- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
: U: c- Y0 U, a
【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
! _4 D2 ^3 l9 C: R' A
9 k% i! r4 U5 u9 }' o' x7 ~" l* S$ k材料:" n9 p: S0 j V0 I
1.白蘿蔔0 `, S1 p+ ]- l- s# @
" f& j' |; ?' X' M
調味料：4 |1 c! f' s7 v! x) z
1.白胡椒粉
7 F' v6 j" E- Q. O2.鹽
% c N5 j6 J8 A+ e8 z- \3.再來粉
1 J5 \& _/ w8 L4.橄欖油4 e* M6 ~5 W" x( B( N2 g7 C J, C* ~
2 m# A) o8 K. D; W! z8 u% }
作法:% B' p0 D6 ^- w3 D2 f; f
1.先將白蘿蔔先清洗乾淨，削皮切成短條狀。
6 |. D% T' Y1 Y# Z, u7 t* J. @- `
2.將切好之後的白蘿蔔，放入果汁機中打成泥狀。! @/ |$ C) t( A8 h1 p" b T
9 z+ `) [/ S: H1 k3.打成泥狀的白蘿蔔，拿一個細網子，將過濾白蘿蔔泥的水，至另一個器皿中。
3 t# s# t3 S) S1 Z8 U* k K) `* f! S5 p6 T! _' N3 |- q) H* B
4.再拿一個器皿，放入再來粉400公克，再倒入白蘿蔔水，再放調味料白胡椒粉、鹽，均勻攪拌。
/ u- j; v6 `, ] W! c8 A" ^. n( e% s
5.在拿一個大器皿，分別將白蘿蔔泥、攪拌過後的再來粉水還有橄欖油，均勻攪拌。
! ^ ^8 [# \5 q+ x" |8 r
% ^; K- i6 R5 h/ m- t; \6.將大器皿攪拌好的食材，倒入鍋中，炒到香，濃稠狀即可。(如影片所示)
/ X6 h8 W. p5 {. V m4 `3 A. T$ A
7.將烘培紙四腳斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)
: |1 _ t% H; H4 j& c( N5 d
7 n2 s; s1 ]. F: i+ W: Q8.將炒好的濃稠狀白蘿蔔泥，放入烘培模型中。
# d5 N8 G# k) B1 G( n3 ?& ]; L: C# d
9.再拿一張保鮮膜，將表面輕壓抹平，保鮮膜再取起。
' ^9 a. T8 r$ s
) Q# ~2 b y& C+ `' N/ V% q10.將烘培模型置入電鍋中蒸，蒸好之後，烘培模型先放涼了，再放入電冰箱冷藏一個晚上。
# [! j0 B# f& l4 M5 f2 R7 i
! _6 t. d. [: P) f3 o, L0 |% `11.從電冰箱取出烘培模型，再把蘿蔔糕從烘培模型中取出，並把烘培紙撕掉。4 c/ i1 y4 d8 s1 c
# V3 p q0 F/ h6 l$ [12.將蘿蔔糕切適當厚度後，鍋中放入橄欖油，再放入蘿蔔糕於鍋中小火煎，煎至金黃色即完成。2 P" o' z. |7 d$ Q; W
0 R: T" \) R1 z z3 w+ S
【素食第78道】亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」
' b; N$ a: x. w$ M, I
4 n) Z7 G$ {: b/ S0 v材料:
$ t9 n( e. U; c+ e! ?, P1.白萝卜
: X9 r6 P: e/ K( n3 k, F( R! n
调味料：
& m7 ]. u. M, x n$ U: r1.白胡椒粉9 {; Y/ F* r: b9 W% j
2.盐$ j2 s6 P) V( i$ Y) h( o
3.再来粉8 J6 Z7 G% {, J! h* S
4.橄榄油
% t4 q5 h) O0 ^) g
1 \, J; @3 ?: I% T作法:4 m# E% h5 y7 d
1.先将白萝卜先清洗干净，削皮切成短条状。
2 I( H: N& n! m0 C+ R* @; m! I: k' t( H
4 z- M8 X8 K& t1 J2.将切好之后的白萝卜，放入果汁机中打成泥状。
/ ]' V" q& f8 Y
% s3 g. t; q/ {# `: r( F+ y3.打成泥状的白萝卜，拿一个细网子，将过滤白萝卜泥的水，至另一个器皿中。
' E& ~8 J2 x6 g/ U! |, ]9 i, P# d9 E- Z0 w9 Q* `/ V
4.再拿一个器皿，放入再来粉400公克，再倒入白萝卜水，再放调味料白胡椒粉、盐，均匀搅拌。6 {) K, Q0 O5 B% G9 q7 U( R! R
; ?2 `) p4 g. M0 `8 D5.在拿一个大器皿，分别将白萝卜泥、搅拌过后的再来粉水还有橄榄油，均匀搅拌。" f$ I7 G' ?( u8 A' v2 ^
- ~- O% Z( j' j1 V2 O6.将大器皿搅拌好的食材，倒入锅中，炒到香，浓稠状即可。(如影片所示)" C r3 S8 c0 D1 I# H" c- J
8 `& _+ S) v1 b/ ~. j0 y. J
7.将烘培纸四脚斜剪，放入烘培模型中。(如影片所示)
. y4 k' A8 @# [1 t, D3 \: i' s
8 ?- M0 t, q. Y% }& ]/ A8.将炒好的浓稠状白萝卜泥，放入烘培模型中。. W. u4 q2 X# |' {% x; m m/ K0 Q
4 J2 ]1 V8 k ?# w
9.再拿一张保鲜膜，将表面轻压抹平，保鲜膜再取起。 c2 d4 g |. c# b+ W1 n" k% s; T/ f
8 [- S% g' w/ J5 p
10.将烘培模型置入电饭锅中蒸，蒸好之后，烘培模型先放凉了，再放入电冰箱冷藏一个晚上。
3 c. u2 _% }. _; Y9 Z" E
( k. _: t' f) c h, X t& k11.从电冰箱取出烘培模型，再把萝卜糕从烘培模型中取出，并把烘培纸撕掉。
G0 B/ ]5 g, R( A
" d0 u5 J& S- V4 e# g12.将萝卜糕切适当厚度后，锅中放入橄榄油，再放入萝卜糕于锅中小火煎，煎至金黄色即完成。; r$ c5 C7 d0 [0 Y( {
4 ~& {3 C" t9 J- a8 _- `% u2 g
|
|
發表於 2018-10-18 09:06:18
收藏
讚