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【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」5 J- ?) E* Z0 e& u# S, q. v. u
" I& V. G0 s7 d3 c3 G0 |材料：( w* I) _0 {( l$ b# ^
1.圓糯米
' A, s5 Q! c3 q6 f. x l2.豆腐皮) _. U* a1 p( `4 R. g
3.香菇* y6 J( `" T, t) R
4.花生2 u, Y: l. l) G9 ]' \8 ]1 B
5.植物油
8 Q' |3 F9 e& T# G# D2 T6.水
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調味料：( R1 [& q/ H& }4 r/ ^
1.鹽
' J# U3 Y1 u2 y' I0 q5 }( d2.白胡椒粉" o: X0 l1 [+ V# Z
3.香油+ ^( P" y" H: e
: I, }1 P, J$ R作法:6 ?9 \! B0 D! W2 h+ a9 ^' G& `
1.先將四杯圓糯米、香菇先行清洗過。
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2.再把四杯圓糯米，四杯水，放入電飯鍋煮熟，然後將香菇切成小丁狀。& m6 T# w6 n2 b. j# o
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3.鍋中放植物油後，把小丁狀香菇略炸一下。
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4.把花生放在器皿中，倒入1.5杯水在器皿中，再放入電鍋中蒸熟。. H* r" b4 y5 {% t# z
/ W6 A! x; ?: G! u U2 S5.糯米飯煮好後，放入另一個大的器皿，把蒸好的花生、炸好的香菇，調味料鹽、白胡椒粉、香油，放入糯米飯中，均勻攪拌。* p3 x9 Q/ s) D+ r) J1 J$ B; n
/ W4 W: z W6 H+ E; Y+ J6.竹簾上鋪一片豆腐皮，豆腐皮上方，再鋪一層糯米飯，壓緊竹簾，邊捲邊壓，捲成小圓柱形狀(如影片)。# M9 R7 j: w, a# ~, _2 a
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7.捲好後，放入盤子中，用電鍋蒸20分鐘，即完成。" X) n7 t5 z- Z2 b
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【素食第67道】亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」
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材料：9 ~2 b1 S% ~9 [- a1 g( t% P. ^4 M
1.圆糯米
' H0 m. K9 \0 S/ e) f. V" u5 ]2.豆腐皮
) c/ k5 Z/ z/ L5 J3.香菇9 }7 P6 m7 _7 E- T) L" T
4.花生
! o$ ^$ U) S0 }' F! p x& R5.植物油
- A" a% ]. u) u4 z6 Z6.水
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: Z$ a% Y% R: n5 ^调味料：' H8 k |4 `% }, H: k( y' ^
1.盐0 o, Y2 Q$ Z- c4 Z p5 \! E
2.白胡椒粉
# Y# Z. Y7 y5 P( H' ^% I& ?% G3.香油
2 G) M* S# K! O( A. a1 Q( Z& w" x4 r4 f1 z1 I1 Q2 s
作法:
5 t5 |# k2 R8 I* L1.先将四杯圆糯米、香菇先行清洗过。8 ]. O# |. P0 e3 r& S, {8 f
3 ]( N! S& R1 f0 u) v8 e3 k2.再把四杯圆糯米，四杯水，放入电饭锅煮熟，然后将香菇切成小丁状。4 c, m& U0 @# U8 ]
4 F/ i9 p+ H; z' ?, s2 B% R6 p3.锅中放植物油后，把小丁状香菇略炸一下。; S( z9 a4 [) G& ?. d/ n* q$ e, T `
. r. K( I% O' e/ f: q4.把花生放在器皿中，倒入1.5杯水在器皿中，再放入电饭锅中蒸熟。
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4 P! ]" x$ f- g5 l4 W+ i" H' x5.糯米饭煮好后，放入另一个大的器皿，把蒸好的花生、炸好的香菇，调味料盐、白胡椒粉、香油，放入糯米饭中，均匀搅拌。
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$ |. p0 p Q# G0 X6.竹帘上铺一片豆腐皮，豆腐皮上方，再铺一层糯米饭，压紧竹帘，边卷边压，卷成小圆柱形状(如影片)。
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7.卷好后，放入盘子中，用电饭锅蒸20分钟，即完成。 |
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發表於 2018-8-23 08:04:26
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