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2 Y1 ~1 w# \2 q$ T6 O# X; ~: j1 A1 ~
【素食第36道】親子烹飪素食蔬食料理「醋溜素魚」│素食蔬食│亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」│Vegetarian Sweet and Sour Fish.# G( K+ [! f F0 u( i2 J; I- G
2 Y* E& ]# U s- w
這一道可以和孩子一起用麵糊,+ W4 e I6 C: b9 g* t- i7 S6 @& t
孩子最喜歡攪拌的動作了, 尤其是一鍋的麵糊, 攪啊攪的,
8 a4 [+ e. w# S! S/ E然後將切好的芋頭絲, 讓孩子放進麵糊裡面攪拌,9 Y* j! w+ K }* S- v
翰海字一起動手做料理, 促進大小肌肉發展,. |" }) L7 e$ g' d4 f& S
還可以讓孩子增加成就感~+ i- s. w7 o" C: f# c- [7 o9 `
9 `2 T: G: x6 m+ G9 D/ Y9 K; A
材料：
2 [5 Z# I# @7 ~' U# K* g0 Y5 E1.香菇
+ J) C4 A. @0 b& `+ ?. s/ c2.芋頭
; v0 b% s" G ]# S. g3.水+ D' y! T' z M
4.青椒1 d9 |' r% i5 `: Q5 _! N/ r% |
5.紅甜椒* u% p: ~; Z# C# G m+ {$ V& q
6.黃甜椒
+ R9 c7 s& X6 f& d; A9 @0 L7.麵粉
; a D. y+ D2 n$ k R2 b0 C0 r8.薑
- g o5 h/ c; x4 A) R. [, r
; t- d3 D1 [) i1 \' P調味料：9 d. u' L1 ]+ L8 o) E( h* Q- M$ {
1.番茄醬
, H3 W' i$ b& x- O- E2.貳砂! i& n% P( N' h0 `
3.香油2 N5 O6 G# a/ x& V7 }
4.白醋8 U A( b6 S* H4 v
' K6 l$ {( e, z% Y }
作法:
& V% `& ~! Z0 d0 }$ _ d( \1.先將香菇、芋頭、青椒、紅甜椒、黃甜椒、薑先行清洗過。
+ O! B' W) d7 H1 k2 r/ {2.將香菇、青椒、紅甜椒、黃甜椒切小丁，薑切末，芋頭切絲。
5 t# o% ]& S2 Z9 ]" ?3.把麵粉加水，形成麵糊，再將芋頭絲，沾麵糊，成一顆球狀或長條狀。* W ]% l- g0 F. ^$ i, b. r, y0 `
4.倒油在鍋子中，再把芋頭球炸過。+ s) c( |) D! J- ] ^/ s; Y
5.炸好芋頭球後，再把鍋中的油舀起來，留剩一點油，在放入調味料番茄醬、貳砂、香油、白醋、薑炸香。
# Z' |) Q* V; T# p2 s6.調味料炸香之後，再將青椒、紅甜椒、黃甜椒、香菇炒一炒。
: q5 Q( K+ |1 z" W% r% u7 o4 q* t7.再放一杯水，滾了之後，再把料淋在芋頭球上，即完成。1 `$ e" f* ]) Q3 y6 U! E& A8 D
# D# Q! Z9 W& j4 D5 X: _【素食第36道】亲子烹饪素食蔬食料理「醋溜素鱼」
! }) b2 u) t$ f# T5 ?1 ]0 Z2 ?& n# R+ |; q) o4 s- D( G: u
材料：! v) }* k' i5 |* p2 Z4 |8 w! v3 s
1.香菇
$ n8 z; b9 t. Q i& p! B0 p3 T2.芋头: C& g6 q D$ ?1 y- O
3.水7 p: u( {1 H# A, E
4.青椒$ H3 S' V- \4 P% |& A1 K0 w5 V
5.红甜椒
. H, V! q q, F9 d$ ^: q5 B/ [6.黄甜椒
. {( D( P- j4 @: z% b7.面粉$ h) t- e4 x# v
8.姜
% ?; O! x3 b* l$ H% C! X: G8 U. g2 v5 c3 ^/ C
调味料：+ w$ s( l7 k% J# ~3 U
1.西红柿酱# l$ a; Z; B/ o+ _9 x
2.贰砂! ^8 h( P* M# q+ @) e; w
3.香油% L6 R" u2 G! T. C1 Z
4.白醋
3 o2 I1 [) u7 A5 Q q+ M1 T( _' l
D" u6 K, W: e# e作法:
1 W! E* _2 V' ]4 Y. }9 _1.先将香菇、芋头、青椒、红甜椒、黄甜椒、姜先行清洗过。
% \4 a. B0 | w0 ?7 w0 _; B7 F2.将香菇、青椒、红甜椒、黄甜椒切小丁，姜切末，芋头切丝。
) g y: P3 z4 L3 p4 y- a5 n3.把面粉加水，形成面糊，再将芋头丝，沾面糊，成一颗球状或长条状。
- H0 p+ L K: @& X& s# T \4.倒油在锅子中，再把芋头球炸过。8 `% u" T( D q* k' f6 ?) L
5.炸好芋头球后，再把锅中的油舀起来，留剩一点油，在放入调味料西红柿酱、贰砂、香油、白醋、姜炸香。" C9 b$ X7 s. Y. w7 K
6.调味料炸香之后，再将青椒、红甜椒、黄甜椒、香菇炒一炒。
2 c: E# @1 y9 a" C5 n2 _6 M9 `7.再放一杯水，滚了之后，再把料淋在芋头球上，即完成。
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發表於 2018-10-19 11:02:22
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