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) A6 q; E0 w/ G; O【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.
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7 X5 M( V! M. @: S7 }0 B材料:
$ ]0 g" u# s- b8 s T1.乾香菇
; n% @# D4 X; P# |, C# a' h+ p- \0 B2.香菇頭
3 ]& e$ E( q# J3.在來米9 G# @: m; ~* k+ o' a
4.菜脯
8 `' u' C3 p6 O! @# i/ Z7 p! W- |, R5.乾香菇水
j. y+ o8 x* n i( m2 Y2 R* w2 Z) L
調味料：
$ W# o s [; ^9 k! x! x1.白胡椒粉" \& O8 T" n4 E4 Y
2.乾香菇水" ^ ^: U' c1 a% ?6 Q- j: q
3.植物油
+ p& L. T: L$ F0 `( Z3 C0 N4 q4.醬油
, q* G* G! u9 g5.素蠔油
; Z8 N3 a1 E$ b7 J9 T8 X6.貳砂
3 o& C6 V/ A# F6 |# _. p1 {) Z, @5 o, D9 B& c
作法:) y* C& ~" O1 ?5 M# Z
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
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2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。. A0 v6 A$ e5 R7 @( d# y8 d
* ~2 P$ R! ]& j+ y, e
3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
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4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
+ U$ Y7 |* @: J) g
$ f( P# Q+ i' ?! g5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。) G, u. H3 T# l8 v# I3 B& G3 K
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【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」4 D R* R# m9 l/ d) `: m( T
; X' |& r% i* ^
材料:0 S, G- t( v6 s- L
1.干香菇) \0 R0 e. }) V$ Z' H9 U
2.香菇头
4 j' }7 C# L& [! Q3.在来米( b5 _+ ]1 t7 \1 S
4.菜脯' j6 u7 ^8 h( [, [2 D1 R- L4 K. K; V) N
5.干香菇水) |, n& X8 u- Q! i5 q
: S" X9 y9 h8 e4 h' b. e' P; _调味料：
: E' G3 }! D" U3 t1.白胡椒粉
1 s% Z/ _( S# H+ N4 N2.干香菇水
- h' }) ~/ i" i1 ~3.植物油6 v9 p) t6 o+ ^% V: P9 R
4.酱油
- O9 F3 C6 o' g- u5.素蚝油
$ H8 k8 W8 J1 j$ m; f: b; \6.贰砂+ m ^. K4 F9 r' H# z- v1 r
4 T9 K) Q% _6 M" Y9 k- E
作法:
- Z5 p9 B7 G4 F, j/ |1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
. s+ x* H+ v* `( l w9 v3 N! v" ` {2 n1 {$ u' I: p! u% h
2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。) I$ [3 h7 }& c7 J
0 A$ c( n# _5 y0 a0 S# s4 ]. f& M/ N
3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。: X1 F( w# W+ i
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4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。6 o1 j/ w9 B3 q
' c& |% X( s. C( [* l6 c9 q
5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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發表於 2018-10-31 08:11:19
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