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【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
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7 f4 U) x: u7 [$ \: l7 _材料:7 A0 r0 E) `; y$ W2 a7 g
1.乾香菇
) W/ H* r% K v2.香菇頭
( A( B$ p7 c* m8 y+ R, _: ]3.在來米5 q, P# }) p! \/ H
4.菜脯; s: V5 G- v8 z3 P ]. P
5.乾香菇水5 A" l) O8 Q4 L% m) q! G; Q
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調味料：! Z( H! R, g2 _! z. }( O
1.白胡椒粉" n7 M% J* q/ e! s" G$ k
2.乾香菇水
: ]. l" A/ h9 r: l; N, R3.植物油
, c I) Y+ h* \% Y% e Y4.醬油
H* ^) a. m, ~7 C8 I5.素蠔油$ h4 j4 H" a% u1 H& R" a, p
6.貳砂/ J* r% y& I) O& S/ Z- I% N
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作法:/ y4 ^7 r% g, w0 @1 `! C w
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
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2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
: J* k4 T& K0 D6 l! u) i; ~# m0 |! F u! r3 ^7 t0 F: [( ^5 B) \
3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
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4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。9 P- l M: V5 t2 E% H2 T, a
& q6 o) j7 a5 g/ ]5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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3 F+ k2 M# P& |# @【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」
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材料:7 [( O9 y6 p1 R1 _6 ^, `) ~2 p
1.干香菇
0 i/ o$ k; P3 j/ y# j$ n& k2.香菇头( L: E3 ]1 K* o1 G; H1 c
3.在来米
! C' L& b. g ~0 m8 a4.菜脯
* m8 G% c$ V4 M) o) b* j- z) Z5.干香菇水 H# Y0 _7 q6 V' B t: i
! m: |) _! p4 R8 \: l# v# J, p
调味料：
" H4 E( d8 y7 l$ K$ e& _1.白胡椒粉1 x/ P A3 y( v' s6 `# U G; h
2.干香菇水8 l- l' V4 d( W' n( v6 O k- U4 Y
3.植物油/ _. n& T C2 W, o2 n
4.酱油
d3 I5 f% Y6 w, P- K5.素蚝油/ U) [. G" Y* L$ f% \! Z0 E" |9 v' w
6.贰砂8 g u* X( k& O( B5 e$ P1 X
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作法:& v) t3 x6 q6 X7 T
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
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8 }; z, \3 q5 ^* g! _1 ^2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。8 M# G. D9 ^8 }) B
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3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。# l) H2 j3 V* [' x6 D8 B
9 N' u3 g- |( m, |# P4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
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* y' Y* j/ _) E5 `# ?5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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發表於 2018-10-31 08:11:19
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