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- 2019-10-18
 
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, G) [# V& s3 h+ ? Z
' D6 B! B" b" u9 |5 G- v【素食第19道】親子烹飪素食蔬食料理「香椿醬燒百頁」│亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」│素食蔬食│Bean Curd Tofu with Toona Sinesis Sauce.0 B8 G8 x! j" `; t4 N+ N, l' J
/ J# O. j0 H% c! F如果你吃膩了加工的素料,
( s& B4 A& }, W1 A# i9 X亦或者是你不喜歡調味料過多的素料,
" u! [6 O! w& O* f& t. {百頁豆腐是最好取代素料的了,
5 D) u: b( O8 r3 k他沒有素料那麼的重口味, 有著淡淡的豆香,2 }! S4 ]) f- y, z7 O
吃起來軟Q, 調味料主要是鹽和糖, 7 G6 {4 B# @. k& G2 C' n
整體來說百頁豆腐比起一般的素料淡很多,; A; w* F% N: p. q8 `% u# o
算是蠻健康的~
' M0 j0 e5 i0 J- E( a# h! e3 w今天這一道料理用了香椿來將百頁變得更有味道,
f1 g' V# I( r' M8 a- M/ }天然的香椿味道很適合百頁豆腐喔~
8 i+ j; A6 X7 i3 ^6 M3 a( C$ \- U4 M
) ^% k8 y1 l5 z/ @食材:! `! Q3 h6 R) B1 h
1.薑
( h5 Q) e, M; l% t2 p5 r2.辣椒& y" E; I; _ [) f5 P
3.百頁/ U$ H, s* w8 S5 C' d! J
: O Z, L! X9 P: d" a& Z! F$ Y
調味料:* z/ G, ?7 v7 u7 ~1 I) T
1.鹽
1 [0 e) ?9 c% R6 h5 V& c2.貳砂: g2 I& ^1 }* E& M5 [, i
3.香油- R# s1 n. q( O
4.鹽
- b6 n+ ~; h( Y* E( ?* O& Q, B5.香椿醬
% _1 V" f4 q" \6.素蠔油; {( I* {# t3 ^0 J3 t$ s4 S
& F0 L! W2 R. B! j8 z
做法:
9 c/ i) v! L) N2 K1 U4 Q0 Q1.先將薑、辣椒、百頁先行清洗過。7 x) c& U: I" K S& B
2.再將薑切成薑末，辣椒切成辣椒片，百頁切塊。
" ?. F. y. H5 G3.鍋子放一匙油和香油，將百頁煎一煎。 Y8 f6 @$ }0 {% m T
4.鍋子中有殘餘的油，先把薑、辣椒炒香，再放入香椿醬炒香，
) B8 _% k) L7 C! [$ [. C7 _4 Q$ S 接下來放調味料，素蠔油、鹽、貳砂，放入鍋中炒一下。
! o0 @1 Q. Q) }3 \% Z5.再放入煎好的百頁，均勻的炒一炒。
5 f, L$ ?, g" L6.放入一杯水再鍋中，炒到水收乾一點，即完成。
: H* ?2 G7 K) t( n
$ T0 B, J8 V9 @. S% h【素食第19道】亲子烹饪素食蔬食料理「香椿酱烧百页」+ s% B' G8 g: q) [) ~$ y8 {) w" B$ a
) Q0 w7 l9 E- z食材:" A2 C+ ]4 R8 [' x9 o
1.姜
0 V5 ^0 z' H" x5 I2.辣椒
$ V4 q% l( l3 H: O5 m; {+ ~( v3.百页0 D% R9 n6 O$ n& V& ` e
: B8 D Y ] e, @8 ~调味料:* `. }/ Q* ]3 w- Y" ^
1.盐
4 i$ M4 ~, K( i9 n& g8 A! Y6 n5 V2.贰砂
- v' N' K; D5 L' }3.香油
1 C/ O/ J r0 \4.盐 W% n! S; p/ Y3 G! v+ q8 e
5.香椿酱
3 \) L5 w. y5 j& ^+ r6 x$ T" O x) n6.素蚝油
A& }3 j# _; J! `+ ?$ Z. ~# {+ w& ]# u! q/ c5 z3 N: G' C# v
做法:9 C4 F( {' C& v% ?
1.先将姜、辣椒、百页先行清洗过。' m+ }. o! P) U3 p
2.再将姜切成姜末，辣椒切成辣椒片，百页切块。: j R5 s# d' |& {3 O
3.锅子放一匙油和香油，将百页煎一煎。2 ]5 C6 r3 k2 j
4.锅子中有残余的油，先把姜、辣椒炒香，再放入香椿酱炒香，$ k7 p* V( I8 y5 c9 ]- c
接下来放调味料，素蚝油、盐、贰砂，放入锅中炒一下。# o2 H2 w$ v" n. H7 j/ N
5.再放入煎好的百页，均匀的炒一炒。
) v1 j3 l) g4 e3 S6.放入一杯水再锅中，炒到水收干一点，即完成。4 o1 _& ^! v! D. x) M! m: e
: s% [# N8 i5 i" P- q8 h9 B6 ]9 S8 c
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發表於 2018-9-17 09:22:49
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