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- 2019-10-18
 
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' q/ Y Y9 @& X$ E【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake; c) k0 q. p3 ]3 V
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材料:' p( {# A) e7 ^; p. Q$ Q
1.白蘿蔔) H9 X( S) a U8 k/ m2 w6 j) u( r
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調味料：* ]7 P! s1 }1 j; @$ }
1.白胡椒粉, M. x& T' R9 E. {- U* ^' ]
2.鹽
' \6 Z) r1 h' h2 X3.再來粉
" J0 I/ a9 S! x: @' d4.橄欖油
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* P- B! s- W* S! B }作法:, m3 y* G$ P. S0 y" _) u; ~
1.先將白蘿蔔先清洗乾淨，削皮切成短條狀。
1 W$ b* ?) D. M: \5 }
$ ~5 L' k( i, `* g8 @* x9 c2.將切好之後的白蘿蔔，放入果汁機中打成泥狀。$ | J/ D6 A' N+ r6 R5 G9 t0 p
: t k6 ^! V. G7 ]3.打成泥狀的白蘿蔔，拿一個細網子，將過濾白蘿蔔泥的水，至另一個器皿中。
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( L) e9 _% R. ~* ^9 X4.再拿一個器皿，放入再來粉400公克，再倒入白蘿蔔水，再放調味料白胡椒粉、鹽，均勻攪拌。
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6 n! Y4 Z# W0 C! {' O, n5.在拿一個大器皿，分別將白蘿蔔泥、攪拌過後的再來粉水還有橄欖油，均勻攪拌。
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6.將大器皿攪拌好的食材，倒入鍋中，炒到香，濃稠狀即可。(如影片所示): n: x( k8 f }2 A( v) X( f( j
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7.將烘培紙四腳斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)
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8.將炒好的濃稠狀白蘿蔔泥，放入烘培模型中。$ s- G% W8 Z# Q/ I% w& y( s ^3 n
7 q2 Q( \! O4 ^9 @8 _* s4 d1 R9.再拿一張保鮮膜，將表面輕壓抹平，保鮮膜再取起。
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5 ~) [' b: y& c. S10.將烘培模型置入電鍋中蒸，蒸好之後，烘培模型先放涼了，再放入電冰箱冷藏一個晚上。
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9 \% ?6 w- `3 f# X& m9 L11.從電冰箱取出烘培模型，再把蘿蔔糕從烘培模型中取出，並把烘培紙撕掉。 w5 F: Z; B8 D
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12.將蘿蔔糕切適當厚度後，鍋中放入橄欖油，再放入蘿蔔糕於鍋中小火煎，煎至金黃色即完成。6 U7 x$ [* V/ H# |
2 x4 C4 s( ~8 e/ U' d【素食第78道】亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」( p* ?0 c( r& [
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材料:: q5 K" Y7 @+ D, s" h. ~4 B
1.白萝卜' A$ b% y2 D% I& X
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调味料：
# h- [+ e8 N, t1.白胡椒粉
' h- w% Z( ~$ r+ C8 c9 P( ?' r2.盐
4 i8 ]9 }7 [6 p! Q# L' a; c* a3.再来粉 b; ?' ~7 j% P4 S/ }7 K
4.橄榄油' c* E- r, K) g4 U% u
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作法:5 H6 V1 G7 k; G8 B+ I- [
1.先将白萝卜先清洗干净，削皮切成短条状。
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9 X+ K. I* L6 P* {2.将切好之后的白萝卜，放入果汁机中打成泥状。$ X% ]) o1 e) t. ]+ y5 j7 A$ {* ~
' e9 ^; z& c. C4 R1 w3 R& }. p3.打成泥状的白萝卜，拿一个细网子，将过滤白萝卜泥的水，至另一个器皿中。# H$ h$ ^" b7 W% a8 p
+ q) W% `/ E( n* u( ?* l, K4.再拿一个器皿，放入再来粉400公克，再倒入白萝卜水，再放调味料白胡椒粉、盐，均匀搅拌。1 Q |4 s* ]* O0 m! J
+ W! T) [2 {8 y' {2 n9 u5.在拿一个大器皿，分别将白萝卜泥、搅拌过后的再来粉水还有橄榄油，均匀搅拌。
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; q9 @: T. s9 P& q; G# Y4 {' i; o6.将大器皿搅拌好的食材，倒入锅中，炒到香，浓稠状即可。(如影片所示)
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7.将烘培纸四脚斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)0 y( J- L' o- E; |+ L8 e
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8.将炒好的浓稠状白萝卜泥，放入烘培模型中。) T3 J& J9 }& b9 L# K3 u5 o$ c I
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9.再拿一张保鲜膜，将表面轻压抹平，保鲜膜再取起。
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. i' T) {! b) N$ Q10.将烘培模型置入电饭锅中蒸，蒸好之后，烘培模型先放凉了，再放入电冰箱冷藏一个晚上。
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11.从电冰箱取出烘培模型，再把萝卜糕从烘培模型中取出，并把烘培纸撕掉。
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12.将萝卜糕切适当厚度后，锅中放入橄榄油，再放入萝卜糕于锅中小火煎，煎至金黄色即完成。( ]! i3 X9 z {+ H) `2 Y; E" Y, E
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發表於 2018-10-18 09:06:18
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