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; Z9 W6 |1 {4 n) I6 B# t: B( s
【素食第21道】親子烹飪素食蔬食料理「沙茶素排」│亲子烹饪素食蔬食料理「沙茶素排」│素食蔬食│Vegetarian Satay Sauce Ribs
: S* p. X- r, P5 f# f7 F! L# s% q$ x; b
這一道可以說是每一個大人小孩都愛的料理,
0 h0 {8 J$ c0 e7 h. S3 a0 o炸得酥酥脆脆的, 非常爽口,
$ W6 B3 o* L6 p, p( v吃了一塊, 會還想吃第二第三塊, 非常刷嘴喔!: p1 [3 K R- G" S( a3 F
麵腸以黃豆製成, 比起加工素料也是較健康的食材,& o: ~ e( x' t5 e% M6 X6 Y: _, N
淡而無味的麵腸, 要怎麼調味才會香噴噴呢?
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4 c) L, |7 X( }7 F; O0 p
食材:! V3 @# b/ Z; @2 B2 U
1.麵腸
0 T, x5 ?9 A- D4 I( b* D9 q( M! [& ~3 P( ^' ~6 y. K! A" u$ U
調味料:7 @6 ~/ P. A0 c& x. p: [9 ~9 [
1.沙茶醬
! }7 R H* y; T2 D2.貳砂
; U- d1 t+ a' w r3 l3.素蠔油
5 {/ u: {2 _4 E/ F- L( m8 O4.五香粉) P( O( W1 ?! c/ P6 w9 O$ r
5.香油2 l/ @3 b% |4 M9 g/ D$ a
6.黑胡椒粒" j) j: x( J2 h" S, q
7.地瓜粉$ D- U O& G2 k- e/ C5 N
( `! _' _, j) i0 U7 k5 L+ `: y$ s' X
做法:
5 `2 o/ r; F5 Y# ~+ ?) E, i2 o. Y) X5 i1.先將麵腸先行清洗過。
% x% x5 s6 {' X. M, J! H7 c4 _( o2.把麵腸稍微切開，切開的部份，往裡面劃幾痕。7 Z* i" x% S# d& F; T2 j( ~8 x
3.再將沙茶醬、貳砂、素蠔油、五香粉、香油、黑胡椒粒，攪拌在 8 T4 g% ` t' h* d
一起。
, v7 g6 c- Z& M- @/ w4.鍋子放入一匙油，再放入一匙番茄醬，在鍋中炒一炒。
/ M% L( [- c4 ]6 I8 `2 u- [5.調好的調味料，塗在有切過的麵腸。
! ]. E; ~0 o- ? A6 K, L6.再放入冰箱醃製一個晚上。 ~& h, H4 b" ]# ?) D9 x5 }
7.把地瓜粉均勻塗在醃製過的麵腸上。
) C: _& X1 V% e0 V2 O g/ c8.再放入鍋中炸一炸，即完成。
$ w& K/ P* c- S2 ^: l+ r8 g
@$ g7 m5 q' n- c, {" H! m【素食第21道】亲子烹饪素食蔬食料理「沙茶素排」) \- v+ Q+ A* S9 _& N/ Q
5 Z- s3 m' v. I$ y3 P( c4 P这一道可以说是每一个大人小孩都爱的料理,, O2 y" }. b$ Z' T% a6 x0 t
炸得酥酥脆脆的, 非常爽口,
8 Y, }- |- V" @: h9 y4 U2 H吃了一块, 会还想吃第二第三块, 非常刷嘴喔!
7 T8 u4 g% S s7 S面肠以黄豆制成, 比起加工素料也是较健康的食材,
+ s" l: W% ~/ A2 Y" X+ p& z# w' t9 ]淡而无味的面肠, 要怎么调味才会香喷喷呢?
9 ?- v$ l Y2 ^/ D/ W8 v赶快了看看影片吧!2 }8 u' y. C3 D
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食材:
! s1 e& M2 |9 g" r# u; t4 P1.面肠2 \2 t8 ?3 s1 b
* p& X- J7 |' |
调味料:
% I; v2 |8 `; \4 p' j1.沙茶酱
% B- ]8 X. t l+ r8 U& Y3 r* n9 ?2.贰砂( T3 b4 I& `3 R
3.素蚝油- V. T. F/ Q4 Z2 |
4.五香粉
: o! N1 j: R2 Y2 b2 B5.香油$ X0 n4 f3 m) q+ M' C' [, d H
6.黑胡椒粒$ S4 m4 V, S# ` }' ]" C
7.地瓜粉
1 C! w, ]) t* H/ A: `* ?# `: f+ ?# B( E% ?7 j) Z
做法:
+ ~4 B Z4 r& _: R# P2 p1.先将面肠先行清洗过。8 D- h e+ _ p( ?) C- e' d: n
2.把面肠稍微切开，切开的部份，往里面划几痕。6 C* `1 T5 t* B4 N5 {
3.再将沙茶酱、贰砂、素蚝油、五香粉、香油、黑胡椒粒，搅拌在
6 Z" b: F7 ~: Q* `. ]; q% e 一起。! {) V, O3 F: J
4.锅子放入一匙油，再放入一匙西红柿酱，在锅中炒一炒。
. o, I v4 g9 ~4 g2 x5.调好的调味料，涂在有切过的面肠。
) f6 P: }. Z' L& S( Z3 u/ ^3 B) @6.再放入冰箱腌制一个晚上。
- {! y; D2 I- M$ `; c M7.把地瓜粉均匀涂在腌制过的面肠上。
O7 p: ^- O, X8.再放入锅中炸一炸，即完成。$ b* W# s1 s( X3 Q
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發表於 2018-9-20 08:35:11
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