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【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉糕／板面」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」│Malaysia Mee Hoon Kueh. Dough-drop Dumplings.
* Z. }1 p" u; T2 h7 f2 z ?2 i) g! ]- O: u' {5 S8 y
材料:. j' G8 _! A' _6 e! Y
1.香菇
2 f8 i- V7 j$ S# T2 t3 K. q2.香菇頭. v. `: c8 Y. b0 [$ `
3.紅蘿蔔
8 X2 i1 y7 T, W0 v- G4.中筋麵粉
! j; f v# P( W% H% ]5.莧菜' v( F' B: t. | ~) c4 e$ j
6.水# X8 Q Y' s( ?8 R( a A
7.植物油
0 e! q: G' j* ?- l% B( X1 V+ S8.橄欖油
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調味料：
. C0 f) h" \; B9 I1.醬油
7 \* W4 `6 u% ^1 O( n4 ]6 g2.黑醬油
2 P, W! b% T4 l# u3.素蠔油2 ]; Z" r: Y. m7 Q9 p8 ~
4.鹽: i1 t' }; I# \4 x6 j% C
5.香油: O( U" ^' L% |+ ?% t& {
( e2 y6 [, O0 u0 B作法:. R+ A: K/ c' q* q* m
1.先將香菇、香菇頭、紅蘿蔔、莧菜清洗乾淨。
; N& ?6 ~/ I7 x: l, r: c6 A% M2 ]' O, F+ p5 e! U8 [& I
2.再把香菇、香菇頭切成小條狀，紅蘿蔔切成波浪狀，莧菜挑選好的部分。3 L" G L1 }3 \
7 Q/ K# p! f. ~8 u8 F6 f# b `3.拿一個器皿，放入中筋麵粉500g，加水200CC攪拌，再揉麵團，揉好的麵團，醒兩小時。
7 R, A8 ^0 u( I) h& f2 V5 Q" m
4.鍋中放一點油，把香菇頭炒香。
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) h% [3 J8 B1 ~" y5.鍋中加水煮滾，將莧菜、紅蘿蔔、香菇燙熟。( h- U; [5 i+ E; o# ]- E
/ Q% j [) B8 w& y4 z% a
6.再煮一鍋熱水，將麵粉糕捏成片狀煮熟。3 Q, g1 J' F' K
* ^$ x0 s) y# [% D
7.煮好的麵粉糕，加入調味料醬油、黑醬油、素蠔油、香油均勻攪拌，即完成。
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【素食第83道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」
; h( k4 o% I. j8 W/ R) F2 r5 q" _3 i. ^' S( e; @
材料:
! x2 |; Q+ p. [9 C% y, }1 m1.香菇
; }9 p3 Z, r( |& D2.香菇头- G7 s5 R _0 D
3.红萝卜
8 ^3 W# q! Y) d7 C" b4.中筋面粉! _% c# _$ f# h3 f" @8 }
5.苋菜
) H% `" G- \9 M# R( i0 [' t7 R6.水
% F6 _8 M( V3 C B/ \: |7.植物油 c. `0 Q6 U& ^
8.橄榄油
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" z# X2 R5 r5 A+ G5 I! L) L调味料：+ X' x2 |6 |0 Y, h
1.酱油
k- @4 P: R) _, d) ~2.黑酱油0 i$ o' A2 A- A- P" X/ d7 M9 r: _
3.素蚝油 c8 r, s% z: c) l
4.盐
) q8 V0 O6 x( B, C5.香油5 Y4 \+ F0 J; q& D
2 @( X+ k' C) ~7 F- O) ~! q3 v作法:
: @1 `1 R5 v4 A0 ^1.先将香菇、香菇头、红萝卜、苋菜清洗干净。
& H' u4 ^! m9 J) G& \3 U
5 B8 \ A7 K {+ G2.再把香菇、香菇头切成小条状，红萝卜切成波浪状，苋菜挑选好的部分。: N5 _& ?- g1 M0 I6 `
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3.拿一个器皿，放入中筋面粉500g，加水200CC搅拌，再揉面团，揉好的面团，醒两小时。+ g$ b5 P( S, t$ z2 @1 u3 C
o8 F+ N1 M; R' I+ x0 j8 Q$ H
4.锅中放一点油，把香菇头炒香。
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a* m9 e8 G$ F v- {5.锅中加水煮滚，将苋菜、红萝卜、香菇烫熟。
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6.再煮一锅热水，将面粉糕捏成片状煮熟。3 b# V2 ~+ |& ^ V) d0 {5 ^( s: s& k; [% J
" e G" M/ I- k# ^7.煮好的面粉糕，加入调味料酱油、黑酱油、素蚝油、香油均匀搅拌，即完成。& ]! e* }9 N/ x" _( c& e3 ?8 h M
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發表於 2018-11-7 09:07:48
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