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4 @* w5 \% P% F0 ^7 E6 Q# O I$ L
) u) Q0 v5 [7 A& v' H* l
食材：
; N9 T8 S& ?: O$ e, i芥藍400g
: w6 r- I+ M; f牛肉條150~200g. k Y4 v( O3 g. \" r+ n4 z
蒜頭1瓣
]) O5 _. h2 e+ @( m# g紹興酒1大匙# O9 ?% {4 U/ Z
鹽適量
: s1 R; l* M+ S7 r2 M' q薑絲少許0 J* g6 u8 V5 m2 \2 m( ~
% {* x: l |$ M9 M; m: G醃料：
5 J4 m$ n2 ^' Y: T' y; _蒜頭1瓣
) X2 a. M. m9 c. h醬油1/2小匙
0 E% B, K" n2 V/ f( {蠔油1/2大匙3 L- e3 L( q+ U, Y7 j( y
沙茶醬1大匙) S! F+ F5 A- q" ~+ B- }
太白粉1小匙! b. ?& s9 |8 b3 b, h
% d3 q, J2 M3 _7 ~
作法：
- x6 T4 { p5 v1.將牛肉以醃料醃30分鐘% s+ v% H& n& ^. n, r, a
2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。! [: v9 h" k# m
3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！
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4 k$ W: W% |/ K8 n0 v3 F8 C \3 Y+ f/ y
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發表於 2019-2-19 22:43:13
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發表於 2019-2-20 21:54:17
