- UID
- 41405
- 閱讀權限
- 30
- 精華
- 0
- 威望
- 0
- 貢獻
- 713
- 活力
- 0
- 金幣
- 1094
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2019-10-18
 
- 文章
- 184
- 在線時間
- 199 小時
|
9 R+ i% u% `, l* B1 v% g% z7 g. V+ y【素食第64道】親子烹飪素食蔬食料理「純手工糖醋鰻魚」│亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋鳗鱼」
8 Q- J x+ ~0 [, }8 m+ `+ P( I
材料：
9 D: g( b E* h" G8 L1.秀珍菇
( |. r2 Y( }6 e$ s+ o6 u2.洋菇. q# m+ k0 m" `! q
3.芋頭
: o- P6 P1 k4 I7 B& f( |; a! X, ]# T4.香菇
6 x% N- j( s6 M1 {/ e; e6 @5.毛豆6 P; S$ L& e( K" F' V9 l2 e
6.鳳梨片8 D" d, u( m. W. N# S) s
7.植物油
0 E% u( W& f% O) w0 f' T7 h8.水" ^4 Z1 e3 o! a0 z4 ]* @
9.麵粉* E3 d) v0 |' g8 m% h1 {: o+ w$ K+ J
10.紅蘿蔔
) @7 K" J U6 O7 ^0 d/ t11.海苔片
) K6 n5 B& r. }( F4 ~/ t
" f4 C- X) p/ h6 @% @ T7 M8 {# V5 P調味料：
) E% p; [( ]1 M* O3 v w1.番茄醬
. h8 z# S6 x" e, h* X2.白胡椒粉
# w. P: c8 ~ l2 L* U3.貳砂3 z& A' H' d0 n0 E7 L+ Y
4.鹽. Y+ K- T" Y3 `. n4 i9 }) y
5.白醋
; Z9 F9 ?' v7 R3 U
* v( b6 J' S! ~1 a作法:
8 _( r) W" k1 E, N1.先將秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、芋頭、紅蘿蔔先行清洗過。
7 J/ K- b5 @$ z1 ^& e& S+ X y( r8 `/ s
2.再把秀珍菇撕成條狀，芋頭削皮切片，洋菇、香菇、紅蘿蔔切片狀。" B, M+ S. D& E2 w6 ]' ]
* w- H1 E5 k9 b: k3.電鍋放入兩杯水，芋頭片放入盤中，再將盤子放入電鍋中蒸熟蒸軟。
8 ]8 r- @: F. q2 c
' B0 \9 z- [3 w' ^4.蒸好的芋頭片，再拿一支湯匙，將芋頭片搗成泥狀。& m2 w8 R* j; z. A0 F. P+ A0 w5 ^5 [. m; j
8 X/ }: d- C1 Z) M3 x3 D
5.三大匙麵粉加三大匙水，攪拌均勻成麵糊。% `; j) }7 I- Y6 q) x$ u" Z
! m9 w: W( E+ G1 j' t B* B
6.拿一片海苔片，將頂部放置芋頭泥(如影片所示)，再捲成小圓柱體，底部塗麵糊，黏起來(如影片所示)。
* `9 O4 x7 v7 Q. ]# ]7 J# B8 ~: X# K
7.將捲好的小圓柱體，切成八小段，再放入鍋中炸至略微金黃色，再撈起。8 @# P) v7 @# v" E6 M8 {) ^2 R
+ \% W8 o8 h+ L0 I1 }& K* G
8.鍋中留一點植物油，再放入調味料番茄醬、白胡椒粉、貳砂、鹽、白醋炒香。
, L& O( k4 ^! t% s( h& v5 g
; O9 V) q0 p: V i5 h9.炒香之後，放入秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、紅蘿蔔均勻炒香。; n3 |) ^# e$ N
& d& i h& h2 ^ Q10.再放入兩杯水煮滾，最後放入炸好的素鰻魚、鳳梨片，均勻加熱炒香，即完成。
8 R+ a+ y( f% }: ^0 u; l& F" s4 G8 I* e4 @
【素食第64道】亲子烹饪素食蔬食料理「糖醋鳗鱼」
, B0 O4 U5 x" y# c; n4 v C7 `* ^
$ a. t' I a8 b9 `材料：6 W$ N6 M* h# e# S5 s$ \$ j
1.秀珍菇/ V, K" D# U0 G% ]# A+ _
2.洋菇
/ f! e1 b9 ~3 X. u4 t! F3.芋头9 y7 _4 x0 A" k2 b k+ q
4.香菇; V I; Z9 d4 ^/ H
5.毛豆
. j7 S: M, `! K6.菠萝片
8 I) [# P( ~* k" W0 i2 K! r7.植物油9 L$ o" c, c) R: T1 W. c# `
8.水$ X1 U3 f: W. }6 z) c0 ?4 d$ j
9.面粉
* t( F! w* d" c" }. l" A: Z( a. N10.红萝卜
8 p* [( Y7 k4 p5 H' O11.海苔片
# c* f% A% [ G; G* I+ ^
) h# X0 z- n; X1 R调味料：
8 y& r# o9 e3 H1.西红柿酱
, a# q% k+ {7 T& f" u2.白胡椒粉
0 M- m- y2 l- C' p8 F" i8 Q3.贰砂
& g7 a9 B. i' K3 M: @- d0 a4.盐/ E4 W) `7 ^2 Y4 v5 }
5.白醋
4 o7 {1 u6 g5 j% Z o8 K' M8 D7 [$ W! \2 b" f+ n# r
作法:
& \, ~1 h( h( @5 P. z; G3 G3 ]6 \1.先将秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、芋头、红萝卜先行清洗过。( |! D5 [- k4 c$ \' E8 N- g' ?' ?
& {! x2 J3 E! G7 {
2.再把秀珍菇撕成条状，芋头削皮切片，洋菇、香菇、红萝卜切片状。7 y3 N4 a; \8 Z' u0 k4 \: Z
' y1 i' D) i& b+ X9 K. d
3.电饭锅放入两杯水，芋头片放入盘中，再将盘子放入电饭锅中蒸熟蒸软。
! K/ w( ?0 x. Q" |# h: F d* ]5 z3 ^
" j* s9 [5 s2 @3 S4.蒸好的芋头片，再拿一支汤匙，将芋头片捣成泥状。. d! o5 _* U' J) h) b3 |
0 S4 l4 P& u% @* Y
5.三大匙面粉加三大匙水，搅拌均匀成面糊。
1 Y5 @" I. x# b7 ~( ?4 ` @" ~0 K% V0 A `8 Q
6.拿一片海苔片，将顶部放置芋头泥(如影片所示)，再卷成小圆柱体，底部涂面糊，黏起来(如影片所示)。
% _; E% \' J7 ~! E& f( y7 N8 ?) Q) u" J
7.将卷好的小圆柱体，切成八小段，再放入锅中炸至略微金黄色，再捞起。
% ]5 i) `* n4 R9 T" L% `6 j7 ]/ d3 X0 b& R3 O: s/ }7 S
8.锅中留一点植物油，再放入调味料西红柿酱、白胡椒粉、贰砂、盐、白醋炒香。
" T0 V! _; K7 w; C, r; r: f' O+ n( T3 D: u
9.炒香之后，放入秀珍菇、洋菇、香菇、毛豆、红萝卜均匀炒香。
B3 p: t0 Q1 |" n. C3 e( y2 }
1 `0 ] ]- s6 n10.再放入两杯水煮滚，最后放入炸好的素鳗鱼、菠萝片，均匀加热炒香，即完成。 |
|
發表於 2018-8-20 08:47:11
收藏
讚