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【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon
" W- }& D1 H3 W( b, t! Z, ~7 `. a
材料:
0 G! U- z0 r, `% T1.米粉5 V$ h+ t8 z# S1 f7 y" ^2 W2 `
2.香菇. m# t2 _6 j% b; X
3.紅蘿蔔
( W3 t k9 E, S: v$ t& m8 x1 w9 O4.黑木耳 @4 D) i3 V7 e! Y3 H! X
5.乾香菇8 F8 J8 L) r6 I5 J
6.高麗菜
) P( E H- A' P0 t7.薑' @# \* d+ w- |0 }( F
7 Y8 h" \' m L- B( z2 @" e; g) o調味料：/ e: I2 D$ B3 E% Q8 [
1.白胡椒粉
& g; j4 ]: h+ ?; S8 {2.鹽
# I1 h7 e$ y5 `6 ?3.植物油: E' R; P( y. H$ H4 [
4.醬油) R7 w; u/ U) L+ @' t" |* B( r/ H
5.高湯6 v6 u2 h: r, [% A2 x
6.乾香菇水
8 q- q! L0 y( f6 K, H8 k9 A
. N6 x2 K& V5 X0 k. J: \) ?1 ]作法: i4 D" K- z5 N5 ]0 o
1.先將香菇、紅蘿蔔、高麗菜、先清洗乾淨，米粉、乾香菇、黑木耳泡水。
. {7 f! }- J k
1 M6 o/ w5 N; l# F7 a. R2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳切成小條狀，薑切末，高麗菜切成片狀。- A; f4 w* ~! H
9 Y# C) G4 D5 M& M
3.鍋中放入植物油，把薑末放入鍋中爆香，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳炒香。3 X/ A" x' M, o" h! `7 ~
6 V( V% _0 p! H% M% \' ?2 f
4.放入一碗乾香菇水炒一炒煮滾，炒好之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯均勻攪拌。# Q% b |8 p) r' p
! t; g* w2 i; j5.再放入高麗菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。
6 Z1 D! \& _9 `; G7 m
u% D) ^' U& \# S5 {$ Q! d6.然後將米粉放入鍋中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收乾，即完成。; ?4 t& T, `* Z- T6 Z t
Q) }9 I) `/ q* D6 h7 b- V! a
【素食第79道】亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」6 ^7 o, N" t g8 u& }) T2 E& i# k
材料:) O% _3 N9 o! A* [% j& q: j' R" N
1.米粉0 W- B F* A% ]0 X* b5 v
2.香菇
0 Z" A# w2 C% x( _: J6 r4 w" `0 p3.红萝卜2 A$ N: S2 J8 _4 b% M7 s* y: r
4.黑木耳
) v9 V1 Q/ H3 J1 M0 `0 x- N5.干香菇
+ N5 b& Z7 M8 _# \: _3 _0 M6 g _6.高丽菜2 u' p1 Y" W& b* I$ s: F: _& h
7.姜
) k' X e& l- L9 `3 _ y
# o, p' o0 _, y1 S( S" J( D调味料：/ ]/ l. R. |+ k; C& b9 `
1.白胡椒粉
! q- r" P. t" c' t) _ m( f2.盐+ X* D8 n6 X3 j* t S8 Y% N
3.植物油
- M. G! X1 w Z4.酱油 v: | m8 B2 X/ h2 J
5.高汤
4 D: H+ @" ]- ~8 Z: _$ Q$ u$ O6.干香菇水
( ~% P) {. Q: N8 ~4 A. M- c0 \5 n- M* M8 \& b$ U- a6 V$ m7 j, C3 f
作法:8 ]. x: R( @' R
1.先将香菇、红萝卜、高丽菜、先清洗干净，米粉、干香菇、黑木耳泡水。, }6 m, E1 a' \. X3 g+ w3 h' c8 c- ]
4 T9 W" [- [+ F& G) q0 G
2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳切成小条状，姜切末，高丽菜切成片状。
- K% j5 o4 A a; h* E2 F8 X
3 r# T0 `) }" G u1 d3.锅中放入植物油，把姜末放入锅中爆香，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳炒香。4 P* q+ w4 o4 M
* O+ f. a0 V- ~3 L, n3 E( u$ r5 ~
4.放入一碗干香菇水炒一炒煮滚，炒好之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤均匀搅拌。
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5.再放入高丽菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。
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6.然后将米粉放入锅中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收干，即完成。5 h- ]8 ^; G0 ~' s- u* n% K
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發表於 2018-10-23 08:02:19
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