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' v7 ]9 d$ C- L" S' R2 _% C【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
O9 P* s1 {* h) W) h; X1 Q
; R, @( q% C3 F* z2 J/ p材料:
+ e' _( }! a% I6 z, x1.百頁豆腐# l' t% J0 }7 \" g0 H; V
2.豆包
$ D- C# z, ~) f1 Y) i' n3.豆腸
; ?9 p! M2 Z; W' i3 Y6 O A4.水! c% n# _ u& S; |
5.海帶
( ~/ x% I, b$ a2 l3 B5 g7 m( Y2 }6.豆干
# ?3 G. G% @- S# ?6 E' h* V7.花干* K% w5 ~$ _% R) e6 ~
" F3 W6 }! }7 k. G% C調味料：
. p* |& ^; H( Q' U1.素蠔油& g: X; Q$ M0 M d/ D
2.醬油
9 ?; Y4 E" C5 l* f3.五香粉
- }) d: t" W2 p. a- J4.白胡椒粉! Y# ?( g' l3 O$ C! z7 I5 N
5.滷包) F+ `2 p/ E. D5 G
6.香油
; i. N5 @8 V* X6 J: a, |+ H- k& z8 s, |5 _, m* ^+ ^5 y& u6 l
作法:
, \2 a" {3 i% w {1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨。& w0 l1 U `, e* N `8 F) I
7 a( R+ [2 P6 V& G4 X2.鍋中放入植物油，油熱後，再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色。
* m, t2 Q8 I7 X1 n' H
& j9 V3 ?5 Z5 c( z# h9 K0 K3.鍋中留些許的油，放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水攪拌，稍微煮一下。
7 N# r" C, _) { y. K- Z* U
) K* R& h$ j y3 [4.將鍋子換成大鍋，再放入七杯水攪拌，放入滷包，煮滾。! g% }* ?" y4 G2 k& R+ D
6 B. | y! I0 V" P3 p
5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾，再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味，即完成。/ |- y+ w. }- J' ^( f# ]4 J
5 K m- e N7 k5 G, h# Y8 S【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」 Y* z# r3 ]1 m9 u% Q
1 {" t" {/ @* S) s$ }' l# v材料:
3 E! I8 [$ P! b# Y( h0 }1 z s1.百页豆腐! Y; G2 Q1 w3 E; c
2.豆包( v" I6 _+ V0 I0 ]% X U
3.豆肠
3 d7 }2 K, `0 K0 @" Z6 W4.水
7 G# m/ Y, q" x! v9 K( n# Z5.海带
: X* `6 W7 b- b: S5 W6.豆干
$ c) ^4 b. g% f5 t" j; N7.花干
6 @ `5 p; ]# U/ I* W" Q* r5 y6 I" I- k- Z5 Q0 s
调味料：% H0 S; T2 V q3 j
1.素蚝油
1 G {8 U5 [' _2.酱油
: o, j& }6 ~ b/ l( X3.五香粉: L: S7 y/ [/ o/ G# c( R
4.白胡椒粉
9 R) G% G7 C( O& J$ N# p" V5.卤包! D0 @0 w& G! g4 Z" g1 k0 v( O
6.香油
6 @! A4 V+ B7 ]( h- M) A4 \; |3 I
- j, Q4 f( r: [! U1 B/ `作法:! i+ ^5 y/ ~* y" D( M M c
1.先将百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干先清洗干净。
0 s$ V$ Y0 y" ^- H- W5 \$ W, r/ Y( O4 A" }4 o
2.锅中放入植物油，油热后，再分别将百页豆腐、豆包、豆肠炸至金黄色。9 J9 t3 t- I! e9 v
?3 l7 V! h( h3 U2 B3.锅中留些许的油，放入调味料素蚝油、酱油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水搅拌，稍微煮一下。
4 j1 l7 M: N# f1 C: T
5 z2 ?0 i! ]% i9 |: J4.将锅子换成大锅，再放入七杯水搅拌，放入卤包，煮滚。3 x$ ?# i, k; p$ A
. ]' w! a+ _: T+ N
5.再分别将食材百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干放入锅中煮滚，再开小火盖锅盖焖煮至入味，即完成。
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發表於 2018-9-19 08:47:28
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