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- 2019-10-18
 
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- [3 s, o" ~ l1 l7 U【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
: Q% |' O/ w/ n1 o: c" E7 s材料：
9 v( C* f7 U8 H% D7 [5 F4 g1.鴻喜菇
) \- o" h/ `( ]9 R. H& a0 @# X2.蘑菇& v* f+ m8 e& H' X
3.杏鮑菇, h. z2 X: V2 M: d, H
4.水; r8 i0 H! E s* {. K
5.橄欖油
! |' `* W) u' f( |( Y6.香菇9 O w" C, O& e* W1 c
7.筆管義大利麵
3 h) I7 e$ H. w9 c i3 x3 v4 q8.九層塔3 t9 P, Y; \9 Z- e. H& k
9.無糖豆漿
1 A5 ~- x' |2 S6 x) _
" c1 c! \( v- H }% n調味料：
/ f# M( F% n, Y _+ k$ e1.鹽
2 ]; ] O0 I- D8 F2.俄力岡粉' A" G6 E+ |2 J0 ~( J
3.百里香葉
$ r G1 u/ ?9 b; y O2 Q9 z1 R4.洋香菜葉5 Y0 Y1 Z6 R) u3 ]
5.小茴香粉
4 H% _# G4 X& u% k* c8 R% x8 m3 V5 V- B. y$ Z
作法:* P4 M1 S. F. l/ e; \ i: r
1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。
; y5 g2 J1 F% K. ~2 F( s" j: R* b7 {/ f |4 h8 E
2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。3 O/ }; l1 _9 Q( L# v: M P
5 I# Q+ Q- _9 v3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。8 D5 U8 P: K6 F' h% ~) `
% D0 | |9 }* k4 N$ \4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。
, q5 C6 y2 {" Y( J8 V; x. x5 [( V% Q5 }: X7 z6 u
5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。) ^1 ?* ~0 |0 o. I" a( ]( }% d
# Z3 ~% x8 d* E# M* v3 d6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。
; g" |. ]( K+ m9 y V I" `* B' I- ?+ ^
7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。
9 j( c Z, S7 o8 D+ n Q3 C* g& U9 {2 A! z2 Y; I% W
【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
7 G' S' f7 g) r' @6 L b材料：/ q9 N! ^1 A a; C7 n) P( ?
1.鸿喜菇
) |# L) I" V: z* Y( e2.蘑菇. _1 S T, M( B9 ^6 O$ L
3.杏鲍菇4 I6 Y8 @& ?- o. r2 x' C3 R7 m/ V
4.水
" i) H5 t0 J1 R% k0 v5.橄榄油) b }; o$ W/ H2 o/ r/ e0 A
6.香菇1 M" z; ^, n% Z4 Y3 u: ]1 @
7.笔管意大利面% u* ~, ]! s: L) c& F, s
8.九层塔; X6 t5 d# M% S( W& a; b$ S
9.无糖豆浆
. J% X3 _8 r+ u$ D$ G
0 _9 u. L! `, z" V8 _" z6 D- H/ E调味料：. B7 l6 f3 a0 F/ ~5 N. N6 S/ \5 v
1.盐5 Q! _3 O5 u7 H% [/ x
2.俄力冈粉 z& n2 X7 }- h" `) y) c" W) X
3.百里香叶' }. G8 w( U/ n6 B
4.洋香菜叶
2 V# X& t6 y# h( K5.小茴香粉) {" g; c3 w+ N5 L
; S, Q% V$ o" G( y) u9 o4 Q! d5 C
作法:; I N" M y( Z4 S+ f0 z2 q
1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。1 b- U5 G2 d% K5 n9 r" y+ d1 \, b
5 d7 ~, f9 ~& o2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。
4 X2 Y# V4 k3 c/ P# O5 S2 K! S, w4 U0 t' g( S* s5 P) S# f4 D# N, f
3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。/ H& A" I) }( _3 ^2 N
( W4 ]6 |9 {$ s/ B- f9 X
4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。% T" q) t# W) s% ]0 n
% h" D' W- s# e1 B8 a5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。
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6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。
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7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。/ `/ k6 V+ Q: d8 N8 y" f6 T
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發表於 2018-9-6 10:39:46
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