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- 2019-10-18
 
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【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake4 t0 D1 H! v1 n0 y# k. J6 }
: v- R; y* q$ e2 C& R& i) `材料:" b( m6 ?3 e' S: {. _: l* e
1.白蘿蔔
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H3 P$ X& i* c6 Q) d; z調味料：
3 E7 L' U3 }/ M) M1.白胡椒粉
6 D- J1 `8 @# ^* Q% [0 V2.鹽3 A) n5 ^* Z1 Q4 g
3.再來粉
/ F' ^; m; [9 D9 y% N Z3 c4.橄欖油
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7 U% b# D7 G2 Z; P1 r+ [作法:
" t/ N9 S8 d2 `7 X7 z3 R5 b1.先將白蘿蔔先清洗乾淨，削皮切成短條狀。
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2.將切好之後的白蘿蔔，放入果汁機中打成泥狀。9 c% u* g3 j! A U8 y. c
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3.打成泥狀的白蘿蔔，拿一個細網子，將過濾白蘿蔔泥的水，至另一個器皿中。
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4.再拿一個器皿，放入再來粉400公克，再倒入白蘿蔔水，再放調味料白胡椒粉、鹽，均勻攪拌。
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5.在拿一個大器皿，分別將白蘿蔔泥、攪拌過後的再來粉水還有橄欖油，均勻攪拌。" I }+ d$ i6 C9 O/ V3 w
5 K; N4 t+ Q' P6.將大器皿攪拌好的食材，倒入鍋中，炒到香，濃稠狀即可。(如影片所示)
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' @4 S" _4 m4 O) | S+ r7.將烘培紙四腳斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)
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7 K7 @3 W: I ?5 [5 G8.將炒好的濃稠狀白蘿蔔泥，放入烘培模型中。
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9.再拿一張保鮮膜，將表面輕壓抹平，保鮮膜再取起。5 i: \) F+ U* z8 y/ G2 l+ o
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10.將烘培模型置入電鍋中蒸，蒸好之後，烘培模型先放涼了，再放入電冰箱冷藏一個晚上。) a- ^* F5 F" l, @0 N
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11.從電冰箱取出烘培模型，再把蘿蔔糕從烘培模型中取出，並把烘培紙撕掉。2 f% N; `7 @: t, \: X" P( T
( P5 f6 a; e+ O* ? ?# U8 n12.將蘿蔔糕切適當厚度後，鍋中放入橄欖油，再放入蘿蔔糕於鍋中小火煎，煎至金黃色即完成。
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$ |' `- E& r; H% l% ~【素食第78道】亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」
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0 X% G. ^' W i6 U材料:
( o7 m8 _# I! N$ k/ O8 Z1.白萝卜) X0 m; m: @- ]6 Q+ ?3 Z
( h7 ^- [6 F, j
调味料：
* b+ y1 u8 a- E( K1.白胡椒粉7 Z, A* v( j) C" H3 l4 V
2.盐
6 m$ B" @9 l m1 g3.再来粉
: K+ m% I" y3 x7 n! ^- c4.橄榄油
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作法:
. |, a8 l" y: q% C1.先将白萝卜先清洗干净，削皮切成短条状。! J" Q! Y$ C! N* d
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2.将切好之后的白萝卜，放入果汁机中打成泥状。
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' u: V( c# ]3 w+ x" A3.打成泥状的白萝卜，拿一个细网子，将过滤白萝卜泥的水，至另一个器皿中。- H& C& c) l7 I( ^" h2 a. D
# }7 l5 p2 H3 E- L% Q4.再拿一个器皿，放入再来粉400公克，再倒入白萝卜水，再放调味料白胡椒粉、盐，均匀搅拌。" ~ @* N8 Y* q# G4 X2 u- I4 k" H# T$ l
% D: m1 z1 h' X" l9 I+ U) g5.在拿一个大器皿，分别将白萝卜泥、搅拌过后的再来粉水还有橄榄油，均匀搅拌。
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1 ~. t7 F2 f( ~5 t" } y- L' T6.将大器皿搅拌好的食材，倒入锅中，炒到香，浓稠状即可。(如影片所示)3 u" f9 g8 L2 z
2 s4 u' [* |, U; |7.将烘培纸四脚斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)4 I4 Q* H* ]' N( `* s+ s3 m
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8.将炒好的浓稠状白萝卜泥，放入烘培模型中。- P# u# v4 S3 e e" o" h
5 x% @# p+ U( ^8 R7 b9.再拿一张保鲜膜，将表面轻压抹平，保鲜膜再取起。! v' K" c3 C {7 t) W
2 s, M Y9 ~" n+ T10.将烘培模型置入电饭锅中蒸，蒸好之后，烘培模型先放凉了，再放入电冰箱冷藏一个晚上。
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11.从电冰箱取出烘培模型，再把萝卜糕从烘培模型中取出，并把烘培纸撕掉。- x" u. x8 ^1 n& ]* I( E% M0 U
9 x$ C# n# X6 M/ O12.将萝卜糕切适当厚度后，锅中放入橄榄油，再放入萝卜糕于锅中小火煎，煎至金黄色即完成。; o0 f, T9 T4 D) O6 k7 l" `
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發表於 2018-10-18 09:06:18
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