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2 U0 `- h; o6 Z
& p- E0 i& x1 j! ]% M4 ~2 H* b
食材:" k+ i* o1 u/ X$ l0 q; Z
" H3 p5 K7 S( E+ Y
白蝦 400g4 S- R: S# o3 F( p- a
粉絲適量
; V: V2 j, q) F( F7 A9 y% J蒜末適量, H" ~; G: g9 F0 b Z, T' Y
柚皮末適量
: J1 {9 u, b9 [: ], v) _柚皮絲適量
$ k) Y, B* d2 n* D! H' {3 v& R# k紅辣椒1根) B3 N4 W3 F$ X' X; W; v' x
青蔥1根; J( T2 h6 k- g B) b. a/ k# |
" i( a$ d5 l% f醬汁食材：4 c, b- |& Y: |0 n, A0 B3 t
甜柚汁半顆) f/ Q8 C5 q$ N/ d8 L& ]) f
水２大匙
& u6 O* [2 t: @! i v- |醬油２大匙 （大or 小）
( W8 N* u- v6 S# z# _7 e9 Y蠔油１小匙
7 t, v! x8 j2 M( k3 |5 d/ ]5 E香油少許
# H9 l1 ?* N# U! {) ?' R米酒少許
5 w" @, f6 [: G6 v鹽少許
1 h/ i5 S5 p) Q3 X糖１小匙2 p* c4 |# @; }! n
白胡椒１小匙. `. o- Q( C* x0 E/ H
+ d' {9 `7 n1 K
; R2 f7 V9 N2 J5 P
$ S) n3 \4 m; ]5 v步驟：
9 u, \* q7 K" N0 R: O" g1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。% j. {& Q+ u. K6 S! z+ L- D3 A, Q' u
2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。2 [4 L" l1 Y# R7 P5 ^, g
3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
+ x; J |5 K; Z3 O! A4 F
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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