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! w9 A. L6 U3 H3 z巧克力海綿蛋糕，甜度剛剛好，好吃到流淚！│Chocolate Sponge Cake: V2 y. z# `& A' N# O# r& T9 ^
- O9 A4 K$ ?, k& K
食材與作法
* g$ m( y- T- n8 C
9 i; `5 y+ \- ^; w1.3 ^; t/ K8 w& ^8 A$ A- g
5顆蛋$ h* y& X1 k. m) x' ~2 c
2.7 p e! Z, G! P
鹽1g; k* K6 e; a3 [6 N4 p9 s- [
3.2 u& b; t' Y1 k
植物油63g6 U4 t7 B7 |1 o- N5 n; R1 ~
4.0 M E2 R. i5 r* O+ [* |8 i- `
牛奶88g
: `, n& J7 ^1 ^( z/ m5.
" @! q+ |5 m5 x% G低筋麵粉125g
W+ J5 ]9 A9 \( K. P6.
! [' `( L: i: `1 n* u無鋁泡打粉6g8 p8 k( \5 A w5 z4 J) P
7.
4 \8 Q! {, w: v0 U可可粉25g
- f; S9 v" t7 z' | \8.7 }0 z. K! y+ p9 w2 d" e/ c
細砂糖63g，分三次放入攪拌
2 \, G: m0 n. k+ T( P) n/ r9.
: N& o6 u$ x8 N8 b( v打發至乾性發泡
2 q0 n3 f: E+ }/ E4 U& Z10.5 B, M2 X# @% A) `- N' f
打發的蛋白，分三次放入麵糊中攪拌
- x& `7 x1 N& `& W11.+ G2 G& S8 W7 s K7 G1 Z1 W
8吋蛋糕模1 Q: R4 t' L; `, f6 P
12.
5 Z7 F) o0 {# L: K& X烘培紙+ ~6 L3 W# p* Y4 P( I4 I
13.4 o8 C' b( T! E H
烤箱預熱10分鐘、上下火160℃! Y% M2 U( Z5 f+ i( m) w
14.
5 U6 |* P3 v2 W( a5 A5 w: I不銹鋼盒加熱水200g
2 D3 I Q8 k" ^. \: c; v& {0 n1 |15.
( ^- t* I1 z2 o2 _% P' M2 X# ]放入烤箱，設定上下火160℃、時間50分鐘3 o9 |* @0 q# t/ r' V' U9 D9 ]9 t
& w9 b9 e9 q! Y* A# L開啟CC字幕，有英文及簡體。8 C0 @6 ]6 E; S4 @, f; d
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發表於 2019-1-10 09:49:50
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