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; `9 k, g) k7 N
+ f5 U. g9 A. e$ U# s* ^" U食材:5 a. l) J+ Z( e+ j1 K0 ^0 S
4 V0 f5 \% Q7 P3 ]8 |4 n" e白蝦 400g
: d. W( O+ [4 K粉絲適量/ q% {% t' Z) n8 S% ^; Y. p. q
蒜末適量
/ r% V3 [9 D) [1 R6 c4 B3 b) f柚皮末適量5 i; W) a/ q# |
柚皮絲適量
8 b) H# P. N3 ~3 ]( O6 V$ g* c紅辣椒1根
# A' c+ U: E* ~: Y0 b青蔥1根
# x/ {6 c7 B+ N0 Y, a! P* F
" [7 s$ l- F$ h0 B( Z醬汁食材：
2 P) K) [5 }; S- g甜柚汁半顆$ J6 a i4 e" e2 b$ V- Z p
水２大匙
6 |4 B3 e/ P' x8 Q1 Y醬油２大匙 （大or 小）. w% }, f: U: ^8 l! n* |; |* h
蠔油１小匙
$ s8 T1 f+ {' ^香油少許. S9 E3 I O" u a1 ^' X9 v
米酒少許
" H9 ?( f- G8 q. ?鹽少許
+ T( v* \# K& [/ M糖１小匙
4 d/ }9 Y* @7 z, P$ o白胡椒１小匙
2 x# R/ `/ L x' ~
9 ^+ n! |5 X2 r( M# }* z: R9 J
7 M9 | I: t( K) _; s6 {7 L3 h- k* Q2 T
步驟：
4 u/ K' g W4 [1.粉絲泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。
9 x3 ? U0 P# ^/ X" k$ T2.蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸，蔥絲鋪在粉絲上，在將蝦鋪上。
! r: J% j# O' @0 q1 A" b3.將蒜泥鋪在蝦肉上，淋上醬汁，大火蒸１０分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。蝦子鋪上紅椒絲，撒上柚子皮，蔥絲，澆上熱油，即完成。* L: u) @1 O( I+ u; t2 T
% I) l* Z) S. v: v; @& I6 @
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發表於 2018-9-11 13:24:30
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