- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
( k$ Y4 f1 G8 a0 g, i【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉糕／板面」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」│Malaysia Mee Hoon Kueh. Dough-drop Dumplings.
# o \' E2 H+ B+ p3 w% A# m
+ g8 K( C" q( _ P1 {材料:5 d* N5 l+ w! S$ N
1.香菇) Z' A3 B0 Y; i8 }0 o( U/ t: [
2.香菇頭# Z; t2 I* s2 ^1 E* s0 U
3.紅蘿蔔# V: E" N4 N) S. n6 q, v9 @+ x
4.中筋麵粉
; ~) \, d3 T d- O# y9 _1 b3 e& ?5.莧菜
/ [5 m4 Z* A7 k5 @6.水
0 E- P9 C& o/ I2 W$ P6 E7.植物油, B( R$ \" m0 G6 y
8.橄欖油
# k# B1 [4 ?$ ^4 x
$ M) @! m7 T5 `, P& ^調味料：
7 }1 ^5 H' \0 j1.醬油2 p# ?, j. |' c H
2.黑醬油
# `$ E) r8 d5 ]7 y3.素蠔油
j3 i0 _# ] }" l n1 f- Z9 D4.鹽! e/ T) [* X' s; l0 c
5.香油
4 O' \$ t" c5 t5 Y' t7 i/ p0 ~3 R+ |$ f W' h
作法:
6 G5 @3 Q) C( G. [& D1.先將香菇、香菇頭、紅蘿蔔、莧菜清洗乾淨。
6 }: j1 V4 w0 P& |; y: A( K! ?6 U" j7 Q7 o
2.再把香菇、香菇頭切成小條狀，紅蘿蔔切成波浪狀，莧菜挑選好的部分。9 r9 x2 A' I) J' D' E8 x
" x2 d9 _3 Q' N: j3.拿一個器皿，放入中筋麵粉500g，加水200CC攪拌，再揉麵團，揉好的麵團，醒兩小時。& L. m# [$ k1 ^7 b# m: B6 z0 ?
% E! F0 R; d' ?
4.鍋中放一點油，把香菇頭炒香。* }" g! k) f! P. z2 _- K
: A5 A2 ^5 n7 F( I! w5.鍋中加水煮滾，將莧菜、紅蘿蔔、香菇燙熟。1 F, Q3 x+ y8 M- H- g* n9 B5 ]9 F
0 Q3 i% j7 N9 j* U5 _) g( |, J
6.再煮一鍋熱水，將麵粉糕捏成片狀煮熟。, L/ C3 S8 m. G" i; a
. ?6 W8 T9 K, G: a
7.煮好的麵粉糕，加入調味料醬油、黑醬油、素蠔油、香油均勻攪拌，即完成。; G& ]# `( O2 g
1 q; _$ R- u8 @$ ~7 |7 E9 v
【素食第83道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」: s' Q3 w1 d6 `3 R
. w% T+ V6 E# X6 H3 M6 x
材料:
3 p0 J6 T h4 D2 B- B1.香菇8 H6 k8 \1 B! I( p1 q& ?
2.香菇头6 r0 U3 V; E5 A" V7 v3 Q& y% n6 F
3.红萝卜
2 _+ f3 B7 b' K% f4.中筋面粉4 K# i- N, n5 E
5.苋菜
# N/ n. Z' y: b' o6.水
8 @% G8 n) S* F- v) H8 l7.植物油. h- O& |: V! c/ ^$ m0 O9 Y
8.橄榄油
1 }4 H7 H6 d( k# c4 f
* m) ]% }; u/ f) T) N, @调味料：! ?7 R5 o, L! u! G" ~5 o1 n; M- v# p
1.酱油. N, V0 r" c; j# B- T* Y
2.黑酱油
3 k2 q) n- p; J5 d c3.素蚝油
" d5 c4 L7 V0 |6 S1 w5 t4.盐: G8 d$ y$ m. _% G
5.香油
: I5 i" u$ H+ @2 k" A" L" ]
; B3 f* v$ P$ ^+ f0 ^' e! B. V作法:0 ^( T! E- y4 Y Z& x
1.先将香菇、香菇头、红萝卜、苋菜清洗干净。
# ?5 E* S! |4 X. \& m2 S6 R$ A! j
$ C$ I6 b' b& R& t) O' F% b+ |# ^2.再把香菇、香菇头切成小条状，红萝卜切成波浪状，苋菜挑选好的部分。2 W, @& ?5 D3 V
5 C- t5 ~9 y; o" N3.拿一个器皿，放入中筋面粉500g，加水200CC搅拌，再揉面团，揉好的面团，醒两小时。& K/ {3 ]! K( g3 B" P) x
) }3 o- c7 l1 H* n. u/ }" i8 I4.锅中放一点油，把香菇头炒香。- ~! N( R9 m8 h: t7 L5 s6 t
3 M6 n" Y# }% }# l5 k' h& ?$ e
5.锅中加水煮滚，将苋菜、红萝卜、香菇烫熟。
/ c7 M2 s, ~) f9 e0 G
! c0 a0 h, W1 A8 T6.再煮一锅热水，将面粉糕捏成片状煮熟。
" c" C0 n, ?' e5 h" u& H
9 X/ ]+ y& m- O3 O9 I7.煮好的面粉糕，加入调味料酱油、黑酱油、素蚝油、香油均匀搅拌，即完成。
2 ?* y) y5 U" _- U9 ]$ J: @3 \1 R
' A$ L/ m3 X' n; @% v, P |
|
發表於 2018-11-7 09:07:48
收藏
讚