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& F/ n; x% _% {7 e' E/ a【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon
|! Z: s5 K5 T9 J9 t; J9 K* ^" s' y. _4 M
材料:
" F; n ^0 J( g: `1.米粉 j& H$ L1 X4 q% @/ V
2.香菇7 w; {3 }6 ?* E- X3 g' q
3.紅蘿蔔5 @0 r- ?5 b8 Z8 E( J
4.黑木耳
5 w) P" n7 `2 u/ ^) U }; u5.乾香菇
6 y+ L; |# V( S( q6.高麗菜 [( D% A7 R0 U9 @
7.薑( ?! B1 K* X& R9 L! A
8 n0 L, {6 R' a; Z1 }3 g調味料：
" l/ U s# T$ M5 q1.白胡椒粉
* Y; P% x$ ~& y2.鹽
% @- P {6 t( r$ i" w3.植物油
! a# o( C5 R' m Q. C4.醬油& M9 p: p9 y0 g, M
5.高湯
& ]# ~: V& l. D% k( C/ C6.乾香菇水( H* V8 y. ?) i0 X' X
3 g' y0 }0 f1 ]3 G作法:
$ y+ s& i0 ^6 o; I/ ? C1.先將香菇、紅蘿蔔、高麗菜、先清洗乾淨，米粉、乾香菇、黑木耳泡水。( Q; X6 g( |9 {/ ^# G
6 I- ]6 I" G3 p1 ]
2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳切成小條狀，薑切末，高麗菜切成片狀。
' T) a l1 M: g- P$ K1 k/ e: W& c# G8 d5 ~' w
3.鍋中放入植物油，把薑末放入鍋中爆香，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳炒香。" j9 n6 ^* b1 D3 n, Z
% q3 G( {5 q" }
4.放入一碗乾香菇水炒一炒煮滾，炒好之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯均勻攪拌。# ^8 O5 n, t5 ^; S
3 S; Q3 H( b- `1 {- l5 @4 t6 q; ]
5.再放入高麗菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。* S6 |% m5 S, z1 J; P+ [0 J; E5 W
5 a) Z8 z k, N+ O# f0 c6.然後將米粉放入鍋中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收乾，即完成。
. I8 N" X2 ^& S! H/ c8 S
# b7 v# C9 ]$ I# Q0 X* v+ c7 S" V【素食第79道】亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」
2 s0 P! i" F0 M9 s4 ^材料:
/ {6 _+ h, D2 e+ l0 w. j1.米粉
5 [8 A c8 E1 G; V" G5 U8 ^$ b2.香菇
8 N. F; i" F* R% y# g7 W3.红萝卜
$ D/ c7 p0 r" z) M$ z' O. {4.黑木耳6 ^7 d/ U: X- z+ j O
5.干香菇
9 t! h1 J' d8 N, E4 a6.高丽菜% R+ `0 X5 B7 O, {, x* U
7.姜: ]/ G# b0 O# X( I
. _# w! B' W) I! \( ^8 n3 J }; V$ O调味料：- c; x* n: T0 G+ N7 H. n2 Y6 h
1.白胡椒粉
/ R" p: f2 T8 W9 q$ L! |, z2.盐. u, Z. p8 r$ r2 @, o. U4 d
3.植物油
3 Y( i9 G# G& ?. C# d( O4.酱油7 B1 S; b) q0 ]* C0 |4 D
5.高汤
$ ?/ H! S: t Q+ ]6.干香菇水
! n- J4 s8 u; x6 P' @+ \+ o5 z1 ]' O- g
作法:
1 t( B% ]' y1 j8 w$ ~, P1.先将香菇、红萝卜、高丽菜、先清洗干净，米粉、干香菇、黑木耳泡水。6 U$ w4 H/ F. Y2 ?$ N& G# |
+ x: [1 ^2 p2 B7 T' h
2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳切成小条状，姜切末，高丽菜切成片状。
/ X% w& J6 n- n1 p' T0 g2 b; E" V
7 E/ O8 }& _7 f' e, n* Z3.锅中放入植物油，把姜末放入锅中爆香，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳炒香。3 _5 u& K' b9 A3 q8 Z. ~
9 |! F- ~- X, I8 e; T4.放入一碗干香菇水炒一炒煮滚，炒好之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤均匀搅拌。
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/ D n$ f9 [# b q. K& i G1 g5.再放入高丽菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。
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6.然后将米粉放入锅中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收干，即完成。
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發表於 2018-10-23 08:02:19
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