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- 2019-10-18
 
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5 B/ C8 ?! C* {) a+ V; G1 I8 S
' W/ b t% e( i0 @【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
3 i, o0 J5 ?( I. ^/ z# |, d4 J' B( G& |% S* d: m
如果你吃膩了加工的素料,
3 b: i* ?7 \9 [5 K亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
, e( `9 L, ?& E6 w/ k+ C' a百頁豆腐是最好取代素料的了,$ E9 \6 O- c. m9 }) Z0 K$ H1 O7 {
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
9 D: t4 ?5 E, ]) b吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
7 y6 P# n6 w% x+ W& a整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,) k# [+ @3 B- p6 U. {9 X& T: ?. A
算是蠻健康的~& r2 I4 V. c& H3 W
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
/ a' _3 [+ W% S! s天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
; i, {5 b8 p9 ^+ p
. O4 q+ S' z$ l$ Z; R" |; P食材:1 G4 ^# w+ ?! R4 n- ^. o- `2 t
1.薑
/ |( |; K* a: m, P& }3 [2.辣椒) Z# P" B* s+ Q- a- a0 `- w Q4 I, W- F
3.百頁5 e7 q& @5 i2 e4 Y9 J( k
5 y. r# n" |& B5 a6 b調味料: U j) Q; ~( n
1.鹽# F. Z: h/ \% F" A5 r3 @8 J6 q
2.貳砂6 a! l$ ^0 X8 j8 u( M
3.香油8 D8 i3 ^; J+ ?( G5 x: Y
4.鹽
: A) r6 U$ ~- w1 S% i% G5.香椿醬
* J6 l5 X- e% x( I9 G/ U+ c) `6.素蠔油
8 W! l- e$ P& R+ e: e9 K9 w
* S& Z+ h! _% U# e做法:9 j% d8 Q/ V4 F3 d
1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。1 f$ s+ }. c: b9 v" a
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。- C; b* I% A7 ?( b1 s5 w
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。+ t4 {0 T# H1 h9 v. R
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，6 \1 c/ W' E% p3 ]0 k
接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
. U& T, m& \' o V& f5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。3 Z. B9 C- z3 A" c% D3 a& }7 J
6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。+ J, ^0 C8 ]- L( T v* K( B
9 A. C' U! ]4 I; m. ^4 W
【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」$ a- y: u/ Q( u) Y
' h6 @2 e5 v0 {7 }- W% i+ B* g
食材:
! X" A6 r* M- P1 g4 e1.姜
5 f" y' f' d6 r2.辣椒( h- ^) j/ [6 |( Y; \0 B0 f4 o) ?
3.百页0 o' F5 _' G8 O! i! I2 M
0 v- V+ z9 @* w; O8 _
调味料:/ }* q& s# { h4 ~; \% T
1.盐. X0 \& g' l7 a5 G3 O& w/ t' R8 a
2.贰砂
+ f# I" c3 j( K S3.香油/ t9 |- m- o$ B/ i9 B: ?
4.盐
, d% V# ~6 X! l q5.香椿酱
/ N; @, y- N3 k% ]. c5 M8 `+ M6.素蚝油* e% h5 e% I# G" ]% [& [
( `" ~0 }% M8 _, p! i
做法:
9 q! h; ~1 u) J/ i1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
2 y$ c% n' D4 b) D& ^, W2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。
7 v) i+ v4 \8 ~! L3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。
* ]' ]! N* j3 J$ Q( q% T4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
& Y, }0 \* ]1 e: O 接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。4 ~2 B$ S# g2 q) G/ S
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
4 Y+ G! V7 I. I3 I0 _+ S6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
" T4 S1 y- F$ D1 `8 {- i. l8 L- n/ k% p; j/ [
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發表於 2018-9-17 09:22:49
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