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[烹飪討論] 芥藍沙茶牛肉

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noriko

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發表於 2019-2-19 22:43:13 |只看該作者 |新文章置後
/ t4 W# K& X  t
( b8 Y+ p7 I9 G; y/ ?$ @3 k
食材：$ R2 p! |; t) K( l6 n
芥藍400g
8 @+ `9 t& e' k8 _& Q牛肉條150~200g5 E, Q  u" ]; f. ~4 p2 L
蒜頭1瓣/ d9 N7 _$ Y1 Z
紹興酒1大匙
- c% q. |- H  l2 X+ }8 E5 _% Z鹽適量
1 V* U" ]$ D* N薑絲少許
1 B( h3 u  Q+ K. U  L' o/ q
- y& `5 Q" s: |1 ^4 q醃料：1 W& F3 h8 y5 P3 n$ `9 b( Q5 u+ R- Y
蒜頭1瓣" U/ f4 I( _- X2 H3 g3 ?
醬油1/2小匙
  d" A3 [( D) {4 U; `蠔油1/2大匙
$ \1 Q! C( o% u沙茶醬1大匙# `4 s. O* W* j8 v6 R
太白粉1小匙9 N$ ]) ?) @; V7 t& ~+ o
% H# q! e  N! e3 s; o$ w
作法：' A$ S3 L5 q) ]0 }. l5 V8 C
1.將牛肉以醃料醃30分鐘2 u( x1 v" }9 a4 q0 n
2.起油鍋將蒜放入鍋中，加入蔬菜炒至7分熟，放入米酒和少許鹽調味後取出。
, ?5 T  t6 I" F( U" a! i% ?7 l! B2 `5 @3.另起油鍋放入2-3大匙油，放入薑末炒香，加入牛肉炒至8分熟，再加入剛炒好的蔬菜，拌匀後試一下味道。起鍋前加入少許紹興酒水拌一下盛盤享用！
- }' _  A7 Z- h- V/ \
+ F. N: j( m' [0 t6 F/ [4 U. C1 B' A9 l7 b; N& l! ?! N# ?
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jim89301

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發表於 2019-2-20 21:54:17 |只看該作者
看得我都餓了.......
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noriko

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發表於 2019-2-21 11:56:18 |只看該作者
jim89301 發表於 2019-2-20 21:54 : G3 T) u; @, c6 Q. ^  O, r% J  c
看得我都餓了.......
$ K; I% c% m7 f
對呀，我超愛吃芥藍～＾＾
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