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# Z4 o$ s( J, a2 s& h5 v7 g0 k【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes9 u* f6 A; A8 ?4 y3 N
* l' z8 Z- @- O& T
材料:
$ Z7 E8 ^" X# Q! u4 s* m9 M$ t1.百頁豆腐
4 X2 b# E) Y: ~7 j2.豆包4 H: j7 O/ g. f! T$ r9 C" P9 P& B
3.豆腸! Y6 R: E8 z+ O' Z z% k' d! J
4.水
; f: C r+ a+ h3 ]- ?" j! |5.海帶$ G# j z, ~- u
6.豆干; i8 L+ \" R* |; p$ \ a
7.花干
6 A' D9 |7 p' P" u3 S/ F, s" h; X1 F" j0 L. L
調味料： q" X) G8 d' V6 g
1.素蠔油3 m7 Z- _2 k: Z Z$ A0 I
2.醬油/ u# K4 u. @; E# ^1 @( J
3.五香粉& a( _& j4 n2 W8 {9 Y
4.白胡椒粉+ s7 o: q9 B8 K5 y
5.滷包
# o* p6 `# ]$ n. y- x8 K- s: W9 A6.香油
# x0 }' F# b r6 b
7 M' D! b2 K3 ?1 L+ P5 X' V; {作法:
, Z, r% u h `6 c1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨。
4 q u4 X, E7 M# E3 n* g& y
# ?! ^& |7 B: D, I2.鍋中放入植物油，油熱後，再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色。
0 L9 i1 o; e4 x/ w8 ]9 {$ T' x. z5 O; ~! N7 N, b( P" e% M$ c: Y
3.鍋中留些許的油，放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水攪拌，稍微煮一下。
8 S& t# i, \; {+ q$ E+ A
) @6 {; c, j8 I3 T& g4.將鍋子換成大鍋，再放入七杯水攪拌，放入滷包，煮滾。
t' |& y4 V; p5 `5 }. _
# a$ J4 K5 q$ A/ x5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾，再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味，即完成。2 Q$ q6 A6 v/ ?/ n0 ]) L
8 v$ a/ j8 H7 G1 A【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」
7 A7 ]0 }- X. Y5 e# p) w5 T* `: k2 Z3 y9 s c/ a
材料:
; I X4 _9 R5 |# ?: @* q: {( a1.百页豆腐+ M1 T1 s8 b( g
2.豆包
- B, e6 N7 x8 H3 I3.豆肠1 P3 c& s9 S7 L* k
4.水, a% }8 T' X0 P
5.海带
/ X' ]* K( e3 \" C6.豆干
. l+ D, }; g9 z7.花干
) M8 `3 L5 f- ]: R$ M: O" \* n2 B% z1 X2 g
调味料：0 U- w7 a0 O' O
1.素蚝油2 m: f% `' a+ w T0 ?: X( F
2.酱油9 a; E# v9 o- r) j% |
3.五香粉; o! z5 X( k/ a
4.白胡椒粉
4 |, |5 K* L: z2 l0 Z1 P& M' O5.卤包
7 P& m' h/ I! W8 E3 ?6.香油
. h3 d/ o6 g1 e2 A* s2 J$ x# A8 d! f u# y0 R P- d
作法:% F$ L8 h) c2 F$ z+ P( M2 i
1.先将百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干先清洗干净。, O$ ^2 G/ ?' ?: m) k% {# N
% L3 n2 Y- Y% ~+ h9 v. O5 O
2.锅中放入植物油，油热后，再分别将百页豆腐、豆包、豆肠炸至金黄色。
" L7 T5 t4 Z0 y8 O Z c0 p
9 t" Q/ R5 ]. w# r! {3.锅中留些许的油，放入调味料素蚝油、酱油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水搅拌，稍微煮一下。
* [8 u5 Y/ ^ d& k' B: j0 T% n
' M* \+ s: P0 [/ l4.将锅子换成大锅，再放入七杯水搅拌，放入卤包，煮滚。
/ R4 ^( L0 h6 U+ @1 w. t: n% C2 a6 b" D7 G: r# A( ?
5.再分别将食材百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干放入锅中煮滚，再开小火盖锅盖焖煮至入味，即完成。5 \+ T4 y% }7 W. J# n
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發表於 2018-9-19 08:47:28
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