- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
- p l5 f' }5 F S$ v, o' P
【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.3 @* k1 S/ J* L7 h* B& }- z
- V5 |' Z9 @$ h- a( \! D1 ^烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,
5 t, L& Y) F' T; R# g/ e3 a為常見的素食食材,* A. a! c7 ]( ]1 {6 {) l# h
呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~
: O" I* z7 v7 V8 T0 Y烤麩吃起來沒有特別濃的調味料, / g3 o" f" h) ~' Z% m% J
芭樂媽蠻喜歡吃的,
. q y% ~8 i s! o* u7 S! J) m這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,6 c- l' W' U5 R7 J6 D8 G5 E
一道料理就可以做好吃的便當囉,5 H y/ A+ M- P1 w
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,5 }8 \# @5 |2 \1 \
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~' s1 H$ ~ z8 _
& c! m# p$ ]0 ?
食材:0 {' ]+ E/ g/ Y4 t& C V
1.烤麩
) a g( m: A- g$ U( ?2.青椒
2 Y' w# \. H T& t# s, w: p/ Z. i: Q3.玉米筍
9 C! {6 T) o9 x$ h3 C4.紅蘿蔔4 D I* X D7 @. x
5.香菇" P& U/ ^7 @1 r
6.薑
, q. s0 h, R2 i9 V- a; }
5 i+ z6 ^- h( Q: W調味料:5 D# Y& n3 q7 n" b5 ]
1.貳砂
, m* Q! \% Y$ D3 j7 C: k) B2.香菇粉& l' t( w( [( T1 `" d
3.素蠔油
' p- e# y1 R# O3 H4.醬油
5 j; o2 Z6 i ~! x' B5.白開水: H: {3 D- a4 t/ Q( T9 i. t
: C1 L: i7 D! g0 Z6 [做法:
% z( y* u! L) S3 u7 S1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
- n" m a. H+ W" s2 z; K6 T2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，9 o L; Z0 c9 W9 [
薑切片。
- u- p5 q& l* V0 A3 K- v3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。" m3 [$ R O- W8 z$ R
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
* p S% R$ ?( i Q) m" z0 y, h8 G 、素蠔油、醬油炒一炒。
% Z8 u% N+ m7 R. N3 Y4 r( {: M5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
" R# Y; L2 U, k 烤麩，再炒一炒。+ w; ]2 `% z, S' I" V+ F/ d5 l' z# R7 n
6.湯汁稍微收乾即完成。2 l O$ R; y, l4 ^ |
J: k2 s& { B' U+ F
【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」
9 V& T5 H9 _) w1 M; |8 D, q% x, \( O
烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,6 p& x$ {: \ u! W' O3 n( U/ j+ g6 a
为常见的素食食材,$ P# l# N# A4 b1 W/ D2 e& v2 q
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~! V# l7 Y- l, x0 V
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料, 1 v" p7 V; l. V( M1 e$ E1 e
芭樂媽蠻喜歡吃的, 3 C, k5 B p% y& J+ _8 ~& X
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,' ?* J7 s8 l5 l% r
一道料理就可以做好吃的便當囉,
& O: _) W0 ]5 V5 B. S而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
. k% R8 T: K* y; q- @6 u" y烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~4 s1 W: v/ E1 U! w5 o8 T
8 |$ u( U) ?: z# A. K
食材:
- x! d) q1 _- e) @' U1.烤麸. R% p( h# i4 |4 @' P# U/ b
2.青椒% B# ~, W5 G) z0 D. O% `! [5 n, _
3.玉米笋* z" s _) d& F @; d
4.红萝卜
6 t8 P: B: \8 W" K) z( b5.香菇
( ~, u% g! p5 |1 b! v; I' A, @6.姜
1 B: y( ]3 ^, _' P' {9 H
x. O+ c2 t5 {" e' E4 v+ K调味料:9 J- `' K& g8 i; K8 @
1.贰砂
( q$ K' P- ]* ? g7 H/ _# t2 k2.香菇粉# U, o& I0 p1 }$ {, i$ j- Y
3.素蚝油: `' I* ]+ ?4 e7 m! s
4.酱油
" ^" f7 A! O$ e5.白开水
$ m$ _9 `. | B P0 ^- i, F0 o& \3 T" {" k9 q
做法:
4 w2 k3 i# ]8 ~& U7 Z1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。# x& Y& @$ D3 R) y
2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，( p. t$ P! X+ J: ?+ c2 t
姜切片。7 F$ R& n8 S1 x3 N) p- b2 Q4 d
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。8 s6 q) D. \' C; l
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
" K8 f7 b4 d* l5 N/ ~ 、素蚝油、酱油炒一炒。
6 B/ ]7 ] f% P2 k. T/ B5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的9 g7 `1 R4 Z) P' R
烤麸，再炒一炒。5 O. q) Y1 m" z) }
6.汤汁稍微收干即完成。+ R5 n! j3 \8 K. f1 {2 M( [. I
& }/ q! ~7 N# R |
|
發表於 2018-10-10 14:34:02
收藏
讚