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- 2019-10-18
 
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【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」4 f0 ~) [ J4 K7 ~
+ p4 P4 D% Y: S5 W" H
材料：0 }) G. Q& M/ N
1.烤麩( H$ G: |5 a. \! c$ G: i
2.麵粉
4 P. ~4 j3 W7 K$ i/ K! i; [3.麵包粉) |0 `( I/ ^2 l1 l- G) j- o3 l
4.植物油
) t+ U$ M4 O% a1 i" V5.水3 t$ U* M. k: |" f# L( ^( w
% s4 v+ k: x7 V3 Q調味料：# M1 ]: \( L [- G5 z+ j
1.素蠔油. l1 ~$ F+ a8 w$ z5 i
2.醬油
R8 v. m& c% _& e+ B, E i* W# ^' v3.貳砂8 k. C$ b P8 O/ {( q# P- `
4.沙茶醬* W4 E& W. D) ]4 @9 ]8 ~0 i$ n D
5.香油
4 p7 J/ f8 U. \9 _, `) u6.咖哩粉% ~( D. G6 b0 Z H) i* j
7.白胡椒粉9 \3 h: K% z. g8 h3 y6 J
8.鹽
. R6 H' p8 O4 v# c8 b% l: X9.黑胡椒粒" g0 u+ U9 u; A i7 d( `' l! s; K8 [+ y
+ s7 \! @- L; \' f
作法:' C8 ?/ H! j. d b3 k! L
1.先將烤麩先行清洗過。/ h- t. y2 J9 x
8 O9 G' B: z% g Z3 C% z2 ~2.再把烤麩對半切。! o0 N7 E9 n! M. ]
# L2 d/ r% c; s3 k5 J/ w3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。
$ Z) V0 z( F" p8 R/ a; f9 ^+ I8 S; f3 \9 Y% m
4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。/ [9 d- V0 ]* w& ^
' D$ _- \& p' x3 t
5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。- @5 g5 H* B K N# F; E
) z/ }0 l3 J5 |* _6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。
0 b0 x1 A0 S0 r; E
& O: `: Z* V4 O3 C3 k, y7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。5 b f; b0 o/ x$ B4 n
7 Q; k- }& q9 D, G+ m: m8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。 ]6 p/ c& k% g* B G9 G; }
8 a O. b1 f7 L+ T9 \+ }
9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。$ O# e5 ^/ `' ]4 p Z, |( p. a; H. }
# J1 k; ]0 A; u A: {
【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
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& I5 f: [, b+ I5 s! Z5 w材料：
5 B( Z! \0 i2 o; D( p4 u- j8 w4 p1.烤麸- J ?# p6 }7 E4 G
2.面粉
; Q. D2 u! i3 g' {# @% W6 c/ v3.面包粉; D! F x& r4 ~! e9 o3 Y$ X
4.植物油
' J: i/ b/ m- L: ?" ~; G' r5.水
* ~# [6 I' ~: N0 U+ ^! X# O( m) f% } n! ~9 a9 x8 }7 f0 ]
调味料：
/ { T. D |& ?1 v) A. J% u1.素蚝油
' G! w- Z! J/ Y N9 |1 ~) Y2.酱油% v" E$ k0 f7 o$ Z
3.贰砂0 U! _1 z, k% V+ z t' V0 [
4.沙茶酱
# S6 D: |: V. h0 i: O B1 I2 w5.香油+ H/ s' w) O4 h& t
6.咖哩粉
& g& B$ Z1 i, _7.白胡椒粉
7 n1 n% D6 {. B- T8.盐; R4 _: n7 h0 p$ H# R. i3 t
9.黑胡椒粒
4 U5 p; C+ _1 c! s! i( y9 ^5 g" e& f0 {
作法:
6 M5 W- A! a2 q5 ^1.先将烤麸先行清洗过。
8 L6 e* l" \( X6 E" r6 @) Y9 s. c0 h3 o- w0 u: }$ O
2.再把烤麸对半切。3 Y* M2 x% y$ l5 K
9 H! ^/ J" R* a5 \: F
3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。
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# I: e+ ^4 f, e4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。8 s1 B' {7 |3 \( T
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6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
1 ^& }+ g1 e2 ]
# I3 {0 {3 F9 {% E3 A; @7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。5 ?5 t) {* U2 J" h' a3 P
2 X+ H# U6 C( D, ]% Z! L8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。+ I U$ E$ `; `1 k$ \" g8 l) M
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9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。 |
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發表於 2018-8-22 11:31:10
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