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【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」! x9 q, w& i3 }" y6 `4 n
& v% y4 w4 i: i' d: C9 M& X材料：; C6 Q2 \! w& ^4 [6 {3 @9 g! [
1.烤麩" }5 T! g7 l @, t* e5 {
2.麵粉
* l6 ~- Q `/ b8 b. q) U6 K3.麵包粉
" n! Q' B3 k$ t2 `/ \ K4.植物油% Q4 u5 H) f: t
5.水
P* p% Y7 z3 e2 ^( o1 N
) r0 }1 w8 j @' o調味料：' g+ @2 m6 h. n1 k2 p1 Y; O
1.素蠔油
) v7 n3 h% r: c2 i2.醬油# a. A/ g5 ~0 L6 x/ C
3.貳砂
! Q4 `5 Y* K1 ?, e' G4.沙茶醬5 u/ p4 U4 H7 z% p% T. v7 h8 G& x
5.香油
4 O$ y) _( D, K1 c6.咖哩粉
. W7 O0 A0 y; J0 ^% N/ d! G0 p7.白胡椒粉
0 ^ _& C& r- Q3 I: r8.鹽 V! C0 i! `6 f; J) G$ b4 }$ C, @" o
9.黑胡椒粒+ d, m3 B: N$ }* m+ j. n# ^
9 i' c, {+ P+ F
作法:" T7 ~, o4 P7 e6 ^
1.先將烤麩先行清洗過。
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r4 Z& x/ { u& }2.再把烤麩對半切。
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" z6 S9 H" O; U: [3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。. s2 G) K: x! j( C4 w$ T6 R
0 C/ g) A" h3 h$ ?- U4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。( p3 Q4 a3 x$ n I2 |* S
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5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。! h+ _9 {- e. d* y0 z
5 d% O; M- X6 m9 p3 `- z& s, s6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。0 `% T' R+ k% |3 H8 D% q, Q
) w. H5 O' r- _- ]6 C! A5 i( E7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。
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4 p$ }" S( B8 \. D. m/ r' a8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。
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2 l2 A) j4 z8 E: [: v/ c9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。
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7 }+ Y3 n8 n+ x# H$ W7 C. K【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
9 X/ H" \9 K1 L4 a! R, N* w2 X; M& T/ d2 ~0 E' {4 B0 x6 L
材料：7 T8 h8 p0 y& w3 }$ Y
1.烤麸
' ^; R* P' E) `( Y7 G6 b2.面粉: `' M, L3 Y+ ~& a
3.面包粉7 q3 o; z- T. U1 D) _
4.植物油
4 D# n% v0 S7 m) @6 F+ a5.水, L4 w% C I9 o3 F) j
: n& W5 s+ K, G# l" s3 Y' @& O1 C; k
调味料：
. X7 b; Y( C6 D: z1.素蚝油$ }8 t4 Y' [, b) T& b+ p5 N
2.酱油) \8 [# l5 D( |: D5 A/ w' J
3.贰砂
/ i" R7 W' M# W: k4.沙茶酱6 D, g$ _" X/ ^8 s! [, D
5.香油
+ w/ U4 C9 T, u; ?6.咖哩粉
7 {! U; g8 h6 v" [8 o7.白胡椒粉$ Q7 z8 _$ h- n
8.盐' C }5 T; Q8 f2 C! z
9.黑胡椒粒
) i. O* b! s/ f9 @/ H# j
- q( m4 Q& C8 m Z$ J' `作法:
& F5 H1 R7 V% {; l) c1.先将烤麸先行清洗过。8 { e7 ^6 i# s" }4 L& C) O" A
! N/ o1 G' ^$ s) L0 E' B: r a: n
2.再把烤麸对半切。
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3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。. B9 o6 t/ f2 d9 z6 ?& a: p
3 [& q; l& ]9 h7 a1 w6 p* L2 P* l6 y4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。" q9 t7 P k' f0 g
1 W n2 ^* d8 w4 O) j4 t& N6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。
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" m" K$ j+ {. U5 I% N, f8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。" U+ A% f* L" `7 p
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9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。 |
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發表於 2018-8-22 11:31:10
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