作者
jim89301 發表於 2019-2-20 21:54
5 e$ N' s- s% {% B0 F5 E看得我都餓了.......

: w2 V3 K! a$ d0 `對呀，我超愛吃芥藍～＾＾
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