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- 2019-10-18
 
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1 `5 J2 d9 M5 r. Y2 u, V$ q+ ^, O【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough.5 |1 C! Y) f7 z! ^) X, E
8 a' H: H' y7 z. N: l
烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,% W; b) S: p8 W# V! A
為常見的素食食材,
6 m; N( [; A# R. @呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~) U8 ]9 K* o3 N9 _- N
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料,
+ Z8 I, f- n" m8 T& a芭樂媽蠻喜歡吃的, + m; N4 ?, ~# E1 R# M% c7 T: S
這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜, O5 e5 Z( a8 h3 G5 w; l- V) e
一道料理就可以做好吃的便當囉,
7 `' ?, z+ ]$ t: m- x2 e! |/ g而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,0 q5 e2 c, O' s$ B9 y y3 x
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~ {* \, R9 E! @8 X0 T
! J9 K1 g2 E* W" q* j4 B食材:9 ?: y) A/ w: t
1.烤麩/ A5 ^* }1 e/ ?3 F' \ |' E* K" B
2.青椒: P' H: z. ?9 P: E4 c0 \: \) n
3.玉米筍, [; L" n( {( R: k4 ]6 _; ^9 \! x
4.紅蘿蔔
" @+ [! D9 v* b. D! w6 X5.香菇
; h9 |* p+ e8 n6.薑
9 ` _& s- t! S4 O0 N' D# C1 @; F* U+ S0 k# o w
調味料:
1 h& I& ^5 d4 K0 v9 z4 A% j$ O1.貳砂/ P2 {+ q2 B5 u% c
2.香菇粉
# Q4 b# p3 A/ j/ I1 M3.素蠔油
) Y7 j) \. Y. L8 l4.醬油( }2 n7 m- o, \. \" n* u8 P1 C# p
5.白開水
0 Y4 O) X% q$ r$ l$ R1 E
" E1 s# p" l4 `4 y% [3 B- P7 F做法:6 R; r+ }( d9 u- r
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。
. K/ ?' l) w8 I2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，# s, T! b) T4 Y0 c) Z
薑切片。6 b; L5 N9 X! C( X: e
3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。( P/ K% ?. U. `: Q: E( g" Q9 p% {
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
. Z: f) v+ H. E 、素蠔油、醬油炒一炒。+ A' J3 a+ a( v/ q" w! R
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的
/ v) z& Q Z Y: x! |: r( ?- G 烤麩，再炒一炒。
+ N: C8 o+ ~3 j- J% a6.湯汁稍微收乾即完成。' v: I: [/ T) U2 K
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【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」
8 W! F5 O0 K0 Z# q. }3 o% F N, D2 S$ D; q+ m9 _3 h8 p& r
烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,
2 s& @9 l! o% k. ~- E1 c$ E为常见的素食食材,
, Y" H- g9 T' H- w2 f2 N, s: t呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~' ?5 }3 g- x# X# |) A
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料, 4 b+ i3 c) V2 c- A
芭樂媽蠻喜歡吃的,
. M2 d# J: o! k/ `這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
, O! q9 O$ X/ `8 W& N# M) P1 j一道料理就可以做好吃的便當囉,* b5 L) o& | J$ }8 l
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,1 t4 V0 S I, q
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
9 ]$ V' ^$ ?5 @! A0 c7 Q2 ]7 _' e6 ]1 ?, c* _7 w6 f8 {
食材:1 Z1 w% c9 ~8 R( C) h2 w
1.烤麸5 A, Y9 {' L+ s. C1 f6 l
2.青椒
9 J( E* H# W9 j+ i3.玉米笋
. Q' j" ^# M4 I4.红萝卜
2 F3 y" j* q0 r- w/ @5.香菇/ L1 c. R( h! r1 C7 }* A
6.姜
m2 P0 `) p5 b6 T- \& t# F- s" A9 _# h( Q3 W, X
调味料:
( H& M; l$ Y' U- J! y. W5 k7 q1.贰砂
6 Y4 u U& y2 B2.香菇粉0 E* h% [+ f) g: W
3.素蚝油
$ z3 f" u2 y4 |( O2 b- {4.酱油, L% i$ w" F9 j3 U& i# H
5.白开水- U: \* T* d- o0 p
0 e5 b' r- f* p5 ?2 @: P A0 k- ?做法:, u. z' g: u3 n
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
! V: z* E& ]1 C. y/ s# j2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，* p6 _% a0 w ~" {+ d) ]. x8 ^! [
姜切片。
/ w2 X7 u+ X3 g. G/ A8 P3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。9 x) |" ]# B9 ?+ d0 C' ~) f
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉1 K8 n" A4 G3 y2 F7 b3 n( i; I
、素蚝油、酱油炒一炒。) k" i& E g @
5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的$ g4 ?2 p1 c: v; V- a$ j' x5 `/ n* ]
烤麸，再炒一炒。) O* V+ K) h/ N0 d2 D
6.汤汁稍微收干即完成。0 D4 N/ V, R6 C- E1 \# W- L
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發表於 2018-10-10 14:34:02
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