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# F, @* {" w( K; M: J
食材:
! J5 e- B8 U' A$ B9 E
' H% q- y+ u& T' D1 j# T/ q3 ]; d四季豆300g
; @- S, T, K A1 v" S蔥2根) B/ w1 T) U! y8 G7 J5 E! j
生薑末1大匙
) I5 `8 x5 r4 c$ q豬絞肉300g7 R, l/ U5 s2 B+ x9 r# c
蛋清1顆份. T( f6 E: N' Q( I, y5 `
米酒1小匙 5 G* j( |8 L& I3 C' K
白胡椒少許5 H1 T5 J) t5 v/ a+ f
香油適量 8 w& t# ]- a% Y. q! j" [+ x) z# z& q( O
白醬油適量
0 r$ W6 A% _3 e7 ^# f5 x水餃皮1/3包1 f2 n$ F1 H8 \3 [
0 F' A& h7 }. g7 `0 ~3 B0 F做法： f* B W, s# L5 c
/ G) q) r7 P/ O" y1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。
' ^5 c! p$ Y4 s; \0 N0 }5 y2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。
7 ]5 y' g# m/ k5 D' `$ ]! b+ Q3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。& a0 w O7 ?/ x) j
; T* t6 F9 U3 _# I0 Y0 `# M
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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