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8 V( n9 p( `1 A* ~1 Q- l$ Y食材:
7 ~0 G8 _( x9 j2 Y" I8 _& R
& D( Q- B! \5 F3 K/ i- |* g四季豆300g* R* {' l C W) _0 A
蔥2根
% `$ K" `& [4 d" Q) v生薑末1大匙
) Z& M P! {6 A$ }; z7 a" @豬絞肉300g! m: h# \2 E/ T, g
蛋清1顆份
3 ]4 w- t, o6 o$ W" }9 I$ r0 _米酒1小匙
. p# A8 O8 U8 ^( c) q8 r, f白胡椒少許
8 o& `3 |% S/ z4 M/ W香油適量
( s4 @$ r$ k" B9 t3 v2 I白醬油適量 8 L e8 H6 \! \; [( A" v
水餃皮1/3包0 h4 T' v' y6 s3 C# o" c6 h! h7 X
s0 y% G- Z& E/ {; ]% k$ [做法：+ a: E9 H p/ ?/ z$ X# H9 g
$ o; s+ O/ B. I+ R* J1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
! Q d6 c" Y, `9 @. G2 g' y. s2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。! F- U3 g3 J4 E0 s) S
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。, \0 T. N/ }" }4 p, b- f2 v% |
: F% G3 Y! J p! ~8 P. [9 I
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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