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- 2019-10-18
 
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; M' M: }6 h0 R0 `" w7 @# R8 ]+ w
5 h" s: \" G, O7 |1 S【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.
/ I/ X: q( \# Q w2 n5 c1 t$ j" g3 \' h6 p" @: `5 k1 p8 |
如果你吃膩了加工的素料,
) o6 E" l# y0 t* j6 l8 P. e亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
+ i# E! C& C" s! R0 q. v& J百頁豆腐是最好取代素料的了,9 O/ Y- v& N7 y7 B* p
他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,
9 F: _$ u! [1 N, `- x: a吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖,
) T- K0 X o/ p整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,6 q# ~: X! b! L% I
算是蠻健康的~$ s+ s0 T7 ]2 k+ Z5 F, w; L2 N& [
今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,7 h. v0 Z) ~9 Q: m v+ [
天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~5 h2 U/ M M1 e2 b) `7 |
* b0 a7 h0 U6 @. y8 v" R. D食材:6 r- w# m; z* a' v% ^. @. X
1.薑0 r5 j# E" s/ W4 k$ z, k7 r7 e
2.辣椒
" S/ ^8 v5 O$ b i" p% U: J" B; J5 D3.百頁
I* ?/ e! k1 K$ M5 { Q3 {
5 z. ~+ k5 F5 y" ?4 f3 u7 v+ }調味料:
8 w4 H0 e4 q6 i, |; ^& K3 {1.鹽: k6 ^7 Y* F0 P5 `$ f
2.貳砂( b/ E) b' J, u% e+ {" P
3.香油% K/ ~: r! W# X
4.鹽, K4 A4 I* u+ y
5.香椿醬
/ K! X% d9 F( T9 i- H6.素蠔油
# [( T9 H& H% [0 i4 C0 H. [
; p) r/ W1 H$ p做法:
@9 d% D+ U6 m2 Y, Z1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。$ d5 c. W3 {& p6 R
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。' Z: n. i8 L. J, U) \
3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。
2 N) @8 w! |" X: }4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
. c4 L! |5 y% d5 X1 x1 S 接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
9 H# ^: B7 f5 D9 ~5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
( u, @- q& ~, K2 U; V) B6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
: \" S5 v1 I% G
5 \: |6 r2 U8 O) c. Z! ~. J* s% N @【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」" O5 f# P, E3 z+ j( H9 | r8 d4 k/ c
' h* s1 {- {( ^2 L" _* [) M食材:" x( k- i( R0 A% t
1.姜
) p2 N$ b" n: a. p2.辣椒2 q1 o- T" A% C) ?. [
3.百页6 W( ~) L5 L7 I( s
5 S# B! m5 s& r3 n, w调味料:
" A; L4 P' Y6 K9 X2 c+ ^" I1.盐8 B- c2 l# K3 T5 O5 l$ z
2.贰砂
: U# ]! A! s6 ?: c' Y M2 ]3.香油8 b6 N ~: `+ C7 s
4.盐 J" R8 s0 R) D, h$ x% k- b
5.香椿酱
& e/ I9 i! s9 r$ p: }6.素蚝油2 j( T' h& D, p7 _) c% t
c! l7 K& f% A( N& r+ T
做法:+ h# P2 B+ i) n+ s' x9 i* d$ u& |/ s
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。
0 Y( f. f% T2 n, P2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。2 O9 w5 B; N; H8 h7 ~8 h
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。. o' r7 t7 h+ f Y- o
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，1 _8 t' }# _7 G7 S; g l6 \9 D
接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。
; D% u$ Q5 Y c7 K, |8 K( F5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
1 ~9 L; S2 o; r/ x6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。
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發表於 2018-9-17 09:22:49
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