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. d; H0 ~9 ]- m4 V- q【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
( B. Q$ b' c4 \' i. B! z; j
0 ?4 J; ^' ^( q& x9 c2 W: I2 A材料:
( |5 n/ A6 ?! t1 v1.乾香菇
) b2 y/ W* E6 z, I# [2.香菇頭
' g: s9 f0 K1 e+ \7 r+ _; _3.在來米! N) w7 h6 P7 w) i; v
4.菜脯
( P2 u7 a* n8 K+ |0 z7 Y8 G, x5.乾香菇水
9 P3 v: y0 F# u9 I1 P6 `# S5 E$ ^5 G- f4 ?
調味料：8 }* |) F5 m8 [7 d
1.白胡椒粉
. K" a( O# o' z$ B/ s T2.乾香菇水; W8 `8 j. o3 C% A( n3 W
3.植物油
. }& O% e O6 H# M" N# Y6 I4.醬油; V; t) l/ O. e1 q" I' S s
5.素蠔油
( d! C; u% x3 }+ e7 G+ C9 R6.貳砂
' r2 V/ a: E7 q- z. g/ T& l H% Q6 A; d& M7 K, r y) R- X+ G* ?
作法:, x/ @0 u- D/ m: `" \
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
8 G% s0 N6 p3 y. O ]4 Q# Y8 p& ?$ P2 q0 {% d
2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
$ g; \( e$ I* j! T( f4 _
- M& e8 X9 N& Y& q8 j! f3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。9 h/ E) c5 s& t) K
X, M! ~; o% \4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
% }! r( L% s0 T- J7 L. r" a, H; S* Y/ f$ z6 t! g1 l) R" r
5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
/ p/ y4 \$ _- o- ] r( L6 N: P, p
; B2 w% \: A# x% Z. k, Q【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」- n% e/ \/ Q, b8 T2 ~) e
" P: F; S( F5 p( }% E0 U材料:2 R- g/ J1 V& S$ I! C
1.干香菇1 H* d0 t1 }8 P- u% X0 w( Z
2.香菇头
! \' k* ]) s; ?0 {1 b9 }3.在来米1 i0 @# ~) g. L; K& `& k2 C1 W
4.菜脯0 r, ~5 L+ K* f( j
5.干香菇水7 C3 ?3 ~% c4 k' S; }
( H. ]/ o$ h% s+ g4 K
调味料：: Y8 Q: |9 H! q! \* g) U
1.白胡椒粉. e: A0 H+ Q6 }! T. o( `* k- ~
2.干香菇水+ J) R7 p6 b4 ], b
3.植物油/ G' Y# D" E( g1 a+ m) P
4.酱油2 c, ?; ~! H3 k' Z
5.素蚝油" D) @% k ?7 V5 G7 k
6.贰砂
* i/ F5 X) J/ B3 C
2 z. E3 H6 Q* u+ g. m5 P1 o& V作法:/ a: o J: |" x- e$ R
1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。8 z* {# I- k; |( \, [* K" i! f8 C
5 X: A4 J5 d: b* p& k" A2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。1 r+ J" z4 ]8 N( z! \" ]
& a5 r' a* E0 ~3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。
0 Q! r2 _# I5 V, H( L ^- D" c2 z! F! @5 s0 c0 q9 H
4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。3 Z- Q7 i! t- \
p' \' u) V% Y, ]4 i5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。0 S# ~ N, M2 O
) c d) B3 r& P: j) F9 |$ Y
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發表於 2018-10-31 08:11:19
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