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[烹飪討論] 芥藍沙茶牛肉

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noriko

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發表於 2019-2-19 22:43:13 |只看該作者 |新文章置後
" D/ k! _+ I& ^. ?' Y  @  C

! b$ ]& k* _2 e3 n食材：
. W& h6 W: j* J# R( G  t) P3 k芥藍400g" R+ S1 m2 M1 G  }
牛肉條150~200g
  x9 {1 L7 |5 E8 j' k. @7 l1 f1 l蒜頭1瓣
7 ]# ]2 r5 F! j. c6 f紹興酒1大匙9 W  j0 F2 N+ e
鹽適量) V6 T; b; O5 j7 T, l
薑絲少許  Y5 ?0 b" P& t, G0 A/ F! ?5 u% n

! s! z- R8 o) F. |9 V! k醃料：7 }  I* p: N- w
蒜頭1瓣
4 \; M0 t) ]) d% m2 t4 G醬油1/2小匙
& D; r! b+ K5 E' q$ G+ k蠔油1/2大匙
+ y# e' T( Y0 z  v( V沙茶醬1大匙
5 T$ j2 V" F  K+ o& v太白粉1小匙. f* y! p- V3 e: F# H+ Y5 ?
! B" G  S. n+ D8 e8 y0 Q
作法：5 @4 x# ?. a' o- w0 c3 o" R
1.將牛肉以醃料醃30分鐘
3 H' [! h/ o0 n% O2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。
* k  w+ n8 B' C5 U( g3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！- i$ T: b5 L, ]+ v  d4 A/ r- a) J
+ I8 f+ J8 m) m  `/ P# B* h

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jim89301

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發表於 2019-2-20 21:54:17 |只看該作者
看得我都餓了.......
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noriko

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發表於 2019-2-21 11:56:18 |只看該作者
jim89301 發表於 2019-2-20 21:54
$ M( G% y- Y; }; u看得我都餓了.......
. N) {: ^; M' K. R0 ?, ^
對呀，我超愛吃芥藍～＾＾
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