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【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉糕／板面」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」│Malaysia Mee Hoon Kueh. Dough-drop Dumplings.
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2 L; ` O O! T: C) @6 F材料:; U2 P- C5 m2 N
1.香菇
. |$ ~9 T' A) G5 E/ h2.香菇頭
$ q& P, I) g! ^* @( h3.紅蘿蔔
$ D/ u* g8 j) L8 ~1 S7 A% V% e4.中筋麵粉 v# g7 {6 q* K" l9 S( v
5.莧菜3 J, ]9 U6 |- b, i1 H" M
6.水4 d" }& o) k; g" o* [4 h. h! z) r
7.植物油. z4 H4 Y" E7 f' Y/ Z
8.橄欖油
7 N+ {; h8 m# G+ N, g( N- Y, a" I: y- U* d! I* E
調味料：" w% {+ S1 H" s
1.醬油
& k4 B9 E: l, ]( j0 g1 w- o2.黑醬油, f$ c9 S0 \ ~8 E+ H
3.素蠔油" I8 Y+ F: f/ `4 Y3 |1 i; T
4.鹽2 f) I K u1 g1 {. M5 R
5.香油0 p- T% r; ^% M% }! k& |
. h; f0 x% \0 l/ S作法:
0 \0 o. K# B' J- h* P# W' i1.先將香菇、香菇頭、紅蘿蔔、莧菜清洗乾淨。
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2.再把香菇、香菇頭切成小條狀，紅蘿蔔切成波浪狀，莧菜挑選好的部分。6 w, l5 V4 C6 u
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3.拿一個器皿，放入中筋麵粉500g，加水200CC攪拌，再揉麵團，揉好的麵團，醒兩小時。
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4.鍋中放一點油，把香菇頭炒香。
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% N5 S8 @( F7 O% J b5.鍋中加水煮滾，將莧菜、紅蘿蔔、香菇燙熟。
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# Q L [ O; _7 J6.再煮一鍋熱水，將麵粉糕捏成片狀煮熟。& H0 p, Q- y2 x; U
/ e( ^+ u. \$ |5 m% l# Q3 |7.煮好的麵粉糕，加入調味料醬油、黑醬油、素蠔油、香油均勻攪拌，即完成。
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. @, O2 I- m- b7 y& V5 |【素食第83道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」
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材料:
i# z0 [, r3 r' b1 F1.香菇
! N9 a7 z }3 ], ~+ t; m$ M) G4 P2.香菇头
# d/ I# [: t5 d( E, Y8 Y5 y+ ?3.红萝卜" x" s3 J" ?+ y8 x& k" u. M" x
4.中筋面粉
9 a6 @% V2 c5 r" a5.苋菜
; C f( c/ i8 z5 u6.水
5 T* D% |3 F1 ^8 z7.植物油$ ?! C$ d' z B" @% M/ g
8.橄榄油
1 ~; ^* n7 C, d1 J: u& a9 G) T$ Z8 ~' I5 V. g# r8 g2 d7 t+ f
调味料：! \: _ G$ y C1 z7 c& d0 R% L0 H8 H% \
1.酱油6 T3 c; ]% ]( m+ _9 h/ J& I
2.黑酱油4 @- U3 g$ Z; M! h
3.素蚝油" `) `0 V+ g& i' }* X
4.盐
" h- X9 w, |0 a* x5.香油
+ s" {2 ]1 f2 Q; W- d- `
# q k. p, x9 x# ^2 X作法:0 r) W. X. s8 Y. Q% {* o
1.先将香菇、香菇头、红萝卜、苋菜清洗干净。, q# z2 K* Q' _/ s/ Y- X9 w
; l) t; P/ Y6 r9 g9 `6 d& X# N2.再把香菇、香菇头切成小条状，红萝卜切成波浪状，苋菜挑选好的部分。5 B9 x5 S, i* g' _( d
4 `' |2 p" D# V3.拿一个器皿，放入中筋面粉500g，加水200CC搅拌，再揉面团，揉好的面团，醒两小时。6 {2 [7 C5 t5 B
. o- `, b5 E% U0 ~& b4.锅中放一点油，把香菇头炒香。
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2 n; p$ Z* t' }$ X3 `7 @5.锅中加水煮滚，将苋菜、红萝卜、香菇烫熟。1 r" C# D2 m ]$ H6 F& _4 z B
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6.再煮一锅热水，将面粉糕捏成片状煮熟。+ ]$ E2 N- H! I
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7.煮好的面粉糕，加入调味料酱油、黑酱油、素蚝油、香油均匀搅拌，即完成。9 e5 t$ C1 D6 R; d
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發表於 2018-11-7 09:07:48
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