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【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
$ b, i9 p1 r2 A% u. O/ x$ i4 a! F9 }/ y! [9 }2 S' ?. o# K2 A
材料:
4 o0 p6 J/ n, m* V& \/ [$ ?* H1 `1.乾香菇0 M$ B4 o1 \" `( E) x; s/ D' V" q+ O
2.香菇頭, _2 P& ]9 H7 f6 w9 [! D* Q' e
3.在來米+ W& B9 Z8 M, b
4.菜脯- Y6 X/ B7 }: S0 n) d
5.乾香菇水, d; y: _6 M6 \# c$ T+ F
# v1 f8 k" j5 T調味料：
4 Q) T$ [0 c! J1.白胡椒粉 H* e- x5 |( i
2.乾香菇水# v0 M7 w j0 G8 |- j4 H
3.植物油- x' p; A) ? ?3 t( ]
4.醬油
! V. c8 B) E# @, g7 {+ m5.素蠔油
4 k8 q7 o$ G" x. F9 |6.貳砂
3 r* _* x( S. A) O: k' A: H" J8 v, H5 I. X9 j7 m+ u7 U3 d* `
作法:! a2 y- B$ s, N, S8 y/ H
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。' W7 F; [ R/ m& F9 z
3 n# A/ p( E( R8 T$ ]) [! \- l2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。- P ?: a. J' t _9 S( s5 V: O# p
" b9 k+ N; L6 S8 \5 P0 N
3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
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( |; j# v. _4 N* }, B& p* ]4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
1 }7 B) e4 P+ M6 Q6 v, |7 X
- B3 _3 q9 m% u. \& V% z5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」" q2 i1 m5 g" [/ a) g+ b- y# W8 r
# C! a$ ]0 F% ^* v+ H- p4 v) q4 X
材料:
2 ^& ]3 S2 W$ [+ `- C2 K. E7 L1.干香菇 g) Q% O! N8 M0 q; H( _
2.香菇头/ w h8 m- U% }1 v: K' e5 |, u2 S- a
3.在来米
' V! U/ ]- O. y" z4.菜脯7 h( y1 ]% E/ {2 f
5.干香菇水
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( P/ C2 W D+ ]) [0 i1 i6 S$ V调味料：9 \6 s. V4 w3 u2 K# J8 n
1.白胡椒粉, y! t9 s. ~/ Z) g2 B: Q- }; F
2.干香菇水6 `, B0 r+ F4 t) |
3.植物油! a* N& [' C1 V
4.酱油& b; g$ ], R9 X) _
5.素蚝油
, `: B% N% A j* }; `/ Z4 r6.贰砂4 R: x! {' \* q" ~# @
" {" x+ g. @4 ?/ X$ V
作法:$ _$ v" I* e% ]: T" f; Y9 H
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
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2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。) l6 f8 @( r+ M$ z4 m
* S: U$ z. Y& P. u) \* r3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。3 L9 L. P2 f9 K. e% ~
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4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
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5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。0 t" y$ L( v+ G, ?
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發表於 2018-10-31 08:11:19
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