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7 T) ^2 B( U7 m! w【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
9 F0 ?+ d. B+ K$ D9 V/ ^5 o* L3 X5 d) ]# Q) ?4 O1 T* A
材料:/ [0 C+ p6 }4 v5 \
1.乾香菇
" S K: ^3 I+ ]7 j& f2.香菇頭, U! ^1 F6 m6 s" e7 C1 E9 W
3.在來米
' D$ c d: h/ A) w4.菜脯0 S& r, a; i" v4 z7 U( P: W/ L
5.乾香菇水
% A( l, L5 g- {# J! G( ^9 T9 R/ I
) Z+ y. v2 P( K) k! N4 M/ A* ^0 c調味料：
0 G9 m0 q. l2 S0 c& l2 q1 Y1.白胡椒粉4 q- d; E6 A8 ?$ u6 K" _4 \6 C3 R* z
2.乾香菇水% f) }8 w) q/ F) i/ Q
3.植物油$ k% r& U2 Z( R, I& e
4.醬油
0 f, Y2 \ V. ^5.素蠔油# [2 B4 x& a- _7 ]9 X/ M3 @6 O1 s
6.貳砂' z C! W9 h5 R
5 N4 e1 \2 D' i) z7 c/ h' s, F作法:
7 P: X( z8 f8 M' ~6 v1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。; E" k+ i3 Z/ O
% l! W4 c( Y) t2 c' M1 O2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
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* c1 h$ J m- n% ^3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
* b$ ]( r+ v' n$ q" k
8 h# E3 T% T$ x% G4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。* Q/ c# g ?3 b- f; h
. V' p5 S6 {. e# q$ z
5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」
" ]1 y" i7 P9 s8 k+ c7 s0 d/ \( X* I+ Z7 f$ N
材料:: N1 t0 K+ J3 [
1.干香菇
0 ]" @0 W( r+ i- C5 L2.香菇头) l3 S/ Z( n+ b* `
3.在来米5 U" L1 L9 b5 U$ f3 I% S; r- ]
4.菜脯! x% n8 C5 U4 L! I4 B& @8 {
5.干香菇水2 Z4 b3 X6 a4 g9 X/ m/ Z4 \+ {
1 d2 a! x& f, m. ]
调味料：/ H/ T; ^3 u( s9 [$ \, n
1.白胡椒粉9 _: _8 f7 F8 b! n& a- c+ O
2.干香菇水9 I# B% }* z& e$ Q$ O J5 Q
3.植物油
- E" n, I3 w; u4.酱油
T6 u& Q" x a6 |5.素蚝油
% ?0 M' ]+ [. `' m9 {0 n6.贰砂
! t3 d- I, l8 T6 k& Y8 X) L1 v8 E& \. F' z, _; e G
作法:; m& I: I# G* [, r# v1 N
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
. g; a, b, B+ Y5 H. A6 Y, @) F- E0 w3 G/ d
2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。
2 B' j1 P2 Q; m/ K6 Z/ H( w5 k# l9 Q3 x2 {! Z6 e& ^/ R! {2 B/ z) r
3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。
0 a- q$ ]7 k' n1 {4 T( Q/ }9 d+ W+ s/ R' C1 Y& L: q" d
4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。! R! S! K0 @. M) l4 V, x* e; F
, L% P8 x6 u, Y; K' p% o7 z5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。! }% n4 @: z4 @2 N1 k, T5 i. @
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發表於 2018-10-31 08:11:19
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