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【素食第67道】親子烹飪素食蔬食料理「糯米腸」│亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」. u8 F: v8 b7 `$ `" [- o
! W4 _4 P8 z! W, `2 Z
材料：
+ m( o, J2 \% T: T s6 `5 a1.圓糯米
. Y8 J5 B' c, c2 g2.豆腐皮
5 u* o/ M- X6 f! w! [- d9 s1 j. q8 `3.香菇% z" e/ u& B7 \; r
4.花生
$ \6 d# l3 _$ y& \6 n+ Q5.植物油' B2 n+ B1 a9 V' |7 y0 O
6.水
! O% E$ N) S; K& F1 I: N- z
. F d; i# C! i N- X/ I, P調味料：
& T2 F0 I3 N, `& ?9 j$ U! P1.鹽
3 K. K) w8 [/ w3 `/ j, g2.白胡椒粉
2 v, C# ?: U( ~4 b3 [3.香油
' B2 v2 ]3 J: {; v/ c8 Q# O9 d0 i% A2 y
作法:8 L8 e( l5 \# _. b7 w2 u- t
1.先將四杯圓糯米、香菇先行清洗過。
6 q" k% x }1 F6 c0 v" D+ p! K4 w6 C A& |, F7 P! ^
2.再把四杯圓糯米，四杯水，放入電飯鍋煮熟，然後將香菇切成小丁狀。
8 w! D" s, A2 i, X9 B( p/ ^
- H7 M: N G; [4 b( B! j3.鍋中放植物油後，把小丁狀香菇略炸一下。2 o' G( J8 L6 [7 s* _0 q6 k8 r
y3 H, @5 s/ f
4.把花生放在器皿中，倒入1.5杯水在器皿中，再放入電鍋中蒸熟。4 U. P3 V9 q& ^( N
7 U$ L& X7 d; ]- w. j* f+ H; y! N) [
5.糯米飯煮好後，放入另一個大的器皿，把蒸好的花生、炸好的香菇，調味料鹽、白胡椒粉、香油，放入糯米飯中，均勻攪拌。: m0 X% |# I/ `& O
- E* p; n) i! g9 s6.竹簾上鋪一片豆腐皮，豆腐皮上方，再鋪一層糯米飯，壓緊竹簾，邊捲邊壓，捲成小圓柱形狀(如影片)。
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! G: r9 E4 f4 v! t3 c7.捲好後，放入盤子中，用電鍋蒸20分鐘，即完成。
+ f4 s! N# ]% v* k) H2 e
& o3 i S% F9 t1 S( V' [【素食第67道】亲子烹饪素食蔬食料理「糯米肠」
0 b. O- P( W2 p7 G4 E5 K2 r" j q. M$ [* p8 Z, a# i/ Y y0 T+ p
材料：7 x+ w" Z$ Z" T' J0 D
1.圆糯米
) o" a4 _9 k1 y0 P+ t2.豆腐皮
' b' T* G. o4 d8 D6 O9 W+ ^) b3.香菇
# V: g* p- {( U* K4.花生
" _0 ^# W6 y; d* e3 k0 l4 S5 n9 j5.植物油
0 G7 W# M1 C8 b, T6.水5 i! D* b* N/ T+ o9 p4 M) H# M
) E$ O- {9 Y+ ~( G5 d$ E+ t
调味料：9 j" R U Y( z8 H
1.盐1 a- Z8 y9 j" d2 `' E. O5 ~
2.白胡椒粉; n6 ?' {9 e/ O; P5 m2 k
3.香油
; Y& s" o9 M4 C$ r; c) V9 K
+ I$ Y% ]# ?$ h% p3 |. c) ^5 J作法:
- n7 y& h. {+ P1.先将四杯圆糯米、香菇先行清洗过。
; w/ ~/ X/ h/ u( d( \& R5 \+ K$ X" v
2.再把四杯圆糯米，四杯水，放入电饭锅煮熟，然后将香菇切成小丁状。5 e: p8 {. J/ B. B- I8 {2 V
* k1 D9 H; |; c0 F) p
3.锅中放植物油后，把小丁状香菇略炸一下。" s3 |8 B4 w1 r4 R
- V8 }/ K5 p" X/ c, }- x
4.把花生放在器皿中，倒入1.5杯水在器皿中，再放入电饭锅中蒸熟。# C, F% m+ k! [# N8 [1 q5 j. w! t s
3 \: H/ K2 q( K5.糯米饭煮好后，放入另一个大的器皿，把蒸好的花生、炸好的香菇，调味料盐、白胡椒粉、香油，放入糯米饭中，均匀搅拌。5 F8 ]. ^! k0 H& Y+ {2 ^" ^& Z
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6.竹帘上铺一片豆腐皮，豆腐皮上方，再铺一层糯米饭，压紧竹帘，边卷边压，卷成小圆柱形状(如影片)。
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9 y" s6 Y0 l& q" `6 G% O8 v7.卷好后，放入盘子中，用电饭锅蒸20分钟，即完成。 |
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發表於 2018-8-23 08:04:26
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