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- 2019-10-18
 
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8 r$ y6 W8 B% g' \1 |. U【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」' ]. m$ G: X5 O/ z; ~9 O( x! Y3 p# n
材料：8 y7 @, Q6 J0 ]
1.鴻喜菇) X9 y/ H) y' f/ b W# [) R$ Q+ o
2.蘑菇1 P, ~2 e! o! u8 |
3.杏鮑菇! W* e* U/ s& R! E) W, A5 z
4.水
1 O5 Q7 I8 A+ s# L' p5.橄欖油 k7 H. T0 s! `
6.香菇
1 c, K/ O$ g$ a5 Y b7.筆管義大利麵
( ]6 U% v' f S; K- p3 z$ P; k8.九層塔' P' c' c1 [3 E: e/ ?
9.無糖豆漿7 ^1 w" h3 C9 p2 \9 U' h
' k c; N/ |; g0 P" R( b調味料：$ I: `4 W" m) I2 a% }- C2 i" K
1.鹽
% z2 _2 V% P2 L( G" @) x) L2.俄力岡粉/ c% H; {; C/ q, I' ^
3.百里香葉6 K% t" F, k( ]" V7 S: M5 q' i
4.洋香菜葉
; I6 @6 R# x* {" h5.小茴香粉4 f8 h/ Z) t% }% ?) o
x- ]8 b0 y9 v, C作法:
% V& U% j% Y+ t3 s, ?1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。% e, a ?; l8 ` b( Y
# t% s5 v) F" i2 L$ A! v5 A2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。' o$ c" U+ E; U6 M8 ?5 ^9 ~8 C1 }
5 E! B1 T5 X) ]& ]1 H3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。 H; n5 Y) G3 }, m/ h# y
4 R/ {, T5 V7 F( k5 \/ d9 g
4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。" A, x. A. L. U( _8 a6 ~1 i
+ [+ I) l+ E5 R' e& p% Z, v8 L
5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
& m8 ~* n8 R+ i) v2 F
q& v+ w1 B; ^" Z. _4 j t, z, ?6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。
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7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。5 r' @, Y9 ?4 @; w9 h0 a
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【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
4 u( y0 |! x$ Y9 _材料：" d9 e1 {- t z% B9 G, ~- M
1.鸿喜菇* ?) j) L8 o2 t" _0 {
2.蘑菇
3 O8 Y; f& \# F1 {/ h. ]# o3.杏鲍菇" `$ G, O; \6 {& w0 w
4.水: s+ x" T0 A | X# Y( @
5.橄榄油
% f7 R: l' i- k; J, N# o6.香菇7 c, Q4 A% `# r3 [
7.笔管意大利面6 T' ]' e0 J0 A/ }' r: l
8.九层塔/ D$ ]4 W0 L( J. I0 [, T1 y1 B% K
9.无糖豆浆
8 v" C3 N" G w2 A3 F: K
. v5 X# r9 n8 C% f) V& P4 K; X调味料：
/ q+ F6 I1 o) v& S1 m. R5 e- M1.盐" `. A0 P' m4 a6 h
2.俄力冈粉$ F9 |4 d4 A' e) {; N
3.百里香叶, f+ L- B7 Y: J: C5 W
4.洋香菜叶
2 T. F1 w& O* ~* V$ I) K5.小茴香粉9 x* r p- f2 O* s
% a( p: a9 j; a6 h1 X作法:) `* g% K3 t# k6 A# r4 g
1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。8 U4 D& ]4 y2 q7 K/ ~' Y
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2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。: v& D1 N( D) y1 p6 h
& R9 p. I' [3 I* T' w9 T1 N4 Z3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。
* {" H* ^' W& O8 K) [( d0 N' B# d. ~% k; `
4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。: B6 ] e9 C8 R1 @
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5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。
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( x) A' ` j+ q: p3 A+ G7 G# n6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。2 x# `5 e5 |, ?! r; C
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7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。
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發表於 2018-9-6 10:39:46
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