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- 2019-10-18
 
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5 r& k% M- T% t+ ?- B【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
/ d- J# g ]4 @# v8 E3 Q8 n; ~2 g6 X; ~( _. a) z4 ~# q' K2 l5 \
材料：
3 l9 B: i' ~+ c1 Z% `& p6 l1 e# u1.烤麩9 p. ^% g9 R0 v+ m0 j
2.麵粉1 j! t$ |0 L) n. |5 H; d7 {+ B
3.麵包粉
. }/ I8 X& @7 M* [2 F" Y4 R4.植物油
6 K( k- M6 m; T5.水" y# w+ w2 ]# A0 Y
# \) m/ N( C! N- k. m: O調味料：( x* E" ]$ }! B! Z9 ~; A8 z; d3 |
1.素蠔油
' C5 E) H/ w+ i2.醬油
1 ?: F1 s4 D% m$ G" X3.貳砂% U1 D6 s! t5 k Q
4.沙茶醬
9 j7 E! Z" x* H5.香油$ E( x4 ~$ Q B& u
6.咖哩粉
$ ^8 I, b0 e$ l8 Y. B! a7.白胡椒粉6 g/ h9 w8 E$ h! c
8.鹽
2 c' [9 {$ _; G8 ]* C; Y0 T! `6 Y, E( B9.黑胡椒粒
1 d7 V, w- K2 D4 t% }9 p0 \& L8 b, h4 h& `4 L- g
作法:6 g8 _ l$ b' f' H/ f9 |1 _6 i/ z) g4 H
1.先將烤麩先行清洗過。/ V3 q. z+ I8 D- {& \8 Q
* n3 t5 B+ O8 S( s' O, O& Q" ~4 ^2.再把烤麩對半切。
! ^2 z+ C# l9 n2 x
+ A: e9 t6 J6 a/ r3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。7 ^0 I. ?6 D5 m" H# ~9 A* u8 g
: q3 ?: R) Q4 ], D
4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。3 w4 s2 J7 [ }* U& z2 I8 u; ]" K# M
8 \8 Y* j8 d# O+ P
5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。
' u: f2 G7 B" o+ f" M
7 H4 w0 A$ o- F' d5 k6 ?' W! d( o6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。! u6 G: b8 a/ [4 d/ U* N& k, B. I
C, l# s$ u% S( `- C
7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。
3 `+ v8 y' z1 ]. J! V# ?; s- e, B* X$ K( x# q' ^/ k/ a
8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。
/ S3 y3 R |3 j4 O& y- T2 C, F
$ Z; }5 K9 z8 {2 Y# }9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。
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【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」( E% C* {. E2 I
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材料：
9 S6 c. f Y5 F5 \2 U4 L1.烤麸9 F- `6 ~' a9 [$ |# C0 W7 f- s( {
2.面粉
, C, V9 }! u Q5 Y3.面包粉
. R$ ]5 A' |2 [3 j( Y4 o4.植物油
- v! f. J) B- y3 u5.水
6 T: B& u4 z, ~- {( M: ~& x1 w% @" e+ y. Z2 u! R
调味料：
3 {& A/ e8 z. ^7 E/ _" a1 J9 a1.素蚝油
7 ]# u( ? v1 Q% @2.酱油+ |, T$ Z3 k/ u* [1 Y
3.贰砂
/ {, k/ e* b& T+ S$ ]4.沙茶酱' r" J9 x# I0 C `+ B
5.香油
. ?" _4 N2 @. f* ?2 ^+ L, K! g6.咖哩粉1 F3 J+ k0 k: m# J0 }) _$ S7 ^
7.白胡椒粉
; K' s+ }4 y1 I8.盐* H" x, G8 b9 W' B h. k
9.黑胡椒粒0 D" R$ T) K0 }
+ S& }* L+ _. e6 D3 b
作法:/ W) g* P* f& j1 [+ V2 j3 j/ Y
1.先将烤麸先行清洗过。$ r1 ]$ R3 a; v" x: E( H V* ?2 K
. `6 D* N; K3 U0 h- i2 f9 Q
2.再把烤麸对半切。
' }* ~* n. r9 S& c. c7 Y9 d/ o9 b- i; x+ a: \, [. j. ]- a
3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。
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' y! e' a$ h$ C) L* X! s4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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; L7 m8 H# D2 A8 S% i7 G5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。% m/ l' P, J# C0 S- M: W0 {
- X( j. b" w& a6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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* e; L9 H7 N+ P" O7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。1 ^9 c0 O: `* b0 C& M
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8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。
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9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。 |
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發表於 2018-8-22 11:31:10
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