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[私房料理] 焦糖布丁，超滑順口感，一次就成功！Caramel Pudding Recipe

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發表於 2019-1-1 13:46:14 |只看該作者 |新文章置後
焦糖布丁，超滑順口感，一次就成功！Caramel Pudding Recipe
( N% c6 R" k" |  a2 v" c8 G( z# S

9 E/ |& Z) a; a) H食材與作法：
) H9 s: c$ B% x* Z0 w+ H! T- z" A2 v4 P5 C4 x
水45g
7 ?2 K* e3 G3 \9 |' |9 p細砂糖150g
( X2 _, L: L0 a" r7 @中火加熱) S; y& ]7 @3 {$ J
煮至黃褐色. Z* q8 D) ?6 ]3 _* Y  S  Z; `
熱水38g3 `' W9 }4 x+ ~
陶瓷杯
+ P, j/ [& p- W& e0 A) ?) b牛奶600g2 c4 P0 c9 K4 Y. m- R
細砂糖60g& y5 L1 C9 Z; H* A( P6 \' W7 N
小火加熱" g+ ~4 y8 ?, ]3 p
砂糖攪拌到溶解
( t2 b$ l. y) d9 C( h+ [. w8 x全蛋5顆  c5 i! r! \: s& d
蛋黃2顆
% r' V$ T$ `4 Q% f$ e香草粉10g/ ?" r6 k8 _* h' }% e
過濾蛋筋2次
2 A( z5 s9 u8 s/ t鋁箔紙; D. W7 d5 u2 [, H: A0 G* i
烤箱預熱10分鐘、上下火160℃6 W& K# O3 n+ G" w; W, u7 G. F
不銹鋼盒加熱水250g
( \( x& ~3 t) G# ?' }1 ]$ p: L放入烤箱，設定上下火160℃、時間40分鐘- X& {& ]: a% Y$ ~

$ J% B( D5 w7 L( \( |開啟CC字幕，有英文及簡體。
1 r. A% }# t; \9 ~8 w1 `如果對於做法有任何問題，歡迎在下方留言喔！- W  v2 ?+ f, @8 H* [5 w3 v

: f0 B5 M; n. ]3 tTurn on CC subtitles (English, Simplified Chinese)
+ W% F' Y" k; V  G" iIf you have any questions, please leave a message below.8 m* k. U2 s& |2 J/ z
. ~6 X+ D/ n9 K9 k+ C% Y* o7 u
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