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* X/ r) a6 A" N0 A7 Z
2 Z1 R0 x0 G' n! X6 v3 u1 }食材:* j! Z. t, G) ]; u, a' ~" K
4 G9 Y" b& a& D
白蝦 400g
9 N( m4 ?" P# I' {/ \7 D; C粉絲適量( w8 U# E% X! \7 p
蒜末適量% T9 h+ x# n& {$ Y4 G
柚皮末適量
6 {( w% A3 f2 s! o* c柚皮絲適量: Z- O. u6 l3 H1 ~- n5 ?
紅辣椒1根
4 b& n+ g5 e! `3 G* s* b- Y4 o青蔥1根
, ^) h. l) K8 y* R7 z: f6 U* d+ ]* B$ M; @6 d9 b; e$ D
醬汁食材：
7 y+ w2 A$ {- ^9 W7 J. T, f% {甜柚汁半顆
4 x, [6 o* ]. K5 m& t* j+ a9 x' A水２大匙7 B8 C N% G7 [& R) `
醬油２大匙 （大or 小）
& O$ I% w# K% @3 Z% I2 R蠔油１小匙
: H/ f% K, }* U* G# y香油少許% o5 {' q& p, |. U3 q' K
米酒少許
- |3 W- `" D- J; A鹽少許$ H% {/ u, s+ B. ]
糖１小匙
" j* j, P/ Y; Q; [白胡椒１小匙* w! e2 p' M! d$ X
5 q! D2 G3 x1 ]# K" ^9 y4 v
0 v) W1 J" p) H# [
: Q! o4 h# b7 J4 v步驟：
& I% j, e- j2 M7 C- ?/ C, { Q1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
) Q6 d( T) V2 o* w$ Z2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。3 S v. i" `5 u$ k9 }" n: Q* P
3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
- w) i4 ] F( ]$ a. q" a0 j4 X; b' X& X& v6 x4 {" j9 F2 I4 j
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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