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【素食第83道】親子烹飪素食蔬食料理「馬來西亞乾撈麵粉糕／板面」│亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」│Malaysia Mee Hoon Kueh. Dough-drop Dumplings.
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材料:
6 U+ O3 S; `! y1.香菇
9 H3 S/ m& R& ~; {* [2.香菇頭) R' L0 X& [9 `$ f/ q
3.紅蘿蔔
9 L' _% `% p0 X- T; w6 s4.中筋麵粉
; P! W$ Y5 ~2 {; Y3 F5.莧菜
) b9 v+ F' a1 b) d. _! x6.水
0 k. H* T2 Y) k7.植物油
% Z" a0 b% @( k' W5 Y* _& U+ P8.橄欖油
! ^9 X$ c9 G- o5 h
; D+ S0 H, | M U調味料：
2 S& Z1 G7 e& t/ y1.醬油. t4 o# p5 W3 H/ O8 c0 ]3 {4 e6 u
2.黑醬油
# ~0 F# Q2 n5 x3.素蠔油
6 w, I3 Q- a0 i# q( Z- T4 P4.鹽
8 N7 U2 [" r- c% L. D. {8 D: I' W5.香油8 U9 x! w0 Y- e. G4 Z8 [3 ^0 F# f) T
, x" B% H ^7 g作法:$ K8 k/ O, ]+ U% u7 f% s( _
1.先將香菇、香菇頭、紅蘿蔔、莧菜清洗乾淨。
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2.再把香菇、香菇頭切成小條狀，紅蘿蔔切成波浪狀，莧菜挑選好的部分。# u Z7 j/ s7 t6 m( T
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3.拿一個器皿，放入中筋麵粉500g，加水200CC攪拌，再揉麵團，揉好的麵團，醒兩小時。
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1 E' Y# q% B1 I, P4.鍋中放一點油，把香菇頭炒香。
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5.鍋中加水煮滾，將莧菜、紅蘿蔔、香菇燙熟。
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6.再煮一鍋熱水，將麵粉糕捏成片狀煮熟。
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5 ~/ a3 T5 f( s$ p( k! C7.煮好的麵粉糕，加入調味料醬油、黑醬油、素蠔油、香油均勻攪拌，即完成。
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【素食第83道】亲子烹饪素食蔬食料理「马来西亚干捞面粉糕／板面」: ]3 N* P. f9 M8 e, c
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材料:* U1 J: X! `* w; w' O
1.香菇1 A8 G2 l8 b( e8 S
2.香菇头
% K' o5 S* N: g; h( H3.红萝卜
1 w }& B5 P+ t9 \, U, T+ C8 p7 f4.中筋面粉$ V! v( ~. A1 K$ b* J. ^( P, v/ i6 P
5.苋菜8 l) f6 l9 Z, Y9 l0 `
6.水
. ^" ?0 A) X8 d3 B: Y7.植物油: O( [% D4 Q* l# h
8.橄榄油8 t! T, {5 S" }7 L& e3 @1 O7 B
+ A3 `/ j/ Z$ v4 [" J" I/ n. |+ [
调味料：
$ B0 ] x6 \, T9 A1.酱油
1 \ u- B/ w5 u% n. n2.黑酱油
B; y* d m5 _8 K1 i) B3.素蚝油
( L+ Y) U( r/ @. G' D+ a4 J: H4.盐
# ]0 b5 Y$ i9 d1 g: S& w5.香油 r, d2 s5 G5 }: }) x1 F2 i
: o+ ]6 m, \) q1 z$ `5 ~作法:
; I% q/ ^% H! Q( h1.先将香菇、香菇头、红萝卜、苋菜清洗干净。0 {0 W# [8 C0 B4 e) F
3 ]+ A. B* A2 |& A9 T$ G2.再把香菇、香菇头切成小条状，红萝卜切成波浪状，苋菜挑选好的部分。
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3.拿一个器皿，放入中筋面粉500g，加水200CC搅拌，再揉面团，揉好的面团，醒两小时。0 a- P: y: F* h0 V" L9 s3 m9 a
4 e, J6 |3 O Q, b1 _! e, w/ V4.锅中放一点油，把香菇头炒香。) K" X7 |" }7 G3 J+ p9 u
2 ~0 J2 v+ A8 d: Y2 A z5.锅中加水煮滚，将苋菜、红萝卜、香菇烫熟。& u6 U! ]: H5 ?5 A7 Q" V% _
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6.再煮一锅热水，将面粉糕捏成片状煮熟。
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4 C! ^8 C& o& D7.煮好的面粉糕，加入调味料酱油、黑酱油、素蚝油、香油均匀搅拌，即完成。
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發表於 2018-11-7 09:07:48
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