- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
9 ]" a- W5 V& v1 a( m5 E" N
【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.# S" i' ]! C7 \7 r
$ Y( C7 m( J8 n' ]( R% |材料:
- s' v; W, `1 W' s f1.乾香菇7 O& r/ B) f. Y# A- ]+ }- r) |) _. ]
2.香菇頭
( t- t7 Y( W7 g' z3.在來米4 R& o/ O0 S5 q7 c% e" y
4.菜脯
) \6 w' v/ ~6 F! R* I" ?8 V; Y5.乾香菇水
1 ~; p. e1 }+ d, N, G6 j- l
- v7 _* w) Q) e" F2 Z' T調味料：+ o! d! r) _# K
1.白胡椒粉4 R$ _6 f& _0 g, J5 [" o7 I W# R* a
2.乾香菇水' N: i7 H0 r' G+ ^
3.植物油4 C9 E; H+ c* k; `
4.醬油 a" Z2 ~4 V l$ l3 b* t; ^7 E% K
5.素蠔油
' K6 R7 ]2 \4 g) T$ k6.貳砂3 I7 F" X8 X! \3 \8 ^
) [% ]6 S$ Y% c4 R2 e( O作法:' a8 c2 N& W/ n( }) q
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。 i$ }3 }* z: \6 J1 j2 I% C% h
+ A5 O% v" ]5 Y+ h; d# u* ?/ x) p2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。2 N6 D0 e" P4 ?% W& n
( U7 E7 S G, k# H+ X# v
3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
# D" B& w; n+ Q9 H; b6 V
7 o; l+ M8 @# \" s1 I7 m D4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
7 e r$ p! Q3 L+ `; \/ p0 E9 \1 \# r9 x
5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
0 m. s b0 S+ w, b. @" E4 h3 F, ? f& Q1 B, v7 R
【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」- Z2 @" [, ~ G4 J; q
. f3 M* I* K, R$ A$ O1 Y材料:0 ^* {! W$ Y$ _2 p- h$ Q
1.干香菇
' z' E J7 _* c2.香菇头
/ t! v7 M$ g1 P, K9 T3.在来米! p/ C4 n# _( J$ ^
4.菜脯* _2 D4 ~# X: e
5.干香菇水+ b- ?3 v3 j/ M; W6 I; d/ q0 \. v( |
$ j& n3 \$ X5 r" `7 o I: A& C调味料：$ u: {, k3 N) W. S, P) n% x
1.白胡椒粉
6 d0 Y# a+ {0 o! A- B4 Z2.干香菇水% i( V5 v3 a0 u
3.植物油
* u: E s- Q/ H* q4.酱油& _! l# J2 A* y+ D
5.素蚝油
* H& U1 e. c! a: L4 u, ^7 z( h6.贰砂
6 Y' E3 h( {- {0 Z. w g* W2 _' h1 a/ t+ s+ l' F
作法:
3 b! p6 m* |8 _; ]5 c, O* e1 p1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
2 z9 V# P% h" S- D) j1 z$ V
2 p) t; @7 _4 D$ O$ H1 d2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。 \" e4 C$ w6 X1 Y( c8 w
# C2 ~$ V/ a7 y5 W& t( W4 l5 W3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。
( o' g T. ? }+ A3 W% F' |8 J0 u6 q4 K) c0 Y9 u+ g
4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
% o9 A p8 B% p8 Z- Q
7 d7 m4 F6 c# ~" o/ J+ r. s5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
3 p+ M- J" `' T& z+ m& F) S, [6 u9 Y; P. n# @0 ?
7 s0 m+ t, M: ^0 `1 N! ^ |
|
發表於 2018-10-31 08:11:19
收藏
讚