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$ R1 |- K! l& A
+ l9 }0 g# J% R" z" ^3 G) a食材:$ K# V7 y+ A) @3 { z$ c+ K
1 c& @. D0 o7 u: R; l/ J% L" W
白蝦 400g
- F$ {, {: j) p, j6 F$ G. [粉絲適量
; r1 b# R. i4 t3 C蒜末適量8 u0 T6 o0 }4 Q
柚皮末適量, u% o; P% s9 O* h
柚皮絲適量1 C* f# B+ w- L3 H/ v5 K' r! V; s
紅辣椒1根
% i0 l: r( G0 ~1 s青蔥1根& O6 `' x% o6 Q3 R% W; b- F
9 r& Q4 [/ n: v. r
醬汁食材：
" s7 }, c# u7 l甜柚汁半顆
6 m3 B+ o( H8 Z! G$ ~: g$ ~水２大匙+ i; e/ }4 E, D+ B% p4 r7 }
醬油２大匙 （大or 小）
% {- a4 P1 P& J5 n8 I" x2 r2 c3 c蠔油１小匙
3 ]7 O7 P8 U; y* A6 T! @香油少許
s' X2 i- _9 m8 r: y5 j& u米酒少許
; C# J9 a& l# P9 r4 ^鹽少許
0 |4 b( I+ a. w/ l. x糖１小匙
" n( B1 F8 |) k! X白胡椒１小匙
* I1 P, R5 |; u7 z9 r6 ^0 Y) y U$ R. d6 |" p2 a z* t d L) O3 e
2 Z4 B$ D+ C$ P
* \$ ~( ~' C% a; p, v0 X步驟：
0 B+ x& H/ I. [: H1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
2 K- \% Q8 t% w" q, [8 D0 f2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
3 R0 ^6 ~, k% a& T* x" V3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。
6 q' \, b9 a% X6 p/ N& U# ?" t( O' b1 L" b9 v4 T5 M
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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