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) d& r1 x1 [% I3 G, S" H0 B4 u$ o! a& X
食材:5 M/ M: U1 d, _
F8 @; `6 `5 D+ {: r* O
白蝦 400g1 w) j" k) b( |$ A. M" r; p1 A+ K! k
粉絲適量+ B- P+ {! s M; u1 T t
蒜末適量: c$ f$ u+ I( k
柚皮末適量9 | Y. F0 H2 P7 c2 U2 c
柚皮絲適量
7 Y( J4 K, d+ x: g; c! Z( }( O7 A) }紅辣椒1根
: B, i7 z: d8 h* h$ [6 O. w& v7 \/ Q5 p青蔥1根
0 @5 I8 }6 p/ ~' O. s
1 B; H8 L! V, D9 M0 {; U# K0 u醬汁食材：
# O/ W9 v* n/ y( a/ s2 W# A甜柚汁半顆
. W: ~! Z; T1 @4 z, ~/ i. k水２大匙- r0 U2 D3 D# e, U3 b' c
醬油２大匙 （大or 小）5 Y) I. \/ e1 c- ^& A4 t4 I9 }
蠔油１小匙+ X( a" L' q9 t! E u" \
香油少許
8 ^7 _, k. n9 J: d& Y米酒少許* d2 I/ e( W9 ~5 q# C6 Q: _
鹽少許6 A* u0 h" M; M: }1 u8 }1 P4 G1 b
糖１小匙( S( ^: [; t$ Z$ Q
白胡椒１小匙
+ p! i2 N' J( @* _
2 J3 l# T8 ?: Q8 l6 d; R3 P- B5 v2 H; O4 K# I f& X
+ f ]6 ]- k$ d6 O7 O$ X
步驟：+ S* @0 ?% W& J% p; ~- v( b- }/ ?
1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
& |. Z; C& T& o0 m$ F" O2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
* d6 k5 x# K+ a- L1 n3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。8 x, ]- u# M" f' {- k: @: z
/ H: K0 C, {& U; u# Z
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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