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- 2019-10-18
 
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3 f, l/ B, l" \【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce. Z; Q6 y% K( F8 U
( G* e4 w$ o& j如果你吃膩了加工的素料,
/ j1 L/ \- P) `5 V4 ~亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
2 C3 x% w6 @& {( l百頁豆腐是最好取代素料的了,
3 w$ k9 w0 u5 J; @* @$ b6 }他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,1 `) ~% H% `' D5 y! e0 f& h4 j# b# H. G1 C
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
; y5 K8 t q# o- h7 _0 t9 {- k整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
9 ~* x" }# W2 y" h7 r4 ^& B, c算是蠻健康的~
* n4 \' T/ y( v/ Y$ n今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,( N0 k7 B z3 y' J: S
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~. h: f5 b, n- @% y( X* b0 I
4 r4 Q: E6 Y2 T% d食材:) J% |& t# Q- ~# r; \7 s
1.薑
* p9 X" W6 F. Y7 Q3 N& B. }2.辣椒
7 @. ^# ~" d$ f* O/ L: f& e3.百頁( T. T7 T: a4 g$ f2 Y
4 z/ ?5 ?3 Q4 P8 j# d( g調味料:- d6 r% [" T+ u3 {& _" C* a# f
1.鹽
9 }4 Y- Y9 i( q5 {& [8 C2.貳砂
. N: i- u/ e" Y" n: V7 E$ k) r. W3.香油" H# i0 R/ t8 m
4.鹽; H7 L* g. R% @& O* Q0 t
5.香椿醬
& R/ _$ @8 s! D8 L& A6.素蠔油. P9 B7 o& |2 b2 O
V6 I* u B% t! @6 v" l* M做法:
( ?/ n: u( U0 n" w: w5 N* n1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。$ I' P6 W. k) \( k
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
* b S; `2 K( g7 K2 P) {3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。! f9 {7 F% w/ ?; m4 v' F3 F
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
! O% {4 ^: L& K4 {- M6 n# e% M: ` 接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。; B0 }0 W$ x) a' e+ i! r
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。. e( }$ f6 ?: P+ K0 N4 ?( g
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
: v% `, \3 h! y0 K
) V2 ]4 A# c0 x, n& r【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」
4 m& j6 d* V5 P+ Q+ z) M
1 j; ~3 \( H, D! H7 t% D& |' B) j食材:3 p+ y5 A8 z! L. v
1.姜. h3 u6 o/ f7 o; h7 d6 U) Q1 W4 q
2.辣椒2 u( G' Z; a& v+ }; A2 |9 b! K1 Y
3.百页/ _# m9 q1 ~6 P
7 b' \' `9 f* E6 _
调味料:. s1 d# F% e0 C* t0 l: g: j* c
1.盐- f# U& ]) I; H! y3 K- R) i
2.贰砂 M4 t- ^4 t( o0 p. [
3.香油
3 y) ~9 I% ]1 @# Y! k4.盐
2 r3 ]) M1 i3 H& w; T( H+ Z/ z5.香椿酱
% R0 f, ]/ Y: T% s6 P/ m' |6 Z& K! h6.素蚝油# \' ~0 P6 f) z! V( `
* a, i# f1 N- B( _, f! y2 n* A
做法:
! H+ M: ~+ F/ G) ?. D, z1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。- T% q' D; |) U9 y6 o7 r
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
2 n9 ~0 x5 o+ F3 d3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
+ e- v8 E: ]. r9 u h% e4 f4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，1 [4 J3 f7 j( `) z' D6 W' t
接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。# n) N2 |, v- p' s1 u' s
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
* o' P2 ~8 e6 Z4 W3 _9 V- ?6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
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發表於 2018-9-17 09:22:49
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