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食材:" }" o( d' }+ {' f0 V1 y3 t
" @$ v( y- Y1 J' R% F
四季豆300g ?4 B. t# x6 N5 C
蔥2根
4 T- } G5 w1 F生薑末1大匙
& j% n# A f$ Y, l豬絞肉300g: P' X( J& k8 { M
蛋清1顆份* u/ j0 o9 M! f) g0 k1 Y, n
米酒1小匙
( ?: f$ r; e. `5 {0 \# Y- ?白胡椒少許( e. }- | e# c4 h9 H: N
香油適量 ; m$ ]1 j: m8 t! `. R4 e
白醬油適量
% E! q9 U4 b! O* V+ D7 b+ @. T水餃皮1/3包
1 E7 F& ]! y, \ ?
5 D& p( V& C* B) M/ ~2 T7 |做法：
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1.將豬肉放入一個大碗中，放入蛋清，先和絞肉一起攪拌到稍微有一點黏性後，加入調味料、切碎的蔥、薑末，攪拌均勻備用。8 g1 U. r. Q% i* ^& R+ ~
2.燒一鍋水，放入少許鹽，將四季豆先汆燙後取出泡一下冰水瀝乾再切碎後放入一個步驟1的大碗中。" O( |, ~5 F% J# h
3.將步驟2全部攪拌均勻後，就可以開始包餃子了。將餃子包好後放入滾水中直到水餃浮起約3-4分鐘即可撈起享用。
4 E7 D3 D; h: i6 \4 g" u' s. t& ]! ]
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發表於 2018-12-22 17:45:57
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