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5 M% q( p' T4 f- R/ r5 I5 c' ^+ D【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」7 I: i% M! ]8 f) M% i+ t8 ^
: O+ e4 T! }4 I2 _材料：, j- a/ U( V* X9 I" Q
1.圓糯米
; C+ I# y+ z# {5 N* D9 i6 T0 V( W2.豆腐皮
0 b/ d$ _1 {0 o! c3.香菇
% i: e6 }/ F; e7 n Z3 ^4.花生
6 W( {( r4 J' ~% V. Z5.植物油
) ~ O4 y; H# T" [+ o6.水
+ U' R2 V* c7 B5 x h; V! r, t$ T" R3 Y$ x
調味料：3 J- s# u$ N% p2 F9 P
1.鹽
5 E; m+ S" x7 j; q( \: _1 `2.白胡椒粉0 X0 t9 ^5 S/ f) q
3.香油( i$ ^; v( r# t7 |$ ^5 a# g
6 x: u) P( b) U$ b& j* T/ E8 `( ?0 h作法:- q# a8 _, b* [2 G0 O" e P
1.先將四杯圓糯米、香菇先行清洗過。
\) A# _, ]6 u7 ~+ g6 w: h
& ]# {5 K: r+ ~" b0 {2.再把四杯圓糯米，四杯水，放入電飯鍋煮熟，然後將香菇切成小丁狀。
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7 G+ O( W3 p2 C8 [3.鍋中放植物油後，把小丁狀香菇略炸一下。* l+ n$ V+ f- f
$ w5 t; R0 F9 o9 {& Q5 q U- J
4.把花生放在器皿中，倒入1.5杯水在器皿中，再放入電鍋中蒸熟。: n; t$ R" G8 Z6 X/ G" u
* i" p T8 t/ C' y0 J# X4 X5.糯米飯煮好後，放入另一個大的器皿，把蒸好的花生、炸好的香菇，調味料鹽、白胡椒粉、香油，放入糯米飯中，均勻攪拌。
0 B+ \6 o" A3 U; U
) i8 L3 b' E7 `$ j6.竹簾上鋪一片豆腐皮，豆腐皮上方，再鋪一層糯米飯，壓緊竹簾，邊捲邊壓，捲成小圓柱形狀(如影片)。# X0 d: t7 g! G9 u) j R4 F. G4 o/ k
! J" @5 t6 m3 o& ^% ^. j7.捲好後，放入盤子中，用電鍋蒸20分鐘，即完成。
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" m; ]8 M; _' G0 H0 R0 Q3 f【素食第67道】亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」9 L* n4 z8 _5 u0 R5 w% X# ~# H* e
8 P4 j! D/ R" x1 C: c; E* V- K材料：/ l4 p/ P6 m8 `- x" h
1.圆糯米
# u. U F9 W" h2.豆腐皮
Q& `0 y$ B( v3.香菇" L( ]9 r$ ?6 i9 O7 S/ [
4.花生
9 {) S1 p4 U1 M7 D- I9 N5.植物油
/ w; ^7 h7 x1 g3 a2 W& t3 @6.水7 n2 U! M. N" T: S" \( l# g
) G$ Z# X2 v" `( o# t; V" q. a @调味料：
5 P& G f H' S T9 l1.盐
- _2 [6 _' K8 U' s2.白胡椒粉
' H! H# l5 x% r3.香油
) J6 e* Q- _& B; H: Y2 k+ M9 n4 ]+ V4 \' T
作法:
' a) v2 e) B1 n5 l& u1.先将四杯圆糯米、香菇先行清洗过。: S0 `: L5 w+ }) c3 o& t# {$ S
: A3 g' y/ {& I# Q4 y+ p
2.再把四杯圆糯米，四杯水，放入电饭锅煮熟，然后将香菇切成小丁状。$ _- \! r" O( s8 o& F( O8 D: p
2 J7 d) ?3 Q2 E# u6 ^% K }" ?
3.锅中放植物油后，把小丁状香菇略炸一下。
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" r0 ?" v1 _# h5 Z, o8 C4.把花生放在器皿中，倒入1.5杯水在器皿中，再放入电饭锅中蒸熟。
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5.糯米饭煮好后，放入另一个大的器皿，把蒸好的花生、炸好的香菇，调味料盐、白胡椒粉、香油，放入糯米饭中，均匀搅拌。
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6.竹帘上铺一片豆腐皮，豆腐皮上方，再铺一层糯米饭，压紧竹帘，边卷边压，卷成小圆柱形状(如影片)。
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7.卷好后，放入盘子中，用电饭锅蒸20分钟，即完成。 |
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發表於 2018-8-23 08:04:26
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