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- 2019-10-18
 
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1 ]2 s" `, ^6 w6 h: e- z! @
, Y1 o7 h3 _ @( ?6 Z y; C0 r
【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.* V# D7 i" S0 F5 V* Y" U
. M% J/ r5 C! b; E& I& F
如果你吃膩了加工的素料,- A: t. s; z* ~/ Y
亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,' o$ |, d3 x7 w$ q5 i* j
百頁豆腐是最好取代素料的了,1 V7 l( J# |! Y( {3 q
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
% w: V: N+ f8 M. ^吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
6 J8 e6 ]2 K* K. ^' |2 `1 n7 X整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,
p! O2 \/ m' |: X算是蠻健康的~; O9 N5 L- _' }0 z
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,* L) m- [% W; \4 I
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
6 Y5 s/ f' V J) {; e- L B H: m- w* _
食材:; c6 P5 j: o0 f
1.薑
0 `' N& w: m9 G3 T2.辣椒2 \8 |2 x' G3 ^/ g4 h( y5 x
3.百頁
4 ]& x! z% e g: Y. j& q$ R
0 P$ p# [3 }# r, D$ j7 a, r1 c調味料:
: {: P" b4 }3 N- j* L6 F1.鹽, Y, d; R+ x! f6 u# e& X% N& X
2.貳砂
. H/ l3 L8 ^3 h9 j! f3.香油' F1 s) M# z( W
4.鹽
6 Q/ x' V5 R" H+ H5.香椿醬1 x+ [* w9 j2 o* P+ h3 \
6.素蠔油& V: r3 p7 T+ I1 m, t1 l
3 ?" d+ \; ^1 \' N; u; {做法:
; H! e! o( B0 u* H2 P) `% O, E1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。/ K" s% g9 o6 L9 ], I U# U* n
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。' ]3 |; `7 l9 g h3 X, k; g& \( N
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
6 r" E/ I/ Q* j4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，# i7 \" O0 Q( K- N: M+ a# M: A- V
接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
% f2 F5 w5 x! I c5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
~1 {7 @$ {/ V# i8 f% K0 X6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
8 [9 G2 J4 ~% {9 A( L7 A
2 Z3 \9 T/ C, z d8 P6 v. l& T3 H【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」; u% T/ ~- _" \ a
% z' |+ e; S1 S) g4 S" w; |( b5 s
食材:$ V! K+ s& _4 M4 K1 G! D; e1 ^* Q* n* d
1.姜
$ L# \* I3 [) W$ h0 x( f2.辣椒
! ]. F, E' n6 M+ B8 K; p3.百页
( m- `' J6 `7 u ^/ _
6 W) I t" i* E* j0 M' A9 v调味料:; [) z+ T+ i5 C* X/ D5 {
1.盐
" _" f& g/ l8 b3 N2.贰砂
0 r4 h! p/ N) g+ o3.香油4 I, Z& \- z" k# m6 g# m. M! H4 v
4.盐2 j4 U7 w7 B! ~
5.香椿酱: E1 r: t& s2 v9 T0 Z& D" x& d
6.素蚝油7 |0 I9 [ t) j' V) n! Y$ {
- q; j( s! a2 b! k" ~$ _% {
做法:
, Q. Q/ [: K, q/ f: K! ~1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
+ k2 W* v' f) u" Z; H2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。 h% [: j' u1 L, B5 w9 g
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。& `3 F% Z+ R1 i J! M
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，
! W) g: N; J% i) R 接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
( w1 d2 C: w J) n+ \1 l2 N5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
' m1 J4 G2 S) T$ L" `6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
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發表於 2018-9-17 09:22:49
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