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【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」. _/ b$ m7 O8 o) `% [) j$ X
& p) t, j5 ~/ S" d' I- Y材料：% g! R2 S* u# _$ a8 h) x
1.烤麩! V' x' |: C5 O3 S ^. ?, X7 O
2.麵粉9 I* o8 b0 E' |2 g0 X
3.麵包粉3 r& i# F* k. Y# S4 n2 f
4.植物油
. x1 ^- z; }2 O9 t! G4 t& @4 |5.水 V" j* \6 n# A* E9 ?5 e
8 t3 ~7 A: i1 d. C6 N% p調味料：
. g6 v( J1 ?% a; B' v. J% B1.素蠔油
/ @* y/ p5 o. m8 ?% c8 P6 i2.醬油" g- r- A* D; p d
3.貳砂
) E1 J" G. g% z0 I/ I0 S) g% w4.沙茶醬
- u. y, p# {% n. G7 p. G5.香油$ I" j' h0 \3 p/ c0 x H( j8 _
6.咖哩粉
5 x8 g. |+ o$ o( c- A4 I, U* ~: ~, c7.白胡椒粉
2 k7 \3 w: d- d5 F8.鹽
% m5 a6 B/ W5 r; c% w7 W4 q9.黑胡椒粒9 E1 P `' Y" a
* P& e' H& R0 M! B) B8 H+ `: K1 g
作法:
. @$ A% J) o& O' s( ?& M5 @7 d1.先將烤麩先行清洗過。
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2.再把烤麩對半切。* I. W, w3 i) x- C6 v- j
3 m4 S0 ~8 p6 t3 G1 {1 [) Q( r h; o3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。
9 X) Q- \& U0 H" ^8 B. z% U( e$ {/ A% z* O+ o: }
4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。
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$ `2 g j4 c W; `" Y5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。3 s1 z# D0 V" u6 b% T1 b- s
8 v- S* B- [, b9 I6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。 O4 j. y$ R0 D; z4 s! T
# k3 N: a4 F* E" d" G; [7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。& t! @3 e# K, I3 \. k6 M* y5 ^
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8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。
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9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。
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- v! T5 m& r! K! T0 Y; V【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」3 p. O" a8 n0 e- X2 i3 D- V4 `
, Q, v8 W9 S+ w
材料：) i, [( N+ B; e- ?1 _1 C9 H
1.烤麸* F; Z) U3 R4 r% F
2.面粉8 y0 o" K5 V2 |+ }+ [! Z
3.面包粉
. V" U, {" K) m9 @, K8 i$ V4.植物油
) O/ P# s0 B: F3 q. r5.水% r0 k* _3 Z9 I- b: p. P
) b1 s3 x* b% d7 L
调味料：
! j1 }! | A/ F* D3 |. p1.素蚝油) _3 D3 C3 y& p b/ b+ x- @& H7 d
2.酱油, a5 B; H8 e3 l' \9 {5 N" p2 y* A/ O
3.贰砂: ^1 o4 z0 x k
4.沙茶酱
& F. l1 [1 r3 _1 U, X& C5.香油
' z5 f, g1 }0 t* l V* U6.咖哩粉
1 e; L# ]: H: r2 R/ | p7.白胡椒粉! c3 L1 o$ v, z# L {# U9 A0 n
8.盐& V( e& J9 @7 H* c* m
9.黑胡椒粒$ T6 @. R* p3 _: @& u. h2 Z
: n2 c9 {% M( {# q/ g作法:- V( `9 ` z6 |$ @9 x
1.先将烤麸先行清洗过。
, }; r4 j6 _7 C! K6 q/ n5 s" B: w
" T+ j. I: u: k0 M( e) n, ~3 V9 c: T2.再把烤麸对半切。
' c6 O7 H" M: I3 G
& n& W- r. f }3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。
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4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。
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6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。; {( i6 [- h& f+ R( t
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8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。
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9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。 |
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發表於 2018-8-22 11:31:10
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