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' u: c+ W; H# c/ Q! T! ~7 \4 _【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」; z2 H1 u* Z) V4 \
材料：
) ~9 f" |4 I( Q- g4 C4 w& T1.鴻喜菇# C O) L3 x& ^! V# |7 O& }
2.蘑菇/ W. d9 N7 i8 e4 A) [" \1 E# e, W% r
3.杏鮑菇
- O; T$ g% l; U% m* \4.水' I9 G% n1 h- U
5.橄欖油0 Z& Z) r" W: J
6.香菇
+ f2 ~$ P0 w7 z% K1 @6 m" h7.筆管義大利麵
& y4 r8 G" z9 B( F7 f- S( b8.九層塔
8 R7 ]5 c$ p: K9.無糖豆漿6 E/ F8 ~- c7 k6 D. c A) D
' D' e9 c# A5 Q% ^6 A) f/ f
調味料：
) W" m8 s0 z, q1.鹽
7 @! j( ^0 X0 z4 k2.俄力岡粉 C% _0 ]6 m3 f3 U; e! [8 V
3.百里香葉
6 Q5 q3 a2 m3 i' }3 W" s+ V4.洋香菜葉
' a) ^% m9 I& b6 w6 P" z5.小茴香粉
% X) m( G# g6 e) E5 B; ?$ L0 y+ N+ w! @. f6 m# F
作法:0 s5 H3 i' _+ [9 q, u( Q
1.先將鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇、九層塔先清洗乾淨。/ e! X" `+ v+ ~/ E2 E7 \% V
* Y% z1 X q; \, G0 O
2.再把蘑菇、杏鮑菇、香菇切片狀，鴻喜菇尾部切除，將九層塔葉子一片一片摘下。! C3 i8 n: y$ @
$ P3 Q; [6 C$ d1 X0 f8 I- M
3.將九層塔葉子、橄欖油放入果汁機中，打成泥狀後，鍋中放青醬三匙炒香，再放入無糖豆漿，略炒一下，將鍋中青醬、無糖豆漿放入果汁機中，均勻攪拌，再倒回鍋中煮滾。+ w/ l3 ^: P! K& F: ?
) s" _/ Y9 s! u( m
4.再分別將食材鴻喜菇、蘑菇、杏鮑菇、香菇煮熟，醬汁也煮到有濃稠狀，均勻攪拌。
# |- ~3 F7 P- e6 D" @3 K' D/ X0 }% O1 l: l) O7 f$ P7 V7 ^! V
5.之後再放入調味料鹽、俄力岡粉、百里香葉、小茴香粉、洋香菜葉，煮到醬汁出味。
1 H( }" Z* k, b
9 x6 S6 y, x3 |% p6.再煮一鍋水，水滾後，放入筆管義大利麵，煮到軟硬適中，再撈起瀝乾。; J* y8 g" R- t$ E1 Q( e
. G& g5 B% M8 F) S4 e7.將煮好的筆管義大利麵，放入煮好的青醬，均勻攪拌，即完成。
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【素食第74道】亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」( X# h3 h& o* Q9 P7 P4 l
材料：
" z5 N4 w, M' z) A" ~1.鸿喜菇
# O: u0 u# b& r; j" ^( P: C6 G2.蘑菇3 m8 W. T0 R( ~% K
3.杏鲍菇5 y( o* P; ~+ C
4.水4 R" e# j7 x* `+ |- y
5.橄榄油
* a. _ K* u6 b+ \ f. _) l6.香菇6 {+ t% A8 z, Y. T+ c; s) Y2 ?" n
7.笔管意大利面- y* W4 ?6 }' X0 P& q
8.九层塔* }/ O& _# r: I9 \
9.无糖豆浆' G2 V+ j7 f) o' ^# K( h3 q; p
6 H& ~( J7 r. C7 A调味料：
& l2 g* ]9 e+ y. B1.盐
/ Q' u$ E6 ^% M3 _ p2.俄力冈粉
, j( U, d8 W- j6 Y5 ]3.百里香叶
, B+ J) O6 }7 A& l+ F4.洋香菜叶
8 t8 ^7 d: r; ~3 z2 U' n. l3 S8 D5.小茴香粉0 r+ Q4 h- N2 o# e8 q0 S% t
# H4 e! ` \2 {9 Y7 `: E! x' a+ W
作法:& e/ M5 ^; C ~# y# H
1.先将鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇、九层塔先清洗干净。. b8 W8 u2 Z% G" r; k) {4 g5 `3 m2 x
% a7 u" A2 L" R2 w, U# M
2.再把蘑菇、杏鲍菇、香菇切片状，鸿喜菇尾部切除，将九层塔叶子一片一片摘下。% x) g @2 k. J! H4 ]; u( M
9 o) _7 b1 ?+ }2 k$ L3.将九层塔叶子、橄榄油放入果汁机中，打成泥状后，锅中放青酱三匙炒香，再放入无糖豆浆，略炒一下，将锅中青酱、无糖豆浆放入果汁机中，均匀搅拌，再倒回锅中煮滚。
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4.再分别将食材鸿喜菇、蘑菇、杏鲍菇、香菇煮熟，酱汁也煮到有浓稠状，均匀搅拌。/ k$ B( c3 v1 a! M7 E% @) ` T
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5.之后再放入调味料盐、俄力冈粉、百里香叶、小茴香粉、洋香菜叶，煮到酱汁出味。
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6.再煮一锅水，水滚后，放入笔管意大利面，煮到软硬适中，再捞起沥干。
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7.将煮好的笔管意大利面，放入煮好的青酱，均匀搅拌，即完成。/ x- A% e$ J- {+ q
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發表於 2018-9-6 10:39:46
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