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- 2019-10-18
 
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# w: G4 _3 _0 `1 \# X' H【素食第30道】親子烹飪素食蔬食料理「紅燒烤麩」│亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」│素食蔬食│Braised Bran Dough. l5 V7 S# T9 \! j, L4 G; S
- S. c; n' h: @! I烤麩是以生麵筋為原料，經保溫、發酵、高溫蒸制而成,' W! J3 K# F+ m! j" _+ U) A
為常見的素食食材,
% Z: t( }5 v# H4 S2 @5 F9 H" a呈褐黃色, 多氣孔有點像海綿, 口感鬆軟有彈性~4 a" {7 d' x: N
烤麩吃起來沒有特別濃的調味料, # Q* @: A4 c! P7 M% P" g; v+ w
芭樂媽蠻喜歡吃的,
( r5 H" S, k1 T+ ~7 a這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,
' `, t: r }8 i6 M: d一道料理就可以做好吃的便當囉,: q" @7 _" O4 ~- X8 A, V, D
而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了, | {. Y& M3 _% W
烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
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7 O- i R! t2 n- ?" D食材:6 L7 G8 P/ D, t6 [$ G# s- i
1.烤麩 q+ F# }) d, {: m0 N
2.青椒7 F; Q9 h& C) v; D0 j( a7 M- O
3.玉米筍
b* @, z r5 ]4 y0 m" [5 K4.紅蘿蔔; d2 f2 O( @0 ?4 V) B
5.香菇! ?; p- N7 q% G- q) V% U
6.薑
/ c U* n% z% r# v, ?! S. d0 r1 v' O/ Y m( A
調味料:' L+ `0 f! B# `
1.貳砂, g3 O' f1 b. O: F A& [) n/ _
2.香菇粉
# J( C- `$ P9 Q; ]2 { T* o, h3.素蠔油' K0 Y g1 W( r! Y* x
4.醬油
' @2 \: r6 t! I0 B* W5.白開水
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2 @& a6 ]6 y8 d9 ?做法:" q% l2 _ v5 C
1.先將烤麩、青椒、玉米筍、紅蘿蔔、香菇、薑先行清洗過。5 T! O7 a1 I* ]8 g
2.將紅蘿蔔削皮切滾刀，玉米筍切半，青椒切片，香菇切四塊，, e O# U+ n; s/ a ^: t2 E
薑切片。
# `- g5 l8 q. {. L- ?! U3.植物油放入鍋中，將烤麩、香菇、紅蘿蔔先行炸過，再撈起。) L7 H' ^6 n, y' }
4.鍋中的油，留剩下一點點。放入薑炸香，調味料貳砂、香菇粉
^' q$ k* R0 D% N2 I0 W 、素蠔油、醬油炒一炒。( w7 d" L& {( ~: b( Q' h- G: p/ D
5.再放一碗水在鍋中，和醬料炒在一起，等一會，再放入炸好的) C. f+ f7 Z+ S" @0 R9 Y: o
烤麩，再炒一炒。; p/ F0 ]5 E9 t# P2 L
6.湯汁稍微收乾即完成。
4 S# }5 ?' C5 x# q; c& I( C0 t
- N0 z" H$ ? f0 \- f【素食第30道】亲子烹饪素食蔬食料理「红烧烤麸」
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& V% Z0 Y: V: P# H+ i烤麸是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成,/ N3 [8 \' f% o* E
为常见的素食食材,/ j' X# F; u1 G0 {, P3 l
呈褐黄色, 多气孔有点像海绵, 口感松软有弹性~
1 w8 }1 ?% x' o, v$ _/ `# n烤麩吃起來沒有特別濃的調味料, ( D6 Y, Y3 M6 U+ ?$ c
芭樂媽蠻喜歡吃的,
- c, ?& [ G& l/ N6 Y1 p) m這一道「紅燒烤麩」裡面搭配了很多蔬菜,( e: i7 O& X3 ?& e
一道料理就可以做好吃的便當囉,
) }0 y# \* U; j8 |) h& T$ _5 K" y- a/ Q而且很下飯, 一道料理就可以吃好多碗飯了,
# P+ c( \3 a6 K" y. s$ j烤麩會把醬汁鎖住, 咬下去會有爆漿的感覺唷~
) ?" c9 t) \" d3 ~2 S
. J& e% L6 ^! N0 C( T食材:" P6 `4 @9 s8 ~' w8 n
1.烤麸
) X& Z; V8 X" S" q" j/ g2.青椒
0 a v7 \+ v" k( l3.玉米笋
0 e+ s' k, p* T+ p4.红萝卜- f9 N- g: L4 d5 f6 ^2 J
5.香菇
+ ]' d$ E# H- b n2 O! Y9 k1 r6.姜
) X4 H8 W& q1 _; V7 D( ?
4 @% L0 I G. `" ^3 J调味料:1 ~8 [4 q% |8 U
1.贰砂' K: J2 W* {* D4 |( {( {, ?" H
2.香菇粉9 R0 ?4 Y7 y: n
3.素蚝油
3 c1 W, g) a: F# R5 y) r/ }4.酱油
+ ^* h J+ o( }. m0 _# J5 `5.白开水
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做法:! A' l5 a. ^" I1 N% s1 N
1.先将烤麸、青椒、玉米笋、红萝卜、香菇、姜先行清洗过。
+ \& u4 ]( A5 E6 ]' Y' k2.将红萝卜削皮切滚刀，玉米笋切半，青椒切片，香菇切四块，
5 Z$ Y. C! r9 ~0 W, @% K 姜切片。* _. A8 ?2 F3 R$ v0 [% V& d
3.植物油放入锅中，将烤麸、香菇、红萝卜先行炸过，再捞起。/ A1 B8 R. b, k% z
4.锅中的油，留剩下一点点。放入姜炸香，调味料贰砂、香菇粉
4 S! W! j/ k& N' C _' r8 L 、素蚝油、酱油炒一炒。! L8 }& s; V7 @/ _- ]
5.再放一碗水在锅中，和酱料炒在一起，等一会，再放入炸好的2 Z- ^, y5 L5 M1 L5 w- G
烤麸，再炒一炒。# s& @" U$ u7 |7 G
6.汤汁稍微收干即完成。
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發表於 2018-10-10 14:34:02
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