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6 G% J& \4 U6 O! R8 e4 a
食材:! T# ~. A" V) k$ \
/ n" `0 D+ `- [8 }7 V6 {) t- B! m- O四季豆300g5 m, y; u# X: a- k U2 r
蔥2根
- `" b$ ] ^/ @8 h生薑末1大匙
0 k$ p! V! \) V1 Y5 }, I4 v* E豬絞肉300g
& E8 C. J; ~( l* m% e" \7 K8 x' Z蛋清1顆份+ [# q# o7 A& F$ p) m
米酒1小匙
! l6 N/ v; @7 W$ F白胡椒少許
0 `$ h- W5 A4 o* q5 Q$ H7 g: h香油適量
0 V$ |# y* o* [白醬油適量
8 y: Z# S1 \, A4 I& u水餃皮1/3包
/ ~- Q% h1 J! Z. }
5 [$ o$ u ~! f$ t& S& Y做法： d# w! L0 R5 G4 A3 p" L& c$ n
9 f- t- z, P% N
1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。) Z! t( v: J/ Z7 W" r/ V
2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。1 \0 y% \8 g# h. F# o/ q, F$ {1 B- k
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。/ @9 L& s0 U4 @3 X4 j% f, d
5 ^" U" c+ ?' j- c. i
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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