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% z+ k. {* c$ V8 O; X, k# j! h【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
! X. t( q9 y' W* Q4 ^材料：
g+ f0 I: M9 i: a2 n' O3 |8 a2 i1.鴻喜菇! G# g& ] f; g7 H4 U
2.蘑菇- \* |9 x% N8 m! ^$ D6 D
3.杏鮑菇8 e2 Y/ ?+ c" ^- H# z+ _
4.水
& m) j% b: a2 w% Y9 B' B+ M5.橄欖油6 L9 E' t3 Q/ a: P
6.紅蘿蔔; k8 U( k5 e: |
7.圓直義大利麵; R" J/ N' ~& \: W5 t9 U
8.番茄
# n6 z0 ^. e) C. r0 h h6 S9.香菇2 p' z# c" O( D8 U& K0 i+ \
10.九層塔& F2 E5 ]' w0 ]+ w3 Z& r$ _
- P0 l0 b. \$ c; U4 O
調味料：
) t3 L1 n4 U& t) B1.鹽$ v, @/ ~6 N U* W, i, c
2.番茄醬: e* Y( J$ z3 J
3.黑胡椒粒1 c0 w6 l2 O" v a: o
4.俄力岡粉
5 B+ Y" ^, h% K+ `! P5.百里香葉3 ?- J, r+ ]2 L, C) @- n* O
6.紅辣椒粉! t! o# W/ f; s) B
7.洋香菜葉
2 g% R, M/ n5 n' p8 J7 K
' B O2 B z7 K6 ~" B5 E7 C5 H. Y作法:
! \" i5 V- c y _. e! E6 X. ^9 k1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、紅蘿蔔、番茄、香菇先清洗乾淨。% m. v5 A7 s3 b6 ^. Q& p0 @0 H
0 W/ d' X% q A" K m/ q- I2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，紅蘿蔔、番茄切小塊狀，九層塔切碎。
! O! u- [2 r) Y8 U, m' d7 i* X2 ?* B5 M! h4 a9 R: S! \" I
3.將紅蘿蔔、番茄放入果汁機中，打成泥狀，然後鍋中放入橄欖油，再放入打成泥狀的番茄、紅蘿蔔炒香。1 I. ?4 ?: A9 T; c" b( A7 M
, G; L, _7 ~# c$ b% A x2 S
4.之後再放入調味料鹽、番茄醬、黑胡椒粒、俄力岡粉、百里香葉、紅辣椒粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
: h2 C( j( m% t6 B! m2 Y; n" d8 K
7 f( N F% h8 z/ U5.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。
$ a5 i- J# p' X+ b" D/ l# @: b' F* e# G9 R3 C& q3 b# Q3 D
6.最後放入切碎的九層塔，和紅醬炒香均勻攪拌。
S% p% t M9 X0 H% C
$ ?8 @+ }5 T* l2 e4 `7.再煮一鍋水，水滾後，放入螺旋義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。5 J3 W# H& g2 u3 |* v" P" l6 a+ {
! u. n. N+ x( s$ ?# r# ^0 P1 T8.將煮好的螺旋義大利麵，放入煮好的紅醬，均勻攪拌，即完成。
5 w7 U+ m# }; K1 I, i$ Z
$ u7 w# C3 \' L【素食第75道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」5 ?7 d% M% _1 T2 X8 z' e% n7 W/ o. K
材料：
' C3 X) e7 _; x1 d# p, o* n1.鸿喜菇
: a( Z) a, m9 j2.蘑菇
! s) q Z/ ^4 g1 d/ Y3.杏鲍菇* l& c A& k( K- C
4.水, {: a2 i$ E( F$ a& B
5.橄榄油- k1 P7 A8 A- T# _
6.红萝卜5 P3 Z3 C, u) [7 Q% p% G; ~5 K
7.圆直意大利面, R9 n$ K7 M6 w7 r
8.西红柿
& Q6 @0 T: [, C2 G9.香菇) q# N: R, T8 Q- d. w+ N* `
10.九层塔8 g4 d* I% m$ O/ L& y
' P, N) c4 B4 {/ ^* w/ v调味料：
6 t/ _/ X. W* S$ Z$ B1.盐' s4 ?* C& F: I. T
2.西红柿酱, ^/ p: I; Z! s* q% y
3.黑胡椒粒
- Q- T" n4 l6 R' x: D6 D8 h3 d4.俄力冈粉6 _& S- {3 W' U, ^! I
5.百里香叶
! K1 ^% \4 l8 T1 Y& K6.红辣椒粉
6 F; d1 x6 w* e8 F6 w4 D9 F* H" E7.洋香菜叶$ q0 }# x. v8 Q8 g* W
( k# B- E) t# d: X( I W. `作法:
0 y& Z* ~! P9 }& e. `* q1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、红萝卜、西红柿、香菇先清洗干净。
9 R& Q) X& t9 `8 [- v; r, a% @. a% {9 u
2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，红萝卜、西红柿切小块状，九层塔切碎。/ L1 f/ y; E! B) M2 l) c4 ~; C0 u
, b7 C) T* N9 L3.将红萝卜、西红柿放入果汁机中，打成泥状，然后锅中放入橄榄油，再放入打成泥状的西红柿、红萝卜炒香。, h3 K: C0 J' r$ N* m3 p
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4.之后再放入调味料盐、西红柿酱、黑胡椒粒、俄力冈粉、百里香叶、红辣椒粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。7 }8 y* T- \1 C$ |
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5.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。0 B( ^9 e }% S q! {
1 W3 k2 D, A2 J& ~6.最后放入切碎的九层塔，和红酱炒香均匀搅拌。$ [4 `& G: |2 N8 V% s- J# y
+ D* E ?) ~, }5 n; H# f: w7.再煮一锅水，水滚后，放入螺旋意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。! M( Z# c: |, P5 c! m
t5 n) Z* D5 Z$ I5 k8 Y1 _% _8.将煮好的螺旋意大利面，放入煮好的红酱，均匀搅拌，即完成。
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發表於 2018-9-10 13:08:56
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發表於 2018-9-11 08:10:14