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$ m, ]( ~1 X' G, Z. G9 x【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon. v) g# i5 M* J Y" l
1 y5 h) K n7 V! z+ [* I- A) n
材料:
" A4 e' x# m+ @( A* F! K6 x1.米粉6 H! O) Z% t8 {# Z3 `( e, O6 [
2.香菇' u' H- z/ l; t, r
3.紅蘿蔔6 e! M* |% K' f! p7 F
4.黑木耳3 b2 N+ W/ N& A" D- s" o
5.乾香菇
. `. n& K" L1 F" @: [" V6.高麗菜. c6 Z8 {# ^& O& E, j
7.薑
$ t. p- k" c$ P: B% E9 S( l; G5 x: l
+ }1 t; R4 }5 j9 L% T+ D6 m: ]* E調味料：- t+ Z$ [. A2 C
1.白胡椒粉9 H7 F! T6 ^: Q! X2 B, S9 r5 O, j% a/ n
2.鹽# b2 _4 g; I% n' F+ S
3.植物油) G/ z' {! O$ y# v
4.醬油
& y8 B9 `5 Z9 j' J# p! j# P7 ^2 b P5.高湯& y7 z4 K5 O7 J5 a
6.乾香菇水
0 p% l; x! v4 V
' L/ a& H& \: ^( j; Q9 r e3 G作法:2 v7 G1 e T2 v( ~/ O; Q" E
1.先將香菇、紅蘿蔔、高麗菜、先清洗乾淨，米粉、乾香菇、黑木耳泡水。
( N6 {# Y2 d) e$ D$ d' R
4 K# s9 y* W5 J3 C) b. a2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳切成小條狀，薑切末，高麗菜切成片狀。 k1 D7 f+ @7 ~# C
$ E9 G% u3 n/ \" ]5 d3.鍋中放入植物油，把薑末放入鍋中爆香，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳炒香。
# C3 s7 v3 |9 n% D* r- M% J2 X A8 E0 _! y# k
4.放入一碗乾香菇水炒一炒煮滾，炒好之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯均勻攪拌。
+ a! p2 ]( e3 {' L1 n
5 e9 r( j- s1 ]5.再放入高麗菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。) o5 p' U( ]! |
) k$ |1 t1 Y1 P: U; x% J8 @6.然後將米粉放入鍋中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收乾，即完成。/ W- i4 B; q0 o' S
, _" l4 k7 d" S) p6 Y( ]- M2 b, S5 j1 Y【素食第79道】亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」
# x3 h. p- v% v+ O% W' }材料:* v9 s4 j) s4 N. N6 W
1.米粉5 T0 l8 W7 {8 F M6 H
2.香菇
! ]7 ^, d( ]! b' r9 J& F% ~3.红萝卜
" v0 ~3 L" `3 l) ~" U- v' m4.黑木耳
4 g* K; u! G9 l+ b. L5.干香菇
: K2 M6 N ^6 c& e6 n6.高丽菜
/ i7 f; e _* ?' M- j# [) I7.姜
9 G( e0 w- F# j, {' n5 Q( I- D; B! B8 @. {# W
调味料：
+ T# ^2 a3 |5 p& G1 l1.白胡椒粉
8 u/ Q% M' C6 \5 O( y2 M2.盐
& {8 ]: S: t4 W# p4 L' D3.植物油
1 F Q3 \, L7 A9 J1 W0 \7 w7 x; ~4.酱油7 F; L* @" g- z8 [0 X, T
5.高汤
% e- i$ I' c$ W& v+ f6.干香菇水
3 j A- k; v- M' ^( \) r# x% ?) A; ?/ H
作法:4 f7 e$ ?+ ^, ~3 [" u2 N" j$ f
1.先将香菇、红萝卜、高丽菜、先清洗干净，米粉、干香菇、黑木耳泡水。
( ~1 ?7 Y3 a6 |$ |7 _* C7 o1 z9 J2 b% U# E3 O8 j7 y0 F& s1 }
2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳切成小条状，姜切末，高丽菜切成片状。
& `9 r; k( ^& c5 \! e* q; i' q
3 Z' i6 C/ G% e# @1 a3.锅中放入植物油，把姜末放入锅中爆香，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳炒香。
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4.放入一碗干香菇水炒一炒煮滚，炒好之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤均匀搅拌。7 m& ?- F$ W% I, R- p9 [
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5.再放入高丽菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。
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6.然后将米粉放入锅中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收干，即完成。
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發表於 2018-10-23 08:02:19
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