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【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
- E. r- G! o6 |' g3 @; v
) |. `# f7 U. G4 p材料:9 a* p! T2 n' _/ c3 ]0 f
1.百頁豆腐
2 `9 E' ?9 p Z6 M7 ?2.豆包
9 {/ H; y0 n% x: Z$ O. k3.豆腸9 x) k- y" B- z" y* z, U' v
4.水5 r4 {& `2 F$ k. i7 ^5 o
5.海帶
7 R9 \. N0 B4 r. F9 c+ j: D6.豆干
, B7 i2 X# Y' d7.花干; h; Y- }+ @! `2 n8 [7 K1 V
! W: W+ o2 c& w9 Y* I0 x9 v/ L調味料： q) f* J; Z: |
1.素蠔油! K3 z5 k, j! S: |1 g
2.醬油9 A) t9 K* h& {. @
3.五香粉
# n: e- r$ ]$ `/ Y% W: b& n% P; y4.白胡椒粉
' {3 _* d" l1 A( y" G5.滷包
% G1 J' W( e8 e6.香油
0 C; S- V- I) N, R, K- I3 y
2 B p; E* F7 g/ y作法:% T- N7 G5 V3 E8 ~
1.先將百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干先清洗乾淨。 L6 m. }7 q+ Y' K2 i* X- y, \$ `0 g0 U
" C! s4 `# j; q/ I/ X
2.鍋中放入植物油，油熱後，再分別將百頁豆腐、豆包、豆腸炸至金黃色。
* Z: q2 k/ {, K$ G# m* Q' g) M N# j/ _9 [! h$ G5 y) v1 D8 h
3.鍋中留些許的油，放入調味料素蠔油、醬油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水攪拌，稍微煮一下。
5 C$ d! s: |/ n5 r! x) M' Q9 r
3 o' C; q4 u. Z2 x: _1 _% |4.將鍋子換成大鍋，再放入七杯水攪拌，放入滷包，煮滾。
5 V& P) }& ]. a8 B/ q5 U+ L2 C7 q, h0 R
5.再分別將食材百頁豆腐、豆包、豆腸、海帶、豆干、花干放入鍋中煮滾，再開小火蓋鍋蓋燜煮至入味，即完成。
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) v) C0 t! N; |' Q【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」$ |; F' X/ u" g6 G
4 P c' ]4 h; _3 ], e: P' r, G% Y
材料:
. D A- Z, j ~1.百页豆腐$ g3 X9 l4 U1 h" _
2.豆包2 |4 B4 F7 {, @4 p
3.豆肠
8 B# O1 C4 h8 {/ C0 E4.水1 y" ?( M9 g0 x" J7 X
5.海带
1 k- ~6 N% t7 ]- H. I" E, ], C6.豆干% A% [8 |/ x# x5 e4 }8 s* ^ M% F
7.花干: n- | E# T7 H& f$ k$ r* Z' m
1 t. P. y5 Z! |1 z, j调味料：
; a3 h! E# G0 n l1.素蚝油
1 L+ [9 ^% P3 Z2 P }+ l2.酱油4 R) d0 B3 [& i! S$ Y0 p
3.五香粉
# Z4 f$ h1 l8 A0 p8 N4.白胡椒粉6 X: k3 @$ w& k3 }% p, a
5.卤包
& A( Z+ e; h/ ]( m6.香油( Y1 X/ g0 N _3 i& y* X* ]1 n
7 R. p6 U5 h" C8 K) H作法:
3 Z0 B; G/ T/ m! d5 T1.先将百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干先清洗干净。
* u8 R n* E3 P- b6 w
5 `5 ^ M4 r2 [/ @/ J9 {2.锅中放入植物油，油热后，再分别将百页豆腐、豆包、豆肠炸至金黄色。8 L6 g0 @/ \9 S- _: M5 S J% t
! i4 Z {& S5 c% W3.锅中留些许的油，放入调味料素蚝油、酱油、五香粉、白胡椒粉、香油炒香，再放入七杯水搅拌，稍微煮一下。# t! c& \8 y# g, T
) o9 g0 t% G5 |1 W
4.将锅子换成大锅，再放入七杯水搅拌，放入卤包，煮滚。% r0 y4 z& [2 R. x) ^$ t0 r
" z: q9 j \# V5 y6 f6 T m5.再分别将食材百页豆腐、豆包、豆肠、海带、豆干、花干放入锅中煮滚，再开小火盖锅盖焖煮至入味，即完成。
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發表於 2018-9-19 08:47:28
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