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- 2019-10-18
 
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2 q& U: D2 e# i, O2 R
/ H" r2 r1 C. i. P3 }5 t8 W【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.3 E$ j5 h8 P+ _- ~7 x+ ^
4 h! t a% T3 A9 f3 V6 {5 q4 Y' [
如果你吃膩了加工的素料,
" c7 V0 t4 E3 e1 G6 _亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
9 ~7 Q5 _6 N& O百頁豆腐是最好取代素料的了,: i! d9 i% H# I6 c5 t( O) U, X
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,7 n. y+ f: n! ]$ }; d9 }. p
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖, / T- c" I- m- \9 k! D
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
" s6 t, h/ }" [6 D! k' r算是蠻健康的~- r$ C! [1 x/ i
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,% s3 T& W! q$ @* |; L! b# M
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
" v8 M) s% R6 h. t( u% f' d; u& m0 B+ u
食材:
N: l1 q, `2 @. u- Y- s5 ?1.薑
. w5 \2 I/ a" i: n+ Z% j2.辣椒
; {9 Z) |! e% c3.百頁
; j" ^1 `! q: [6 D! B* U
5 ?. W+ R: ~3 E( z! E; g調味料:
9 E2 b3 I4 t8 S b1.鹽
+ h0 b, e$ x+ M9 a' `2.貳砂
3 l1 U9 v3 H f: q3.香油( \' i' M; j& V* e0 w# _' p" B+ `
4.鹽( K* z: r. A9 m$ K$ q
5.香椿醬
+ T- g# U/ z5 j" i6.素蠔油# ~6 ?' f I2 R" R1 o
% N. A3 x" i8 g& B: {+ ?做法:! y8 f9 P% e) w% f# _3 ?' W% ?* O
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。) Q a' j3 C' b8 Z7 Q
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。' v5 c. A% W4 ]) f8 W& B' V
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。; I+ ]' P, M5 |0 `, ?
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，% k( m" }4 g: A
接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
# p( s" P( D7 U! ?5 W; c8 m0 t6 F5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。) I. ?! n% m! r/ m* e, ?8 ?1 f
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
1 t* V4 F5 L' F, ], W! Z# u# q$ T* T. O0 T- n; m( Y* b# s. E
【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」
, {4 R, ^. \7 v, `6 u0 z0 c* D9 V2 J' S
食材:# @4 I& r( q5 P5 k" a" M
1.姜$ c# m! F4 v7 k8 O/ \4 c4 R2 N
2.辣椒 z* s! M/ N6 M$ k0 B
3.百页
6 i4 S# U P- }" B/ ^$ D* m" a8 v+ K5 p
调味料:
" }7 v$ Q, `& p2 q* X1.盐! z+ }2 h# h* V( U$ Z r! n
2.贰砂
# [+ l% l$ ?: K( b9 b3.香油4 A( `2 n% {3 ~! g E
4.盐
# U) _" \. a% D- D8 T5.香椿酱' ?1 Q( g( u7 ~1 r2 _" y
6.素蚝油
3 ?6 b5 N3 q1 d F. o$ S5 k2 o
) r8 g- e" ?1 Q" x* F* _8 Y" ^6 W做法:) O, {* \) T: v. _
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。9 C- `4 C! p4 |- o8 ^+ U" U
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。$ y3 R" n) ]2 H6 H% u2 r; w0 m6 R
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
8 e7 c( i" ^5 D! c$ h4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，0 i2 S+ o0 f4 X. h. o7 n
接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
& L j/ Y5 r; l9 W5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
- m0 n6 x1 S) J. n- ?) D4 s" q2 L& [# o6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。3 Z5 Z7 Q0 {$ ?# f) R$ V
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發表於 2018-9-17 09:22:49
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