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( V" L. {$ K5 d【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding. Taiwan Street Food Cooking.Taiwanese Wa gui.1 k* A0 w6 ~4 a! A% Z+ V/ T
; z2 A+ z4 O2 n* s7 [
材料:; L) S( w. |, |8 W1 B8 `
1.乾香菇" c' I; W1 F5 K' t& g
2.香菇頭
, t" q1 r3 T) i6 B3.在來米- A3 m5 ^4 k2 h4 }" n4 z
4.菜脯
* Q. A" M+ H& [& e v5.乾香菇水8 D+ y( {$ i1 f% q4 d: b
$ l6 U) j H8 s% k/ E5 u- \. ?
調味料：
) ~" h5 x, y( K6 J8 w# P1.白胡椒粉6 ?- Y5 {8 b& K+ b6 M3 D
2.乾香菇水
& H4 ~, }. {8 @6 K6 L3.植物油2 I, ^+ ?# y% e& n! w% `; h5 p" T$ q
4.醬油; m ]- S0 T* ~( T+ M, }; W$ s
5.素蠔油1 n4 N. q, _# L0 q+ F
6.貳砂5 F& j/ t( i2 ]# n4 [9 U7 _
& s6 ], D% n @' t+ a7 Q0 q( Q( x作法:. y6 t7 J/ C6 ~; v9 x
1.先將乾香菇泡軟切丁，香菇頭也切丁，菜脯過水兩次，在來米一碗泡水一個晚上。
3 x p, l8 K* S& I/ K' o1 W- S! E& R H) ?
2.在來米泡水後，先加入2碗冷水打成米漿，再加入兩碗熱水，均勻攪拌。
% U+ r: h/ x2 N' U- Y2 M
$ d) |1 {3 V/ u3.打好的在來米米漿，分別放入容器中，再放入電鍋中蒸。
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4.起油鍋，放入乾香菇、香菇頭、菜脯炒香，再加入調味料素蠔油、醬油、白胡椒粉、貳砂均勻炒一炒。
2 X# u! B6 S6 p# {, D$ D, V
! _- G" p4 F7 ~) i' m5.將煮好的醬料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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【素食第81道】亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」2 `) Z7 ^: i$ @* q/ [
( o3 f: p1 z+ S3 y) w7 J$ L- ]4 m' t材料:
9 a; Q( }- g( g s9 a1.干香菇
+ a4 A: G5 ~+ I$ s+ B1 i$ C2.香菇头
, W# @7 G: K3 z/ W3.在来米! H5 y. Z' c3 K6 K& O1 o I
4.菜脯
4 ]5 X) X$ U. b4 z5.干香菇水
) k6 q0 h( T- f: z" k: `8 Y: B, n, S F
调味料：. E4 Y5 {" |+ Y" I* u" H
1.白胡椒粉
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3.植物油6 d/ j6 X& z% U
4.酱油
: ?6 v7 W! c) w& a+ Q5.素蚝油0 A( L: |* |, y' X1 m" V
6.贰砂
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. S5 d$ U& ~0 [" u1 B作法:
% x8 o0 }' n8 Q% \1.先将干香菇泡软切丁，香菇头也切丁，菜脯过水两次，在来米一碗泡水一个晚上。
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2.在来米泡水后，先加入2碗冷水打成米浆，再加入两碗热水，均匀搅拌。" j: h: c2 Y9 l2 S4 N! [
+ _% G# ~3 q. |, S, a5 X5 p; _, E3.打好的在来米米浆，分别放入容器中，再放入电饭锅中蒸。+ s, b2 x0 x0 p6 T5 G F
; F3 k! ~" P: p8 B: m7 x
4.起油锅，放入干香菇、香菇头、菜脯炒香，再加入调味料素蚝油、酱油、白胡椒粉、贰砂均匀炒一炒。
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, C3 O6 Z" e9 {5.将煮好的酱料，淋在蒸好的碗粿上面，即完成。
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發表於 2018-10-31 08:11:19
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