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- 2019-10-18
 
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1 ]# C9 {. G% Z
k! v# l& Q4 g3 a/ U. U8 ]【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.' {) `/ u5 `0 z/ M
9 c/ D) Y! g d
如果你吃膩了加工的素料, s" `& M7 `2 K( n$ E9 l4 s
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,9 T& Q' `8 q8 X# S
百頁豆腐是最好取代素料的了,
& W' l; k+ G0 e他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
8 S1 ~1 V l' D, ^吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
" s) g# R2 o% p7 i- m- }4 Q8 J整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,# i' S2 c" B, K, {, O9 K z
算是蠻健康的~3 o3 h2 T( h; L2 ]
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
9 A% `; D Y% J) e! c; \天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
/ S4 l- I/ I- G Y1 ~4 `+ o1 ?& n" n4 @
食材:
5 w( V: H0 i; e0 A1.薑3 m" w! ^3 C# y( Q- w8 A
2.辣椒
) ~3 e2 p0 f1 [. T7 r- z3.百頁
4 U9 A8 V) b6 @8 V" z8 T7 l' K( E: o: A, J
調味料:6 S3 ~% t- `) G$ V( k
1.鹽+ Q9 [! g7 }7 ?! F4 w. Q( S
2.貳砂
7 Z# O, A+ h. G9 ^0 q% w% G7 c3.香油
( M+ r6 x9 b. {: D4.鹽) `- h/ |' E: |* X5 }! Y1 _5 j W( ~9 D
5.香椿醬2 v" v9 p* w0 n( `' h
6.素蠔油
, T" m) T/ L* M+ S# }& c, h$ L. H2 g# B% w" P8 l; H7 r
做法:# x4 N6 V. J: a3 g- Z# K
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。* G$ q: k/ L8 K6 G2 g$ V# m5 C
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。' O9 S# i6 g+ `! p; Y: g; T
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
7 ^- z, ~0 a. V0 `/ [4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
$ w+ F* y& G- K0 _- [9 c 接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。; e/ p+ K. K( j/ S
5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
! t8 b* t" q' n) \6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
/ W. r% P, F0 {2 R, ^$ x! Q
- k F' C/ [) F0 c$ ~5 o【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」. r$ Z1 H& M5 v1 x$ X6 ? K
8 y b% j' x$ c& a食材:$ v. s0 P# D( i z6 [
1.姜
2 C) N. V$ h u2.辣椒 u3 C5 f# P5 {- I2 c* X
3.百页
' m+ ~2 D: }# L, S' Q) u# F& q2 A( ~( B4 }( m: q) ]
调味料:6 j L8 O5 e6 K' l) X
1.盐/ b) C& r0 t/ E; k
2.贰砂6 B1 Z& d. r T+ X; ^
3.香油# e/ I# [9 U$ p1 h
4.盐/ s! X0 [' ~$ h( x9 g; i
5.香椿酱
3 c7 y! Y. P# U0 @; v& X8 w6.素蚝油
( g4 Q2 O+ `" L9 V L8 H2 K9 v' _$ p, U Y4 [* b( z
做法:+ o/ h2 f+ q" c3 P
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。5 e' o/ h3 f# o' \
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
! m, u6 ^/ e( h; S( d: k3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
% P* Z) [9 z6 i' f9 I* L0 D. j4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，# G3 z3 z) E/ o7 \: q
接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。, d. A& t& I& [- M9 s' s. g
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
" e b. ~; X* n5 q) w" ^ V6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
1 G: U1 U" `( Y6 a |. u* t8 d' J7 g( m+ ~0 j
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發表於 2018-9-17 09:22:49
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