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【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
- q* d% }/ p3 n! M* L, v+ r/ t材料：
5 N3 {* ?% s4 _0 N0 E" m- \) ^1.鴻喜菇 p/ S# ?! t4 V7 ]+ }" ^* `
2.蘑菇2 `; [: @* V/ X& R8 Z
3.杏鮑菇
5 ^2 n" \1 C5 |+ @4.水
8 R) ~1 f" X+ w7 D5.橄欖油
5 }* O+ n( ?% Z: p3 V8 e6.香菇$ H) A5 L( @# ~! _, m; o
7.筆管義大利麵2 ~4 t1 `. p1 C5 k2 ^% ^' k6 G
8.九層塔
2 ^4 W+ R" A7 ], r# M- g9.無糖豆漿/ M$ _) B9 Y+ v, U; u' `
2 ~( T2 ?- d1 w
調味料：
; a! y, K6 g9 V/ [ ?+ x* ]1.鹽) _1 e5 M+ w `3 W/ J
2.俄力岡粉
, ?1 Y1 e, }+ q5 Q/ O5 x6 V- h; J3.百里香葉
1 h# O. R( n0 D" I+ d4.洋香菜葉
0 p! }. \& f# P- O9 ~: ?& g7 R; k s5.小茴香粉
8 q6 `: j* Z) S+ m' A7 R" b- p5 Q3 }4 ?7 @
作法:
) y+ x! Y9 ^, t1 I% y; |8 z1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。
2 k5 _, R7 c4 t2 [& w
' I/ M3 k% N! o' F2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。8 d/ Z9 l1 x9 G: B; ^
0 E& W" q, i/ z7 E" L/ F3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。
% Y3 r/ H# c0 i, i e6 @3 F4 E5 H* g. M3 U* f& [2 l6 x
4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。/ P `; W: p# D" }
+ K$ K4 r- ^/ ?2 x1 z! E
5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。8 k! j& e$ e* \8 A0 [
4 x3 ?9 J4 O' Y- K U3 {6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。
' ]" S0 f# d3 C4 D$ ?( o
& B# Q3 y" M J: V0 H( G4 Z9 @7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。* | W& D- ?5 a
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【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」( j3 E2 W0 H: S6 X
材料：2 S4 M- V$ @4 f2 c9 N, d8 x8 i) q
1.鸿喜菇
% P5 }+ M: D3 f j+ ]5 m2.蘑菇; r7 g% F1 `! D# E: t
3.杏鲍菇; U0 O/ p2 b9 @5 q% D$ L6 ?
4.水$ s3 A0 [0 ]' B( `( Z
5.橄榄油1 I) F# @1 N& u
6.香菇 B# X, d" K/ g; {
7.笔管意大利面0 B+ [% O3 U- B+ E+ \) _ Q4 m* n
8.九层塔
0 {0 Q0 \! N% u4 a/ V& m9.无糖豆浆
5 n1 J6 F7 J; l: c) v3 q4 V3 w! }( [5 F6 ^6 w0 W2 l5 @
调味料：
4 d1 q8 Y/ w* m- _: U5 g2 W1.盐
. z8 W9 a; e# t' p2.俄力冈粉9 T" h ?) l. h; i
3.百里香叶5 e& B) O! h( B0 a
4.洋香菜叶
7 y; {2 {, |% s) x0 z/ v7 O5.小茴香粉
0 ~( _6 A! _* B& W0 P( i
% ^* W8 y0 v2 ~/ X+ g作法:
) L) n+ B% B4 w0 C. J" }6 F; K1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。
/ Y7 ~: g0 d; ?
. R+ e& Z( n# F2 x; s2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。# k5 x7 E! }, ]
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3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。) [# t6 f q/ |' @
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4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。
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, M& Z4 h/ ~, v/ {0 f/ `5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。
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% x& t. z- S! B. _5 B; i$ G) ]2 a6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。# Q, V& H6 `$ x* A
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7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。1 w) u) z) H# {1 M) e) Q2 ?7 A- X1 C, U
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發表於 2018-9-6 10:39:46
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