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[私房料理] 【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「...

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發表於 2018-8-22 11:31:10 |只看該作者 |新文章置後
9 Z* i5 `, V; k9 n) V: x* R9 N
【素食第65道】親子烹飪素食蔬食料理「黑胡椒素雞塊」「咖哩素雞塊」│亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」
- U9 J2 {$ P0 {
, t. v" S# `4 P: x' E; K9 c材料：
* Z& t) |7 R! x; `- |8 A  ~1.烤麩
5 w+ O" X! ^9 B/ D8 u) c5 i2.麵粉6 T5 z$ p5 W+ D  L& ~% t$ j
3.麵包粉
. {% e. T$ e/ d  A' i4.植物油7 t9 o7 {2 g8 _& F( ~' A7 t
5.水, k5 X; o- r4 J- U
8 a* Q& t" ~' ^% A
調味料：
6 r/ A. b0 L1 n! K7 o5 b+ k1.素蠔油
! z/ g' k& j0 q+ I2 `) }/ B3 }2.醬油4 T. @, M$ a0 K5 ^
3.貳砂
! M! ?; Q. u: n/ k6 v4.沙茶醬& c5 D" c: r6 ]
5.香油
" G1 R7 _$ F) e1 G3 h1 [$ O6.咖哩粉" }2 D# ]  e/ {! ^9 K
7.白胡椒粉2 R1 C( a" d$ |, V! U9 n4 I  W2 c5 f
8.鹽3 _5 t4 L! _- K, ]
9.黑胡椒粒- V7 y8 u8 O# w1 x# j

: H! Q8 {8 T0 |1 }/ k  n( o作法:
( @) ~* f# `& [4 x4 O1.先將烤麩先行清洗過。1 C/ h. s% Z: F' f
( Q' ?* b' P' R3 l' t6 i/ q8 ~
2.再把烤麩對半切。
, ?- G9 F9 m$ `; Z2 g* c8 r6 E5 h0 ]7 y8 s
3.拿一個器皿，將調味料素蠔油、醬油、貳砂、沙茶醬、香油、黑胡椒粒分別放入，再均勻攪拌。
- N7 n# b9 d9 g8 |: g) Q4 M! f+ A5 u: N
4.再拿一些對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。: q& L2 r. R$ P

) K; n! d/ E  P9 Q# V2 J. I5.再拿另一個器皿，將調味料咖哩粉、白胡椒粉、鹽分別放入，再均勻攪拌。0 X- y6 r# w* N

6 M! i$ x" S$ R+ b) f6.再拿剩下對半切的烤麩，放入有調味料的器皿，再均勻攪拌，蓋上保鮮膜，醃製一個晚上。
; Z8 j& I% D2 C8 ?- r9 W: L& s4 K! e: J
7.拿一個小器皿，三大匙麵粉加四大匙水，攪拌均勻成麵糊。, P( H3 \# F: Y: ^

. s6 {& j8 G# P: X  o8.將醃製好的烤麩，分別沾麵糊和麵包粉。
  R( ^% u5 A8 O2 {) s6 v
* |9 t) `! p: c0 q# \9.鍋中放植物油後，分別將沾過麵糊和麵包粉的烤麩，炸至金黃色，即完成。7 j4 [# P8 x8 Q- |
; _& ^% K! B; v# H
【素食第65道】亲子烹饪素食蔬食料理「黑胡椒素鸡块」「咖哩素鸡块」. C6 h' W3 A/ u5 o$ F

# M) W6 s% F; {) Z, C# P材料：# s# x! Y) K( Y% ~" ?; j
1.烤麸
/ q0 i* D0 }# Y  U  p2.面粉
4 E- b5 ?' R9 M$ C2 l3.面包粉
  i+ s5 H8 ^2 Z" _) Z+ S. J4.植物油0 P9 J) o8 b& l( d
5.水
0 y. M' Q, O, R$ b& o2 _6 b
' v+ P  ^) d: ]调味料：+ R. |4 ~# q; j9 G$ x4 F0 `
1.素蚝油6 n) B! {" z7 [+ r6 R
2.酱油5 a- P" q/ i4 G1 ^/ R
3.贰砂5 S4 ~' N7 j: r  K, v
4.沙茶酱. U: @2 ]+ A' K/ Y) w
5.香油) k" x" M' U$ F# K# v5 X, z4 g
6.咖哩粉. t5 d' c" [# C8 u# Y5 L5 e
7.白胡椒粉
( }* Q, o  R$ c7 M+ g8.盐9 I$ L$ e/ c( x$ o7 S8 k, @
9.黑胡椒粒3 B, s8 `. Q6 R7 C8 I5 m
0 q0 k% q2 z! D9 d2 f5 f
作法:
" r: r, O! M) B6 T$ A  H, n1.先将烤麸先行清洗过。; m0 l. H4 n: `9 q; K; y$ E4 T& h

; E3 h9 V. J/ H: I5 ?. e2 h2.再把烤麸对半切。  v  R! n: f. A8 H& U8 v

5 R! h4 m, g6 i1 X  H3.拿一个器皿，将调味料素蚝油、酱油、贰砂、沙茶酱、香油、黑胡椒粒分别放入，再均匀搅拌。
: l' i# G  G, a' D- q: A
3 k- o4 N  _& H" Q. ?8 v4.再拿一些对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。* S9 ^+ p1 E+ m1 p9 e7 W& j

! Q; C5 H1 e0 V/ ?- V$ I% L9 T5.再拿另一个器皿，将调味料咖哩粉、白胡椒粉、盐分别放入，再均匀搅拌。7 G# b) q: b. _
1 e+ n# l8 d8 P% [) n1 _
6.再拿剩下对半切的烤麸，放入有调味料的器皿，再均匀搅拌，盖上保鲜膜，腌制一个晚上。
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# _0 o" v  |* f: h7.拿一个小器皿，三大匙面粉加四大匙水，搅拌均匀成面糊。
, Q2 V- D5 ~0 ~0 i5 i: @6 _. b) r7 a+ x2 Y: R7 |8 p( a% q7 |2 z
8.将腌制好的烤麸，分别沾面糊和面包粉。& _# t2 J$ Z! n2 m, Y7 W
0 j! H3 J, J! w1 g1 \
9.锅中放植物油后，分别将沾过面糊和面包粉的烤麸，炸至金黄色，即完成。
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