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- 2019-10-18
 
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$ v- ^) e- k) |& s; A: [1 S【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
, B! Z. ]6 m( H
) N$ }- K) k9 W材料:
1 }# Z8 p- B) ~1.白蘿蔔+ F2 {5 [ T @* L2 ]: ~" W. K
. L9 @ z `7 h( `$ w/ X
調味料：
- K2 W+ g8 ~/ D5 G! u1.白胡椒粉
c9 y9 @, @1 d# v2.鹽
' r1 U5 p3 [# _* m. M) n3.再來粉
# T8 Z9 L$ e) e# v9 Z+ I4.橄欖油
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, g1 I6 D3 g/ T1 j! P7 W- Q作法:
$ y" c% g! a: Q( c. ], r" _1.先將白蘿蔔先清洗乾淨，削皮切成短條狀。# B, u# G" f5 H6 F* E+ S- n
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2.將切好之後的白蘿蔔，放入果汁機中打成泥狀。: N0 W! {' F' N3 f( b' X
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3.打成泥狀的白蘿蔔，拿一個細網子，將過濾白蘿蔔泥的水，至另一個器皿中。
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9 V9 B7 j) e l: d9 E* e4.再拿一個器皿，放入再來粉400公克，再倒入白蘿蔔水，再放調味料白胡椒粉、鹽，均勻攪拌。1 J% E. @ C4 `* Z ^4 \1 D& N
# `9 E2 a. @3 U, ^5 D# Q8 Y5.在拿一個大器皿，分別將白蘿蔔泥、攪拌過後的再來粉水還有橄欖油，均勻攪拌。4 }- U9 }9 P- i
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6.將大器皿攪拌好的食材，倒入鍋中，炒到香，濃稠狀即可。(如影片所示)2 @+ s \6 P0 k3 \8 V3 O3 o6 V
- p7 W7 C% W9 N. L7.將烘培紙四腳斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)
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& W4 L0 I5 q$ N" {; k8.將炒好的濃稠狀白蘿蔔泥，放入烘培模型中。5 G0 O7 B: Y0 r: m2 Y& v
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9.再拿一張保鮮膜，將表面輕壓抹平，保鮮膜再取起。' f4 J% r( u4 F% V# u% r
. |; t" }% Z0 B10.將烘培模型置入電鍋中蒸，蒸好之後，烘培模型先放涼了，再放入電冰箱冷藏一個晚上。8 m. ]3 H: I" `2 l' `
3 o! Z: M" D; M4 d( C3 ^11.從電冰箱取出烘培模型，再把蘿蔔糕從烘培模型中取出，並把烘培紙撕掉。& A9 `3 m% R, m* P3 U7 ~0 F" f/ x
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12.將蘿蔔糕切適當厚度後，鍋中放入橄欖油，再放入蘿蔔糕於鍋中小火煎，煎至金黃色即完成。
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! R2 D- q3 |8 d- `. t7 ?# A【素食第78道】亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」
( [; a4 o3 S8 O% v; D8 w r
; M1 \- c9 \( b8 a5 r% d材料:! n/ P# g/ ^2 z0 |4 a
1.白萝卜* l/ r! C0 T* h- \* Y1 Y
1 r2 S6 G/ \0 j& x; W调味料：
9 J# l L/ Z z& j% {* e1.白胡椒粉0 U. |! ~+ @- M5 G: c
2.盐
. @7 t5 x9 o! S( ], s0 T& B3.再来粉0 ^: p' |, \8 W+ e4 P) M. p6 q2 C
4.橄榄油
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! I5 l" R9 f& a @% R& Z7 Z作法:1 x+ U. y, I- i9 D. O5 a c
1.先将白萝卜先清洗干净，削皮切成短条状。6 c( l+ b0 a4 M' U
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2.将切好之后的白萝卜，放入果汁机中打成泥状。* v1 T i- v( x4 D* b' u
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3.打成泥状的白萝卜，拿一个细网子，将过滤白萝卜泥的水，至另一个器皿中。
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4.再拿一个器皿，放入再来粉400公克，再倒入白萝卜水，再放调味料白胡椒粉、盐，均匀搅拌。
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3 v1 @4 ?7 b" O1 Z0 V8 @5.在拿一个大器皿，分别将白萝卜泥、搅拌过后的再来粉水还有橄榄油，均匀搅拌。% J+ A9 L1 ?4 d& h; A
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6.将大器皿搅拌好的食材，倒入锅中，炒到香，浓稠状即可。(如影片所示)5 O- l( q% {9 ^: |
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7.将烘培纸四脚斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)
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- J* B+ t, w0 l% b2 Y8.将炒好的浓稠状白萝卜泥，放入烘培模型中。
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9.再拿一张保鲜膜，将表面轻压抹平，保鲜膜再取起。
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- |! p1 R: l8 d6 h6 o3 v# P% [" o2 C10.将烘培模型置入电饭锅中蒸，蒸好之后，烘培模型先放凉了，再放入电冰箱冷藏一个晚上。
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11.从电冰箱取出烘培模型，再把萝卜糕从烘培模型中取出，并把烘培纸撕掉。
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" W& ~( N1 O. y12.将萝卜糕切适当厚度后，锅中放入橄榄油，再放入萝卜糕于锅中小火煎，煎至金黄色即完成。
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發表於 2018-10-18 09:06:18
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