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7 a0 c3 F; H; j8 m# M3 x$ Y1 G
食材:
3 w: j! z. Z4 D( W& K, R G# p) v& p4 Z- ?0 _2 w
四季豆300g6 S' l" _! t$ o2 P/ H
蔥2根
+ u( @% C5 M5 \/ S) E生薑末1大匙
. j& h% w- y" n( p' @豬絞肉300g( y7 D x# n" \; i0 y
蛋清1顆份
( E" L2 {' W4 v! _/ H米酒1小匙 5 V; l) O3 b; H( o6 s6 A
白胡椒少許
8 T! @4 N7 Y% |6 ?' x; w' y* A6 ~ Z) ]香油適量
6 B7 M, w# e8 l, R8 m2 q白醬油適量
" D( s* K4 ?' L4 R: J5 o水餃皮1/3包
2 U" V9 ]% U+ F
\) N2 @# Q+ F3 |: O做法：
9 Q) n0 t+ h& ?) ?* a' Z
1 ^4 s( h5 W# ^6 ^+ c/ Q# b1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
3 T% k& ], g; Z: V9 \2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
0 j# Z; V/ U' e# q/ k3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。. T/ z" a. T" L# }% B* J" A2 w* g) [
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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